摘要：
本文目录花胶鸡蛋汤做法干鲍鱼怎么做鲍鱼是发物吗干鱼胶怎么吃花胶的正确吃法花胶鲍鱼炖鸡汤功效一、花胶鸡蛋汤做法花胶老鸡汤做法鱼胶季候与燕窝干鲍鱼并称，内带有丰富多彩的胶原蛋白粉成份，... 本文目录
一、花胶鸡蛋汤做法
花胶老鸡汤做法
鱼胶季候与燕窝干鲍鱼并称，内带有丰富多彩的胶原蛋白粉成份，还带有许多营养元素。女士吃鱼胶具备养颜美容及其补气补血的作用。鱼胶加上乌骨鸡熬料的老母鸡汤也是滋补养生人体。中医学觉得，鱼胶具备益气养血益肾及其健脾胃的作用，还具备滋阴养肾的实际效果。下边详细介绍有关鱼胶老老母鸡汤的具体方法。
花胶老鸡汤做法是什么
选材：猪骨头，鸡翅，鱼胶，虫草花，生姜片，小枣。
做法：虫草花用冷水稍泡清洗。鱼胶一样稍侵泡清洗。这类小个的鱼胶不用侵泡。略微泡下是以便有利于清洗附吸在鱼胶上的残渣。所有原材料清洗放入火锅里。加适当冷水，约7、8碗水。盖上盖子火灾熬汤，改文火煲煲1。5钟头上下就可以。放不加盐随本人口味。我选择不加盐。原生态很鲜美。
另一种作法：鸡清洗,淖去鲜血过冷水。鱼胶发好,猪骨头和鸡爪各自淖去鲜血。全部原材料一次放加满水,大火烧开后去掉白沫子,转文火100分钟。喝前放盐调料。
不普遍的作法：鱼胶事先用温开水侵泡一小时。鸡脯肉自来水清理。原材料放进石锅。添加冷水。大火烧开，撇掉汤上白沫子，转文火熬煮一个半小时。汤好之后盐调料，喝时撒点葱段。
合适群体及可用量：合适一切人体者，特别是在对气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人实际效果更优。每一次150克。乌骨鸡连骨(砸烂)煮汤滋补养生实际效果最好。烧煮时不能用压力锅，应用石锅慢火慢炖最好是。
在鱼胶老老母鸡汤之中不但带有丰富多彩的胶原蛋白粉，并且还带有很多维他命b2及其维他命e，此外，还带有钾、磷、钙等多种多样营养元素。这家常小菜里边的胆固醇成分极低，因此高胆固醇的人吃这家常小菜彻底不必担心。鱼胶老老母鸡汤就显著的防衰老及其强筋壮骨强筋壮骨的作用。
二、干鲍鱼怎么做
将干鲍鱼放入碗中浸泡，加入纯净水浸泡，每四小时换水一次。
重复步骤一两三天，鲍鱼就变成这样了。用刷子把鲍鱼刷干净，然后开始用纯净水煮。我用的鲍鱼比较老，比较大，所以我会煮一会，大概一个小时左右，然后关火继续泡。然后把鲍鱼的内脏清理干净，继续泡几天。一天煮几次，看你的浸泡情况。
泡6天左右就可以开始做鲍鱼了。
鸡肉、排骨、五花肉要用热水洗净，油炸。然后火腿肉要用一些白酒和生姜蒸15分钟。扇贝要泡好。如果条件允许，可以放一些浸泡过的鱼胶。在砂锅底部放一个竹网，防止粘锅。然后把所有的食材放锅里，放鲍鱼，上面放一块猪肥肉，放点胡椒粉，放点冰糖，放矿泉水。
煮20小时左右，加入酱油上色，然后将汤汁倒入另一个小砂锅，加入鲍鱼，继续煮8到12小时。火要很小，不然就干了。
这样煮就差不多了。过滤汤。如果你觉得汤上的油太多，用勺子把它弄掉一些。
然后把鲍鱼汤分开放凉一会，鲍鱼就变色了。
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三、鲍鱼是发物吗
鲍鱼是发物。
发物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。
鲍鱼就属于海腥类的发物。
扩展资料：
虾等海鲜、茄子、木耳等。
忌：过敏人群、痛风患者
对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病干海参。
宜：根据具体的食物而定
虾等海鲜对于不过敏的人来说，富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。
参考资料：人民网-小心引发不适! 6类常见"发物"要慎吃
参考资料：百度百科-发物
四、干鱼胶怎么吃
干鱼胶的家常做法如下：
1、把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断，砍成一碌碌。
2、起锅倒油，多倒油，油温八成热后加入鱼胶，炸成这样捞出。
3、加入事先准备好的清鸡汤。
4、加入红枣，鸡蛋。小火煮十分钟。
鱼胶是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也叫鱼肚，花胶。鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是‘八珍‘之一，素有‘海洋人身‘之誉。
五、花胶的正确吃法
可以做花胶鲍鱼椰汁汤。具体做法如下：
准备材料：花胶，新鲜小鲍鱼，新鲜椰子，杞子。
1、全部材料；黑海参
2、温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶；
3、椰子切开小口，方便倒出椰汁；
4、将椰子汁倒入炖盅内；
5、泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内；
6、放入电炖盅内，加入至里面小炖盅的盖子下2公分的水量，开始隔水炖；
7、隔水炖4小时后的成品；
8、出锅。
六、花胶鲍鱼炖鸡汤功效
鱼胶2个姜丝适量鸡腿和鸡翅各一个盐
详细过程：
1、鱼胶两个泡水半个小时。
2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。
3、姜切丝备用。
4、鸡肉洗净。
5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。
6、加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）
7、炖好后加盐调味即可。
光鸡一只花胶四个红枣一把姜适量盐适量料酒适量今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称，花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。
做法
1、将光鸡处理干净。
2、将鸡斩成块备用。
3、凖备花胶四个。
4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
一、鱼肚的发制方法：
1、油发：干鱼肚须保持油温充分浸泡半小时左右，一定要用小火慢慢加热，油温保持在100℃~115℃之间，不可过高或过低。将焐油后的鱼肚投入180℃~210℃的多量油中，使之骤然受热，产生爆发式气化膨胀。鱼肚经炸发后只是半成品，还需经过浸泡，使之自然吸水变得柔软膨胀，才能达到最终的目的。在浸泡时需注意：刚发制好的鱼肚要待冷却后方可放入水中浸泡，且水温不宜过高，切忌热水；否则鱼肚易塌缩，使胶原纤维软柔而失去支持力，从而影响其吸水率。
2、水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身。
3、盐发：鱼肚500克，粗食盐约4000克的比例，于铁锅里急火快炒，直至炒发出爆裂声，再投入干鱼肚用盐埋严，移至小火焖炒，待肚表卷缩处全部涨开，色泽洁白透明，中间无黑色斑点。同时，用温碱水浸软，洗去油腻腥味，再用清水漂去碱味后，漂清备用。
4、微波炉发：此方法是俺家猪他爹传授的，用微波炉中火以下加热约十分钟，到内部组织结构膨胀，再用方法2中的水发。此方法不易操作，温度过高或加热时间过长会使鱼肚烤焦。但是发制时间快。
二、做法：
1、鱼肚泡发好，老母鸡斩块。棒棰岛海参
2、将鸡块放入砂锅中，加适量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫。
3、加入白胡椒粒。
4、放入发好的鱼肚。鲜海参
5、将沙参和当归掰成小截，放入汤中。煲约1个半小时，加盐调味即可。花刺参
