摘要：
本文目录干鲍鱼泡发后什么气味威海适合居住吗鲍鱼多少钱一只山东威海哪里可以赶海找海鲜一、干鲍鱼泡发后什么气味干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好海参价格？ 1干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温... 本文目录
一、干鲍鱼泡发后什么气味
干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好？
1干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约3天，然后用小毛刷或牙刷刷去鲍鱼身上的毛灰、细沙及黑膜，洗净。
2将鲍鱼放入用竹箅垫底的砂锅中，掺入清水，用大火烧开后，转用小火煨约10小时。视鲍鱼的边缘能撕下时，捞出漂入清水中，去掉鲍鱼的牙嘴和裙边。
3取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜海棒槌。
我在泡发干鲍鱼俩天后才发现好臭?
水要及时更换,不能一直泡一个盆里的水,最好是先用热水洗干净,再用温水泡了,水一定要及时换,不然就象你那种不管它,最后变臭味的.或者你可以将水龙头一直开起,但要开的很小,要有流动的水,这样盆里的水不断流动,鲍鱼也就不会臭了.
干鲍鱼如何泡发及制作
干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可海参价格。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。
水发干鲍鱼时需要注意的事项：
1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。
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特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干鲍鱼、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：
将干鲍鱼用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；
将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
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瘦肉鲍鱼汤
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
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鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
主料：干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。
配料：
做法：
（一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。（二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。（三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。
（四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。
（五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。
（六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼......
干鲍鱼泡发后中间的肉还是很硬,怎么办呢?
用淘米水加醋小火泡煮一下
干鲍鱼发了后还很硬怎么办
干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。
水发干鲍鱼时需要注意的事项：
1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。
储藏了一年多的干鲍鱼，那出来泡发后极度腥臭，这样还正常吗？？是不是已经坏了？？
鲍鱼之所以珍贵，就是因为它的营养价值，还有无味……肯定坏了，估计是受潮了……
干鲍鱼泡发后颜色不一样正常么?
e General Administration
鲍鱼干泡发了怎么有点田螺的臭味？没泡发之前不臭，泡发了鲍鱼就有股田螺的臭味、？鲍鱼本身臭味？还是
海鲜基本都是那味道
干鲍鱼海参用冷水泡发以后好啊六个小时怎么很腥臭
海参本来就是海鲜有腥味也是正常的
干鲍鱼海参用冷水泡发以后好啊六个小时怎么很腥臭
是正经海参吗？建议谨慎食用
我家一直吃威海有机刺参宫品会有淡淡的海腥味，但绝不是腥臭味的
二、威海适合居住吗
威海的气候是最宜人的，环境好，干净的海边城市，风景非常好，而且海鲜很便宜也很新鲜。所以还是很适合居住的.
威海市地处山东半岛最东端,北东南三面濒临黄海，北与辽东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛相望，是中国著名的港口及旅游城市。威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。市区环境优美，大气质量、水质和噪音等环境质量指标达到或超过了国家标准，是旅游、避暑、疗养的好地方。威海民俗文化活动和国际性节会丰富多采。
荣成的国际渔民节，展示了胶东渔民文化和渔家风情；乳山国际侨友联谊会，以侨为媒，广交八方朋友。威海市海岸线长达1000公里，约占山东省的1/3，沿海分布三大渔场，是中国最大的渔业生产基地之一，盛产对虾、海参、鲍鱼、贝类、藻类及各类经济鱼等300多种海产品。
