摘要：
本文目录泉州的美食有哪些你觉得粽子应该是甜的还是咸的呢漳州哪里有好吃的漳州美食餐厅推荐一、泉州的美食有哪些小吃篇 1.秉正四果汤石花膏地址:泉州天后宫左侧 2.西街扁食地址:西街烧... 本文目录
一、泉州的美食有哪些
小吃篇
1.秉正四果汤石花膏
地址:泉州天后宫左侧
2.西街扁食
地址:西街烧烤对面
3.泉州国记腊汁肉夹馍店。
地址:东街172号店面
4.“臭记”美食店(肉夹包)
地址:泉州市美食街130号
5.远芳小笼包(泉州老字号)
地址:泉州市中山南路(近侨光电影院)
6.章鱼小丸子
地址:泉州市中山中路中段
地址:泉州市新华都超市二楼.
7.上海蟹黄汤包
地址:泉州市胭脂巷(涂门街屈臣氏旁边的小巷进去直走左侧)
8.信华包子
地址:涂门街叉烧包
9.泉州「台湾金包银」
地址:钟楼东街肉粽通往红石咖啡路口
10.泉州有名的烧烤店
地址:泉州金鱼巷
11.奇味鸭仔粥
地址:泉州市南俊巷城法院对面
12.水门国仔美食店(猪血汤,泉州十大名小吃)
地址:丰泽区美食街155号
13.阿彬白鸭汤店
地址:丰泽区美食街温陵市场17号
14.龙宫高丽巷小吃店(肉燕)
地址:龙宫上帝村菜市商住楼10-05-06号
15.元宝台湾小吃
地址:泉州六灌路
16.泉州台湾小吃店
地址:后渚石头街(泉州实验中学旁)。
17.特乡基
地址:鲤城区新门街15号(近涂门街)
18.好好吃香鸡排
地址:鲤城九一路131号
19.泉州芝士香鸡排
地址:白云宾馆对面。
20.炸鸡腿(一无名小店),
地址:泉州第二中心小学隔壁横巷
21.比哥鸡排
地址:九一路119号(益华电脑城对面)
22.泉州桥头醋肉
地址:温陵路新华书店后面,小推车在桥头边。
23.泉州小龙虾
地址:侨乡商品街大门
24.泉州西街田螺芬
地址:泉州西街影剧院旁。
25.扁食肉燕草包饭
地址:泉州市东街
26.深沪名梗馆(很不错的老字号!推荐:壶仔饭、马加梗等。)地址:泉州市鲤城区涂门街文庙广场旁边的小巷
27.泉州胭脂巷咸饭
地址:胭脂巷3
28.北海寿司
地址:泉州桂坛巷
29.“香吉士”寿司屋
地址:客运中心站白云宾馆对面
地址:泉秀路中闽百汇侧门对面
30.侯阿婆肉粽店(泉州老字号)
地址:泉州市东街西段
31.东街钟楼肉粽店
地址:泉州市东街钟楼19-21号
32.国仔米线糊(泉州老字号)
地址:泉州市水门巷
地址:泉州市美食街
地址:泉州县后街
33.老记面线糊(原西街面线糊)
地址:泉州市南俊巷鲤城法院对面
34.东兴牛肉店
地址:泉州市庄府巷
35.阿秋牛排(牛排很不错的。)
地址:泉州市九一路16号益华电脑城后
36.好成财牛排馆(泉州老字号。)
地址:泉州市涂门街221号
37.顺鑫牛肉馆
地址:鲤城区中山中路405号
38.学良拉面店
地址:泉州市东街39号
39五叔公土笋冻中山店
地址:鲤城区中山中路金鱼巷15号(人民电影院对面)
30.老刘家的饺子
地址:鲤城区涂门街关帝庙斜对面棋盘园入口处(近原野鲜花)
31.泉港浮粿
地址:泉港峰尾古镇
32.正泉茂绿豆饼
地址:泉州市鲤城区东街242号
33.金鱼巷菜头酸
地址:金鱼巷
34.铁记原泮宫卤面
地址:田安路东涂街后坂小区17幢103号
35.老兵大排档
地址:丰泽区美食街62-74号
36.台湾手抓饼
地址:丰泽区泉秀路中段意霖佳宛9号店(浦西路口)
37.正宗印尼千层糕
地址:红梅路13-101号
38.真味姜母鸭
地址:丰泽路中段丰泽电信分局边
39.姜母鸭
地址:丰泽区丰泽街美食街(近九一路)
40.食泉姜母鸭(广电路店)
地址:广电路69号(近泉州电视台)
41.多福豆花(西街店)
地址:鲤城区西街口(近泉州影剧院)
42.泉州老六炭火烧烤城
地址:泉秀路260-262
43.宗明糖饼批发店
地址:鲤城区天后路南菜市场综合楼3-4号(近泉州七中)
44.小二哥黑芝麻汤圆(六灌路店)
地址:泉州市丰泽区六灌路19-6号
45.倾城香酥板栗饼
地址:鲤城区东街
地址:泉州丰泽区浦西路附近
47.臭豆腐
地址:鲤城区中山中路第一小巷路口
48.阿大港式烧腊
地址:丰泽区城华北路269号华侨大学内学生街后门1号
49.金凤元宵圆
地址:中山街金鱼巷
50.南门海蛎煎
地址:中山南路(原群众戏院出口处)
