摘要：
海参品种排行榜广州海参山东海参海老鼠辽刺参本文目录辽刺参谁能帮我弄一个宴席菜单喜宴席的菜单粤菜宴席菜谱开国第一宴是由谁掌勺的都吃了哪些菜粤菜宴席菜谱有哪些一、谁能帮我弄一个宴席菜单... 本文目录辽刺参
一、谁能帮我弄一个宴席菜单
宴席菜谱(粤式)：
(真心真意全包宴)
金猪大红袍
龙须百花黄金球
金盏海中宝山东海参
红烧一品翅
鲍鱼菇扣鹅掌
高汤焗生猛龙虾
鸿福脆皮鸽
清蒸大海斑
美景双蔬
富贵伊面
锦绣炒饭
美景双辉
百年好合
合时生果
每席：2880（供10位用）
(甜甜蜜蜜全包宴)
鸾凤和鸣原只金猪
黄金蜂巢带子
XO酱翡翠鸳鸯蚌
原盅鸡炖翅
海参焖鲍片
高汤焗生猛龙虾
鸿福炸乳鸽
清蒸大东星
金腿绍菜胆
一品炒饭
富贵伊面
美景双辉
百年好合
合时生果
每席：4688（供10位用）
(浓情蜜意全包宴)
锦绣乳猪全体
龙须百花蟹钳
碧绿虾球带子
金汤海皇翅
高汤焗生猛龙虾
发财多子聚宝盆
当红脆皮鸡
清蒸大海星斑
金枝玉叶
幸福伊面
美满炒饭
美景双辉
甜意绵绵
合时生果
每席：3880（供10位用）
二、喜宴席的菜单
价格：460元广州海参
凉菜：珍笋带皮兔、蕨菜青豆、烧椒鳝鱼、五彩素烩、什锦泡菜、布衣凉粉
热菜：布衣风味虾、双椒蒸江团、鱼唇烩根粉、银杏扒金肘、吉利富贵鸭、巴国灯笼鸡、喜庆全家福、元宝烧牛腩、百合蒸肉瓜、清炒时蔬、牛蒡花仁炖排骨
小吃：野菜粑玉米糕
688元/席
精美四小碟/烧味大拼盘/高汤灼游水虾/碧绿炒廉鱿/金粟鱼肚羹/脆皮海皇卷/邕江鸳鸯鸡/银丝双丸锅仔/玉珠醉大鸭/荔浦芋扣肉煲/鸡汤竹笙木耳/清蒸加州鲈鱼/蒜茸炒时蔬/双色馒头/蚧肉伊面/奉送水果
788元/席
精美四小碟/乳猪大拼盘/高汤灼游水虾/鹊巢花枝鸡片/四宝海皇羹/港式盐局鸡/驰名蒜香骨/银镬紫菜双丸/蚧柳鲜菇兰花/荔浦芋扣肉煲/清蒸桂花鱼/鲜人参炖水鸭/上汤浸时蔬/鲜肉水饺/羊城炒饭/奉送水果
888元/席 888元/席
精美四小碟/乳猪拼海蜇/高汤灼游水虾/喜庆鸳鸯鸡/三丝花肚羹/XO酱花枝鲍贝/金牌蒜香骨/鲍汁扣圆蹄/荷香蒸水鱼/银丝双丸锅仔/清蒸桂花鱼/洋参炖鹧鸪/蒜茸炒时蔬/芝麻小煎包/红粮八锦饭/奉送水果
988元/席
精美四小碟/高汤灼游水虾/海皇竹笙仿翅羹/南乳吊烧鸡/鹊巢花枝鸭片/鲍贝百灵菇/京都骨拼风肉卷/锅仔萝卜浸鱼皮角/荷香蒸鹧鸪/豉汁蒸左口鱼/淮杞炖水鱼/鱼汤浸菜苗/特色粟子酥/双喜伊面/奉送水果
三、粤菜宴席菜谱
宴席菜谱
（十主菜一汤）
财源滚滚椒盐虾麻虾1.5斤
年年有余清蒸鲩鱼鲩鱼1.6斤
风调雨顺农家小炒肉瘦肉1.6斤
事事如意干锅茶树菇茶树菇1.2斤
原野奔腾野山椒炒牛肉牛肉1.6斤
吉祥如意排骨冬瓜汤排骨1斤冬瓜0.5斤
鸿运当头粉蒸排骨排骨1.6斤
大富大贵香芋扣肉五花肉1斤香芋1斤
金鸡报喜辣子鸡农家土鸡1.6斤
添福添寿叉鹅拼盘烧鹅1斤叉烧1斤
四季常青耗油菜心菜心2斤海参品种排行榜
赠送：
团团圆圆汤圆汤圆2斤
幸福炒饭扬州炒饭米饭1.8斤
群英汇萃水果拼盘水果2斤
好事连连莺鸯馒头馒头12个
点点心意（香酢花生米）喜庆满堂（泡菜）
568元/席 10人/桌（不含税）
四、开国第一宴是由谁掌勺的都吃了哪些菜
“开国第一宴”中我们邀请了很多对中国有着重大贡献的人参与。开国第一宴的掌勺人是当时北京淮阳饭庄玉华台的朱殿荣等九位淮扬菜大师，他们共同来掌勺，因为只有淮扬菜才能兼顾来自五湖四海嘉宾的口味。掌勺的师傅们都有各自的绝活，他们对于饭菜的烧制可谓是非常的娴熟，所以他们做出来的菜也是值得嘉宾们称赞的。
宴会上一共有八道热菜，八道冷菜，四种点心，还有一个头道菜。八道热菜分别是红烧鱼翅、烧四宝，干焖大虾，烧鸡块、鲜蘑菜心、红烧狮子头以及红烧鲤鱼，还有红扒秋鸭。这八道菜中，一共有四道菜的名字，带了红字，这也寓意着我们新中国的成立，往后百姓的日子都要红红火火，这也是我们唯一一次有着八道热菜的国宴。我们的四种点心分别是菜肉烧麦、干炸春卷、豆沙包子以及千层油糕，因为我们要兼顾各个领导人和嘉宾的口味，所以菜系也比较多样，味道也都会有所变化。
国宴的冷菜里面有炝黄瓜条，水晶肴肉以及酥烤鲫鱼等。制作开国宴的时候，我们的国家领导人也曾经指示过我们的目的是要让嘉宾们吃饱和吃好，更要兼顾到营养与口味，但是绝对不可以铺张浪费。来的嘉宾一共有600多人，而600多人的菜肴制作者只有九位，这九位师傅就是我刚才上述所说的，从淮阳饭庄请过来的淮阳菜大师。这些淮阳菜师傅们从开国大典的三个月前就正式调入了北京饭店，开始准备我们的国宴，可以看出，我们对国宴的重视程度。
600名嘉宾都对我们的开国宴给予了非常高的评价，而往后淮扬菜也是我们国宴的主打菜系，因为淮扬菜可以使用普通的食材却做出非常美味，并且看起来很高大的菜肴，而且它的营养丰富，可以满足我们大部分嘉宾的口味。所以开国第一宴共有9名淮阳师傅掌勺，吃到了各种营养丰富的热菜与冷菜，而且口味独特，深受喜欢。
五、粤菜宴席菜谱有哪些海老鼠
粤菜有广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、椒盐濑尿虾、蒜香、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、玫瑰豉油鸡、萝卜牛腩煲、潮鱼丸、生菜龙虾、鸳鸯膏蟹、潮州打冷、卤鹅肝、蚝烙等
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
