摘要：
本文目录龙井虾仁寓意龙井虾仁的典故是什么龙井虾仁的典故龙井虾仁的营养价值杭州龙井虾仁哪家好吃杭州美食中的龙井虾仁,龙井是什么意思一、龙井虾仁寓意圆满顺畅，节节高升希腊海参。龙井虾仁... 本文目录
一、龙井虾仁寓意
圆满顺畅，节节高升。龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系，龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，寓意是圆满顺畅，节节高升。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一，龙井虾仁，是以茶入菜杰出成功的典范，它以江南特产河虾为主料，佐料配以龙井茶鲜叶。
二、龙井虾仁的典故是什么
“龙井虾仁”的历史典故：
相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴，讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想，掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，急忙报告正在炒菜的店主，店主听了一惊，竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里，慌慌张张端了出来。不想乾隆还没吃菜，已闻到那独特的香气，眼前一亮，夹上一筷子入口，呀！甘香弥沦于齿颊，太和之气萦绕两腮，真是无味之至味呀！连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾仁！”从此名扬天下。
三、龙井虾仁的典故
“龙井虾仁”的历史典故：
相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴，讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想，掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，急忙报告正在炒菜的店主，店主听了一惊，竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里，慌慌张张端了出来。不想乾隆还没吃菜，已闻到那独特的香气，眼前一亮，夹上一筷子入口，呀！甘香弥沦于齿颊，太和之气萦绕两腮，真是无味之至味呀！连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾仁！”从此名扬天下。
四、龙井虾仁的营养价值
龙井虾仁是一种美味的菜肴，富含丰富的营养价值：
1.蛋白质：虾仁是富含蛋白质的食物，而龙井虾仁中同时含有虾肉和龙井茶叶，丰富了蛋白质的来源，对身体的生长发育和组织修复具有重要作用。
2.维生素：龙井虾仁中富含多种维生素，如B族维生素和维生素C，能够增强免疫力，促进新陈代谢和消化吸收。
3.矿物质：龙井虾仁中含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对身体健康有很大帮助，可以促进骨骼发育、补充血液和提高免疫力。
4.抗氧化剂：龙井茶中含有丰富的茶多酚，是优秀的抗氧化剂，能够延缓细胞老化，预防心血管疾病。
5.消化酶：龙井茶中还含有多种消化酶，能够促进肠道内营养物质的消化吸收，有助于保持肠道健康。
五、杭州龙井虾仁哪家好吃北京海参
杭州是历史文化名城，也是美食天堂，特别是龙井虾仁，是杭州最有名的美食之一。那么，哪家餐厅的龙井虾仁最好呢？
第一家是“南宋御厨”，这家店以民间口味作为烹饪的重点，使用传统的手法炒制龙井虾仁，味道鲜美，香气扑鼻。而且这家餐厅服务态度非常好，用餐环境也特别舒适。不过价格相对较高。
第二家是“风和日丽”，这家餐厅的特色是龙井虾仁和活鲍鱼。龙井虾仁采用的是新鲜的虾和当地名茶龙井的精华，同时烹制出来的色、香、味和口感非常不错。价格适中，非常适合一家大小的聚餐。
第三家是“玲珑轩”，这家餐厅同时提供传统的杭帮菜和现代化饮食。龙井虾仁很特别，因为没有用蒜瓣、小葱和豆腐皮，而是将南乳一起炒制，台上的效果很是扑心。价格适中，建议到店里用餐。
总之，杭州有很多好吃的龙井虾仁餐厅，以上这三家比较有代表性，每家餐厅的特点都不同，大家可以根据自己的需求选择适合自己的餐厅。
六、杭州美食中的龙井虾仁,龙井是什么意思
龙井虾仁儿因为选用清明节前后的龙井茶。然后再配上虾仁制作成名，是一道有地方风味儿的杭州名菜海参批发价格。这道菜有丰富的营养价值。虾肉不槽有嚼劲儿。
虾肉有蛋，胶原蛋白，钙，铁等矿物质，味道鲜美，营养丰富。龙井茶有多种维生素，降低胆固醇的功能。很适合儿童和老人使用，但是注意患有哮喘。这患者尽量不要吃有痛风症的，高尿酸血症和关节炎的人不要吃虾。还有对虾过敏的人不要吃虾，会起红点，起疙瘩等等，虾肉不要喝果汁搭配吃，因为果汁的维生素c比较多，容易出现维生素c过量中毒。
龙井虾仁是杭州的特色美食。
今天我们来讲一讲龙井虾仁的做法。
我们准备食材。鲜虾仁适量，龙井茶适量，姜片，适量油，适量盐，适量生粉，适量料酒，荷兰豆，
第一步，将虾仁用盐抓一下，放入保鲜膜放入冷藏一小时。
第二步，热油爆炒炒姜片儿。
第三步，取出姜片，放入荷兰豆等，荷兰豆变颜色了，加入虾仁，料酒开始翻炒。
第四步，龙井茶泡一分钟有香味儿了，之后开始倒入锅内。
第五步，加入生粉勾芡就可以了。希腊海参
第六步。听闻到香味了之后，就把菜炒出来放入盘中。注意，虾仁儿有的时候用盐腌过了之后就不要再放盐了，这样会影响虾的口感。
龙井虾仁的做法：大虾400克，蛋清两个。龙井茶，油，两小勺，鸡粉一大勺，盐，牛奶，青豆，枸杞。
第一步，把虾的头和壳儿去掉，去除虾线。
第二步，将虾仁用厨房的纸吸净水份，确保虾仁表面干燥福建海参。
第三步，把盐，鸡粉，生粉，虾仁混合在一起腌20分钟，这个时候我们可以把龙井茶泡开天，准备
第四步，烧开水，放一些瘦肉熬汤准备用。
第五步，把盐，鸡粉。牛奶，蛋清搅拌。第六步，在锅内加入水，把腌制好的虾仁焯水十秒钟。然后把水滤干。第七步在锅内倒入油烧热，然后放虾仁翻炒，盛出来第八步，在锅里面倒入瘦肉汤，又倒入枸杞。然后再放入龙井茶，加上一些冷油，再一次翻炒。倒入龙井茶后翻炒出锅，这样龙井虾仁就做好
。
