摘要：
日本海参土耳其海参红参本文目录为什么鸡翅中比琵琶腿贵鲍鱼鸡翅 家常做法鸡翅根和鸡腿的区别鸡翅根和琵琶腿是鸡身体上的同一个部位吗鸡翅和鸡腿一起如何做一、为什么鸡翅中比琵琶腿贵翅中和鸡... 本文目录
一、为什么鸡翅中比琵琶腿贵
翅中和鸡腿都是肌肉中比较常见的两个部分，人们在超市选购的时候，很多都会选择鸡翅中，因为鸡翅中的口感比较适合中国人的口味。有骨头又有肉，鸡腿肉太多了，感觉能把人撑死，所以吃鸡吃中的时候感觉更过瘾。那么这两种东西哪个贵呢?今天我就带大家了解一下鸡翅中贵还是鸡腿贵？
一、鸡翅中贵还是鸡腿贵
很多人都觉得鸡翅中比鸡腿好吃，买的人很多，所以市中卖的比鸡腿更贵，但是在国外的话就是鸡腿比较贵，因为鸡腿上的肉更多。而中国人比较喜欢品尝味道，而不是选择肉多的东西。反正是各取所需，萝卜青菜各有所爱。他们的价格都是由人为因素来决定的，哪种东西买的人多，哪种就更贵一些。不过他们的价格也相差不了多少，毕竟都是属于鸡肉。
二、鸡翅中为什么那么贵
1.因为市场上对机制中的需求量很大，为了满足消费者的需求，养殖户需要养大量的鸡，以此来产生鸡翅中，这样就会浪费了很多的鸡翅根，成本就会变高，所以卖出的价格也要上升才能不亏本。鸡翅中是鸡肉中最嫩的部分，而且它的脂肪含量比较小，吃起来很嫩。而鸡腿上的肉或者是翅根上的肉，通常是比较老的。

2.翅中的烹饪方法也很多，通常是和辣椒这些调味品放在一起炸可乐鸡翅是很多人都喜欢吃的一种食物。这道菜就是用鸡翅中和可乐放在一起炒出来的味道又甜又咸。做这道菜的时候要注意将鸡翅中洗干净后，控干水分加入我们特制的调料以及可乐在倒入锅中，油的量要适度，火候也要控制住，不然气池中就会被炒糊。
鸡腿和鸡翅中这两种东西都是大家比较喜欢的凉菜，他们可以卤过之后直接吃，很方便，也很美味，不过他们还可以做成别的食物，我认为鸡肉是最适合油炸的一种肉，炸过之后又香又脆，撒上自己喜欢的调料之后，简直就是人间美味。

我们挑选鸡翅中和鸡腿的时候还是要分清楚是否新鲜，不新鲜的鸡肉，它肉上面的粘液会比较多，如果鸡肉放了很久的话就不要去买了，吃了可能会生病，上面的细菌会超标，我们买回来之后要放进冰箱中，不要放在温度很高的地方，这样容易很快的变质，翅中贵还是鸡腿贵？现在大家都了解了吧。
二、鲍鱼鸡翅 家常做法
鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材，具有很多的功效，对我们的身体而言是大补的，如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果，而且滋味也是非常鲜美的，那么，大家想不想尝试一下呢？下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子，让大家自己动手做出美味的菜肴。
方法一：
食材：大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片
做法：
1.鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。红参
4.用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
方法二
主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤，尝起来也是滋味十足，不同的做法会有不同的味道，大家可以选择自己喜欢的味道，这么好吃的一道菜，大家一定要在自己家里试一试，因为烹饪的过程也可以是非常快乐的。
三、鸡翅根和鸡腿的区别
鸡翅根和鸡腿的区别
鸡翅根比鸡腿小很多，不过味道还是因人而异的，有的人爱吃肉多的，有的爱吃肉少的。鸡翅根又叫鸡小锤，其里面只有一根骨头，因为翅根上面接鸡身下面接翅膀，鸡腿上面接鸡身下面接鸡爪，所以长得比较像，翅根的样子和鸡腿只是有点像而已，不是鸡腿和鸡翅之间的。
鸡肉的营养还是很多的，帮助强身健体的作用还是很好的。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
翅根就是鸡翅膀的根部，鸡的翅膀有三段，翅根就是位于根部的肱骨那截。是的只有鸡上面有的。
鸡翅根比较小，只有鸡腿的三分之二，里面只有一根骨头，而鸡腿则都是很大的，有一根主骨，很粗。
营养价值分析
鸡翅根的营养高一些，但是鸡腿的口感还是好很多，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
翅根的营养会高很多，翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡翅根
鸡腿
四、鸡翅根和琵琶腿是鸡身体上的同一个部位吗
鸡翅根和琵琶腿不是鸡身体上的同一个部位。翅根是翅膀和身体相连的部分，有翅膀的都有翅根。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。详情见下图：
扩展资料：
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分
参考资料来源：百度百科-鸡翅
参考资料来源：百度百科-琵琶腿
五、鸡翅和鸡腿一起如何做
用料：新鲜鸡翅一斤，一杯酱油，一杯花雕酒（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。
做法：
1葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）
2锅烧热，加一点底油（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）
3加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。
4加入酱油（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）
加入花雕酒一杯（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。日本海参
5倒入砂锅或者玻璃锅（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！
小贴士：
1三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣
2焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失
3三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。
4酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点
5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。
