摘要：
本文目录厨师岗位职责晚上的海边是什么样的奥鲍鱼的做法大全一、厨师岗位职责厨师岗位职责通用15篇在我们平凡的日常里，各种岗位职责频频出现，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使... 本文目录
一、厨师岗位职责
厨师岗位职责通用15篇
在我们平凡的日常里，各种岗位职责频频出现，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是我帮大家整理的厨师岗位职责，希望能够帮助到大家。
厨师岗位职责11、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。
2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意。
3、负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。
4、按规定定期本岗位的原料盘点。
5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。
6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。
7、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务
厨师岗位职责2一、在后勤主管的安排下，负责食堂所有烹调制作，包括师生正常饭菜（特色自助餐），校领导小灶。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助后勤主管做好食堂工作，负责每周菜谱的制定。
四、虚心听取师生对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证师生能按时开饭。
六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。
七、负责搞好食堂卫生，注意饮食安全，落实食物预留24小时制度，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、节约用电，做好防火工作，不得随便外出。
九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。
厨师岗位职责31.负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排。
2.组织保持高效率的厨房生产班子，参与制订厨房职工招聘计划。
3.制订和实施控制措施，使食品质量，份量始终保持一致。
4.负责每天厨房业务检查和监督，合理使用人力和分派任务。
5.不断提高食品，改进菜肴外观，以出我的技艺启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣。
6.负责控制食品成本，正确预测生产量和领料量。
7.负责训练并保持精良的厨师队伍及时提拨有才能的职工。
8.协助行政总厨设计，改进菜单，使之更有吸引力，以助推销。
9.不断提出改进食品采购方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱。
厨师岗位职责4制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。
9、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
厨师岗位职责5一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证员工能按时开饭。
六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
九、完成组长临时交办的其他任务。
厨师岗位职责61、在人事行政经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥；
2、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；
3、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；
4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货物的保管情况，防止原料变质；
5、抓好食品质量，经常检查规格，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单；
7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况；
8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核；
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批；
10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；
11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求；
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁；
厨师岗位职责7岗位名称：炉灶厨师
直接上级：厨师长
直接下级：无
素质标准：学历、培训、经验、技能四个方面
1、具有初中以上学历或同等学历。
2、具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟，具有刻苦钻研烹饪技术的精神。
3、接受过餐饮业的专业培训，具备一级以上厨师及格证书，熟知餐饮业各种原材料的产地和季节特点，精通烹饪方法，善于鉴别菜品的品质和口味。
4、精通各种菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的烹饪技术，有广泛的热菜菜肴知识。
