摘要：
海参的吃法与做法灰参海参家常菜做法烟台刺参本文目录鲍鱼鸭汤的做法鸭肉是发物吗哪些食物是发物鲍鱼不能和什么一起吃鸭肉可以炖青橄榄吗咸橄榄和鸭子可以一起煮吗鲍鱼红菇鸭子汤一、鲍鱼鸭汤的... 本文目录
一、鲍鱼鸭汤的做法
【鲍鱼老鸭汤的做法】
新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。
锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。
鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。香菇洗净沥干切好备用。
锅里加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。
放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。成。喝之前加点盐，就很好。
扩展资料：
鲍鱼汤含有丰富的蛋白质、钙、维生素A以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。海参家常菜做法
3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
二、鸭肉是发物吗哪些食物是发物
鸭肉并不是发物，鸭肉的蛋白质含量高，对异物蛋白过敏者，不能吃或者要少吃鸭肉。发物的食物有：
1、蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；灰参
2、水果类：桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果，有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；
3、肉类：猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等；
4、水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等；
5、其他：菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等。
扩展资料：
鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用海参的吃法与做法。鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清虚热，利水。
鸭肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。可用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，血虚或阴虚阳亢，头晕头痛，水肿，小便不利等。
对于发物注意事项：
1、当食物影响疾病的治疗，助邪伤正、添病益疾时要忌口；
2、当食物易与药物产生不良反应时要忌口。当进食食物的作用与药物产生的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的治疗；
3、当食物对病后调整康复不利时要忌口。大病初愈，消化力弱，正气未复，饮食失当，可使病情反复或变生他疾。
参考资料：百度百科-鸭肉
百度百科-发物
三、鲍鱼不能和什么一起吃
1、鲍鱼不能和牛肝一起食用
分开来说，鲍鱼和牛肝都是营养价值十分丰富的食物。牛肝一般出现在法国菜或者西餐当中，在平时是极少会出现在饭桌上的。但是，不管在什么样的情况下食用了鲍鱼或者是牛肝以后，都不能再食用其中一种，这样会导致人体消化不良，影响身体健康。
2、食用鲍鱼以后千万不要再食用鸡肉
不管是鲍鱼还是鸡肉，单吃其中一种都不会给肠胃或者胃部造成负担。但是如果将两者结合起来食用，便会成为肠胃极大的负担。在食用完鲍鱼再食用鸡肉，无疑是给了身体一个消化不良的借口和机会。所以在平时食用的时候要特别的注意。
3、鲍鱼不应该和狗肉一起食用
冬天或者秋季的时候一些地方的人喜欢食用狗肉，认为这能够起到养身和补身体的作用。如果狗肉来源十分干净没有危险且合法，那么适当的进食一点狗肉的确是能够起到养身的作用。但是如果这时候再食用一些鲍鱼，那么只会适得其反，给身体造成十分不好的影响。
4、食用野猪肉后不能再食用鲍鱼
野猪肉本身就难以消化，但因为其肉质比较有嚼劲，且属于野味，所以一直受到人们的青睐。尽管这种逻辑显得有些莫名其妙，但是人们却深信不疑。可如果在食用完野猪肉以后再食用鲍鱼，会给身体带来严重的不适感。
扩展资料：
鲍鱼一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
参考资料：百度百科-鲍鱼
四、鸭肉可以炖青橄榄吗
橄榄栗子鹌鹑汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
橄榄栗子鹌鹑汤的制作材料：主料：橄榄6个,栗子肉300克,胡萝卜225克,鹌鹑2只,瘦肉188克,姜2片,盐适量教您橄榄栗子鹌鹑汤怎么做，如何做橄榄栗子鹌鹑汤才好吃1、洗干净橄榄，用刀拍烂 2、栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净3、古萝卜去皮，洗干净后切片4、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净5、煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。
五、咸橄榄和鸭子可以一起煮吗
咸橄榄是可以和鸭子一起煮的。烟台刺参
橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
且鸭肉为酸性，咸橄榄为碱性，两者一起煮可以有效综合酸碱度，口感要比青橄榄和鸭子一起煮要好一些。
六、鲍鱼红菇鸭子汤
原料：老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许
红菇老鸭汤做法：
1、老水母鸭洗净，并切成合适的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。
2、鸭块氽水捞出，洗净。
3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3.5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。
煮好红菇老鸭汤5要决:
1、老鸭要买油越少越好的水鸭，清肝火效果才显著；
2、如果汤中油多，在喝之前可用小勺撇到另外一个碗中，烙饼很好吃。鸭油的营养成分很高，据说与橄榄油类似，所以不要浪费掉。
3、煲汤选用瓦罐或沙锅最好。因为，瓦罐和沙锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
4、用水量一般是煲汤料重量的2.5-3倍，而且要使食品与冷水共同受热。煲汤不宜用热水，否则肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里，汤的味道自然大打折扣了。
5、煲汤的要诀是：武火烧沸，文火慢煨。所以千万不能心急，慢工出细活。
6、鸭肉可以蘸着美极鲜味酱油，味道也不错。
