摘要：
本文目录鲍鱼刺身的做法大全新鲜鲍鱼有哪几种煮法开袋即食鲍鱼的家常做法一、鲍鱼刺身的做法大全原料：活鲍鱼一只，青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克东北海参。调料：盐3克... 本文目录
一、鲍鱼刺身的做法大全
原料：活鲍鱼一只，青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克。
调料：盐3克，鲍鱼汁20克，南乳汁20克，生抽10克，美极鲜10克，味达美10克，米饭1500克，泡好的茶叶50克，木屑100克，红糖50克，千里香15克，香叶3片，八角1个，干辣椒1个。
做法：
1.将鲜鲍鱼用清水洗净，刷去黑膜，漂水半个小时，入沸水锅中氽水3分钟备用。
2.取高压锅放入1000克高汤，加入盐，鲍鱼汁，南乳汁，生抽，美极鲜，味达美，再放入香料压制15分钟至鲍鱼酥软浸泡备用。
3.取炒锅，放入煮好的白米饭，茶叶，千里香，红糖，木屑大火烧至冒烟，然后改成小火，放入一个隔板，放入浸泡好的鲍鱼，烟熏5分钟即成。
4.冰镇萝卜丝垫底，黄瓜和彩椒围边，放入鲍鱼装盘即可。
法二：
香熏活鲍鱼(生鱼片)
闪光点：用荼叶熏鲍鱼，口味与众不同。
原材料：活鲍鱼一只(十头的鲜鲍鱼)。
辅材：青红黄甜椒各一片，丝瓜12片，冰饮白萝卜丝100克。
调味品：盐3克，鲍鱼汁20克，南乳汁20克，生抽酱油10克，海鲜酱油10克，味达美10克，白米饭1500克，泡好的荼叶50克，木渣100克，老红糖50克，香茅草15克(使熏香气更浓，不可以再加其他的香辛料，不然混味)。
香辛料：良姜3片，八角1个，辣椒干1个。
制做：
1、将鲜鲍鱼用冷水清洗，刷掉黑色粘膜，漂水半小时，入开水锅中氽水2-3分钟预留。
2、取压力锅放进1000克大骨汤，添加盐、鲍鱼汁、南乳汁、生抽酱油、海鲜酱油、味达美调料，再放进香辛料抑制15分钟至鲍鱼酥软侵泡预留。
3、取炒菜锅，放进煮好的大米饭、荼叶、香茅草、老红糖、木渣大火烧至起烟，随后改为文火，放进一个挡板，放进侵泡好的鲍鱼，烟薰5分钟即成。注:大批量制做时一次能够熏烤8-10个。
4、冰饮萝卜条铺底，丝瓜和甜椒围边，放进鲍鱼摆盘就可以。
注：鲍鱼归属于高端原材料，熏、烤的方式要是把握恰当，都不容易毁坏鲍鱼自身的鲜香。
二、新鲜鲍鱼有哪几种煮法
新鲜鲍鱼有哪2种煮法，一是水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼，一是番茄煮鲍鱼。
水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼的做法
用料：白菜切小块；木耳撕小朵；鱼豆腐；胡萝卜切片；鲍鱼切开；调料生抽，耗油，盐
1、鲍鱼要清理干净后，先在滚水中烫15-20秒，然后和所有材料准备好备用。
2、锅里放一小碗水，烧开，加入油。然后放入木耳和胡萝卜，煮半分钟。
3、放入鱼豆腐和鲍鱼，再煮半分钟。
4、这首放入白菜，翻炒一下，加盖焖3-5分钟，中火就可以。
5、中间来回翻翻，毕竟水分很少。
6、煮到白菜软嫩了，放入耗油，生抽，盐来调味，也可以放入自己喜欢的调料，比如胡椒粉等。略煮一下就可以出锅了。
番茄煮鲍鱼的做法
用料；鲍鱼6只一斤；姜适量；糖一汤匙；盐少许；鸡蛋三只；葱花适量；蒜头3～4粒；番茄多个；蚝油半汤匙；油适量；红薯粉一小茶匙
1、番茄洗去蒂干净放开水里烫皮
2、番茄皮烫到皱皱了就捞起来。
3、在市场卖鲍鱼档口可以让老板去壳清洗。回家清水洗洗改刀。
4、放姜丝，砂糖少许，少许油，一点红薯粉，蚝油预先给鲍鱼腌制一下
5、起锅炒鸡蛋，不用炒太熟
6、炒完鸡蛋，加点油爆一下姜蒜
7、放番茄下去翻炒
8、看到番茄有茄汁出来就放一汤匙白糖下去东北海参
9、继续翻炒，感觉茄汁越来越多，番茄块煮软了就把鲍鱼放下去。盖上锅盖焖煮。（中火）感觉鲍鱼缩水了，颜色变白了就差不多熟了
10、马上放葱花，鸡蛋，盐少许翻炒
11、准备出锅海参适合什么人群
12、装盘啦
三、开袋即食鲍鱼的家常做法
鲍鱼的做法
我们在日常生活中经常会接触到鲍鱼这种食物，那么鲍鱼虽然名字里带一个鱼字，但是鲍鱼却是一种生长于海内的贝类生物，鲍鱼在我们日常生活中的售卖价格是比较昂贵的，但是暴雨中的营养价值对人体是非常的滋补的，那么鲍鱼的做法有哪些呢?
