摘要：
本文目录香港边度有得食蛇羹涠洲岛有什么特产鲍鱼什么味道一、香港边度有得食蛇羹蛇王东地址:九龙城衙前塱道14号号地下电话: 2382-1698,参考: openrice/big5/s... 本文目录
一、香港边度有得食蛇羹
蛇王东
地址:九龙城衙前塱道14号号地下
电话: 2382-1698,参考: openrice/big5/sr2?shopid=6050,蛇王善
Shea Wong Sin
地址:深水步桂林街50号地下(近元州街街口)
电话: 23861593
菜式:港式
消费:
俭(每人$40以下)
蛇王善
秋冬起,三蛇肥!!!今日无意间撞咗入去食蛇羹.又成年冇食喇,今日冻咗去食蛇羹,其实都系一个唔错嘅选择.
入到去叫碗细蛇羹.阿姐攞到嚟估唔到有咁多料.后面见伯伯系度撕紧蛇肉,哗成坐山咁高,唔怪得知咁足料啦.台面有薄脆同柠檬叶任你落,我就当然要多叶啦,啲柠檬叶香味同蛇羹味好夹.蛇羹不单足料,味道仲系清甜,唔重味精,好好味!!见餐牌有套餐,细蛇羹加细糯米饭都只系$40,所以都叫阿姐俾多碗糯米饭.糯米饭味道唔错,有腊肠同腊肉粒,仲有青葱同花生,真系好好食!!
一边食,已经有唔少人出出入入,流量几高,都足已证明质素有番咁上下.食食下,我又周围望,见到一樽樽蛇酒,入面有好大条蛇,个样几惊吓,但又好想试.我走埋去睇真啲,个阿姐就话我知啲酒有咩功效,话有驹风作用㖞,虽然我身体冇咩问题,不过咁有趣嘅蛇酒,只系$20一小杯试吓又何妨呢.之后坐我旁边个婶婶,又话想饮,不过怕醉,所以阿姐都好好人俾半杯仔佢试,收佢十蚊.蛇酒饮落去好纯,味道比蛇宴啲浓好多.
今日可以咁不经意地食咗蛇羹,糯米饭,仲有蛇酒真系好满足呀!!今晚会唔会热出汗呢???淡水海参
2007-06-16 15:19:51补充：
蛇王协-超正的蛇羹和生炒糯米饭大 Joe| 8th Jan 2007|饮饮食食|(182 Reads)经常逛鸭记的，一定不会不知蛇王协。店主周嘉玲更是靓女一名，有名的女蛇王。要数全港最好吃的蛇羹，我一定会选蛇王协，这里的蛇羹无论用料和调味都是超一流的。但除蛇羹外，我更爱喝蛇龟汤，没那么滞。今天换完蓝芽免提，便往蛇王协要了糯米饭和蛇龟汤。水牌写着「减肥糯米饭」，原来只下小许腊肉，小虾米，荵花，而且是落单才生炒的，炒出来粒粒圆浑，入口香喷喷，虾米更令口感丰富，吃完不禁大赞无得弹。
2007-06-16 15:21:54补充：
蛇王芬女蛇王接管63年老字号蛇汁浸鸡皮爽肉滑:蛇肉味鲜口感丰富:原来这都是为了保持出品的质素，每年蛇王芬都会设计一两个新的蛇菜，同时也会删减一些不太受欢迎的菜式，既能提供不同选择，也能做到贵精不贵多。但说到「永不落牌」的名菜，当然要数「鲍鱼烩五蛇羹」。蛇王芬地址：中环阁麟街30号地下电话：2543 1032营业时间：11:00am-10:30pm,参考: blog,
二、涠洲岛有什么特产
岛上盛产花生、香蕉和蚕丝，这里所产花生油，色泽金黄，含水少，耐储藏，早就远销香港、东南亚一带。海参、鲍鱼、鳝肚是闻名国内外的四大名产。墨鱼、石斑鱼、红鱼等也是这里特产，此外还有海龟、海马、海豚。
1、木菠萝
涠洲菠萝蜜以肉质芳香、清甜脆嫩而闻名，特别是干苞菠萝，更受人们青睐。木菠萝在岛上种植已有近百年的历史，过去种植很少，只是在岛上中西部村庄内种植少许。木菠萝树一般生长期要4至5年才挂果，且逐年增多,一棵树可以挂果少则有十+几二十个(约100公斤)，多则有三五十至上百个(200多公斤),每年到了秋季时，果实飘香，便可收获。上岛旅客在岛上每个村庄每户庭院，都可以观赏到大片的木菠萝林、香蕉林美景，品尝芳香又清甜脆嫩的菠萝蜜、香蕉，大饱口福。拍张美丽的木菠萝相片，品尝菠萝蜜，是上岛旅客选择之一。
2、火山地质香蕉
涠洲岛盛产香蕉，四处都能看到一版美丽的香蕉林，其中还有高蕉、矮蕉两种。高蕉、矮蕉不仅在价钱上存在着差别，对人体还有着不同的作用，高蕉养胃，矮蕉伤胃。涠洲岛的岛民较长寿，据说中因为涠洲的香蕉有很高的降压功效。最好吃的是米蕉。各色香蕉平均价格为3元/斤光参。
3、米散
涠洲米散在北海小有名气，北海有个旅游小岛叫做涠洲岛，涠洲岛的乡海逢过大年都喜欢做米散，实就是大家平时吃的米通，叫法不同，当然口感也不同!做米散一自己吃，二是送人，涠洲出产三样农作物，甘蔗、香蕉、花生。
4、香蕉猪肉
涠洲岛盛产香蕉，经常成为村民用来养猪的饲料,这就形成了岛上特有的现象。岛上的猪因为吃香蕉长大的缘故，肉质细嫩，肥而不腻，吃起来香甜脆口。所以涠洲岛的猪也叫“香蕉猪”。
5、火山地质羊肉
涠洲岛”火咩”生长在海边的悬崖峭壁上,擅长在绝壁上行跑，吃的是山中的青草，喝的是山中的泉水，所以肉质特别鲜美。乘船绕岛观光，抬头仰望，山羊与火山岛的熔岩组合成为了涠洲岛一道独特的风景线。山羊的最佳吃法是烤全羊。
6、岛上土鸡
实就是一种农家土鸡，但与在笼子里饲养的不同，而是自然放养的，因此肉质特别扎实，口感绝佳。品种最好的要数在斜阳岛上放养的鸡，都是没有鸡舍的，晚上都睡在树上。如果哪一天你发现没有一只鸡栖息在树上，那肯定是台风要来了。据岛民介绍,家鸡的预报一向都是准确无误的，岛上的居民都把家鸡当作可靠的台风“预报员”。
7、仙人果
涠洲岛仙人果是仙人掌的果实，一般仙人掌要60年才能开花结果，所以有很高的经济价值。仙人果酸甜开胃，具有明目降火，预防便秘，增加骨质密度，养颜美容，预防贫血等多种功能。每一口冰，都可以让人吃到涠洲艳夏的滋味。
三、鲍鱼什么味道
鲍鱼知识介绍：鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。原鲜海参
鲍鱼营养分析：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨即食海参。鲍鱼补充信息：1.一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
2.识别优质鲍鱼：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，椭圆形，身体完整，肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鱼体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。
鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净，背面凸起，肉厚，紫红色有黄色，有光泽，味香鲜，干货表面有白霜为上品。鲍鱼适合人群：一般人均可食用
1.夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；
2.痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。鲍鱼食疗作用：鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；糙海参
具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；
可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼食物相克：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鲍鱼做法指导：鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。