地址:天后路8号
来泉州逛吃其实比去同安还方便，不管是自驾、搭动车、顺风车，到泉州市区都只要1小时时间。和朋友来啃一口鸡排鸡腿和醋肉，喝一口菜头水四果汤，用200块钱就能把嘴吃歪~
泉州的小吃都集中在老城区，只要胃够大，骑一辆共享单车逛一天，绝对可以把所有美食统统吃遍。这份攻略我们按位置把小吃划分成了：西街钟楼商圈、文庙/涂门街商圈、天后宫商圈。
推荐等级最高为五颗星
希望大家逛得开心，吃得满意！
西街钟楼
商区
五叔公土笋冻
多家分店
人均消费： 15
营业时间：以分店信息为准
推荐等级：
五叔公在泉州的分店密集度堪比黄焖鸡，出售的土笋冻有3种： 6元普通土笋冻，10元精品土笋冻和15元特选土笋冻，区别在于土笋的多少。
霸霸点了一碗特选土笋冻，密密麻麻一整碗新鲜大条的土笋，最让人感动的是这碗土笋冻是很自然的凝固，完全没有嚼皮鞋底的感觉，不用担心一口下去全是添加剂。另外店里还有鱼卷香肠和牛肚。
西街老记面线糊
鲤城区西街17号
人均消费： 15
营业时间：全天
推荐等级：
来泉州不吃面线糊简直枉为人，和厦门面线不同的是泉州面线更清淡，汤更稀，面更细。
老记也算是泉州老字号面线糊了，配料的品种很多,面线细到能穿针，可以直接连碗端起来喝，汤底比较清淡有一点腥味，必须加油条才能吃出精髓。
亚佛润饼皮王
鲤城区西街165号
人均消费： 12
营业时间：12:00-21:00
推荐等级：难吃！拒绝！
不瞒你说，春卷我也没少吃，这么难吃的真是第一次。可以只买润饼皮，也可以买做好的盒装双拼润饼，12元一份一半春卷一半芋卷。春卷馅是胡萝卜加贡糖，无法接受的神奇味道。芋卷就更厉害了，直接包没有任何味道的干芋头。总结四个字：难以下咽！
康庄满煎糕
鲤城区西街裴巷14号
人均消费： 8
营业时间：仅早市，卖完关门
推荐等级：
这家店开在一条狭窄的小巷里，知道的外地人不算多。有两种口味可以选择：基础的红糖+芝麻，和在这基础上再加冬瓜糖和花生碎的升级版，可以买一份或者半份，分量炒鸡大两三个人买半份就足够了。
本来以为这种中式糕点会不可避免的太甜，但其实完全没有！一点也不甜，吃多少都不会腻。趁热吃超Q超饱满，就算凉了也一样好吃，个人觉得完全可以碾压网红钟丽君。但是想吃要赶早喔，中午就收摊了。
蓝氏钟楼肉粽
鲤城区东街19-21号
人均消费： 20
营业时间：全天
推荐等级：
这家在厦门中山路也开分店了，肉粽从8~18元不等，我们点了12元的烧肉粽，馅料挺多，肉香味很浓，米饭也很黏糯，但是太松散了一些。淋了沙茶酱和甜辣酱一起吃，没有惊喜但也没失望。
东街钟楼肉粽总店
鲤城区东街33-35号
人均消费： 15
营业时间：11:00-13:00 15:00-21:00
推荐等级：
晚上八点多店里还很多人，三家肉粽店中这家是生意最好的。霸霸点的是最普通的大肉粽就已经很好吃了，米饭紧实入味，肥肉用舌尖轻轻一挑就化开了，也加了沙茶酱和甜辣酱。同品种的粽子比另外两家都便宜了不少，性价比高。
侯阿婆肉粽
鲤城区东街45号
人均消费： 20
营业时间：全天
推荐等级：
三家肉粽店对比之下，这家明显逊色不少。首先米饭很烂，既不紧实也不粘糯，其次配料不管从质还是从量都没有什么优势，另外粽子有淡淡的烟熏味没有米香，最后碗底的汤汁竟然只是普通的粽子水并没有蘸酱。虽然环境是三家店中最好的，然并卵。
金鱼巷、一些老街老巷比较地道。像金鱼巷、西街、胭脂巷，个别有的店味道不是很正宗，会赚游客的钱，价格贵味道不正宗
美食街水门国仔面线糊
提起泉州就能让人联想到面线糊，而泉州的面线糊真的是一绝！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆肠、蛋花、海蛎、大肠、鱿鱼…再加上特制白酒与香菜，绝对令你赞不绝口。
东街肉粽
泉州肉粽闻名遐迩，大肉粽、黑米肉粽、虾仁肉粽、鲍鱼肉粽…再加上一碗汤，小肠汤、肉燕汤、丸子汤…其间的美妙无法用言语表达，只有亲身体验了才知道。
花巷灌汤包
港式茶餐厅风格的花巷灌汤包名声绝不是盖的！招牌灌汤包、飘香奶黄包、鲜虾烧卖、蟹黄灌汤包、紫金凤爪……加上绿豆汤或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不胜收！中山路花巷有多家灌汤包，属花巷口“蒸手艺”最正宗!