1.鲍鱼的做法也是比较多的，那么一般情况下，如果在家里不是招待客人的情况下，只是想要家中自己制作鲍鱼这种食材的话，可以选择鲍鱼炖土豆这种方法，鲍鱼炖土豆的制作也是非常的简单的，只需要事先准备一些鲍鱼，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，还有大葱，生姜然后将暴雨进行一下处理，将暴雨中的肉质部分却除便将鲍鱼清洗干净，然后将土豆也清洗干净，去皮并切成块状，将二者在油锅之中进行一下，炖鲍鱼土豆的制作就可以了，这个过程中就可以将我们上述准备好的原料加入锅中调节味道。
2.日常生活中鲍鱼的做法还有很多，比如红烧鲍鱼，红烧鲍鱼，也是一个非常简单的做法，只需要准备一定量的鲍鱼和肌肉，然后准备一些辅助的材料，将二者进行红烧鲍鱼的制作就可以了。
3.大家在日常生活中制作鲍鱼，还可以选择清蒸鲍鱼的做法，清蒸鲍鱼的做法也是比较简单的，只需要将材料准备好之后，将暴雨进行一下装置处理就可以了。
以上就是小明给大家介绍的鲍鱼的做法，当然了，在我们的日常生活中，鲍鱼的做法还有非常的多，比如有一种鲍鱼的做法就叫做小鲍鱼烧排骨，还有一种鲍鱼的做法叫做蒜汁鲍鱼，那么在日常生活中，大家都可以根据自己喜好选择鲍鱼的做法。
红烧鲍鱼的做法
我们知道在日常生活中，鲍鱼是一类营养价值非常高的食物，鲍鱼是海鲜中的极品，所以鲍鱼的价格也是非常昂贵的，所以大家在购买回鲍鱼之后制作鲍鱼的过程，要尽量不要将鲍鱼这种食物做坏，下面小编就教给大家红烧鲍鱼的做法。
1.在做这道红烧鲍鱼之前，我们要先将原材料准备好，我们需要的原材料分别是鲍鱼，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉或鸡精，料酒，水淀粉。
2.我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工，我们准备好的大蒜，我们将其切成蒜末，而我们事先准备好的大葱我们也要切成段状。
3.将鲍鱼清洗好之后用清水浸泡10分钟左右，浸泡好之后，我们将鲍鱼的肉质部分取出，并将鲍鱼中的心脏去除，然后我们像鲍鱼上均匀的撒上盐，刷去鲍鱼上面的黑色黏膜，并用水充分的清洗干净。
4.我们取来刀，将鲍鱼的肉质部分切成花状，即横着切几刀竖着切几刀。
5.将锅打开向锅中加入少量的水，并向水中加入适量的鸡精，紧接着我们向水中加入适量的料酒，然后我们将鲍鱼放进锅中的冷水之中并将锅开至小火，接下来的时间就是等待锅里的水沸腾，煮好之后，我们将鲍鱼取出。
6锅中放入一定量的油，加入一些豆瓣酱，然后将辅助材料加入锅中，最后加入一些水和鲍鱼，等到水分已经快要烧煤之后将鲍鱼取出放入壳中就可以吃了。
以上就是小编给大家介绍的红烧鲍鱼的做法，那么这个红烧鲍鱼的做法也是一种非常简单的做法，建议大家在制作的时候不要将鲍鱼的壳扔掉，然后再采用鲍鱼的壳做盘子之前先将鲍鱼的壳进行一下焯水处理。
蒜汁鲍鱼的做法
在日常生活中，我们经常会接触到鲍鱼这种食物，鲍鱼是一种贝类食物，而鲍鱼在市场上的价格是非常的昂贵的，但是鲍鱼同样也是一种对人的身体起到非常重要滋补作用的食物，无论是孕妇还是宝宝都可以选择吃鲍鱼，那么蒜汁鲍鱼该怎么做呢?
1.三只鲍鱼的做法也是非常简单的，首先我们来准备原材料，我们需要的原材料有一定量的鲍鱼，我们还需要准备一些粉丝，大蒜，生姜，香葱，生抽，蚝油，白糖，食用油，还有干辣椒。
2.我们的暴雨首先是从外面买回来的，买回来之后我们要先将暴雨进行一下清洗，而在制作暴雨之前，我们最好先将暴雨进行一下焯水处理，而作为鲍鱼的壳部我们想要用其作为盘子，那么我们首先也要将鲍鱼的壳部进行一下焯水处理。
3.取来一个比较可守的刀具，然后将鲍鱼的肉质部分从鲍鱼的外壳取出，并用这个刀将鲍鱼切成十字花状，具体的切法是横着和竖着交叉切几刀。
4.将准备好的生姜和大蒜切成碎末状并置于一个容器之中，向其中加入适量的生抽蚝油和白糖，并充分的搅拌均匀。
5.把我们准备好的粉丝，事先用温水泡上，泡粉丝的时间大约为半个小时以上。
6.把泡好的粉丝放进超好的鲍鱼壳中，然后将鲍鱼放置于粉丝之上，再将我们调好的调料浇在鲍鱼上。
7.将锅打开进行蒸制鲍鱼处理，蒸好之后在上面浇上一些葱花和热油就可以吃了海参简单吃法。
以上就是小编给大家介绍的蒜汁鲍鱼的做法，那么通过小编的介绍，大家也一定学会了这一种做法，另外大家在这座蒜汁鲍鱼的过程中，还要注意各种辅料的用料，尤其是在配置浇料的时候要注意口感。