5、掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的知识。本职工作：在厨师长的带领下，认真完成菜肴烹制工作，具体职责如下：
1、负责中档菜品的快炒，协助厨师长制作高档菜品，服从厨师长临时安排的其他工作。
2、严格按照《成本卡》的标准执行，认真烹制，做到色、香、味、型俱佳。
3、负责培训打荷人员的技术水平，监督成品的出品质量。
4、节省能源，水、点、煤气等要及时关闭。
5、负责本工作区域内的环境卫生。
6、负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作。
7、按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作规程，预防各种事故发生。
厨师岗位职责8岗位描述
热菜领班
岗位名称：
热菜领班
直接上级：
厨房厨师长
直接下属：
厨师、厨工
本职工作：
负责厨房热菜的制作
工作责任：
1.领班每天有班前讲、班后评。
2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关，有权将质量不符合规定的才菜肴退回重做。
3.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。
4.收集中外宾客对菜肴的意见和建议，以便改进并加以提高。
5.主管本组员工的出勤和考核工作，落实热菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。
6.决定本组员工的调配，指定重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。
7.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成饭店所交给的各项任务。
8.完成上级指派的其他工作。
9.正确传达厨师长指示。
10.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
11.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
12.向厨师、厨工布置工作任务。
13.受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。
14.巡视、监督、检查下属员工各项工作。
15.掌握热菜组工作情况和有关数据。
16.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
17.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
18.及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。
19.定期向厨房厨师长述职。
20.关心厨师、厨工的思想、工作、生活。
管辖范围：
1.热菜组所属员工。
2.热菜组所属办公场所及办公设施、设备。
厨师岗位职责91.在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。
2.协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
3.熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式。
4.服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
5.每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
6.熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。
7.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
8.开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生。
9.开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量，同时关注上菜程序。
10.餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。
厨师岗位职责10岗位描述
川菜餐厅主管
岗位名称：
川菜餐厅主管
直接上级：
中餐餐厅经理
直接下属：
服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员
本职工作：
为顾客提供川菜服务
直接责任：
1、每天开餐前会，小结前一天的'工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2、按程序做好与各中餐厅及厨房部、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3、按月制订川菜餐厅工作计划，报批后执行。
4、制订各领班、领位员和侍酒员岗位描述，并界定其工作范围。
5、受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。
6、掌握川菜厅工作情况和有关数据。
7、制订川菜餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8、检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9、搞好客人关系，处理顾客投诉。
10、检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11、根据需要调配下级员工的工作岗位，报中餐餐厅经理批准实施。 12、填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。 13、定期向中餐餐厅经理述职。
14、关心川菜厅员工的思想、工作和生活。领导责任：
1、对川菜厅工作计划的完成负责。
2、对川菜厅员工的工作质量及后果负责。