扩展资料:威海市基本信息位置：威海市位于山东半岛东端，地处北纬36°41′～37°35′，东经121°11′～122°42′。北东南三面濒临黄海，北与辽东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。
面积：总面积5436平方公里。
人口：人口200多万。
电话区号：0631
邮编：264200
行政区划分：威海现辖三市、三区：荣成、文登、乳山3市和环翠区、高区、经区。
景观：刘公岛、北洋水师遗迹、成山头、石岛、九顶铁槎山、昆嵛山、乳山口旅游区等。
服务机构威海市旅游投诉电话：0631-5315555
参考资料:威海-百度百科
三、鲍鱼多少钱一只
鲍鱼价格全国各地都不同，建议咨询当地的海鲜市场。
据威海水产品批发市场数据显示，5－6个头的鲍鱼每公斤价格在160－170元，比前期下降5．7％，比去年同期下降达45％；8－9个头价格一般在140－150元，比前期下降6．5％，比去年同期下降27．5％；13个头价格由前期的每公斤120－130元下降至110－120元，下降幅度为8％，比去年同期下降32．4％。
扩展资料：
主要价值
1、鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富。
2、研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。
3、鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料：百度百科-鲍鱼
参考资料：中国新闻网-高端餐饮遇冷波及海鲜市场鲍鱼价格同比降30%
四、山东威海哪里可以赶海找海鲜
立夏过后，把赏花看景放到一边，我想去海边玩水。我知道会有很多像我一样喜欢玩耍的小伙伴，你知道吗？这个夏天，海边有好多好玩的活动呢！赶海，大家有没有兴趣呢！是的，海边捡贝壳，那简直开心。
赶海介绍
面对这么一片大海，怎能够少得了。。。美食呢！
对于威海人来说，夏天的海滩就是大家的大型游乐场。
赶海是玩一场“收获”的游戏。赶海拾贝，享受大海的馈赠。
免费场所小石岛
威海的小石岛我把它排在第一个，经常去玩的小伙伴肯定对这个地方有印象。这个地方是赶海的绝佳场所，这片海滩的面积很大，知道的人也有很多，到了季节的时候都会有好多人拿着小铲，拎着小桶，在退潮的海滩上捡小螃蟹、蛤、海蛎子、蛏子、钉螺等。
乳山银滩
本身这个地方就是产海鲜的地方，海鲜市场的海产品很多就是来自这里，这里的海蛎子营养丰富、肉质肥美，是非常难得的佳品，在这个地方赶海还是免费的哦！
在银滩还可以找到味美新鲜的地道野生海蛎子。
刘公岛
在刘公岛礁石上，那里有小螃蟹、大海螺、海蛎子等，知道大家喜欢海蛎子，在这块地方海蛎子生长尤其密集。在石头上生长着，一大片大片的。
专业工具在手，很快就能收获一片。
还有几场地方，一起推荐给大家，国际海水浴场、海上公园、泊于海边、港西海边等。
付费场所1、荣成新汽车站向南2.5公里浅滩
门票25元，可带走8-10斤蛤、锥螺。
超出部分按照3元/斤计算。海参品牌排名
团体10人以上除享门票优惠以外。
在海滩赶海之后，那里还提供做饭，自己的小海鲜可以立马就变成吃的啦哦！
那里主要还是以当地小海鲜为主。
2、双岛西山村西海
双岛西山村附近还有双岛港湾，古庄耩和烟墩山等地。
门票每人50元。
赶蛤最多赶25斤，超出部分按照2元/斤收取。
赶抽儿最多赶6.5斤，超出部分按照8元/斤收取。
赶次蛤最多赶8.5斤，超出部分按照6元/斤收取。
赶海蛎头最多赶35斤，超出部分按照1.5元/斤收取。
文登泽库镇港南村滩涂海参排行榜
滩涂将会在4月份开放，一直到年底，那里一般都是开放的。港南村滩涂的蛤是野生的，出来的味道也是纯天然的。蚬子蛤一直到国庆都有，螃蟹等到五一就会有，还有波螺。
据了解，4月份沙蛤1-1.5元/斤。价格随着月份稍微有所调整。
4、荣成朝阳港大桥滩涂
荣成朝阳港大桥浅滩，可以挖蛤、抽儿
进场费用20元/人，可带走3斤蛤，每增加一斤加收4元。
同时，可以钓鱼，钓鱼进场费为40元/人，乘坐小舢板到深海区的鱼排上钓鱼，钓上来的鱼都可以带走。深海区有海参养殖，抓上来的海参按照市价收费。
赶海小贴士赶海一般选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退得又远又快，这时候的贝类来不及退回到海里，哪些贝类就被搁置在沙滩或泥滩上了。
赶海时，刮南风和西南风时最好，因为潮水借助风力退得要比没风时远得多。
所以，如果你想要出去赶海，一定记得提前查看天气状况!
赶海有时间限制吗？
时间限制没有，但是潮水有涨有跌，要在落潮赶海才能有所收获。
赶海能赶到什么东西?
因运气、时间的不同，捡到的东西是不同哒，比如蛤、海蛎子、海螺、海星、梭子蟹、小鱼、小虾，这些都是常见的，海参、鲍鱼、风捎，偶尔会捡到。
免费赶海地点：
小石岛、影视城、海水浴场都是极好哒!
赶海必备工具雨鞋/凉鞋（要那种防滑的)、手套、小桶/竹篮、铁质的扒海蛎子或梭子蟹的工具(例如小铁铲)等等。
揭秘海鲜都在哪里藏着1、海星：这种生物主要是在浅海底沙地或海礁石上，赶海最容易捡到的。
2、海胆：海胆喜欢聚集在某个局部海区内，有经验的就会知道，海胆一般会出现在大风过后的退潮时段。其实多观察一下礁石缝隙处的水湾，会有惊喜哦！家常海参
3、海虹：一般在海礁石见着，它就喜欢附着在石头上，像这种就尤其依赖工具，没有工具徒手摘取，会很容易割破手指。
4、海蛎子(牡蛎)：一般也是附着在海礁石上，方法同海虹差不多，大家还可以用锥子将海蛎子壳撬开，只取其肉带回家。
5、小螃蟹：螃蟹就喜欢藏在大石块下，用那个小耙子翻动石头，石头地下就会有小螃蟹。
晚上是抓取小螃蟹的最佳时机，晚上可以带上电筒去找。
6、蛏子：怎么弄这种，某音上就有很多教程，基本上夏天都是收获蛏子的最佳时期，因此这个时候它们潜伏较浅，适合挖掘。如果你在海滩上看到相距不远的两个小孔，孔圆且深直，这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。撒上点盐，蛏子会自己跑出泥滩。