涂门街好成财牛肉馆
舌尖上的中国泉州站取材之一就是好成财牛肉馆。百年老店！不管是牛排还是牛肉羹都是一绝！一碗咸饭一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。
胭脂巷一号店咸饭
这家店的咸饭不仅香，并且火候也掌控的很好，饭不会太硬也不会太烂。加上配菜：猪蹄、封肉、青菜等，还有小肠汤、丸子汤、萝卜汤……是吃货就不该错过！
润饼
舌尖上的中国泉州站取材之一。润饼是泉州本地具有特色的小吃之一，润饼皮包裹着香芋或紫菜等其他不同口味。体验泉州的特色乡土文化气息。
西街很多小吃
泉州美食
泉州小吃自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”，人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。泉州许多普通家庭都能制作泉州美食百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，这些点心不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等，五花八门，闻名遐迩。
泉州美食永春老醋：永春老醋又名乌醋，为全国四大名醋之一。早在北宋初年，永春发间即开始酿造老醋，其酿造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，是质地优良的调味品，并具开脾健胃，祛湿杀茵之功能。远销40多个国家和地区。
泉州小吃德化名酒：“戴云牌”十全大补酒，人参状元酒和物质三鞭。以优质大米为原料，汲用闽中著名的戴云山矿泉水，根据传统处方，精选补益名贵药材，采用传统工艺和先进技术酿制而成。具有酒质醇和、药香浓郁、酒度适宜、功能显著的特点。产品多次获首届中国食品博览会和福建省、泉州市优质产品奖，畅销海内外。
泉州特色小吃泉州肉粽：泉州肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米
等为原料，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店。
泉州美食深沪水丸：深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客，无不对之啧啧称赞。
泉州风味小吃元宵丸：元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。元宵丸皮嫩，馅甜，是冬令佳点。备受游客欢迎。
泉州美食石狮甜果：石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友。
泉州传统小吃石花膏：石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。外观类似果冻，天热食之可清凉降火气。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。佐石花膏的料有很多种，莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等。泉州天后宫附近的“秉正石花膏四果汤”店。
这自选的“四果”，可以是切成小块的西瓜、菠萝、哈密瓜、大红豆、香芋、豌豆黄、薏仁、仙草蜜、银耳、珍珠和莲子，当然还可以是石花膏――这家店的招牌。
泉州风味小吃清真牛肉锅点：清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作馅，包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆，肉馅鲜美、入口爽滑，为清真名点。
泉州美食面线糊配油条：面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤，再与面线煮成糊，却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，味道鲜美妙不可言。食街水门国仔美食店，以面线糊和猪血汤驰名，泉州人说起这两样小吃，都推崇这家小吃店。
泉州小吃牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。
而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹。
泉州美食晋江姜母鸭：在泉州晋江有一样东西来到这不可不尝，那就是做法非常特别的姜母鸭。砂钵底部放满了厚厚的一层姜片，上面铺着鲜嫩的野鸭，发亮的油色像巧克力一样、润滑的味道一定不亚于“洪七公”的叫花鸡，香喷喷是远远不足形容其诱人的美味。姜母鸭40元左右一只，较大名气的是泉州美食街的“黄记姜母鸭”。石狮、晋江高速出口方向也有两三家姜母鸭老店，其中高速晋江入口处吃正宗的张林姜母鸭颇受赞誉，很多人特地驱车前往。
泉州小吃大虾米粉：只有在惠安崇武才能享受到这种美味，煮不糊的闽南米粉，加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝，配上有足两根手指那么粗的新鲜大虾，还有嫩滑的瘦肉，让人一碗怎么吃得够!