3、对川菜厅工作流程和规章制度执行情况负责。
4、对川菜厅给饭店造成的影响负责。
5、对川菜厅所掌握的饭店秘密的安全负责。
6、对川菜厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。
主要权力：
1、对川菜厅所属员工有指挥权。
2、对川菜厅员工的工作有监督、检查、考核权。
3、对川菜厅员工工作争议有裁决权。
4、对川菜厅员工的岗位调配和奖惩有建议权。
管辖范围：
1、川菜餐厅所属员工。
2、川菜餐厅及设施。
3、川菜餐厅卫生责任区。
素质要求：
xx
厨师岗位职责11一、岗位名称：
案板厨师
二、直接上司：
案板（切配）头砧
三、下属：
案板厨师
四、岗位提要：
负责中餐菜肴的切配、干货原料的涨发工作，保证及时向炉灶提供符合规格配份的菜品。
五、具体职责：
1、了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。
2、负责领取并涨发干货原料，提高涨发质量和涨发率，保证有一定库存的周转使用原料。
3、负责及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜，做好开餐前准备工作。
4、遇有大型中餐宴会，服从分配，及时做好宴会菜肴的切配工作，保证宴会顺利开餐。
5、按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，并准确地进行配份工作，保证出品的速度和有效地控制成本。
6、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料，适时送至炉灶。
7、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。
8、定时检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
9、保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
10、正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁。
11、完成上级交办的其他工作。
六、任职素质技能要求：
1、热爱本职工作，工作勤恳、认真负责。
2、熟悉烹饪工艺学知识。
3、具有娴熟的刀工技术。
4、具有两年以上切配工作经历，已达三级中餐烹饪厨师水平。
5、身体健康、精力充沛。
厨师岗位职责121、负责协助主理做好出品工作。
2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。
3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。
7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
厨师岗位职责13岗位名称：上什厨师
直接上级：鲍鱼主管
岗层职责：
1、负责蒸制当日餐厅所需米饭，掌握不同米饭的烹饪技术，并做好员工所需餐量充足的米饭。
2、保证蒸汽设备的合理操作，并经常检查，保证良好的使用情况。
3、掌握不同食品的蒸制要求，并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味，色香味形俱佳的效果。
4、与炉灶人员分工合作，互相配合打荷，墩头完成制作菜品任务，合理使用能源。
5、正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味。
6、正确制作各类调味品的准备工作，如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。
7、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。
二〇xx年十二月八日
厨师岗位职责14厨师岗位职责及卫生制度
1、员工必须按时上班，履行签到手续。
2、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
3、服从领班或组长安排，按规定完成各项任务。
4、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书报等，不做与工作无关的事。
5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。
7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。
8、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。
10、定期清洗抽油烟设备。
11、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
13、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活温中暴露太久。
14、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。
一、行政总厨岗位职责
1、全面负责厨房的运作管理，保证各餐饮消费场所的需要，为宾客提供优良的菜点食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，创制新菜品，培养技术力量，保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。
2、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。
3、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金的使用成本。
4、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关。
5、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。
