摘要：
韩国海参日本海参进口海参辽海参本文目录香菇肘子的做法,香菇肘子怎么做好吃,香菇肘子香菇肘子怎么做好吃,香菇肘子的家常做法干香菇烧猪肘子的做法一、香菇肘子的做法,香菇肘子怎么做好吃,... 本文目录
一、香菇肘子的做法,香菇肘子怎么做好吃,香菇肘子
1.姜切片
2.准备好干辣椒
3.准备好八角、香叶、桂皮
4.香菇泡发，洗净
5.小怀山去皮切滚刀块，放清水中备用
6..肘子用清水泡至2小时以上，洗净后焯水
7.热锅下油，先放入适量冰糖
8.小火不停的翻炒，把冰糖炒化
9.放入处理好的肘子上糖色
10.上好色，取出肘子备用
11.锅中注入少量的油爆香姜、八角、桂皮、香叶
12.再放入干辣椒
13.加水放入肘子、料酒、盐
14.大火烧开，转小火盖盖炖50分钟。放入香菇和小怀山再炖20分钟左右即可出锅
15.再炖20分钟左右即可出锅了
二、香菇肘子怎么做好吃,香菇肘子的家常做法进口海参
步骤
1.材料准备好
2.肘子肉切小块
3.冬瓜切大块，我是没有去皮的，一会吃的时候把皮吐掉就是。
4.生姜，薏仁洗净备用。
5.砂锅里面放水，再放入肘子肉
6.烧开，把血沫去掉。加入切好的生姜。再把薏仁，等放入。
7.材料放好以后，盖上盖子炖。炖20分钟，放入食盐，小火慢慢炖。我们开始准备蘸酱。
8.香菜去掉黄叶，洗净备用。
9.香菜切碎
10.把切好的香菜，加入辣椒油，蒜泥等调料拌匀即可。韩国海参
11.炖好后，装盘，撒上葱花即可。
三、干香菇烧猪肘子的做法
主料：香菇(干)20克
素鸡50克
冬笋60克
土豆(黄皮)60克
菜花50克
木耳(水发)
50克
蘑菇(干)20克
胡萝卜50克
黄花菜(干)20克
油皮100克豌豆50克
辅料：淀粉(蚕豆)8克
调料：味精2克
酱油20克
白砂糖10克
黄酒15克
花生油50克
烹饪方法/烧肘子
烧肘子图册
1.
把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；
2.
洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；
3.
各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心；
4.
豆腐衣(油皮)两张，在酱油里浸透；日本海参
5.
即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色；
6.
再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破；
7.
浸软后摊平放在汤碗里，里面外露待包；
8.
将肘子馅心塞满装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢；
9.
包好馅的豆腐衣上笼蒸透，覆转扣在餐盆中；
10.
留些豌豆，即用鲜汤200毫升、酒、酱油等调味烧开后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油，均匀地浇在肘子上便成。
制作提示/烧肘子
1.
制作素肘，讲究形似、少面包严、不可露馅；
2.辽海参
因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
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