泉州风味小吃崇武鱼卷：崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，正宗的崇武鱼卷的主原料选用这里盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。将手工精制而成的鱼浆卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究，令人百吃不厌。
泉州地方小吃洪赖鸡爪：洪赖鸡爪是泉州南安的特色，具体制作方法据说是秘密，绝对美味，皮特Q，味道除了咸，还有一股甘甜，连骨头都可以吃出特别的味道。
泉州美食街：泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区，荟萃泉州各县、市和外地美食小吃，如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎，南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤、过饥草汤等。泉州美食街上的水门国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃，味道独特。
南俊巷，华大学生街，东街这几个地方美食较地道。
肉粽
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后，夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干，用竹叶包裹好煮烂，要趁热食用，配上调用蒜泥、卤汁、辣椒酱味道更甘美，粽香四溢，弥漫口中。
姜母鸭
发源于泉州，“姜母鸭”可谓是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
四果汤
四果汤是福建漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品，不仅在街边摊贩那可以买到，很多正规店面也有卖。把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，放入红豆沙或芋泥等，也可以放入西瓜，菠萝等水果，舀一勺蜂蜜水加入就完成啦。味甜爽口，特别适合夏天吃。
洪濑鸡爪
产于福建省南安市洪濑镇的传统风味小吃，因洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以简称为“洪濑鸡爪”。鸡爪那么好吃的秘诀在于卤制中的调料，是经过无数次的调试才逐渐形成的美味风味。口味微微辣，很有嚼劲，越吃越想吃，佐酒的最佳小菜。
肉燕
又称为“太平燕”，有着“太平”、“平安”的象征，因此福州人逢年过节或是办喜事会点上一道。选用猪后腿的精肉，用上好的番薯粉经过严格精细的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕。口感韧而有劲，味道鲜美。
土笋冻
土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。
石花膏
石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。外观类似果冻，天热食之可清凉降火气。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等
清真牛肉锅点
清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作馅，包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆，肉馅鲜美、入口爽滑，为清真名点。
大虾米粉
只有在惠安崇武才能享受到这种美味，煮不糊的闽南米粉，加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝，配上有足两根手指那么粗的新鲜大虾，还有嫩滑的瘦肉，让人一碗怎么吃得够！
石狮甜果
石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友。
猪血汤