6、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。
7、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。
8、根据营业状况和新菜品创制情况，及时推出新菜单。
9、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。
10、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。
11、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工作。
12、负责本部门日常工作的管理、出品质量检查和监督，并负责指挥出品现场。
二、厨房主管岗位职责
1、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安排工作。
2、负责炉灶工序的日常管理工作；督导厨师按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴。
3、检查菜肴的质量，严把质量关。
4、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。
5、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。
6、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。
7、向厨师长提供烹调调味品的申购单并负责货物验收。
三、炉灶厨师岗位职责
1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。
2、负责热菜的装盘和出品。
3、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用。
4、妥善保管好剩余的调味品。
5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。
四、砧板厨师岗位职责
1、负责切配工序的日常管理工作。
2、督导厨师正确使用和保管食品原材料。
3、向厨师长提供食品原材料申购单。
4、对领进的食品原材料进行验收。
5、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。
6、对食品原材料进行加工切配。
7、按规格配齐每份菜单的主料和配料。
8、正确保存各类剩余的原材料。
9、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。
10、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。
11、负责兼管水台工作，切肉、腌制，冰箱及冷库卫生管理。
五、打荷岗位职责
1、负责菜晶主料、配料及料头的配备工作。
2、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。
3、搞好装盘点缀，搞好案台及环境卫生。
4、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。
5、搞好装盘点缀。
6、镐好案台及环境卫生，收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等，添装各色调味料品。
7、要求快速配合前厅营业，出品恰当及时。
六、上什厨师职责
1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量，做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准。
2、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。
3、督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作。
4、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。
5、按规范和程序蒸制菜品，煲汤、吊汤和发货。
6、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。
7、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。
七、面点厨师岗位职责
1、正确保管食品的原料、半成品和成品。
2、正确使用、维护、保养厨具设备。
3、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。
4、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。
5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品，确保面点品质优良，美味可口。
6、正确保管好食品的原料、半成品和成品。
八、冷菜厨师岗位职责
1、督导并带领冷菜间厨师做好冷菜的加工制作，向客人提供品质优良的冷菜品。
2、负责冷莱间的质量管理和成本控制。
3、负责冷菜的装盘和出品。
4、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。
5、经常检查和整理冷柜冰箱。
6、做好冷菜间环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。
九、水台岗位职责
1、负责厨房生产中所用鲜活原材料的宰杀、洗涤、加工，坚持按程序操作，保证企业出品质量。
2、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。
3、按规定做好水台设备、设施的保管和使用，延长鲜活品种的养活时间。
4、搞好环境和工作台卫生，做好水台的各项安全工作。
5、遵守企业的各项规章制度，完成厨师交给的其他任务。
厨师岗位职责15一、素质要求
1、热爱本职工作，自觉专研业务，严于律己，认真负责。
