摘要：
乌参养殖海参辽参的功效与作用南海海参渤海海参本文目录鲍鱼炖茄子土豆怎么做土豆炖鲍鱼怎么做土豆炖鲍鱼怎么做最好吃鲍鱼能顿土豆吗鲍鱼炖土豆窍门一、鲍鱼炖茄子土豆怎么做用料鲍鱼有钱放大的... 本文目录
一、鲍鱼炖茄子土豆怎么做
用料
鲍鱼有钱放大的没钱放小的
五花肉随意
茄子1只
土豆2个
葱段4段
姜片4片
鲍鱼炖茄子土豆的做法：
鲍鱼收拾干净，用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来，去除内脏，周围黑色用流水冲掉，留下嫩白的鲍鱼肉
土豆用家里的汤匙挖成小块儿，茄子用手撕成小块儿（用刀切茄子容易生锈）鲍鱼用小刀片成薄片，个人觉得这样更能入味五花肉切成片用料酒和酱油腌制
锅里放油，放葱段姜片翻炒两下，放入五花肉煸炒，炒出肉的香味后，再依次放入土豆翻炒，放入茄子翻炒，然后放入开水至抹过茄子土豆，大火开锅，转改中火炖，大约土豆用菜勺轻轻一挖就开的状态，开始放盐放味精，这时才开始放入鲍鱼，大约再炖3分钟，OK出锅。
小贴士：
鲍鱼一定要临出锅时再放，炖个3分钟就可以，千万别时间长，否则就跟胶皮一样很硬
二、土豆炖鲍鱼怎么做
鲍鱼、土豆
辅料姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油
做法
1.鲍鱼洗净，待用；
2.土豆去皮，切块待用；
3.花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水
4.加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐
5.将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之
主料：珍珠鲍10粒约400克、水发海参150克、干贝60克、土豆250克、上汤250克、熟鸡油100克、姜1片、葱2条，鸡精、精盐、胡椒粉、绍酒、麻油各适量。
制作方法
(1)将鲍鱼洗净，保鲜待用。将海参切成约2厘米*3厘米块状，放入开水加点绍酒、姜、葱煮约2分钟，洗净，去尽腥味。将干贝用温水泡洗(保持原状)，待用。
(2)将土豆洗净，切片，泡水(去其泥质，蒸后不会发黑)，上笼蒸10分钟取出，放在砧板上用刀擀成土豆茸。
(3)烧热锅，下鸡油，投入姜葱爆香，放入鲍鱼、海参、干贝炒香至熟，随后放入土豆茸，加入上汤，用慢火炒匀，调入鸡精、精盐、胡椒粉、绍酒，焖约50秒至熟透入味，加几滴麻油即成。
鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒养殖海参。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停地换水，泡好后洗净（有个像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一砂锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在砂锅中放一晚（砂锅保温，所以一定要用砂锅来做）。
5、第二天加入蚝油再煮两小时（如果觉得咸味不够可以加点盐），如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
三、土豆炖鲍鱼怎么做最好吃
土豆炖鲍鱼（分享一个快速处理鲍鱼的方法）
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用料
鲍鱼 8只
土豆 2个
胡萝卜几片
香葱半个
盐 1小勺
糖半小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
土豆炖鲍鱼（分享一个快速处理鲍鱼的方法）的做法
用一把小勺子从下面把肉挖出来，清理内脏，用刷子刷干净
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用刀轻轻的划几刀，不要太用力，会断掉哦
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锅里放油，先炒土豆
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土豆这样的状态再放胡萝卜和香葱，翻炒
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倒入鲍鱼翻炒，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油（别的酱料也可以，喜欢吃辣的可以加辣酱），继续翻炒
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加入闷煮5分钟
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收汁，撒点葱花，出锅
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这样烧的鲍鱼比较入味哦
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四、鲍鱼能顿土豆吗
在沿海地区最不缺少的就是海产品了，他们那边的海产品有过很多都是我们平时没有见到过的。育才里面有很多海产品做成的菜肴，营养价值丰富。鲍鱼炖土豆大家肯定都没有听说过，我们一般吃的都是烤的鲍鱼，很多人都会把鲍鱼拿来煲汤，可以补充人体所需要的氨基酸等营养，下面就我大家介绍一下鲍鱼炖土豆的具体做法。
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
做法：
主料：鲍鱼、土豆
辅料：香葱花
调料：瑶柱汁、大酱、蚝油
“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;土豆也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”
“如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK了。”
特点：鲍鱼柔软鲜香，土豆软烂入味。乌参
看了上面介绍的鲍鱼炖土豆的具体做法，大家有没有觉得很简单呀!宝云炖土豆的做法很简单，只要把这些原料放进去一起炖煮就可以了，而且营养价值丰富，适合很多人群食用。水肿型肥胖人群可以经常食用，可以起到利尿消脂的作用，还可以减腿部的脂肪。
五、鲍鱼炖土豆窍门
食材准备：
鲍鱼适量土豆2个渤海海参
鲍鱼汁盐香葱姜3片料酒糖生抽
烹饪步骤：
1.鲍鱼提前一天泡发土豆去皮切块
2.锅中放适量油，等油温适合，放入土豆炸至金黄色。
一直用中火，控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了辽参的功效与作用。
所以温度过高外皮会糊，过低就跟炖土豆差不多了。
3.烧一锅水，用量看鲍鱼的量而定。
水开后放入鲍鱼，等再次开锅，去除浮沫。关火，不捞出鲍鱼。
4.土豆炸至金黄色，捞出。
土豆变色的时间不会完全一样，所以要随时拿筷子夹出已经OK的，最后都好了就需要先关上火，用笊篱捞出来。一定要即时捞出，油的余温也会把土豆炸糊。
5.国内留少量的油，放姜片，糖（对于甜和咸每个人的口感区别度差很多，所以需要根据自己的需求，甜咸综合好就会很鲜美）。
小火，把糖炒化。
6.倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，水的量其实主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鲍鱼汁，搅匀。
7.小火炖大概十分钟左右加入土豆，加入盐。
中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干，第一，土豆会去慢慢的吸汤，让它变少。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味。南海海参
8.盛盘，撒上香葱。