泉州的十大名小吃之一，简简单单的一碗猪血汤熬制起来也有一定的学问哦。以大骨熬汤，加入特殊香料，用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中，需要注意火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，端上桌来，香味扑鼻，猪血光亮有弹性，吃起来爽口弹滑。猪血汤还具有良好的补血功能。
泉州咸饭
泉州的特色主食，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等。主料有小米，南瓜，北瓜，红薯，玉米粒等，别的食材可根据个人喜好添加。咸饭性凉，夏季火气大适宜吃，小小一碗米饭能做到清凉，泉州不愧是个有着浓郁海滨风情的地方。
泉州牛肉汤，漳州牛肉丸，都好吃，其他的没感觉有多好
二、你觉得粽子应该是甜的还是咸的呢
我觉得粽子应该是甜的，或者是咸的，都可以，全国都能找到这两种味道代表的粽子。是什么味道不重要，重要的是个人的喜好。
北京粽子
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。
四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
台湾粽子
带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行，它的“内容”丰富多彩，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。邓丽君以一首台语“烧肉粽”的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。 西安粽子
吃蜂蜜凉粽子是陕西西安、关中和陕南一带端午节日食俗。蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的，注释是“蜜淋”，意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。
嘉兴粽子
嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
山东粽子
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。
广西粽子
如果你认为所有的粽子都是小巧玲珑的，那你就错了，一个广西横县大粽的大小堪比一张人脸。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的汉族传统风味名小吃。
闽南粽子
厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
三、漳州哪里有好吃的漳州美食餐厅推荐
漳州有很多好吃的。如果你正在漳州旅游，不知道吃什么，下面的早中晚餐可以给你启发。我相信你能找到你喜欢的食物。最重要的是以下几家餐厅，真的很有代表性。
早餐
漳州是个“醒得早”的地方。和其他好吃的城市一样，它有一个庞大的早餐帝国，分支机构复杂。城市里很多小店主都有自己的脾气。别管顾客有多贪婪，他们过了中午就关门了。想吃早餐的请抓紧时间~
一只郭彪扁虎
地址：漳州市芗城区香新浦路13-6号3楼
营业时间：周一至周日7:00-11:30。
爽滑易消化的脆米线是福建最常见的早餐之一。这家阿彪锅巴面，一般中午前就早早关门，是在居民区开了几十年的老店，来吃饭的都是住在边上的邻居。
一个标准的锅贴用的是最传统的火铁锅，价格也比漳州其他锅贴高。我选了几种添加剂，25块钱。既然有底气卖贵，阿彪就有自己的独特之处。
首先，汤底看起来清淡，但是鲜到跳脚！一尝就知道加了调料不新鲜，海鲜很甜。
其次，食材很讲究：卤汁浓，味道鲜，花蛤大而干净，老板说不好吃的水煮白肉跟他算账。肉质紧实Q弹，咀嚼有很强的吃肉满足感。
目标的位置离古城(主要购物吃饭的区域)还是有点远。如果太远，还可以就近选择田甜锅贴、北桥锅贴、原台路锅贴。这些也都是开了很多年的老店了，口味都很靠谱长海刺参。
军豆花
地址：漳州市芗城区青年路199-4号
营业时间：周一至周日6:30-18:30。
和浙江人一样，我们早餐一般都吃豆花，但是漳州的豆花是独一无二的。
店里可以点纯豆花和纯粉条，但大多数人都要双拼。然后根据个人喜好，增加香肠头、猪心管、油炸香肠、卤肉皮、卤豆腐、卤黄花.一堆食材都是可选的。早餐吃这满满一碗，超级超级满足！
这家开在青年路的阿军豆花，是漳州最受欢迎的豆花店之一。它是由另一家著名商店李沁豆花的老板和女儿拥有的，现在已经开了十多年了。就算不是饭，店里也不缺食客。
