摘要：
本文目录一道秘制烤鸡翅怎样做才好吃鲍鱼鸡翅煲必须用砂锅吗鲍鱼鸡翅 家常做法鲍鱼焖鸡翅是哪的菜一、一道秘制烤鸡翅怎样做才好吃说到烤鸡翅，相信啊烟台刺参！不少家里有烤箱的朋友们肯定都会... 本文目录
一、一道秘制烤鸡翅怎样做才好吃
说到烤鸡翅，相信啊！不少家里有烤箱的朋友们肯定都会跟我一样，对美味的烤鸡翅情有独钟，也会时不时的烤点肉肉吃。当然了，还有很多的朋友家里也是有烤箱的，但是不会做好吃的，看着烤箱摆在那里就是不能享受美味，所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道，百里飘香的烤鸡翅，这道烤鸡翅的腌料是小编经过自己摸索调制出的酱料，烤的时候香气四溢，保证啊，大家在做烤鸡翅的过程中，鸡翅还没好酒已经满屋飘香，口水直流了！想学做美味烤鸡翅的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始制作之前，我们首先要准备食材，详细的食材表如下：
鸡翅 X 500g（我这里有7个，个头比较匀称，都差不多大）
柱候酱，沙姜粉，蒜末，料酒，食盐，生抽，老抽，胡椒粉 X适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们接下来要做的就是处理鸡翅啦，买回来的鸡翅先用清水清洗赶紧，检查下鸡毛有没有拔干净，鸡翅处理干净之后，我们用菜刀在鸡翅的表面，打上斜刀刀花，正反面都要打，这样可以使鸡翅在腌制的时候更加容易入味。等到所有的鸡翅都打上刀花之后，装到一个较大的汤碗里面，我们接下来要做的就是把鸡翅腌入底味，在鸡翅上加入2汤匙的料酒，加入2汤匙的柱候酱，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，加入2汤匙的生抽，加入2汤匙的沙姜粉，加入许多的蒜末，然后用你干净的小时抓匀入味，给鸡翅做一个全身按摩，让鸡翅的每一寸肌肤都裹上酱料，鸡翅抓匀之后，用保鲜膜包起来，然后放到冰箱冷藏腌制4个小时以上，这样可以使酱料的味道完全浸入到鸡翅里面！
等鸡翅腌制得时间够长，入味了以后，我们就准备烤鸡翅啦，在开始烤鸡翅之前先把烤箱提前预热一下，烤箱190°C，上下火，提前5分钟预热！
在烤箱预热的过程中，我们把鸡翅从冰箱里面拿出来，然后吧鸡翅，一个一个的摆到烤盘上面，鸡翅一定要平放，这样我们的鸡翅，在烤的时候，才会受热均匀，才不至于有些地方已经烤焦了，有些地方却还没有熟！
等所有的鸡翅都在烤盘上摆放好之后，我们把烤盘放到烤箱里面，190°C的温度，烤约30分钟，在烤鸡翅的过程中，我们要不断的刷酱，和给鸡翅翻面，这样烤出来的鸡翅，不但外皮金黄酥脆，而且入味好吃！
鸡翅摆到烤架之后，我们腌制鸡翅的汤碗里剩下的还有酱料，这个酱料是味道的精华之所在，所以我们在烤鸡翅的过程中，每过10分钟，就把鸡翅拿出来，用毛刷或者硅胶刷，把这些这些酱汁刷到鸡翅的表面，刷好之后，再把鸡翅推回烤箱继续烤！在刷一次酱之后，第二次刷酱时，我们要顺手把鸡翅给翻个面，因为我们的烤箱正常下面都会带托盘烤，所以鸡翅底部的热量是没有那么大的，翻面可以把鸡翅的两面都烤得香喷喷的！
等烤翅烤到表面金黄，鸡翅熟透时，我们的黄金烤翅也就制作完成了，用这个秘制酱料烤出来的鸡翅，满屋飘香，相信成品出来的时候，你一定会垂涎四尺的！喜欢吃烤鸡翅的朋友们，如果你有时间的话，不妨就做来试试看吧！保证你会爱上这个烤鸡翅的制作方法哒！
二、鲍鱼鸡翅煲必须用砂锅吗
鲍鱼鸡翅煲如果追求味道的极致当然需要用砂锅才好，如果要求不高的家庭食用，不用砂锅当然也可以。鲍鱼鸡翅煲起源于香港，看着非常难做，实际上是一道非常简单的港式料理。鸡肉炖过的汤汁配上鲜美的鲍鱼，揭开锅盖，香味飘出，令人食欲大开。
鲍鱼鸡翅煲做法如下：
食材：鸡翅 10个，鲍鱼 8个，鲜虾 10只，姜 6片，蒜 6瓣，大葱 1根，盐 3克，糖 3勺，蚝油 2勺，料酒 2勺，老抽 1勺，生抽 1勺，黑胡椒适量，洋葱半个，香菜 3棵，方法步骤如下：
1、鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗净处理好备用。
2、鲍鱼洗净后撕掉肚肠。用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀放入碗里，加入半勺料酒、姜丝、蒜腌制备用。
3、鸡翅前后各划两刀，放入另一个碗里，加入姜丝、洋葱、蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜拌匀腌制15分钟。胶东刺参
4、热锅下油爆香大葱和蒜，放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒，再加入腌制好的鲍鱼和鲜虾，爆炒2分钟，然后加入适量水，翻炒均匀出锅。
5、放入砂锅，摆放整齐，大火烧开转小火焖15分钟。
6、15分钟后关火，撒上香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳、生百脉。”鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。
现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐以及高血压与其他炎症。
三、鲍鱼鸡翅 家常做法
鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材，具有很多的功效，对我们的身体而言是大补的，如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果，而且滋味也是非常鲜美的，那么，大家想不想尝试一下呢？下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子，让大家自己动手做出美味的菜肴。
方法一：
食材：大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片
做法：
1.鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。乌参
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
方法二
主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。烟台刺参
2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤，尝起来也是滋味十足，不同的做法会有不同的味道，大家可以选择自己喜欢的味道，这么好吃的一道菜，大家一定要在自己家里试一试，因为烹饪的过程也可以是非常快乐的。
四、鲍鱼焖鸡翅是哪的菜
鲍鱼焖鸡翅属于广东菜
材料
鸡一只、鲜鲍鱼五只、姜、蚝油少许、
做法
起锅下鸡抄三分左右加蚝油生抽二汤匙再加水少许海参品种排行榜
鲍鱼适用人群
一般人均可食用
1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼营养价值
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
每次1个。
一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
