摘要：
海参科普知识广鹿岛海参冻干海参本文目录鲍鱼海参的做法菜谱乔迁之喜菜单20个菜花菇鲍鱼一道菜怎么做 有具体菜谱吗幼儿园菜谱出现鱼翅鲍鱼,这种行为真的合适吗一、鲍鱼海参的做法菜谱鲍鱼汁... 本文目录
一、鲍鱼海参的做法菜谱
鲍鱼汁海参的做法
海参是海洋珍品的代表，它的特别之处在于，能够吸收其他食材的味道和营养，随着搭配不同的食材，可以创造出多姿多彩的味觉体验，鲍鱼汁海参就是这样一道能够带给你惊喜的菜肴，让我们来看看它的做法吧。冻干海参
准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉
做法：
1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制；
2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右；
3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。
如果买回来的是没有发制的海参，则需要用较长时间来处理，将海参加水浸泡，放在冰箱中，平均4个小时换一次水，需要浸泡24小时，泡好后的海参要洗净肚子里面的沙粒，随后还要将它煮1个小时，取出用凉水过凉，这个过程要反复两次，这样才能把海参泡发好。
二、乔迁之喜菜单20个菜
菜单一
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、金腰怀太子---腰果丁。
10、比翼齐双飞---蒸白鸽。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、(福至如东海)---蒸海鱼。
14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
16、永结喜同心---八宝饭。
17、百年好合---连子百合汤。
18、(连生贵子)---花生，瓜子。
菜单二
1、喜庆满堂---八彩蝶。
2、鸿运当头---乳猪拼盘。
3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。
4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁
5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。
6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。
7、年年有余---豉油蒸老虎斑。
8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。
9、花好月圆---香菇扒时蔬。
10、幸福美满---粤式炒饭。
11、永结连理---美点双辉。
12、百年好合---莲子百合汤。
13、万紫千红---时令果盘。
14、枣圆仁子羹---早生贵子。
15、芦蒿香干---如意吉祥。
16、上汤时蔬---良辰美景。
17、美点双辉映---花好月圆。
18、合欢水果盘---万紫千红。
菜单三
1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。
2、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)。
3、热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹。
4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子。
5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤。
菜单四
1、冷菜：牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。
2、热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉(或猪蹄)，海参汤(或沙蒜汤)，鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼(或东星斑鱼)，雪莲子汤(或雪蛤汤)，剪豆腊肉，炒绿豆面(重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等)。
3、点心：包子，麻糍，炊圆。
三、花菇鲍鱼一道菜怎么做 有具体菜谱吗
菇焯鲍鱼片的做法步骤
鲍鱼洗净片薄，花菇泡软洗净搁干，待用
热锅煎五花肉出油，若油不够可加少许植物油，待油温上升，爆香姜片和蒜片，放花菇，翻炒，下鲍鱼汁和蚝油，加水，水量漫过花菇，烧开，加盖小火焖至水量减半
在等待花菇的同时，可以另起锅烧水，焯熟小堂菜，撩干摆盘
花菇焖入味了，熄火，夹起五花肉和花菇摆盘，再烧开锅里的酱汁，把鲍鱼片焯熟，因为是片薄了，所以时间拿捏在几秒就行，夹起摆在花菇上，生粉兑水把剩余酱汁勾芡淋上就可开吃了
注意：花菇可随个人喜好而定量，本人超爱花菇，所以放的较多~~若嫌淡，可加生抽来调节海参科普知识
四、幼儿园菜谱出现鱼翅鲍鱼,这种行为真的合适吗
大家也是知道的，鱼翅鲍鱼作为我国的名贵食材是非常少见的。但是在某幼儿园的菜谱，却出现了这类的食材，也就引起了网友的争议。可以看到名贵菜式的出现，也是伙食费开始涨价，这些孩子的伙食费从一天25变成了一天40。
家长对此也非常忧心，毕竟他们非常担心里面会有激素加速孩子的成熟。并且很早之前就有营养专家指出，鱼翅是没有特殊的营养成分，而且还有大量的重金属，是最好不要食用的。这种鱼刺，一般指的是鲨鱼的鱼鳍，它里面含有一些胶原蛋白，但是这种胶原蛋白吸收率太低。
而且因为它处于食物链的顶端，所以就会食用大量的其他生物，因此鲨鱼体内的毒素往往是非常高的。再加上使用鱼翅会对鲨鱼造成伤害，甚至导致很多鲨鱼被猎杀。当然鲍鱼的营养成分还是比较高的，但是孩子就不需要这么高的营养成分，否则就会出现消化系统异常的现象。
更何况教育部也是明令规定，学校经营的食堂，应该更坚持公益而不是盈利。所以希望学校能够端正校风让孩子吃好，不要想从孩子的饮食上牟利。当然作为一所公办幼儿园，伙食费涨价却不和有关部门报备，也是让人质疑的。
再加上教育部门是有规定的，要求幼儿园必须要有一位营养师，合理搭配儿童膳食。这样的菜单看起来并不健康，却出现了这样的菜，无疑让人怀疑。甚至有人猜测里面的菜并没有那么名贵，而这仅仅是学校用来盈利的方式广鹿岛海参。并且鱼翅和鲍鱼属于名贵菜品，让孩子从小就接触这类的菜品，是非常不利于孩子养成勤俭节约的习惯。希望这所幼儿园好好反思，杜绝此类情况。