店员态度不太好。再问几个问题他就开始不耐烦了，不过光是为了味道还是值得吃的。
豆花本身嫩滑，和粉丝的搭配新颖却不违和。上面全是食材，第一次吃就被征服了！
漳州人最爱吃的红烧大肠一定有几点。其他的，我加了嫩笋和腐竹，泡在汤里，丰富口感。
漳州人对豆花的喜爱有目共睹。除了阿军，东华豆花、李沁豆花和东岳豆花在当地也很受欢迎。强烈建议选一家店尝一尝，无论甜党咸党，吃完就变成漳州豆腐花党了！
明健沙嗲面
地址：漳州芗城区南坑街道腾飞路561-2号
营业时间：周一至周日6:30-13:00。威海刺参
闽南特色的沙爹面在泉州、厦门都吃过，来漳州一定不能错过。
这款明间沙爹面，正在起飞的路上，名气很大。通常在午市结束前就已经卖完关门了。
从沙爹面里的八中，改名为亚建，后改为明建。老食客不认招牌，追了老板好手艺20多年。
汤底是大骨汤，沙茶粉，花生酱。汤头味道浓郁，微辣，空着嘴喝很好吃。
如果不想吃汤面，也可以做面条。主食也有很多种可供选择。漳州有很多细面条
还可以加入肉粉、猪肝、瘦肉、猪腰等。一大碗面只要15块。
曾记肉粽
地址：漳州芗城区北京路189号
营业时间：周一至周日9:00-21:00。
闽南的烧卖饺子很有特色。之前在厦门吃过一家不错的餐厅。回来一看，原来是漳州的味道(虽然是肉馅饺子，但是很甜)。
漳州人不只是端午节吃粽子，漳州人几乎都吃过烧腊粽子。难得的是，开了30多年了，工艺和用料依然不马虎。
台湾省的粽子也是直接继承了漳州的烧肉粽子的做法。——包粽子前，糯米会提前翻炒入味，再包上丰富的馅料：烤肉、鲍鱼、扇贝、鲜虾、咸蛋黄、栗子每一口都能让你吃到足够的馅料挤出来。
虽然已经是当地的名店，但曾记肉粽的价格还是很便宜的。3-15元，区别在于包馅的丰富程度。中国海参排名
而且一定要趁热吃。糯米的香味包裹着海鲜和肉类的咸香，香气扑鼻！
亚西_条汤
地址：漳州芗城区沧源路鲁大花园外6号楼22-29号店
营业时间：周一至周日6:30-24:00。
福建、广东吃kway很常见，漳州最常见的吃法就是kway面汤。这家有着34年历史的雅溪_条面汤，可以算是漳州最古老的_条面店了，是很多漳州人从小食到大的王牌早餐。
一碗上好的_条汤，无论是鲜汤还是锅巴都缺一不可。
亚细_条都是当天手工现做的。他们尝起来很美味，有吃碳水化合物的满足感。
汤底要用大骨头煮至少3个小时，这样和_条一起出锅才不会逊色。
还可以多加5块刚煮好的蛤蜊，汤头会更甜。
老板推荐红烧大肠，双层肉，油条。油条脆软根据个人喜好。
大肠处理的很干净，切成小块的第二层肉很肉。一口汤，一口_条，很爽口，早餐吃到肚子很满足。
午餐
午饭时间，最好先来碗面条垫垫肚子。漳州人对面食的热爱绝对排在很多南方城市第一。卤面，沙爹面，牡蛎面，豆干面，炒牛肉面.宝藏面馆满大街都是，直到人扶墙！
吴建国吴剑面馆
地址：漳州芗城区新华西路新荣花园二期28号楼
营业时间：周一至周日11:00-23:00。
“咬第一口就拍张照，来诱惑你在杭州还是群居动物的朋友。”这份美味的建国蚵仔煎面是我吃过最好吃的蚵仔煎，没有之一。
老店用的材料很有诚意，我选的蚵仔煎没有加料。我已经能用筷子看到大牡蛎卵了。
用牙尖咬牡蛎，一大泡汁就出来了。煎好的金壳牡蛎会被放进你的嘴里，仿佛你尝到了大海的美味！
煎蚵仔煎吃多了总有点油腻。建国搭配的甜辣酱和泡椒萝卜完美中和了油腻感，就像烤肉配泡菜，是形影不离的灵魂伴侣。
扶我起来，我可以再吃一个！
粉条面是用极细的米线做的，8块钱一碗满满的粉条，撒上切碎的芹菜，也是缓解油腻感的利器。难怪这套能畅销30年。这是绝对合理的。
(原北京路)松树干拌面
地址：漳州芗城区北京路275-9号
营业时间：周一至周日10:00-19:00。
与沙茶面不同，漳州的热干面通常是花生酱和猪蹄，两者缺一不可，互为成功。
千万不要用市面上现成的花生酱，这是每家店的秘招，也是每碗热干面的点睛之笔。
松木挂面，因老板姓松而得名，经营了28年，生意兴隆。只要斗
建议在猪身上加入各种卤汁，如猪皮、猪肠、猪肺等。还有常规的豆腐干和竹笋，也很好吃。尤其是有弹性的猪皮，感觉吃的是胶原蛋白而不是肉。
其他面推荐南门头热干面，徐老西正宗热干面。他们口味不一样，吃一碗就走不动了~
阿芳面馆
地址：漳州芗城区延安北路钟敏百货大楼旁(这是众多分店中最早的一家)
营业时间：周一至周日6:30-24:00。
漳州最有名的面食是面条。
漳州面的精髓在于特别的汤底。把大骨头的汤煮至少4个小时，然后加入扇贝、鱿鱼、香菇、肉丝等食材，使其鲜嫩，最后加入淀粉勾芡。