2、精通烹饪原理，具有一定的烹饪美学基础，熟悉烹调原料的特性；熟知炉灶设备的清洁保养知识。
3、具有一定的管理能力，熟练掌握中餐烹调技术，有对菜肴更新变化的能力。
4、具有高中毕业或相当于高中文化程度（条件优秀者可放宽），已达三级以上中餐烹饪厨师水平。
5、身体健康，精力充沛。
6、最佳年龄：26—35周岁。
二、岗位职责
1、组织安排本组员工按标准制作各类色、香、味、型俱佳的热菜，保证菜肴出
品质量优秀、及时、有序。
2、、参与菜单编制和新品开发，根据客情和营业情况，合理安排本班组员工工作。
3、厨房的日常值班及检查工作
三、工作内容
1、每日厨房例会。
2、查看当日客情及原料准备。
3、做好开餐前的用具准备。
4、炉灶五常检查记录。
5、餐中高档原料、重要宾客的用餐。
6、做好本班组的卫生工作并检查中午开餐原料的保管。
7、每星期制定员工排班表，交到厨办备案。
8、编排宴会菜单，会议菜单。
9、负责大型宴会、自助餐的前期准备工作（如：菜的预制、餐具的准备、装璜的准备等工作）
10、后期的菜肴出品质量。
11、组织每周一的卫生大清除，并做好记录，13：30等厨办检查。
12、组织两周一次的培训工作，内容时间交厨办。
13、认真完成厨师长布置的其它工作任务。
;二、晚上的海边是什么样的
晚上的海边是什么样的
晚上的海边是什么样的，不知不觉夏天就来了，好想去海边吹吹风，玩玩沙子，朋友圈随之也刮起了一阵海滩风，各种清凉玩法，让人艳羡不已。下面看看晚上的海边是什么样的。
晚上的海边是什么样的1晚上，海是深沉的，在圆圆的月亮、闪闪的星星、远处船上的灯光，还有海边楼房灯光的映射下，大海更加迷人。
夜晚的大海实在是太美丽了！夜深人静的时候，只有它才会发出像音乐一样有节奏的声音。夜晚的大海太舒服了！晚上吹着海风，会使你觉得很舒服，会使你觉得有沉沉欲睡的感觉。
夜幕降临，月亮升起。海面被洁白的月光照射得像一面大镜子，当微风吹拂海面时，“镜子海面”就像被打碎了，一片一片，波光粼粼。
国内海滩哪个最值得去
厦门环岛路海滩
环岛路沙滩也是到厦门旅游必去旅游景点之一，这里除了可以赶海抓螃蟹和出海以外，还可以租一辆自行车环路骑行，欣赏周边美丽的风景，感受骑行的快乐，而且晚上还可以住在文艺村曾厝垵里面，在这里既欣赏到了美丽的风景，又感受到浓浓的文艺气息，非常不错哟。
三亚亚龙湾海滩
亚龙湾是除去蜈支洲岛以外在三亚最有热度的旅游地，许多小伙伴们都喜欢集中到这旅游玩耍，这里的海水蔚蓝清澈，能见度高，沙滩的沙质洁白如玉，这里的年平均海水温度在22-25.1°C左右，终年可游泳。它被《国家地理》杂志评为国内八大海湾之一，也是全国很是出名的海滩。
北海银滩
北海银滩位于广西北海市银海区，这里是有两个海域沙滩组成的，其面积还是挺大的，甚至超过大连、厦门、北戴河等海滨沙滩的总和。而且这里沙子洁白细腻，在阳光的照射下，细腻的沙滩会泛着银光，因此得名银滩。北海银滩还以沙细白、水温净、浪柔软、无鲨鱼”等特点，而被称为“中国第一滩”。
普陀山千步沙
千步沙是普陀山这一带最大的沙滩，这里的沙柔软细腻，到黄昏的时候景色更为迷人，最主要还是免费的，在沙滩北端有一根巨石，潮落时石头露出水面，上面刻着“听潮”二字。此处向上有石阶通向望海亭，登亭远眺，是一望无际的大海，视野非常开阔。百步沙和千步沙交界处的朝阳洞是普陀山看日出的最佳处。
晚上的海边是什么样的2哪个海边好
1、青岛·金沙滩
金沙滩是我国沙质最细、面积最大、风景最美的沙滩之一，号称“亚洲第一滩”。
这里水清滩平，沙细如粉，海滨休闲、餐饮、娱乐等各项旅游功能应有尽有。可观海景、做沙雕、放风筝、乘坐电瓶车游览沙滩岸线、或者乘沙滩飞机、坐快艇、蹬水上自行车、开气垫船、坐摩天环车，还可体验水上步行球等丰富的游乐项目。
海参，鲍鱼和螃蟹是金沙滩的三宝，来到这里一定要品尝海鲜，个大肥美营养高。
交通：乘坐隧道5、6、7、8路至休闲码头村站，然后换乘808路至金沙滩。
坐标：山东省青岛市黄岛区金沙滩路
2、舟山·千步沙
千步沙位于普陀山景区内，南起几宝岭北，东北至望海亭，是普陀山上最大的沙滩。
千步沙沙色如金，沙质柔软细净，宽坦软美，已开辟了海滨浴场和海上娱乐中心。
另外，在与百步沙交界的朝阳洞是普陀山看日出的最佳处。
交通：2号线在"法雨寺"下车，步行200米即到。
坐标：浙江省舟山市普陀区普陀山风景名胜区内
3、厦门·鼓浪屿长海刺参
鼓浪屿街道短小，纵横交错，是厦门最大的一个屿。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集、保留，有“万国建筑博览”之称。
岛上气候宜人，没有机动车，也没有工厂，包含了五大核心景点，有日光岩景区、菽庄花园、风琴博物馆、皓月园和刻字馆，需要另外购买100元的门票。
此外，在鼓浪屿的龙头路商业街还贩卖着各种厦门特色小吃，如烧肉粽、沙茶面、海蛎煎、土笋冻等。
交通：厦门到鼓浪屿主要是从厦门国际邮轮中心乘坐轮渡，至鼓浪屿的三丘田码头或内厝澳码头。
坐标：福建省厦门市思明区鼓浪屿
4、惠州·巽寮湾
巽寮湾是粤东数百公里中海水最洁净的海湾之一，除了一类的海水及沙滩沙质外，海滩上软细洁白的海沙含沙量高达99%，有“天赐白沙堤”美誉。
巽寮湾湾内山石、海滩、海岛巨石遍布，海湾一带有30多处摩崖石刻，20多公里的海岸线内，有有八个海湾和数十个洲。
半岛西侧的三角洲岛，南部的平海古城、双月湾、红树湾都是岛上著名的景点。海滩上帆船、摩托艇、快艇、水上飞机等游乐设施一应俱全，还有各种表演和美味海鲜。
最佳旅行时间：巽寮湾一年四季都很适合游玩，6月份可能会看到大批海龟在沙滩产卵的景象。
坐标：广东省惠州市惠东县巽寮湾浅海海参
5、三亚·亚龙湾
亚龙湾是三亚最美的海湾，拥有7000米长的银白色海滩，沙质细腻，岸上林木郁郁葱葱，号称“东方夏威夷”。
这里海水洁净透明，水面下珊瑚种类丰富，可清楚观赏珊瑚，适合潜水。另外，还可乘坐豪华游艇出海，看海狮海豹，玩转帆船、垂钓，还能背上滑翔伞翱翔蓝天。
坐标：海南省三亚市吉阳区田独镇
6、大连·金石滩
金石滩三面环海、风光优美，有"东北小江南"的美誉，是北方理想的海滨旅游度假胜地。
景区内景点众多，有发现王国主题公园、金石世界名人蜡像馆、金石滩地质博物馆、金石缘公园、十里黄金海岸等。其中，发现王国公园是亲子游的绝佳选择，滨海国家地质公园是摄影胜地。
