摘要：
本文目录清蒸鱼的做法简单清蒸海鱼好吃又营养野生菌和鲍鱼可以一起炖吗豆豉蒸鱼的做法和步骤一、清蒸鱼的做法简单清蒸鳊鱼【所属菜系】浙江菜【特点】鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇纯... 本文目录
一、清蒸鱼的做法简单
清蒸鳊鱼
【所属菜系】浙江菜
【特点】鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
【原料】鲜鳊鱼一条（净重约750克）。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
【制作过程】将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，
2.将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。
3.将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。
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二、清蒸海鱼好吃又营养
1，我们先把买好的鱼，把鱼的鳞片给刮干净，再把鱼脑袋里面的腮给掏出来，再把鱼肚子里面的东西给清洗出来再把鱼从中间切成两半，放在盘子然后用料酒和盐五香粉把鱼里里外外全部抹上，让鱼蒸的时候更能入味。
1食材海鱼250克生姜一块生粉盐酱油白糖各少许香葱二条豆鼓少量青红椒各一个2把从市场买回来的鱼收拾干净，鱼肚子里的那层黑色的膜一定要全部去掉，那个吃了对身体不太好3把鱼全身抹上少。
1首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内葱白切段，葱叶切花姜切成姜丝蒜子切碎 2将鲍鱼装盘，摆上姜丝葱白段 3锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5。
1洋葱清蒸鱼好吃又营养2材料鳕鱼洋葱柠檬朝天椒香菜段蒜末盐白胡椒粉蚝油生抽各适量3做法将洋葱朝天椒清洗干净后，洋葱切丝，朝天椒切圈装入碗中，并撒上蒜末4另取一碗，碗中加入。
我们日常见到的鱼大部分都应该是淡水鱼，虽然它跟海鱼的营养成分差不多，但是海鱼的营养价值还是要胜过淡水鱼，因为海里面的营养成分极其丰富，尤其是含有大量的营养盐，使海鱼的矿物质营养含量更高二清蒸鱼步骤从市场上。
清蒸海鱼 1鱼清洗干净，两面划刀，容易入味，撒盐料酒两面均匀，腌制30分钟2切好姜丝备用3腌好，两面铺好姜丝4入锅蒸35分钟，时间根据鱼的大小来订，用筷子试一下，鱼肉离开骨头就可以了5蒸熟后起锅。
你知道清蒸鱼怎么做好吃又简单吗很多人喜欢吃鱼，但却不会做出好吃的鱼，鱼的营养价值高且味道很好，下面我就在这里跟大家分享一些清蒸鱼怎么做好吃又简单的方法，希望对你们有帮助清蒸鱼怎么做好吃又简单1粤式清蒸。
再加入适量的生抽花椒粒和香菜，熄火后把这油浇到蒸好的海鱼身上，就算大功告成大家只要根据以上步骤来进行制作，就能做出好吃的蒸海鱼，海鱼本身就是很不错的食材，所以只需通过简单的做法就可以做得既美味又营养。
新鲜的海鱼，只要配上简单的调味料清蒸一下，就能体现极致的鲜美味道，以及紧实滑嫩的肉质，营养丰富又好吃从性价比角度来考虑，有哪些好吃又实惠的海鱼呢这里给大家推荐四种海鱼，简简单单蒸出一盘浓鲜味美小黄花鱼小。
5出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可二清蒸鱼的营养价值清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看。
鲈鱼鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现银鲳鱼鲳鱼，性甘平淡，富含蛋白质及其他多种营养。
1鲈鱼清蒸好吃又营养鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清然鲈鱼最补脑选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现2鲈鱼能补肝肾健脾胃化痰止咳。
