摘要：
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一、鲍鱼鸡汤的做法
鲍鱼不仅味道鲜美，肉质细嫩，而且它的营养非常丰富，用鲍鱼做一锅滋补汤是再好不过的了，下面是我给大家分享的鲍鱼鸡汤的做法，希望你喜欢。
鲍鱼鸡汤的做法一食材准备
花旗参15克，鸡600克，鲍鱼1斤，盐适量。
方法步骤
1、将鲍鱼清洗干净，鸡斩块洗净飞水再洗净;
2、锅中清水，放入洗净的鲍鱼，鸡块后盖锅大火煮沸;
3、然后放入花旗参，煮沸后关会，转入电炖锅中，盖锅炖煮2小时即可。
鲍鱼鸡汤的做法二食材准备
鲍鱼仔2斤，鸡一只，姜适量，盐少许。
方法步骤
1、将鲍鱼用清水清洗，然后用刀使肉壳分离;
2、将壳清洗干净，鲍鱼用盐抓洗，沥干待用;
3、土鸡洗净后斩成小块，放入锅中，再放入鲍鱼仔和壳;
4、然后加入适量的水，大火烧开，转为中小火煮一个半小时加盐调味即可。
鲍鱼鸡汤的做法三食材准备
鲍鱼5个，鸡腿1只，水发香菇4个，葱姜适量，盐少许。
方法步骤
1、鸡腿洗净，放入砂锅中，加入葱姜和香菇;
2、再加入适量的水，大火烧开后转为小火慢炖;
3、将鲍鱼用剪刀剪去污秽然后加盐揉搓去腥，处理干净;热带海参
4、将处理好的鲍鱼放入鸡汤中，小火炖1小时，稍微加点盐即可。
鲍鱼的功效与作用鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。
还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。真可谓是上等的养生珍品啊!
如何挑选鲍鱼从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
市面所见的鲍鱼，分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白，售价便宜。干鲍经特别晒干处理，体积缩小，售价较高。干鲍呈绯红色，鲜味较浓郁，而鲜鲍则较为清淡。世界上制作干鲍的技术以日本为最高，且多为家族式经营。
鲍鱼适用人群1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;广东海参
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
二、马蹄鸡汤的做法 马蹄鸡汤做法介绍
1、主料：马蹄15颗鸡肉1/4只。
2、辅料：盐1勺味精几颗。
3、将买来的马蹄去皮后跟鸡肉一起洗干净，高压锅装入清水。
4、将食材倒入高压锅内，合上盖子，放到电磁炉上面开始炖，火力按最大值。
5、大概30分钟左右可关掉火，闷一会儿，打开高压锅盖后放入食用盐跟味精，盛出，完成。
三、马蹄炖鸡汤的功效
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荸荠鸡汤怎么做好吃
主料
土鸡1只、荸荠200克、花生100克。
辅料
盐适量、生姜适量、醋适量、料酒适量。
做法
1.土鸡一只收拾干净。
2.花生浸泡，荸荠洗净，生姜拍碎。
3.荸荠去皮用盐水浸泡一下。
4.将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆，加入水。
5.放入姜片。
6.放入浸泡好的花生。
7.放入荸荠。
8.加入一点白醋和料酒。
9.电压力锅通电，选择靓汤程序，结束后泄压开盖，加入适量盐调味即可。
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荸荠炖鸡汤的功效
这道汤清淡可口，爽脆润滑，营养丰富，有清热润肺，利气的作用，非常适合在干燥的秋季食用。
荸荠花生和鸡一起清炖，荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味，清淡滋补。有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用，滋补的同时也可以润燥，还可以促进大肠蠕动，减少便秘的发生。
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荸荠怎么煮水怎么煮好
1、荸荠的表皮泥土比较多，可以将它放入清水中先浸泡一段时间，随后用刷子刷一刷，再将它放入盐水中浸泡，再用清水清洗一番就可以了。
2、等荸荠清洗好了之后，将荸荠放入锅中，还要加入适量的清水。
3、用大火煮开，等水沸腾了，就可以将火候转小，慢慢的炖着。
4、等荸荠煮熟了，最后当锅中的水差不多快没了，这个时候晃晃锅，让荸荠很好的将汁液吸收了，等水分没了，这样煮出来的荸荠就会特别的甜。
5、等荸荠的温度降下来之后，就用凉白开冲洗下。
6、这时再将它放入阳光下晾晒一会儿，吃的时候，直接削皮就可以了。
四、马蹄萝卜鸡汤的做法功效
马蹄胡萝卜炖鸡汤的做法
水烧开放入鸡块焯水，直到鸡肉变白捞出放入汤锅。
将葱切段，姜切片，胡萝卜切滚刀块，马蹄放入汤锅中。
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汤锅加入清水，料酒，冰糖小火炖煮。三小时后加入盐，红枣，枸杞闷煮几分钟即可。
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五、猴头菇马蹄鸡汤的做法小孩吃海参
猴头菇马蹄鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是简单的做法：
所需食材：
-鸡肉块（约500g）
-猴头菇（约50g）
-马蹄（约100g）
-姜片
-葱段
-盐适量
-料酒适量
做法步骤：
1.首先将鸡肉块洗净，用沸水焯水后撇去浮沫备用；
2.猴头菇切片，马蹄去壳切成小块；
3.锅中加入适量清水，放入焯水过的鸡肉块、姜片和葱段煮开；
4.将猴头菇和马蹄加入锅中，继续煮10分钟左右；
5.最后加入适量盐和料酒调味即可。
烹制时间可根据个人口感进行调整。建议在食用之前撇去表面浮油。
六、炖鸡汤为什么放马蹄
炖鸡汤放马蹄的原因有以下几种：
1、马蹄口感清爽，能够减轻鸡汤的油腻感。福建海参
2、马蹄的食用价值很高，它不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。
3、马蹄的药用价值很高，它营养丰富，含有蛋白质、维生素C等元素，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
扩展资料：
食用禁忌
宜食：儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
忌食：由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
参考资料：
马蹄-百度百科