这里还建有唐风温泉、飞行体验中心、金石高尔夫球场等各种休闲场所，很适合小住几日。
交通：可在大连火车站乘坐快轨至终点金石滩轻轨站，下车即达。
坐标：辽宁省大连市金州区金石路36号
7、北海·北海银滩
北海银滩由西区、东区和海域沙滩区组成，面积超过大连、烟台、青岛、厦门和北戴河海滨浴场沙滩的总和，被称为“中国第一滩”。
北海银滩景区内海水纯净，陆岸植被丰富，环境优雅宁静，可容纳国际上最大规模的沙滩运动娱乐项目和海上运动娱乐项目，是中国南方最理想的滨海浴场和海上运动场所。
坐标：广西壮族自治区北海市银海区
8、阳江·十里银滩
十里银滩位于海陵岛中南部，三面环山，与石角滩接合成螺线型，海岸线长达16、5公里。白腹海参
这里拥有载入大世界吉尼斯的十里银滩、我国最大的仿宋建筑群—宋城、民族别墅和银海山庄等景点。被考古学家所发现的南海一号，就在景区内的广东海上丝绸之路博物馆为民众展现。
银滩沙质洁净均匀，水质清澈透明，设有帆船、游艇、水上垂钓、沙滩排球等娱乐项目。
交通：海陵岛上可步行或者坐摩的到达
坐标：广东省阳江市江城区闸坡镇
9、深圳·东冲
东冲位于深圳东南大鹏半岛的最南端，沿海岸风景优美，而且还没有被大规模开发，保持着原生态的美景。
这里的沙滩沙子细软，非常适合徒步，还可以游泳、打沙滩排球。沙滩上满是贝壳，在深圳沿海线上独一无二的。
景区已经建设了很多民宿，是度假的好去处。
坐标：广东省深圳市龙岗区大鹏东涌沙滩
晚上的海边是什么样的3青岛那些不为人知的美丽海滩
金沙滩
浓妆艳抹奇美人
金沙滩，呈月牙形东西延展，全长3500多米。水清滩平，细沙如粉，色泽如金，有着“亚洲第一滩”的美誉。
金沙滩的水质比海水浴场干净许多。海水湛蓝，浪花雪白，礁石形态各异。黄昏时，太阳周身散发金红色的光泽，与金沙滩的“金沙”交相辉映，有种“落日熔金”的磅礴大气！置身其中时心潮澎湃，感慨在大自然的偏爱下，这片海滩才能美得如此动人心扉！
现在的金沙滩各项旅游设施也比较完善，海边还有游乐场、海上摩托艇等。去金沙滩既可以拥抱大海、脚踩沙滩，还可以在海上“疯狂一把”，坐一坐摩托艇、玩一玩海上降落伞。饿了的时候可以在金沙滩附近的烧烤城尝一尝烤海鲜，左手撸串，右手哈啤。
当然，如果你想要体验一把“海边看日出”这也是可以实现的！金沙滩附近有很多可以租帐篷的地方，一群人租一个帐篷，夜晚可以来个直击心灵的“围炉夜话”，第二天一早还可以看一看日出东方，天、地、海共享一色的盛景，体验一把“海上明月共潮生”的诗情画意。
地址：黄岛区金沙滩路
公交站点：金沙滩
银沙滩
粉雕玉器仙美人
许多人都听说过金沙滩，国家5A级旅游景区，但是很少人知道金沙滩还有一个“姊妹”叫做“银沙滩”。
银沙滩的沙质细腻均匀，是原生态天然优质海沙滩。沙滩在阳光底下泛着点点银光，空中鸟瞰的时候宛若镶嵌蓝宝石的银边，因而得名“银沙滩”。
银沙滩海水带点很浅很浅的蓝绿色，一眼下去清澈见底，不含杂质，犹如古装仙侠美人的衣玦，神圣缥缈，仙气十足。海浪冲流到脚上有点凉凉的、又有点痒痒的触觉。海风也是清新干净，携着点点海水腥咸。
在银沙滩，你可以畅游海里而不必怕海水弄脏身体——因为海水很“纯净”；你可以闲适地坐在海边吹吹海风而不必怕突如其来各种异味——因为海风很“纯净”；你可以赤脚体验细沙亲吻过脚底的微痒而不必怕硌脚——因为细沙很“纯净”。你所能想象到的阳光、海风、沙滩、海浪这里都有。
银沙滩还可以“海边烧烤”，在海边三五个好友聚在一起面朝大海烤个串，哈个啤酒，吃到最新鲜的海鲜，体验最理想的海边生活！
玩够了还可以去附近的唐岛湾生态公园闻闻花香，听听鸟语，漫步投下一片阴凉的参天大树下，过足悠闲恬淡的时光。唐岛湾公园有双人车、三人车、四人车等。不管你是一个人、两个人、三个人……沐浴在阳光下，沿着海岸线骑着单车吹着海风，这大概就是能想到的最浪漫的事了吧~
地址：黄岛区凤凰岛
公交站点：银沙滩东、凯宾斯基饭店、刘家岛等
仰口沙滩
纯净自然隐美人
仰口沙滩并不出名，但本熊在第一次见到它的时候就被它实力圈粉！
仰口沙滩坐落在崂山风景区。仰口沙滩像一个隐世而立的仙子，生长在极负盛名的崂山景区。崂山峰险观美，似一个战功赫赫的将军。仰口仙子便默默地在峰下陪着他，既不争宠，也不离开。细雨无声地滋润着崂山，装点着崂山的美。
仰口沙滩的'水很美，颜色既不深也不浅，美得浓淡适宜。远看海水像一匹细沙，轻柔落在这片海滩。海水像刚从山间留下的溪水，清凉绵柔。礁石间的海水清澈见底，一粒粒细沙竟都被窥地赤裸无疑。
仰口沙滩就在崂山景区内，当你醉心于崂山的峰险观美时，不要忘了回头看看静静伫立在崂山脚下遗世独立的仰口沙滩。
崂山闻名于世的不仅仅只有人们口中的“崂山道观”，还有“崂山绿茶”，游人可以在此购买高品质的茶叶带回家里慢慢品尝。
崂山地灵人杰，钟灵毓秀，茶树在这里静静地生长、发芽，长出最富清香的叶子。商人在这里采购最新鲜的嫩芽，农家在这里直接炒制成品质绝佳的茶叶。来一趟崂山，有峰险观美的“将军”共话，有隐世静腻的仰口仙子相伴，还能听一曲古筝，品一茗清茶，一人、一椅、一卷诗书……
地址：崂山区仰口风景区
公交站点：仰口站
鱼鸣嘴
清新自然彩美人长山岛海参
鱼鸣嘴严格意义上不是一个“沙滩”，应该是一个“石滩”。鱼鸣嘴状似鱼嘴，三面环海。在西南风盛行的季节，大海波浪翻滚，惊涛拍岸，浪花洁白似雪，势如万马奔腾，其景颇为壮观，有“鱼嘴雪浪”之称。
鱼鸣嘴有很多石滩，里面藏匿着许多小鱼小虾小螃蟹。夏天提个小桶就可以在这里体验捕鱼捉虾的乐趣。不过可要记住，这些小鱼小虾可是“见惯了大场面”，东躲西藏的本领能让你接连捕上一个小时都捕捉不到！
鱼鸣嘴的风景如油墨画一般色彩浓厚，因其仍旧保持着小村庄的自然状态，很大程度上保留了自然的原本面貌。由于地势的原因，这里的海水像碎金一般零零散散，假若遇上好天气，站在鱼鸣嘴石滩边，由身边的人帮你拍一张照片，保证许多年后你再回头翻看这些照片，会感慨原来油画也是由“大自然发明”的一个艺术表现形式！
鱼鸣嘴附近有很多餐馆，都是农家乐式的海鲜馆。可以免费提供厨具空间供游客自行将买来或捕来的海鲜烹饪出锅，享受亲手烹调的乐趣。
还可以看一看胶州现在已经在慢慢消失的胶州人最古老的民宿“海草房”，体验一把岛城海民最朴素、最原本的生活方式——清晨四五点出海捕鱼，载一船活蹦乱跳的鱼虾；到家燃起炊烟，柴米油盐，烹饪出鲜嫩美味的渔家食物；白天搬一把摇椅，吹着海风，看着海景小憩片刻；晚上看一看日落海景，欣赏一下大自然最原始的油墨画……