1鲈鱼清蒸好吃又营养鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，具有健脾益胃化痰止咳补脑健脑等功效2食材鲈鱼大葱白姜小葱大葱青椒红椒食盐胡椒粉料酒豉油3准备鲈鱼一条，刮。
清蒸海鱼酒店的做法的用料海鱼一条500克葱姜料酒花生油盐鸡精胡椒粉生抽清蒸海鱼酒店的做法的做法步骤将做法保存到手机步骤 1海鱼杀好洗干净盘子地下垫根筷子，放上鱼撒上一点点的盐别。
推荐做清蒸鲈鱼，因为鲈鱼肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少，小孩子吃还是比较适合的，鲈鱼的价格也挺便宜，是一种非常常见又好吃的鱼当然，草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这主要根据自己的口味喜好来决定比如有的人就特别喜欢吃清蒸。
烹饪海鱼的方法很多，有水煮清蒸红烧清炖油炸等从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现4银鲳鱼鲳鱼，性甘平淡，富含蛋白质及其他多种营养成分。
下面四种鱼比较适合清蒸鲫鱼有益气健脾利水消肿清热解毒通络下乳等功能腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度。
三、野生菌和鲍鱼可以一起炖吗
野生菌和鲍鱼可以一起炖，这是一种典型的云南做法。以下是食材清单和制作步骤：
食材清单：
*青头菌2公斤
*八头鲜鲍鱼2公斤
*牛肝菌3公斤
*大鲳鱼1条（约1公斤）
*干椒牛肝菌少量
*鸡枞适量大连海参
*石斑海鲜适量
制作步骤：
1.将青头菌清洗干净，切成块状；将八头鲜鲍鱼用刷子清洗干净，去除黑色部分，备用。
2.准备牛肝菌和大鲳鱼。将牛肝菌清洗干净，切成块状；将大鲳鱼清洗干净，备用。
3.准备干椒牛肝菌和鸡枞。将干椒牛肝菌用热水泡开，切成块状；将鸡枞清洗干净，备用。
4.准备石斑海鲜。将石斑海鲜清洗干净，备用。
5.热锅凉油，放入大蒜和辣椒炒香。
6.加入处理好的青头菌，煸炒至香味四溢。
7.加入八头鲜鲍鱼，煸炒至鲍鱼卷曲，加适量盐、糖、蚝油调味。海参百科
8.加入准备好的牛肝菌、大鲳鱼、干椒牛肝菌、鸡枞、石斑海鲜，加适量清水和料酒。
9.用小火慢慢炖煮，直到鲍鱼和鱼肉都熟透，汤汁浓稠。无盐海参
10.最后，根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味，盛出即可。
这样，一道美味的野生菌鲍鱼汤就做好了。
四、豆豉蒸鱼的做法和步骤
以下是豆豉蒸鱼的制作做法和步骤：
所需材料：
鲜鱼（通常选用鲈鱼、鲍鱼、鲳鱼等）：一尾，重约500克至1千克，根据人数适量调整
豆豉（豆鼓）：适量，切碎
生姜：适量，切成丝或末
蒜蓉：适量
青蒜（蒜苗）：适量，切段
食用油：适量
料酒：适量
生抽（酱油）：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
清水：适量纯干海参
制作步骤：
准备鱼：
将鲜鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
腌制鱼：
将鱼均匀撒上一些盐，然后倒入一些料酒，用手轻轻按摩鱼身，确保盐和料酒均匀分布在鱼上。腌制大约15分钟，使鱼入味。
制作豆豉蒜蓉酱：海参品种排行榜
在一个碗中，将切碎的豆豉、蒜蓉、姜末、生抽和少量食用油混合在一起，搅拌均匀。
蒸鱼：
准备蒸鱼的蒸锅或蒸盘，加入足够的水，将水烧开。
将腌制好的鱼放入蒸锅或蒸盘中，蒸约8-12分钟，具体时间取决于鱼的大小和厚度。鱼肉应变白，变熟即可。
淋豆豉蒜蓉酱：
当鱼蒸熟后，将蒸锅或蒸盘中的水倒掉，然后将豆豉蒜蓉酱均匀地倒在蒸好的鱼上。
再蒸片刻：
关上蒸锅或蒸盘的盖子，再次蒸1-2分钟，以便鱼与豆豉蒜蓉酱充分融合。
** garnish和装盘**：
蒸好的鱼上撒上切段的青蒜，然后可以将整个蒸盘或蒸锅端上餐桌。
完成后，您就可以享受美味的豆豉蒸鱼了。这道菜通常伴有浓郁的豆豉和蒜蓉味道，鱼肉嫩滑，十分美味。根据个人口味，您可以微调盐和鸡精的用量。希望您能成功制作出这道美食！
