摘要：
海鼠明玉参新西兰海参非洲海参本文目录鸭掌冬菇的功效有哪些冬菇焖鸭掌鸭翅的做法,冬菇焖鸭掌鸭翅怎么做鸭掌冬菇的功效是什么一、鸭掌冬菇的功效有哪些【材料】鸭掌300克，水冬笋100克，... 本文目录
一、鸭掌冬菇的功效有哪些
【材料】
鸭掌300克，水冬笋100克，冬菇15克，水烫油菜15克，酱油10克，姜块10克，花生油15克，料酒10克，水烫胡萝卜10克，精盐4克，葱段10克，花椒水3克，味精2克，鸡汤适量。
【操作】
1.冬菇发好洗净，大的切成两半；油菜洗净切成段；葱切成葱花，姜切成块；冬笋、胡萝卜切成片。
2.将鸭掌洗净，放入热水内烫一下，取出放入凉水内扒去黄皮，再放入汤锅内煮烂，捞出用凉水过凉，除去骨头，大的片成两片。
3.锅内放入少量油，油热后用葱段、姜块炝锅，添汤，加酱油、盐、冬菇、油菜、胡萝卜、冬笋。料酒、花椒水，再把鸭掌放入锅内，转用小火偎5－6分钟，放入味精即成。
【功效】
冬菇营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物和糖类非洲海参。多种维生素，干冬菇水浸物中含有组氨酸。苯丙氨酸。谷氨酸、亮氨酸。大门冬酸等多种人体必需之氨基酸。冬菇还有降血脂及抗癌等功效。冬菇配鸭掌，鸭掌熟烂，味鲜美，其他各菜料也鲜香味美，则具滋阴、益气补血之显效。
鸭掌冬菇菜适于脾胃不适、体质虚热老人食用，尤其对贫血、骨质疏松老人以及妇女子宫功能性出血者，有一定疗效。健康老人常吃此菜，能延缓衰老，强身健体，益寿延年。
二、冬菇焖鸭掌鸭翅的做法,冬菇焖鸭掌鸭翅怎么做
食材
主料
鸭掌
4个
鸭翅
4个
冬菇
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
3大汤勺海鼠
姜片新西兰海参
3片
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量明玉参
步骤
1.香菇剪去根蒂用水泡发，洗干净沥水备用
2.处理好鸭掌鸭翅，用水冲洗一遍，鸭翅可以斩开一节节（Ps温馨小提示：鸭掌含有丰富的胶原蛋白，所以如果我们煲汤的话呢，最好就是把鸭掌尖斩掉，以便使汤更加浓郁而富有胶原蛋白，但是我们现在是焖，主角是它，当然不能让营养流失掉啦，所以不可以斩掉哦，想要美容祛皱纹的美眉记得马克啦）
3.大火热锅，下姜片和油爆香，鸭掌鸭翅冬菇一起落镬翻炒
4.翻炒一段时间可以放2碗水炆了，水最好多放些，因为炆霖鸭掌要很久时间
5.为了节省能源，我妈教了我一个诀窍，就是煮一段时间后，关火，利用余热把鸭掌鸭翅冬菇焖熟焖冧，然后再开火再煮再关火，这个过程当然要有点耐心啦，同时一定要记得盖盖子，只有盖盖子热能才不会流失掉
6.大约一段时间后，用生抽、糖、小小料酒，蚝油、泡冬菇的水调制芡汁，放进去内搅匀，文火再焖30分钟（蚝油是关键，所以可以多放一点没关系）
7.如果水干了，但是还没有煮冧，可以再加些水，但是要注意不要加太多哦，不然这个汁就不够浓郁，不够香了，30分钟之后就可以盛起来了，这个汁真的超送饭的
小贴士
焖的时间可以再久些，会更入味
芡汁可以浓些，会更香
米饭一定要准备充足，否则有人会叫嚷着“米饭、米饭！”
三、鸭掌冬菇的功效是什么
冬菇营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物和糖类。多种维生素，干冬菇水浸物中含有组氨酸。苯丙氨酸。谷氨酸、亮氨酸。大门冬酸等多种人体必需之氨基酸。冬菇还有降血脂及抗癌等功效。冬菇配鸭掌，鸭掌熟烂，味鲜美，其他各菜料也鲜香味美，则具滋阴、益气补血之显效。
鸭掌冬菇菜适于脾胃不适、体质虚热老人食用，尤其对贫血、骨质疏松老人以及妇女子宫功能性出血者，有一定疗效。健康老人常吃此菜，能延缓衰老，强身健体，益寿延年。
