广东祛湿汤的做法大全

摘要： 本文目录广东夏季祛湿排毒汤祛湿汤的做法大全窍门有没有人介绍一两种广东祛湿清热的煲汤方法啊一、广东夏季祛湿排毒汤黄肉参北方人到广东，都会非常难受，那是因为体内遭受湿气的侵扰黄肉参。那...

本文目录

1. 广东夏季祛湿排毒汤
2. 祛湿汤的做法大全窍门
3. 有没有人介绍一两种广东祛湿清热的煲汤方法啊

一、广东夏季祛湿排毒汤黄肉参

北方人到广东，都会非常难受，那是因为体内遭受湿气的侵扰。那么，广东夏季祛湿排毒汤有哪些呢?下面跟着我一起来了解一下吧。

广东夏季祛湿排毒汤1、薏米白胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。

做法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用;取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉;将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。

功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜。

广东夏季祛湿排毒汤2、芡实薏米淮山莲藕排骨汤

材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

做法：将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水(多)，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫;加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟;加入盐调味，出锅即可。

功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。

广东夏季祛湿排毒汤3、三花薏米瘦肉汤

材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时，起锅时下盐即可。

功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。

广东夏季祛湿排毒汤4、赤小豆冬瓜煲生鱼汤

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。

广东夏季祛湿排毒汤5、淮山扁豆煲鸡脚

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

功效：健脾祛湿、舒筋活络。本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。

一、穴位篇

立秋过后终伏期间按摩丰隆、足三里、脾俞等3大养生穴位，可让脾胃变得强壮起来。其中，丰隆穴是化湿要穴;脾俞可健脾和胃;而足三里能补中益气、通经活络。以上3大养生穴位每天按100次，也不失为一种祛湿养脾胃的好办法。

二、保健篇

运动发汗，直接驱散湿气

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，这样形成了一种恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的重症。因此，增加体育锻炼是势在必行的，通过运动，是身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来，是最自然也是最有效的办法。

另外，随着各地多雨季节的到来，体弱的老人、小孩和有慢性疾病的人群要特别注意保护好身体，不要被湿气“打败”。

三、饮食篇

1、忌食生冷食物。刚入秋天气还很热，但阳气已变少，消暑水果都不宜再食用。如寒性的西瓜，老人和儿童在入秋后食用，极易使肠胃受寒而拉肚子。

2、多吃健脾和胃的食物。如茯苓以促进脾胃功能恢复。此外，芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效，也可多吃。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，能滋养肠胃，使其获得充分的能量在秋季运作而不至于受损。

3、选择清淡的食物。肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出。因此选择一些清淡食物，适当多吃，远远胜过补药的作用。如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。中医养生理论还提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。

二、祛湿汤的做法大全窍门

我来回答你的问题。冬天要到了，湿气也随之而来，健脾祛湿汤有哪些做法呢？要怎么做到方便又好喝呢？

如果身体湿气重，身体开始过敏出现各种皮肤病，严重的会引发肠胃疾病，湿气重需要多调理，就要多喝祛湿汤，下面给大家介绍几道健脾祛湿汤的做法，不光用了家里常见的食材，各种蔬菜和米搭配在一起，还要加上补血补气的中成药，多种食材的结合，不光能让人吃饱，还可以还我们健康的身体。

1，黄瓜去湿汤

材料:老黄瓜800克，陈皮，粳米，鸭肾2只，清水适量。

做法，老黄瓜去籽，切大块，陈皮略浸泡洗净，鸭肾洗净，飞水却片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入黄瓜，陈皮，粳米，鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。

特点，有清热之效，适合烦热，咽喉痛，小便赤热等症。

2，健脾祛湿汤

材料:淮山，土茯苓，溪黄草，猪月利300克，清水适量。

做法，淮山，土茯苓，溪黄草，猪月利洗净一同放进砂锅中，加适清水煲开，然后转小火煲1小时即可。

特点，适合脾胃差者饮用。

3，鹌鹑去湿汤

材料，鹌鹑4只，薏米，百合各50克，姜3片。

做法，鹌鹑，薏米，百合，姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。

特点，适合清热去湿，滋润化痰。

以上方法，希望能帮到你。

三、有没有人介绍一两种广东祛湿清热的煲汤方法啊

大厨教煲汤

大厨推介

扁豆薏米煲鸡脚长海县海参

功效：健脾祛湿、舒筋活络

材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。

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白果薏米小肚

功效：润肺健脾、祛湿

材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。

做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。

大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。长山岛海参

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枸杞头炖唐排

功效：补虚益精、清热明目

材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。

做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。

大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。

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葛菜炖生鱼

功效：养阴清热、健脾利湿

材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。

做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。

大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。

时令靓汤

四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。

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百合桑槐青果炖老鸭

功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的）

大厨点评：桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的，野生百合据说有美容功效。青果其实就是台湾青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为民间传说雌的比较温和，雄的则燥热。

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灯芯草赤小豆炖唐排

功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排

大厨点评：灯芯草是田里一种常见的植物，广东人常用来煲凉茶。赤小豆是用来和味的，唐排则是增加鲜味。做法比较简单，大家在家里也可以尝试做。这个汤喝起来有植物的清香。

大厨推介

鲜茯苓炖龟板

功效：凉血解毒材料：鲜茯苓、蛇、龟板

大厨点评：茯苓为常用中药，有健脾、宁心的功效。龟板则有较好的解毒功效。一般这个汤里是加入猪肉的，用来调出汤的鲜味，不过，这个汤经过了改良，换成加入水蛇肉，提鲜效果更好。这个汤的口感甜中有咸，药材味比较重。

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八宝凉瓜汤

功效：清热解毒、滋润脾肺

材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等

大厨点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去口感甘凉，对于吸烟、熬夜、喉咙不舒服的人特别好。

煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。