摘要：
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一、鲍鱼焖鹅脚的做法步骤图,鲍鱼焖鹅脚怎么做青岛刺参
用料
鲍鱼 1斤
鹅脚 5只
蚝油 2大勺
酱油 1大勺
料酒 1/2勺
糖适量
盐 1小勺
蒜适量
葱适量
鸡精适量
鲍鱼焖鹅脚的做法
把鹅脚洗干净，和全部调料（除了葱）一起放入砂锅，再加上2碗水，大火烧开后换小火
鲍鱼焖鹅脚的做法步骤1
现在处理鲜鲍鱼，鲍鱼去壳，拿出来后鲍鱼还连着内脏，也要切掉，然后用鲍鱼擦把鲍鱼上下左右全擦干净，鲍鱼顶部有个凸起的地方，那是嘴来的，也要切掉。用清水冲洗两遍，干净了鲍鱼焖鹅脚的做法步骤2
把洗干净的鲍鱼放入焖着鹅脚的砂锅里一起焖半小时，如果喜欢烂一点就可以焖久点鲍鱼焖鹅脚的做法步骤3
焖了半小时，捞出鹅脚切件，再放回砂锅拌一下，放一点葱装饰一下就可以吃了！鲍鱼焖鹅脚的做法步骤4
二、海参鲍鱼鹅肝等营养的真相
佳节来临，各式珍贵美味成为餐桌上的热衷之选。不过，越昂贵的食材就越营养吗?现在就让我们来看清它们的营养真相吧。下次点菜时，你会更明白，吸引你的究竟是其美味享受还是丰富营养。
鱼翅
营养真相与虾蟹搭配，营养才好吸收
根据现代营养学分析，鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白以及脯胺酸。
如果仅取蛋白质一项进行比较，每100克干鱼翅所含蛋白质为83.5克，要比很多含蛋白质较高的食物如鸡蛋（12.7克）、瘦肉（21.7克）、花生（25克）、黄豆（35克）高出许多，然而鱼翅所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，人体很难吸收，必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的食材搭配，其高蛋白营养价值才能体现出来黑玉海参。红参
而且，鱼翅的胶原蛋白量还不如猪皮、牛皮多，脯胺酸含量在很多动物软骨组织中也有。所以，有鱼翅营养价值与鱼冻、肉冻差不多的说法。
另外，由于鱼翅来源于鲨鱼，而鲨鱼是处于海洋生物链的最高级，在海中生存时间长，较易受水银污染，因此质量不够好的鱼翅，反而不利健康。
三、鹅肝拼鲍鱼摆法
材料：大鲍鱼一个、鹅肝酱一罐、黑椒汁、红酒
做法： 1、鲍鱼去壳后洗干净，切出菠萝花；
2、鹅肝酱加黑椒汁、红酒捣碎，调料的分量随意，不需要加盐，黑椒汁本身就略带咸味的；
3、调匀的酱料均匀的覆盖在鲍鱼上，略腌半小时，用锡纸包好后，预热烤箱，200度烤1小时；老尹家海参提示
四、鲍鱼汁海参炖鹅掌怎么做 如何做鲍鱼汁海参炖鹅掌
1、用料：海参6只（看大小、人数）、鹅掌10只、鲍汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖可选、姜、葱、蒜。
2、准备海参：提前四五天发海参，无油水发48小时，剪开肚子，去除口器和肚子里的脏东西，水煮20分钟，继续泡48小时，就发得有三四倍长度。期间记得放冰箱，一天换一两次水。
3、准备鹅掌：鹅掌洗净、焯水，控干后，油炸至金黄色，捞起备用。
4、炸完掌的锅内留底油，放姜爆香放入鹅掌、调入料酒、加入生抽、老抽、水、鲍汁、蚝油、蒜，焖到大约50分钟，加入发好的海参，焖15分钟，开始收汁，差不多收好汁时把葱段放入，拌匀起锅。
五、鲍鱼花螺煲鹅怎么做配料做法
制作过程：
主料：鹅一只（3-5斤）、鲍鱼6个、花螺半斤
辅料：姜粒1碗、鲍鱼汁1茶匙、生抽3茶匙
做法：
1、买回来的鹅切成块状，用盐，鸡粉，糖，生粉，花生油混合均匀，腌制半小时备用。
2、洗净鲍鱼和花螺，晾干水备用。（鲍鱼里面有很多内脏，一定要挖出来洗干净）
3、姜先用刀背拍烂，切成粒状，用量较多，要备吃饭碗大半碗左右的量。
5、调制欠水：鲍鱼汁1茶匙，生抽3茶匙，盐2小勺，鸡粉1小勺，生粉5小勺，用水提成吃饭碗的大半碗左右，备用。
6、大火开油锅，油热后放少许姜粒爆炒，放入腌制好的鹅块，不断翻炒至鹅半成熟，导入热水，水要没过鹅块，全程大火，放鲍鱼和花螺，搅拌均匀，煮5分钟后，放入欠水，再加入料酒（若要成品更香的，可加入高度数的白酒），搅拌均匀。
7、倒入剩余的姜粒，煮大概十分钟左右收汁，试味，如果口味偏重，可以放多点盐。装盘就可以吃了，也可以放点葱花。
六、鲍鱼和鹅一起炖汤可以吗
鲍鱼焖鹅的用料
鲍鱼 10只鹅 1000克香叶 3片八角 2颗甘草 3克草果 1粒姜 25克蒜 25克红烧酱 10克南乳 10克蚝油 5克老抽 5克盐 3克鸡粉 3克糖 3克
鲍鱼焖鹅的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鲍鱼洗刷干净、鹅肉斩件，两者一起焯水
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
香叶、八角、甘草、草果洗净，和姜蒜一起爆香，然后加入酱料，把鹅肉倒进去爆炒，再加高汤（或水）、调味料文火焖煮半小时左右
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
最后再加入鲍鱼焖煮5分钟即可
