摘要：
本文目录香菇素鲍鱼好听的名字不用鲍鱼也能做出鲍鱼海参菜谱及做法!香菇该怎样做成鲍鱼的样子呢做清蒸肉末的具体步骤鲍汁香菇酿怎么做一、香菇素鲍鱼好听的名字这样做的香菇你吃过吗梅花参？做... 本文目录
一、香菇素鲍鱼好听的名字
这样做的香菇你吃过吗？做出来看着就像鲍鱼一样，感觉就很好吃，香菇是一种自带鲜味的食材。甚至有时候炒菜都可以放些香菇进去调一下鲜味，不管是蒸炒煮焖都很好吃，所以这道菜你可别错过了，拿来待客也很是好的。
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这样的做法了一衍生出很多种其他味道，比如气质的、糖醋的、肉末的、蚝油的。味道都很是不同。喜欢就赶紧来试试吧。
需要准备的食材：新鲜香菇、盐适量、剁辣椒、适量葱花、适量生抽
（想要做这菜什么方法都可行，主要是焖出来的味道就取决于你选择的配料，茄汁，肉沫，小米辣，番茄酱等都可以）
【香菇素鲍鱼】
第一步、先将以上的食材和调料都准备好，将新鲜香菇清洗干净用剪刀剪掉蒂和边角料，尽量保持平整（当然也可以不剪边角，浪费也不好，主要是为了让它做出来更加的像鲍鱼一样）
第二步、将白色的这面，将其斜切成花刀改刀，不能断面了，以保持完整造型。改刀的时候间隔大一点，切深一点比较好看，只是在煮的过程要小心翻面；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油稍热先炒一下剁辣椒炒香，再放入香菇，然后倒入没过香菇的水，后面加上适量生抽，将水铲上淋香菇，使香菇全部裹上剁辣椒的酸辣味（这菜喜欢勾芡的可以勾哦）
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第四步、因为剁辣椒比较咸，所以没有单独放盐，然后开大火收汁撒上葱花就可以了。
这道菜颜值在线，口感也棒棒哒，很入味。把剁辣椒换成茄汁，肉沫或蚝油也不错，招待客人很有面子。看着就很是美味的样子。
这道菜是新鲜香菇菜更好胜任的美食，干香菇泡发后还是有些皱皱的，新鲜的香菇总的来说还是比干香菇要来的美味许多。
想要做茄汁的香菇也是可以的哦，酸酸的非常开胃，这样就要先炒西红柿丁，然后再放姜蒜，肉沫，加生抽，盐，再把香菇铺在肉沫上面，白面也切成花刀状，加入盖过香菇的水大火煮。
然后翻面把另外一面也焖烧一下，使两面都更好地入味，最后收汁撒上葱花，多余的肉末汁还可以单独拌面。
是不是很简单呢，所有的美食都是这样，有着相同的地方，最多是工序不同了，所以只要有这些食材，就可以做出来哦
二、不用鲍鱼也能做出鲍鱼!香菇该怎样做成鲍鱼的样子呢
香菇素鲍鱼：不是鲍鱼胜似鲍鱼，做法还简单！
吃鲍鱼一直被认为是一种奢侈的事情，鲍鱼算是海鲜中比较名贵的了。这种食材的口感是非常的软糯，另外加上它的营养价值是非常高的，所以就会被很多人都认为是名贵的食材。但其实轮口感也是会有跟鲍鱼差不多的食材，比如香菇。如果是加入了很多的酱料一起制作的话，那么做出来的口感跟鲍鱼就是非常相似的。另外香菇的营养价值虽然没有鲍鱼的那么高，但是也富含多种的营养物质，对于身体健康来说是会有很大的帮助作用。香菇做成的素鲍鱼就是一道非常不错的菜。赤瓜参
如图
香菇也是含有蛋白质等高营养的物质，就是这些高营养的物质不会像那些肉类食物的那么多。但是香菇中的维生素、微量元素等物质都是可以对我们的身体进行必要的保养，这样我们的身体也就可以更好地维持在健康的状态下了。香菇的营养物质非常容易被身体消化和吸收，即便是消化能力不强的人，也是可以通过吃香菇来给身体进行保养。香菇和其他的很多食物如果是搭配在一起吃的话，那么给身体补养的效果就会更加的理想。下面我们来给大家详细介绍下这道菜的具体做法。
如图
配料：香菇10个，蒜末适量，葱花适量，白糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，水淀粉适量。
步骤一：香菇要选择新鲜的，这样的香菇吃起来的味道才会更好一些，香菇的蒂要给去掉，然后清洗干净，最好是泡洗，最后在香菇上划十字刀。
步骤二：起锅烧水，然后把香菇放到锅中开始煮，一般水开之后煮两分钟的时间，然后捞出香菇控干水分海参菜谱及做法。
步骤三：取一个空碗，放生抽、白糖、蚝油、老抽、盐和清水一起搅拌均匀。
步骤四：起锅烧油，把油烧热之后放蒜末开始翻炒，要让蒜末的香味给炒出来。
如图
步骤五：炒香蒜末之后把香菇给放进去，然后两面煎一下，倒入刚才调好的酱汁。
步骤六：翻炒均匀，让香菇都均匀的裹上酱汁，然后倒入适量的清水。
步骤七：把汤汁煮到浓稠之后撒上葱花就可以出锅了。
