摘要：
本文目录鸽子鲍鱼汤的做法鲍鱼鸽子汤怎么炖最营养窍门乌龟,鸽子,鲍鱼三者能一起煲汤喝吗鲍鱼炖鸽子鸽子鲍鱼煲汤方法鸽子可以炖鲍鱼吗一、鸽子鲍鱼汤的做法1、准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱... 本文目录
一、鸽子鲍鱼汤的做法
1、准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。
2、首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，备用。
3、鲍鱼纵横切花刀。
4、锅加水，水中加黄酒一汤勺，开火，水开后鸽子和小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。
5、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。
6、加上生姜、葱、黄酒。
7、加开水，盖上盖子，开启自动模式，炖煮4个小时。
8、最后加上食盐，即可出锅食用。
二、鲍鱼鸽子汤怎么炖最营养窍门
说起鸽子汤，很多人都非常喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同。鸡汤清炖就能出味，而鸽子汤必须得添加很多辅料，否则炖出来的会非常难喝。但是鸽子汤和鸡汤不同，它们的营养价值也不同印度洋海参。
立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大碗呢！家人也非常喜欢喝鸽子汤。
那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里。鸽子汤的做法简单易上手，家里有老人和小孩的，平时要多煲这道汤给她们喝。下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧。
——炖鸽子汤的制作方法——
【所需食材】
鸽子（老鸽子） 1只、山药半根、姜 4片、葱半根、红枣 4颗、枸杞一小把、料酒 2勺、盐适量
【烹饪步骤】
第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。
第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。
第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。
第四步：鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。
第五步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。
第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！
【小贴士】
1、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水哦。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮。
2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出，过一下凉水，这一点千万不要忘记。
3、山药最好用铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替。
4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不一定照着我的放。
三、乌龟,鸽子,鲍鱼三者能一起煲汤喝吗
乌龟、鸽子和鲍鱼各自是不同种类的食材，可以独立烹制成不同的菜肴，但同时放在一起煲汤，需要考虑它们的烹调时间和口感搭配。
乌龟：乌龟肉质比较坚韧，需要经过长时间的炖煮才能变得柔软。乌龟肉通常被认为有一定的滋补作用，但也有些人对乌龟肉的食用存在争议。
鸽子：鸽子肉质嫩滑，味道鲜美，是一种常见的家禽食材。炖煮鸽子汤可以带来丰富的风味。
鲍鱼：鲍鱼是一种贵重的海鲜，它的肉质嫩滑、口感独特。一般来说，鲍鱼烹饪时间较短，不需要过长时间的炖煮。
如果你想将这三种食材一起用来煲汤，需要注意以下几点：
烹调时间掌握：由于乌龟的肉质比较坚韧，烹调时间相对较长，如果你打算将乌龟与鸽子和鲍鱼一起煲汤，可能需要先将乌龟单独炖煮一段时间，然后再加入鸽子和鲍鱼。
口感搭配：乌龟、鸽子和鲍鱼各自具有独特的口感和味道，需要注意它们在一起煲汤时的口感搭配，以确保最终菜肴的口感和味道令人满意。
食材搭配：可以考虑加入一些配料如枸杞、姜片等，以提升汤的风味。
最重要的是，如果你没有对这些食材的烹调经验或者对食材的安全性有疑虑，建议咨询专业的厨师或者营养师的建议，以确保食材的烹调安全和营养均衡。
四、鲍鱼炖鸽子
准备材料：鸽子一只、姜三片、鲍鱼4只、干贝适量、辽参4只、水适量、盐适量、红枣桂圆适量、料酒适量、味精适量
制作步骤：
1、将鸽子，鲍鱼洗净，干贝，辽参提前泡发好备用。干贝用一点料酒提前浸泡一会儿
2、鸽子、鲍鱼，过水焯一下捞起备用
3、淮山，党参，枸杞，红枣，桂圆
4、将焯好的鸽子，鲍鱼，料酒、配料一同放入炖锅
5、将焯好的鸽子，鲍鱼，料酒、配料一同放入炖锅
6、水满至鸽子
7、盖上盖子开始炖，大火煮沸转中火慢炖2小时
8、再放入提前泡发好的辽参,枸杞，干贝再用小火炖30分钟
9、放入适量味精，葱段，起锅
10、成品图
五、鸽子鲍鱼煲汤方法术后病人吃海参
鸽子鲍鱼煲汤方法如下：
1、将500g鸽子处理好以后保留内脏待用。
2、将400g鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位，用刷子刷掉黑色的地方，洗净，100g鱼肉切片，壳洗净备用，姜片准备两片，100g蘑菇洗净切片。
3、砂锅洗净加凉水，放入鸽子及其内脏、姜片和鲍鱼壳。大火烧开后，小火慢煲。
4、约一小时后，当闻到鸽肉的香味时，把蘑菇片加入，继续煲。
5、两个小时后，加入切好的鲍鱼，再根据个人口味适量放入枸杞和盐，再滴入几滴牛奶，让汤色更漂亮。也可滴入几滴醋，让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中，利于吸收。之后即可起锅。
六、鸽子可以炖鲍鱼吗
鸽子和鲍鱼是可以一起炖的，鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子汤可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效。鲍鱼炖老鸽汤，不但美味可口，能促进血液环、防止衰老、延长青春的食疗功效。
鲍鱼炖鸽子汤：
配料：
鲜鲍鱼：500g鸽子：2只白萝卜：1/2个干贝：2粒
色拉油：适量食盐：少许姜：1块料酒：适量鲍鱼汁：适量
乳鸽洗净，每只斩成4大块，用盐、料酒略腌
鲜鲍鱼去内脏，用刷子刷掉黑色部份，洗净，表面切十字花
干瑶柱提前三小时用水泡软，撕碎，泡瑶柱的水不要倒，留用，姜切片
白萝卜去皮切条
炒锅下油，放姜片略爆
放入腌过的乳鸽翻炒
把泡好的瑶柱连水一起加入锅里，继续加多些水直到没过乳鸽表面，盖上锅盖，大火烧开
保持大火状态，焖烧15分钟左右
在另一个炉上用一个大砂锅装着萝卜条，浇上乳鸽的汤汁，汤汁的量以能把萝卜煮透为佳
乳鸽锅里加上约4大匙鲍鱼汁同煮
接着放入处理好的鲍鱼，大概闷煮20-30分钟，加盐调味
待汤汁收得差不多时关火，然后倒入煮萝卜的砂锅中，重新用大火烧开即可