地址：黄岛区银沙滩路
公交站点：鱼鸣嘴
雕塑园海滩
一处海滨公园，海边有很多雕塑。这里可以远观崂山，还可以走到沙滩上亲近大海。
游客不多，也基本没人在这儿游泳。
海边的空气不错，有零星的快走和遛狗的人。适合放慢脚步的游客到这享受青岛的美好，放松心情。
沙滩细腻，水质清澈，蓝天，草地，大海，心情顿时放松了好多，豁然开朗了。
草地、人造湖上都错落着不少雕塑，形态各异，欣赏的同时陶冶下艺术情操。
环境舒心才是硬道理，适合情侣朋友遛个弯，天气好放个风筝也很不错，也能带孩子出来玩~实在是个不能不去的好地方。
旁边有专门的停车场，而且都是免费的
不过有时候有雾霾比较严重，能见度很低，就不适合锻炼了。
周边景点：雕塑园、石老人海水浴场
东海路西段附近海滩
在东海西路有一处漂亮的沙滩。人少，沙滩质量好。常有大人带着小宝宝在这里戏水、堆沙城堡。
周边景点：第三海水浴场、八大关
汇泉路附近海滩
在第一海水浴场的东岸方向，有一条细长的浅滩。沙质不如第一海水浴场，但人比较少，相对安静，而且海里有不少的小贝壳、小螃蟹。小宝宝们带着玩具小筒和小耙子，能在这里有不小的收获哦。
周边景点：第一海水浴场、海底世界、八大关
八大峡西陵峡路附近海滩
沙质非常好，海水清澈。一般没有太大的风浪。可以经常带老人和孩子到这里来玩。但是到了春夏之际，会有浒苔的侵扰，海边会镶上绿色的边。
周边景点：栈桥、第六海水浴场
台湾路附近海滩
这片海滩游人少，有各种各样造型各异的礁石，沙质水质极佳，难得的是空气极好，而且周围有别墅的环绕。但是夏天，这里有游人自发的BBQ烧烤……海滩上会有零星的垃圾。所以，夏天还是对这里敬而远之吧，春秋季节来看看海还是不错的。
周边景点：银海大世界、奥帆中心
三、奥鲍鱼的做法大全
中国古人很早就把鲍鱼列为海味八珍之一，在近代鲍鱼更位居于首位。鲍鱼古时叫做鳆鱼，在汉朝的时候就是美味了。《汉书·王莽传》记载，西汉后期的新朝皇帝王莽馋于鲍鱼，尤当“忧懑不食”时，必喝酒吃鲍。东汉的曹植在悼念其父亲时，也曾提到曹操生前喜食鲍鱼。更早在公元6世纪之前，中国的食鲍鱼文化就已经传播到了日本和韩国，后来东亚人又把食鲍鱼习俗传播给了整个世界。你一旦试过真正的鲍鱼美味之后，你将暗地里意识到其他海鲜都无法与其匹敌。
早在中国的清朝宫廷里，就有全鲍宴的记录。据说当时沿海各地大官朝见时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。一头鲍就是一斤仅有一只鲍鱼，七头鲍是一斤有七只鲍鱼。前者的价格比后者可能要高出十来倍。
孟子曾说过：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。那时的国君要为万民树立一个善的榜样，遵循孔孟之道。显然当时这些鲍鱼是在被制成干鲍才能进贡的，因为进皇帝的厨房不能是活物。由此可见，干鲍作为鲍鱼中的顶级品质，毫无疑问源自中国古代。小编今天就扒一扒古今中外的鲍鱼料理与各位美食家探讨，如有错漏，欢迎补充和指正，小编将不胜感激！
而清代美食家，乾隆才子袁枚在其四十年美食实践的烹饪名著《随园食单》中就写过关于鲍鱼的烹饪方法。原文为：鳆鱼炒薄片甚佳，杨中丞家削片入鸡汤豆腐中，号称“鳆鱼豆腐”。上加陈糟油浇之。庄太守用大块鳆鱼煨整鸭，亦别有风趣。但其性坚，终不能齿决。火煨三日，才拆得碎。意思就是鲍鱼的最佳吃法是炒薄片，杨中丞家把鲍鱼削成片放入鸡汤豆腐中，号称“鲍鱼豆腐”。上面还浇上陈年糟油。庄太守用大块鲍鱼煨整鸭，也别有风味。但鲍鱼肉质坚硬，单靠牙齿是咬不动的。要用火煨三天，才能炖烂。
鲍鱼豆腐
鲍鱼煨整鸭
鲍鱼煨整鸭，将超大的干鲍发制好后藏于鸭腹之中，文火煲制鸭鲍同熟，别有风味。此菜为清代庄太守的饭局招牌。话说庄太守是袁枚好友，庄以舫时任金陵知府，清时称知府为太守，而袁枚也曾为江宁知县，故二人见面互称太守，鳆鱼煨鸭是庄太守家的一道看家菜，庄太守常以此肴为话题，设局来招侍各方官吏和名士，来他家吃鳆鱼煨鸭。感谢您的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。庄太守选用大块鳆鱼来煨整鸭，此菜别有风趣，俗语讲：一口鳆鱼一口金，足己见此菜之珍贵，袁枚食之，大为赞赏。
醉鲍鱼
醉鲍鱼一般采用冰镇的方法出品。适合在夏季食用。在香港有专门出售醉鲍鱼的产品。冰镇过的鲍鱼，吸收了花雕的酒香及酱油的咸鲜，沁人心脾。用料：小鲍鱼1斤，花雕：250ml，水：250ml，鱼露：3汤匙。附上醉鲍鱼一个最简单的做法：小鲍鱼用牙刷清洁后,大火蒸6分钟，将花雕，水及鱼露拌匀，加入小鲍鱼，浸2-3天即成。
鲍鱼的做法很多，但盐焗最能保持鲍鱼的鲜味。给我留下最深刻印象的一道菜是盐焗鲍鱼。曾经被一道盐焗鲍鱼征服了我的味蕾，热呼呼的、盐香味十足的鲍鱼含在嘴里，马上口水直冒，用牙齿轻轻一咬，感到不硬、不软，有点爽脆感，味道已经浸透了整只鲍鱼，吃了还想吃。
鲍鱼捞饭是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富，受到很多人的青睐。
鲍鱼炖蛋
鲍鱼炖蛋一般采用鲜鲍，材料：鲜鲍鱼，鸡蛋，料酒，盐，鸡汤。做法：1、将鲍鱼用流水清洗干净；2、锅中放水烧开后，将鲍鱼连壳放入焯水，2-3分钟就可以，时间太长肉会变老；3、焯过水的鲍鱼拿出来后，肉和壳很容易就分离了，将分离下来的鲍鱼翻过来，把背面球状的黑色肠子揪掉，清洗干净；4、取一碗，将鸡蛋磕入打散，加入料酒、一点点盐，加入适量鸡汤，盖上保鲜膜，上锅蒸至6-7分熟的时候，将处理好的鲍鱼放入，再盖盖蒸3分钟左右即可，加小葱丝和红椒圈加以点缀，最后加入适量蒸鱼豉油味道更佳。
古法焗鲍鱼
古法焗鲍鱼其实是通过一个石板加热，通过导热的原理，利用水蒸气把里面的鲍鱼焗熟。古代是用荷叶，现在可以用锡纸代替，密封效果更好。当然，如果没有锡纸，用砂锅来焗鲍鱼也是很方便的。
原料：小鲍鱼10头，洋葱，葱姜蒜。香菜，辣椒，干豆豉，小米椒，生粉。调料：蚝油，生抽，鸡粉，海鲜酱，料酒，白糖。厨具：砂锅一只。