爽口微粘的面汤底料，看起来很简单，但背后要花很多时间。
作为一个开了很多分店的连锁品牌，阿芳名气很大，品控也做得很好。我住的漳州宾馆路附近就有一家，不想再往前走了。味道名副其实。
卤面是碱性粗面，配料充足，口感更好。
阿芳的饲料也是五花八门，很充足，而且很节俭。通常15元以内就能吃到。能吃的人再加一勺炒蒜，香味十足，口感爆炸！
漳州的面馆太多了。如果能打开，味道不会太差。
党公面、杨老周面、府城传统面、阿吉正宗杨老周面在当地很有名气，路过的都能拔草。
经常被混淆的阿芬和阿芳面，据说他们之间有着复杂的“爱恨情仇”。不知道有没有当地的朋友给我讲讲。
公园尚赫豆干面
地址：漳州芗城区芳华北路4号(近中山公园)
营业时间：周一至周日14:30-19:30。
在漳州方言中，手抓面又叫“豆干面”，是将面团切成块，与配料一起加入各种酱料的做法。
漳州正宗的豆干面最常见的吃法有两种：
一种是以炒料、炒五香面、蒸丸、炒肉为主，代表小店是大从胡同五香面；
另一种是裹着炸豆腐。最有名的就是这个公园的和尚豆干面(老板外号叫和尚，不只是吃素的！)。
店铺下午2点开始营业，一般7点多就卖得七七八八了。店前大排长龙的场景每天都会上演，生意好到可以称之为“神奇的店”。
但是，店员很机智。当他拿着面条时，他找了个座位在露天吃。不管是环境还是价格，他都挺接地气的。
肉、菜饼、炒肉、蒸蛋、五香等食材都是店里自己做的。豆腐干就不用说了，一定要加。每次回漳州点菜，都颇有几分气势。
和尚豆干面的酱料很特别。据说是混合了芥末、甜酱、沙茶酱油、花生酱酱等酱料。仅此一家，值得一试。
糖水
在福建，消暑的最佳方式当然是来一份冰甜点。福建的糖水种类比较多，但口味和做法都有一些地方特色。逛古城，穿过小巷，顺便把这些有代表性的糖水都吃了。
园后门四果汤，公园
地址：漳州芗城区中山公园后青年路190号
营业时间：周一至周日10:00-22:00。
这是张泉的特色小吃，四种水果汤。之前在盘泉美食里也写过。泉州的四果汤是以石花汤为主，漳州是以刨冰和蜂蜜水为主，食材几乎一样。
对于很多老漳州人来说，这种最初开在人民公园后门的四果汤，就是童年夏天的味道。
搬到青年路后，当地人的名气不减。即使在夏天，当地人即使在烈日下也要排队购买食物。
最早的四果汤真的只有四种食材，而现在走进店里，你豪迈地告诉老板“全部”，你至少要盛一碗11种食材。
抽芯莲子、爽口西瓜、软糯米粑
刨冰工把碎刨冰做出来，堆得像小山一样高，最后在尖尖上浇上一勺蜂蜜水，闽南夏天的记忆又被勾起来了。
卫慧店莲子园
地址：漳州芗城区朝阳镇延安南路120号
营业时间：周一至周日9:00-22:00。
本来想去拔草，尝尝胖姐的莲子圆，结果去了莲子圆，古城里的回味广场，去了两天。
这家店的产品种类繁多，有四果汤、汤圆、花生汤，可以吃一整天。
莲子的红糖味足够浓。不知道加芋头和龟苓膏是不是店家的创新做法。
而且一定要趁热吃。红糖的香气会更浓。总之味道不错。就是不知道名气大一点的胖姐是不是更好吃。
老板娘说晚上的红糖饺子做的很好，在她的强力安利下上了一碗。
汤圆本身没有馅料，但是红糖把汤圆煮的很彻底。撒上黑芝麻和花生碎，让坚果的香气混进去，简直绝配。但是很甜，不喜欢的朋友不要点。
孔庙果汁
地址：漳州芗城区延安南路143号
营业时间：周一至周日10:00-23:00。
街边的果汁店，名字平淡无奇，却充满漳州特色。
古城周边几条街有几家果汁店，味道都差不多。最有名的就是这个孔庙汁。
果汁店的门面通常很小，新鲜水果整齐地排列在玻璃柜台里。
先选好要喝的那种果汁，店家会操作粗加工机来回压两遍，不加额外添加剂。这是真正的100%纯果汁。
最特别的是甘蔗片仔癀汁。加了片仔癀这种长得像草的，初尝有青，尝起来有甜。
都说片仔癀润喉效果很好，但吃不惯的也不在少数。为了安全起见，你也可以点甘蔗柠檬和甘蔗西番莲果汁。酸酸甜甜都是大热天的解渴佳品。
晚餐
漳州美食的回忆，一个是面食的种类繁多，一个是特色小吃的琳琅满目。至于找最正宗的漳州味道，去门面简陋但人挤人的小店排队就对了。
锅三角锅
地址：漳州市芗城区太古桥8-10号漳州市芗城区
营业时间：周一至周日10:00-21:00。
比起蔬菜，我更喜欢三角食物。
三角果是漳州特有的小吃。大米磨成米浆后，加入槟榔芋，蒸五六个小时后切成两半，就是三角锅的半成品。
客人来买的时候，又会被炒成酥脆的金黄色。虽然没有馅，但是口感外酥里嫩，小的很适口。
老民族三角餐厅的这家店，是三角餐厅在漳州市再次走红的契机。
老板重新改良了三角糁的做法，准备了特制的酱料，加入腌制的萝卜酸，趁热吃一口，酸甜辣咸的味道灌进嘴里，好吃极了。
