摘要：
大连海参东海海参海参适合什么人群海南海参本文目录沙县小吃鸡腿饭中的白菜的做法鸡腿炖白菜怎么做好吃土豆白菜鸡腿怎么做鸡腿炖白菜的做法白菜和鸡腿怎么做好吃鸡腿炖白菜粉条的做法一、沙县小... 本文目录
一、沙县小吃鸡腿饭中的白菜的做法
食材
主料海南海参
鸡全腿
1只
米饭
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
生抽酱油
适量
味精
适量
圆白菜
适量
荷兰豆
适量
香菇
适量
步骤
1.提前蒸好米饭。
2.提前烧好鸡腿。
3.香菇洗干净入水焯后切成条。
4.荷兰豆洗干净用水烫一下。
5.圆白菜洗干净切成块。
6.起油锅，圆白菜入锅炒。
7.香菇入锅炒。
8.荷兰豆入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.米饭、鸡腿、配菜都摆入盘中。
11.起油锅，葱姜入锅煸香加生抽酱油。
12.加适量高汤，加白糖。（水蒸气影响了拍照，请见谅）
13.加盐、味精。（水蒸气影响了拍照，请见谅）
14.勾芡。芡熟，汁就好了。（水蒸气影响了拍照，请见谅）
15.将汁淋在鸡腿、米饭上即可享用。
二、鸡腿炖白菜怎么做好吃
最适合冬天吃的就是炖菜，暖和和还营养，不油不腻，汤汤水水的连汤都不用做了。
今儿美食就是一道炖菜，我用了家家都有的大白菜，做的时候放了个大鸡腿，真是鲜美呀，汤比菜还香，有了这菜又得多吃两碗饭了。
做法很简单，就一个字：炖。
这个做法东北朋友最不陌生，简单又好吃。
文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【鸡腿白菜炖粉条】
食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉40g，大白菜280g，土豆粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材
2大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末
3油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香
4加酱油调色后放入鸡块翻炒
5锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟
6放入白菜炒匀
7汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1白菜喜油，单用鸡腿炖不香，放点肥瘦肉菜香味道浓，更有食欲
2我用的土豆粉条，比较耐炖，如果用红薯粉条就要掌握一下时间，基本上粉条炖10分钟就差不多了
三、土豆白菜鸡腿怎么做
主料
白菜：一小颗
土豆：一一个或两个
鸡腿：一个
辅料
葱花：一点
蒜片：一两颗
具体步骤
请点击输入图片描述
第一步
1.鸡腿一个剁块备用
请点击输入图片描述
第二步
2.下锅抄好备用
请点击输入图片描述
第三步
3.白菜手撕成片备用，我把白菜根留下了，没加里面，留着下次用来炒
请点击输入图片描述
第四步
4.土豆去皮切块，白瓤和黄瓤清晰可见，推荐黄瓤
请点击输入图片描述
第五步
5.油锅放入蒜片或葱花，酱油生抽，放入鸡块翻炒
请点击输入图片描述
第六步
6.放入白菜撒盐，翻炒至白菜出水，因为白菜炒出的水比较原汁原味，所以建议炒出水
请点击输入图片描述
第七步
7.炒到这个状态，可以看到白菜汁了吧
请点击输入图片描述
第八步
8.放入土豆，翻炒均匀，之后少加些清水，盖好锅盖炖，大概15分钟左右
请点击输入图片描述
第九步
9.成品出锅
四、鸡腿炖白菜的做法
【食材准备】
鸡腿，白菜，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①做这道菜的时候，鸡腿不要直接放入锅中去炖，一定要先去浸泡，因为鸡腿本身里面有一些鸡的血水，是腥味比较重的，这时要把鸡腿剁成小块，然后把它放入一个盆子中，加入超过鸡腿的清水去浸泡半个小时，这一步的目的能够有效地去除鸡腿里面的血腥味。
②这时就把鸡块捞出来，再冲洗干净，把它放入炒锅里面，加入焯过鸡腿的水，这时再切上几片葱以及姜放入炒锅里，接着再倒入两勺料酒，盖上盖子，开大火把水先烧至沸腾，然后掀开盖子继续煮上十分钟，这时就会看到表面有非常多的白色浮沫漂起来，这些都是很多杂质，带着的话口感会很差，把它用勺子舀出来，然后再把鸡块取出冲洗干净备用。
③白菜最好是选择绿色细长条的白菜品种，这样的白菜容易炖烂，而且容易入味，做出来口感会更好，把生姜切成细丝，把大葱切成葱花。
④在炒锅里面倒油，油温六成热的时候，放入葱，姜，八角来爆香，接着就放入鸡腿开始煸炒，炒的过程中要加入调料来提味，生抽，老抽，蚝油缺一不可，再加入少许水继续去翻炒鸡块，直到表面断生为止。
⑤这时在鸡块里面倒入多一些的清水，再加入香叶和桂皮，加入盐开大火，把水烧至沸腾继续炖十分钟，这时鸡腿就已经被炖熟了，再把切好的白菜放进去一起炖五分钟。
⑥白菜是非常容易成熟的，只要炖五分钟就能够非常软烂，这个时候就可以关火了，最后再加上1勺盐，1勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的鸡腿炖白菜就做好了，味道鲜美特别好吃，喜欢就做来试试吧！
五、白菜和鸡腿怎么做好吃
用料
沙漠鸡腿一袋八只
八角 4个大连海参
桂皮手指长
冰糖八块
柠檬一片
葱姜蒜若干
白菜半棵
粉条一把
香菇三朵
红烧鸡腿炖白菜粉条的做法
鸡腿洗净切斜刀，用柠檬汁腌10分钟。
粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状，尽量竖着撕。
准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜
锅里烧水放适量葱段和姜丝，然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出（鸡汤不要扔哦，倒在大碗里等有空把浮末捞出来就是高汤了）。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用，这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦；）
锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化，当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色
加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。
放入手撕白菜，转大火继续翻炒到变软（这时喜欢酱油味的同学可以继续加酱油，我想稍清淡点就没放嘿嘿嘿嘿）
加入没过菜的开水（据说放开水菜会更鲜甜），大火煮开后转小火慢炖。
炖30分钟左右，白菜和鸡肉都熟透出鲜味时，放入适量盐调味，再把泡好的粉条摆在上面（用铲子压一压让汤没过粉条即可，切记不要翻动，否则会粘锅底）
再炖20分左右粉条熟透后，翻拌一下。（加入粉条后要看着锅防止糊底哦）
撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅啦
六、鸡腿炖白菜粉条的做法
【鸡腿白菜炖粉条】
食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉40g，大白菜280g，土豆粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材
2大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末
3油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香
4加酱油调色后放入鸡块翻炒
5锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟
6放入白菜炒匀
7汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅海参适合什么人群。
小贴士：
1白菜单用鸡腿炖不香，放点肥瘦肉菜香味道浓，更有食欲东海海参
2我用的土豆粉条，比较耐炖，如果用红薯粉条就要掌握一下时间，基本上粉条炖10分钟就差不多了
营养价值
1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，可益气；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