做法:先将小鲍鱼取肉后在表面划上花刀，进行腌制。腌制的时候在调料碗里依次加入料酒，生抽，海鲜酱，蚝油，鸡粉，白糖，豆豉（将干豆豉切碎），然后先将腌制调料拌匀。接着再放配料，生姜米，香菜末，小米椒，蒜蓉，最后把鲍鱼加入，拌匀后加入适量生粉，备用。加入生粉的目的是为了做出来之后的口感更加嫩滑。
在砂锅底部加入洋葱，葱段和蒜头，随后加入一点油，这样才不会粘锅，还要加部分的水，加入水的原因是加热后会产生水蒸气，才能把鲍鱼焗熟。然后摆上鲍鱼壳，并将腌制后的鲍鱼肉都装进鲍鱼壳中，把多余的汁浇上。最后把砂锅盖好，注意要将砂锅盖子的透气孔堵住，放入煤气灶中，开中小火慢慢焗5分钟左右即可。
泡椒炒鲍鱼
泡椒炒鲍鱼是一道新派川菜。此菜大胆运用重口味的烹饪方法，将酸爽的泡椒与鲜美的鲍鱼融为一体。此菜色泽艳丽，开胃健脾，高贵不贵，在一些社会餐饮尤其受到食客欢迎。原料：鲜鲍鱼、四川贡菜、杭椒。大葱段、姜片、泡红辣椒、蒜末、酸汤。操作：1、鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下。2、鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0、5厘米、间距为0、5厘米的十字花刀；四川贡菜切长5厘米的段；3、切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出控油。4、锅内留油，烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香，放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒，放入鲍鱼、酸汤小火烧，放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入烧热后的砂锅中即可。
鲍鱼粥
鲍鱼粥是朝鲜的传统饮食。在朝鲜南部沿海地区最为常见，大多数朝鲜人非常喜欢食用鲍鱼粥。也叫做鲍鱼内脏粥，可以称为粥中极品。感谢您的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，朝鲜人喜欢先把鲍鱼肉或者鲍鱼内脏用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。
三杯贡寮九孔鲍
台湾东北角的贡寮地区是九孔鲍的主要养殖区。贡寮九孔鲍又称九孔螺。其外壳质薄而坚，因鲍鱼壳表面凹凸较小，所以壳较薄，颜色较暗偏黑。背上有九个螺纹小孔，所以名为九孔。东北角贡寮地区的贡寮鲍，是生长在当地潮间带，以天然海藻喂食的九孔鲍，口感滑嫩，味道清淡！非常适合清蒸、红烧、或其他中式料理，每年的冬季，则是其最肥美鲜甜的产季。
台湾产的九孔又称珍珠鲍鱼、台湾鲍鱼、小鲍鱼、九孔螺。九孔、鲍鱼在分类学上相同，两者最大的不同在于外壳上洞的数量。在体型上九孔的size小于鲍鱼。目前养殖也以外壳平纹的台湾鲍俗称九孔最多，粗纹外壳的黑盘鲍居次。鲍鱼有鲍鱼的好，九孔有九孔的优点，九孔清蒸口感滑嫩，鲍鱼则爽脆弹牙！
九孔与鲍鱼一样对天然环境的严苛要求，水质比较差，或是天气多变化，它就容易死亡，九孔除了对环境要求，对吃也相当讲究，贡寮的养殖户餐餐给它吃天然的海藻(龙须菜)，并且要细心呵护一整年！
常见九孔料理有干煎、清蒸、三杯及药膳汤，干煎九孔可以闻到酥香的海洋气味，清蒸葱油九孔则是可以尝到九孔最鲜美的Q弹原味，三杯九孔则是很适合喜欢重口味的朋友配饭吃，九孔枸杞汤就很适合寒冷的冬天，或是年节围炉，全家一起享受滋补团圆好气氛。
清蒸南非孔雀鲍
南非位於非洲的最南端，坐落两大洋相汇之处，以迷人自然景色与独特的地理位置闻名於世。冷冽的大西洋海水与印度洋的暖流交汇，形成最佳的天然环境，成功孕育出各式各样的海洋生物。南非鲍鱼，当地被称为perlemoen。在香港称之为孔雀鲍。口感相比澳鲍要更滑身柔软。感谢您的阅读，更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。外观：外壳呈白褐色，壳面有放射状坑纹，有时会带绿色斑点，像孔雀开屏，故名孔雀鲍。最大有半只手掌大，约四至五两重。
南非海域紧靠大西洋，水流湍急，风浪大，鲍鱼要用力吸住岩石，才不致被海水冲走。故肉质较结实，口感烟韧带爽，鲍鲜味亦浓。
清蒸南非孔雀鲍，简单鲜美原味。由于孔雀鲍韧实，炆煮太久会变韧，只宜花汁煎，鲜美之馀又吃得出韧劲。南非鲜鲍隔水蒸后再淋上以鱼豉油及蚝油煮成的汁酱，鲜味十足，令人一食难忘。
清蒸南非孔雀鲍
澳洲青边鲍一般在捕获它们之后随即速冻，保存其刺身级的完美口感，普遍观点认为，这种鲍鱼比市面上其他鲍鱼更新鲜、更鲜甜、肉质更爽滑、细嫩。通过速冻技术保持其新鲜状态，纯正的速冻青边鲍品质的新鲜度就像刚从大自然中捕获一样。
澳洲青边鲍的主要卖点是入口清甜、味道清香、肉质细嫩、肉色洁白如珍珠，它们的这些特点使这种海洋美食备受全球最挑剔的厨师和食客们的高度赞誉。口感爽滑，适合闷煮清炒亦或刺身，特别是炖汤为最佳料理。
青边鲍刺身
带上青柠檬和芥末酱油就可以享受它的美味。
黑金鲍刺身
黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一。是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍扮演着十分重要的角色，并被毛利人信奉有避邪、保护种族的神奇力量。因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。
在新西兰，人们喜欢将鲜活的黑金鲍做成刺身直接生吃，因有较浓的海水味，这种吃法更能体现其鲜味。通过捶打黑金鲍的肉身来调整口感，其即能松软滑糯，也能紧致弹爽，在不损坏的前提下，捶打的次数越多，肉质越是松软。也有用于烧烤、香煎等的食法。黑金鲍不含任何毒素，非常健康，连内脏部分(鲍肚)也可以放心食用。与其他鲍鱼种类相比，黑金鲍肉大壳薄，每只鲍鱼的平均重量为600克上下，鲍肉可占据50%的重量，鲍肚占20%，所以黑金鲍全身70%的部分都可食用。新西兰人喜欢将鲜活的黑金鲍做成刺身直接生吃，或放在BBQ烧烤炉上烤熟后食用。黑金鲍肉质紧密，清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同，黑金鲍既能松软滑糯，也能紧致弹爽。根据部位口感特点，一鲍可多吃。