三角菜很棒，其他小吃也不在话下。
一种酱风靡全球，店里很受欢迎的炸里脊也很好吃。刷完酱，吃起来很芝士，很罪恶，不想停。
出乎意料的是，春卷也很好吃，加入了海苔、胡萝卜、土豆丝等素食食材。调料太咸无味，超级好吃！
如果你想品尝各种小吃，也可以试试小文三角饼和公园里的老字号菜肴。
孙氏马刺
地址：漳州市芗城区青年路嘉园花园19栋2街53号
营业时间：周一至周日8:00-22:00。
在寺庙果汁的边上是孙氏芋头。用它吃饭真是太惬意了。
很多地方都有，但漳州的做法比较独特，也比较复杂。这种孙氏麻食已经传了三代，但它的做法和味道仍然是最古老的。
为了满足不同口味的客人，这里有20多种孙氏的芝麻，传统的花生，芝麻，红豆，绿豆，创新的海藻，绿茶，芒果等
卖得最好的是油炸饼皮(脆片)馅。打开糯米粉团，加入绿豆沙和白糖粉，然后捏一把脆片包在一起。最后放入盛有花生粉和黑芝麻的锅里来回折腾5秒左右，就大功告成了。
经过上千次的打浆，皮软糯有嚼劲，内脆有粗粮的浓香。下午饿的时候可以拿一个，满足一万个馋嘴。
店里还有其他现成的漳州小吃，适合买回家当礼物。
老祖传面建国
地址：漳州芗城区延安南路159号
锅贴是漳州的另一种“独家”小吃。炸至金黄色，中间有一层馅料，有点像厦门的生煎饼。
虽然是很普通的传统小吃，但是炒面的制作工艺还是很复杂的。尤其是在炒的过程中，对火候的把握是个考验。
老康祖川的面条煎锅刚好路过。看到牌子上写着“百年老店”引起了他的好奇心。听说也是漳州经营最久的面条炒锅店。
现在的老板从12岁开始就跟着父亲学做面条，现在他现在吃，所以很多人来买。
有甜有咸，各有大批支持者。甜的2.5块，咸的3.5块，也很便宜。全都试试。海参的功效与作用及营养价值
甜的通常有碾碎的花生、冬瓜条、黑芝麻，再用桂花蜂蜜调味；
咸口更丰富，如瘦肉、香菇、虾米、笋丝等。香到吃完还想舔手指。
如果平时不爱吃甜食，甜炒面可能对你来说太甜了，建议配茶食用。咸的没那么油腻，但是一块就够了。
宋岳袁泉唐生
地址：漳州芗城区新华北路2号
第一个想到漳州的生热小吃，从早到晚都可以吃。
这道“漳州版麻辣烫”不辣不辣，算是清淡的食物，却足以抚慰每一个从清晨到深夜饥饿的胃。
和吃麻辣烫一模一样。去店里可以选择不同价位的食材。10元、15元、20元，你可以选择的食材数量不同。
我去的那个圈子，松月生热，在当地很有名气。各种热料有两个整体冰柜，根本挑不到。我可以选择6种15元档。
其实汤底也可以选沙茶，但是这两天吃沙茶的东西太多了，所以我选了最基础的清汤。烟台刺参
是清汤，但不是无味。就像潮汕牛肉火锅可以在锅底喝，生烫清汤鲜美可口，空着嘴喝也是美味。
肉筋鸭血推荐烫，但是总是在烫锅里煮，费了很大力气自然很入味。
热汤很适合冷的时候吃，一碗热汤让整个胃都感觉很舒服。
阿鲁科尔
地址：漳州芗城区北京路275-6号
鲍鱼粽子漳州(鲍鱼粽子漳州店地址)" title="鲍鱼粽子漳州(鲍鱼粽子漳州店地址)" >
营业时间：周一至周日8:00-23:00。
我从来没有去过像漳州这样痴迷卤味的城市。不仅要半夜喝酒，还要一日三餐。
北京路上的一家卤味店把所有的卤味都陈列在橱窗里。红润有光泽，看到就动不了。
就在啊旁边是郑水根卤菜店，比较有条件。你可以去哪家人家少的。都是久经考验的老店，味道不会踩雷。
切几样卤肉，加一顿饭，一盘菜，漳州人的简餐。
大肠醇厚肥美，嫩笋香甜酥脆，肉质熏烤入味，有鸡爪、鸭肠、鸭脖、鱿鱼.................
我特意问了店家哪些卖的最好。记住，烧腊，酱牛肉，大肠头，姜猪心，蒜蓉鸡爪。这五种轮流吃，百吃不厌。
推荐最后几个集中觅食的地方。
漳州不是大城市，美食很集中。如果时间短，一天就能吃得很好。
先推安次
特别是北京路500米长的路段，是漳州市中心最繁华的美食一条街，并不是忽悠外地游客，经常被本地人吃的老字号。
古城本身就是一个景点，但是游客不多。有中药，对联，日用品。它不仅作为漳州的文化符号，还扮演着当地人四处闲逛、购物的角色，散发着原始古城特有的古老气息。
除了漳州古城，漳州的另一个美食地标是中山公园。
中山公园曾经是孩子们玩耍、年轻人约会、老年人健身的地方。现在虽然一年去不了几次，但是附近吃了很多年的小店还是要时不时去一下。
其实从很多店名就能看出端倪。“原公园”的老店大多位于中山公园边上。
尤其是中山公园南门，懂行的人一听就开始流口水。
虽然泉州人经常抱怨自己太保守，很多事情都不关心，但是漳州人只有三件事有着意想不到的坚持。