这道菜的制作是非常简单的，就是让酱汁的味道跟香菇本身的味道做成类似于鲍鱼的感觉就可以了，炖煮的时间要够，这样香菇才会更入味。
三、做清蒸肉末的具体步骤
清蒸肉末是一道菜品,主料是瘦肉、瘦肉,辅料是姜丝,制作难度普通。下面我带你了解做清蒸肉末的具体步骤，希望对你有帮助!
做清蒸肉末的具体步骤1、好吃的蒸肉饼,猪肉一定要自己剁。
2、选用大小适合的带盖微波专用碗,碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀;此步骤的目的是为了防沾粘及增香;
3、腌制调味。将肉末添加盐、糖、生抽搅拌均匀,撒上干淀粉,淋上香麻油拌匀,少量多次地往肉馅里打水,顺同一方向搅拌肉馅,注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。
4、把肉馅摊平,中间稍微按压出一个坑,鸡蛋一枚打入其中,用牙签将蛋黄穿刺几下,以防在微波过程中“爆”;
5、微炉专用碗加盖,中间转纽设置“OPEN”,将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出,沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略),继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
清蒸肉末的常见做法清蒸肉末做法一
1、猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。
2、将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。
3、把(2)的食材浑在一起剁成肉糜。
4、把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。
5、随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。
6、蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。
7、锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。
8、然后洒上香菜葱花关火。
清蒸肉末做法二
1、将鸡蛋打入一大碗中,加适量盐和清水成搅拌成鸡蛋糊;葱洗净,切成葱花山东海参。
2、精肉洗净,切成末,并将其装入一只小碗,加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓匀,腌制5分钟。
野餐。
3、将用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合,搅拌均匀。
4、将大碗放在蒸架上加盖,用中大火蒸8分钟左右即可。
5、起锅前撒上葱花即可食用。
清蒸肉末做法三
1、稍稍剁点肥肉才会鲜嫩!口感才好;
2、然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味,我喜欢放一点老抽,不喜欢的则可以不放,千万不要忘记放上料酒,去去腥味;
3、再放入适量的葱段拌均,入蒸锅蒸30分钟!出锅后撒上葱花。
清蒸肉末的食物相克知识猪肉末+杏仁:会引起腹痛
猪肉末+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪肉末+甲鱼:会引起腹痛
猪肉末+牛排:性味有所抵触
猪肉末+香菜:伤身
猪肉末+何首乌:身体不适
猪肉末+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉末+杏:腹痛
四、鲍汁香菇酿怎么做
1）先将香菇放入洗菜盆中，顺一个方向搅动，直至清洗干净。
2）将洗净的香菇沥干水分后，去掉根蒂。
3）将处理好的香菇用软刷沾上生抽涂抹整个香菇，因为要清蒸，根据选用香菇的厚度，底越厚的香菇要多刷些生抽。
4）肉末提前用葱姜、生抽、玉米淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌上劲。
5）将胡萝卜切成小粒后滴些生抽，拌入肉馅搅匀。
6）将肉馅在手中滚圆后，放入香菇中梅花参。
7）上锅蒸25分钟左右取出，将香菇酿重新装盘。
8）将蒸出来的卤汁倒入锅中，加入鲍鱼汁、鱼露烧开。然后将木薯淀粉加水搅匀，倒入锅中搅拌均匀。
9）将调好的鲍鱼汁浇在香菇酿上面，撒上葱花上桌。
