摘要：
鲜海参南海海参长海刺参螺纹参海茄子本文目录河南正宗蒸面条到底怎么做河南蒸面条的家常做法 家常河南蒸面条制作方法河南蒸面条(焖面)怎么做河南面条的做法河南蒸面条怎么做河南蒸面条的正确... 本文目录
一、河南正宗蒸面条到底怎么做
河南蒸面的做法
1
鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗南海海参。或者用扁窄的，不要太宽）
2
豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀
3
依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟（放入一个番茄很提味）
4
然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）
二、河南蒸面条的家常做法 家常河南蒸面条制作方法
1、食材：湿面条1000克、五花肉300克、豆芽300克、干子300克、油20克、盐10克、酱油10克、生姜5克。
2、炒菜。锅中放油放入生姜炒香，把切好的五花肉放入锅中翻炒肉发白捞出，放入干子，翻炒一会，倒入豆芽继续炒，放入酱油，盐，略微多点，少许白糖，和炒好的五花肉混合一起炒，菜不要炒的太熟，加入500克的开水。水略多一点。盛出半碗，把盛出半碗，留在后面用。
3、蒸面，将蒸锅加水，水烧开，将湿面条放在蒸笼上，盖上锅盖，中火蒸制10分钟，开盖用筷子翻翻，继续蒸5分钟，湿面就蒸好了。
4、把蒸好的面挑出一大部分，蒸锅里剩下薄薄的一层面，在这一层面上摊一层菜，依次一层面一层菜期间把盛出来的菜水依次倒入一层的菜和面上。摊好后盖上锅盖继续蒸5分钟，揭盖翻翻，继续蒸3分钟，这样河南蒸面条就做好了。
三、河南蒸面条(焖面)怎么做
河南蒸面条（焖面）
用料
面条一人或两人份
猪肉
豆角适量
豆芽适量
西红柿一个
葱花一根葱
花椒少许
盐
河南蒸面条（焖面）的做法
准备好食材，面条应该用湿面条，就是已经成形外面包裹着一些干面的那种
豆角洗净沥干后切段，豆芽洗净
猪肉切条，最后有点肥肉
锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出
用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽
加入生抽和老抽，炒到半熟
把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮
焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀。观察面条是否太干，如果太干可加入适量的水。
调成小火再焖约3分钟
加入少量香油拌匀即可。
拌匀后就可以出锅了！
小贴士
河南正宗焖面做法是要先干蒸面条。而菜谱直接省去这一步，改用菜的热气蒸面条，这样可以让菜的味道都渗入面条中，吃起来更有味道。
水的多少非常重要，少了会太干，多了又太湿，要把握好量
焖面里的食材，每家都有不同的偏好。我们家偏好豆角和豆芽，因为这两样不容易煮烂。
也有小伙伴家喜欢放土豆。看个人喜好。
妈妈还曾经做过西瓜皮蒸面条，带有西瓜特有的甜味，也是十分的好吃！
因为面条整体上是干的，可以做个汤配着一起吃
四、河南面条的做法
用料
猪肉丝 300克
细面条一人或两人份
豆角
生抽
盐长海刺参
正宗河南蒸面条的做法
蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，关火。
豆角洗净切段待用
锅里放油，把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。
豆角放入锅内和肉丝一起翻炒。
锅内加入生抽和肉、豆角一起翻炒均匀，锅内加入一碗水炖煮，（此时锅内一定要加水，不然后面拌面条时会很干，一人份的面条可以加半碗水。）煮至七八分熟时关火。
把刚刚蒸好的面条放入炒锅内，和豆角肉丝一起翻扮均匀，面条一定要均匀的沾上汤汁，不要有干面条。
再次把混合好的面条和肉丝，豆角一起放入蒸锅再蒸五分钟，关火。
美味的蒸面条做好了
五、河南蒸面条怎么做
用料
湿面条四人份（按人口哈）
猪肉想吃多少放多少
豇豆一小把
豆芽大概一块钱左右的吧
老抽两勺（按食材和自己口味）
盐适量（还有老抽和耗油）
耗油两勺
正宗河南蒸面条的做法
豆角切成三厘米左右的段
切辣椒辣椒可有可无哈😄然后把猪肉(最好是五花肉瘦的也行不碍事)切成薄片
豆芽摘干净控水
倒油炒猪肉我用的油是猪油（切一点纯肥肉炼油猪油比较香）虽然胆固醇高偶尔吃一次也不碍事😁炒猪肉放耗油酱油些许糖炒制一会到一点开水煮一下水差不多收干后放豆角和豆芽翻炒炒制七八成熟就行一会还得上锅蒸这个时候要留一点汁水以便后边拌面会均匀点
炒菜的同时可以蒸一下面条面条放在蒸屉上下边放凉水蒸就行水开后两三分钟拿一碗水把面条均匀的蘸上水继续蒸两三分钟把面条滕到炒菜锅里均匀和菜拌在一起后放在蒸屉上继续蒸至成熟关火闷一会味道更好
完成😘😘😘
小贴士
炒菜的时候因为有耗油和老抽盐千万不要放多可以随时尝尝味道稍咸一点就行
关火后闷个两三分钟就好那时候的面最筋道
六、河南蒸面条的正确做法,详细步骤讲解,教你3个小技巧,太香了
导语：河南蒸面条的正确做法，详细步骤讲解，教你3个小技巧，太香了
在日常生活中，大家都离不开面条，很多人喜欢用面条当早餐，北方人更加喜欢把面条当成主食！面条的做法各种各样，只要用对了方法，用简单实惠的面条也能做出美味的美食。
我和孩子平时就很喜欢吃蒸面条，蒸面条是河南的特色美食，河南人都非常爱吃。以前想吃蒸面条时经常去饭店里吃，后来学会后就很少去饭店了，感觉做蒸面条也不是那么麻烦，掌握好它的做法后感觉简单多了，主要自己在家做的干净卫生，吃起来也非常放心，并且比在餐厅里面吃的味道更香更实惠！
今天我就把我做蒸面条的方法给大家分享一下，只要注意这几个小技巧，你做出的蒸面条一定比餐厅的还好吃。鲜海参
想要做出好吃的蒸面条，食材也很重要，一定要选最新鲜的！做蒸面条需要用到的食材有：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。
面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。
第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。海茄子
第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。
翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。
第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。
第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦,看了我给大家分享的小技巧，是不是感觉正宗的蒸面条做法非常的简单实惠。对面条感兴趣的朋友一定要动手试试。螺纹参
