摘要：
拉缸盐海参干海参海参的吃法与做法海参家常菜做法本文目录鲍鱼鸡爪做法步骤鲍鱼鸡爪做法步骤 鲍鱼鸡爪怎么做步骤虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家... 本文目录
一、鲍鱼鸡爪做法步骤
1、食材：鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、姜10克、蒜6-8瓣、小葱1-2棵、糖5克、盐2克。
2、鸡爪洗净剪去指甲，鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
3、姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
4、锅里加水，放入鸡爪和姜片。
5、大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
6、热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
7、放入鸡爪和鲍鱼（肉和壳都放入）。
8、烹入料酒炒一、两分钟。
9、加入生抽、加入老抽、加入白砂糖拉缸盐海参。
10、加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
11、捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可，鲍鱼鸡爪就做好了。
二、鲍鱼鸡爪做法步骤 鲍鱼鸡爪怎么做步骤
1、食材：鲍鱼10只、鸡爪450克、食用油1大汤匙、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、姜10克、蒜6-8瓣、小葱1-2棵、糖5克、盐2克。
2、鸡爪洗净剪去指甲，鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
3、姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
4、锅里加水，放入鸡爪和姜片。
5、大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
6、热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
7、放入鸡爪和鲍鱼（肉和壳都放入）。
8、烹入料酒炒一、两分钟。
9、加入生抽、加入老抽、加入白砂糖。
10、加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
11、捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可，鲍鱼鸡爪就做好了海参家常菜做法。
三、虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜
这道菜叫盆菜，是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。
虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。
四、做法,鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃,鲍鱼烧鸡爪的家常做法
鲍鱼烧鸡爪怎么做好吃
主料干海参
5只
鸡爪
5只
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料洒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
小葱海参的吃法与做法
适量
香菜
适量
步骤
1.先把鸡爪焯至断血水
建议在爪子的掌心处划上一刀
这样更能熟得快些且更入味儿
2.鲍鱼打十字花刀
3.鲍鱼打十字花刀的时候注意不要切断
4.仍然是先热锅冷油小火煸香姜蒜
5.随后保持小火将鲍鱼和鸡爪入锅
小火炒一两分钟后加料酒烹香去腥
6.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
7.继续保持小火加入调料
盐、生抽、白糖入锅炒匀
务必保持小火才不会粘锅噢
8.随后加适量开水入锅转大火煮开
期间调入生抽、胡椒粉
9.大火煮开后盖锅盖转小火炖25分钟左右
随后大火收汁儿
10.待收汁儿完毕撒香菜葱花起锅起可
