摘要：
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一、新鲜鲍鱼炖汤做法大全
鲍鱼属于贝类，也因此让很多人犯难如何做才能更好吃，海鲜类的食物大家都知道，味道很鲜，它们的肉质很少，但是因为在海里生长所以自然也会富含很多营养成分，况且鲍鱼可称得上是四大海味之首，甚至是我国的名贵药材。
鲍鱼怎么做好吃？
我们要选择好的鲍鱼，自然是挑选个头大的，而且肉肥厚的，这一类的鲍鱼自然也是很受欢迎的，也特别适合做成菜品，个头太小没有太多肉质让我们品尝，但是个头小的鲍鱼比较适合做成汤。
海鲜要想味道鲜美入口顺滑，口味清淡的食客自然是选择做清蒸鲍鱼处理最为上策啦，这样不但能够将鲍鱼原汁原味展现出来。
取出鲍鱼肉：鲍鱼我们是系要先处理它的内脏，只有中间按部位的肉质是可以食用的。我们用勺子尾部从鲍鱼嘴巴的一端深入，顺着细缝勺面贴着鲍鱼的硬壳向下，就可以轻松取下鲍鱼的肉。
清洗鲍鱼：取下来的鲍鱼肉，撕掉一团红色质地很硬的肉，那是鲍鱼的嘴，还要取出鲍鱼的内脏，其中绿色的东西千万不要弄破，因为很腥。我们用牙刷将鲍鱼两侧边的黑膜以及粘液刷干净，鲍鱼的硬壳我们也需要洗干净备用。
腌制鲍鱼：洗干净的鲍鱼肉呈淡黄色，然后我们用刀子将鲍鱼表面划出菱形花刀，切记不要切断了。然后装入碗中，加上少许的料酒去腥，还有姜丝、胡椒粉，用手抓匀后腌制五分钟。
浇汁调味：我们将豆鼓油和水1:1调好，在微波炉温热40秒，然后准备好的葱白切成细丝备用。
清蒸鲍鱼：腌制好的鲍鱼去除表面调料摆在鲍鱼鲍鱼壳中，锅中加入清水煮沸，摆上蒸饼，将装好鲍鱼的盘子放上，大火蒸3分钟就好了，时间3分钟刚刚好不要久也不要短，这是鲍鱼的点睛之笔，出锅后将多余汤汁倒掉。
浇淋：趁着鲍鱼的热火气儿，将汤汁浇在上边，摆好葱白丝，接着起锅点上植物油，当油热之后将油浇在葱丝上边，这道菜就做好了。
清炖鲍鱼汤：
汤也是处理海鲜比较好的一个方法，而且也算得上是比较简单的做法了，汤汁与海鲜融为一体，浓郁而鲜美，爽口不油腻。
准备食材：2-3只鲍鱼、15颗左右的莲子、百合和莲子的量一样、200克左右的猪骨、姜以及盐适量，仅仅这几样就够了。
准备工作：我们将锅烧开水，加入猪骨以及姜片，大火将肉里面的多余杂质处理干净就可以捞备用；我们将鲍鱼的外壳去掉，去除内脏然后用刷子将鲍鱼清理干净，把所有材料放入炖盅里面，加上八成的清水，盖上盖子。
清炖鲍鱼汤：我们将整蛊放好，大火烧开后转小火慢慢炖，大概两个小时就可以关火了，加上适量的食用盐，搅拌均匀就可以喝了。
两款都是相对比较清淡的鲍鱼制作方法，但是这两种方法都会让你尝到最原汁原味的鲍鱼，同时营养价值也是保留最完整的方法
二、鲍鱼如何煲汤啊
鲍鱼的做法如下：
食材：鲍鱼、金霍斛、西洋参、高丽参。
1、清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
2、将鲍鱼壳打碎。
3、把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
4、把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
5、隔水慢火炖2小时。盛入汤碗中即可食用。
三、鲍鱼汤怎么做好吃
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
四、鲍鱼炖汤的做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。辽海参
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。无糖海参
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。进口海参
五、洋参鲍鱼汤的做法
洋参鲍鱼汤的做法食材：
鲍鱼肉550g、猪腱子肉600g、洋参适量
做法：
1.食材：鲍鱼，洗净待用。
2.食材：猪腱子肉，洗净待用。
3.食材：洋参。
4.将猪腱子肉切厚片。
5.将猪腱子肉飞水。
6.把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。
7.一次性注满清水，大火煮滚后转小火煲2小时。
8.盛入汤碗中，即可美美享用
六、鸭,鲍鱼,洋参能一起炖汤吃能起什么作用
您好，首先，鲍鱼洋参炖老鸭汤是可以一起煲的，也十分有营养。有清热平肝、滋阴潜阳、利水之效。
鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
洋参又名为西洋参，花旗参，性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。目前前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。国内比较好的还是长白山西洋参，如昌弘西洋参片。
水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
注意：海参不宜与甘草、醋同食。
西洋参及西洋参制品每日用量3克足矣，切勿乱自服用。
