摘要：
瓜参阿根廷海参白底靴参黄瓜参本文目录谁推荐一下川菜系的招牌菜求所有川菜菜名川菜的中国8大菜系食谱之川菜制作一、谁推荐一下川菜系的招牌菜荤菜辣子鸡丁鱼香肉丝水煮牛肉火爆腰花灯影牛肉樟... 本文目录
一、谁推荐一下川菜系的招牌菜
荤菜
辣子鸡丁
鱼香肉丝
水煮牛肉
火爆腰花
灯影牛肉
樟茶鸭子
粉蒸排骨
合川肉片
回锅肉
姜汁热味鸡
棒棒鸡
板栗红烧肉
麻油鸡
太白鸭子
东坡蒸猪头
素菜
麻婆豆腐
鱼香茄子
家常豆腐
白汁菜心
开水白菜
麻酱凤尾
石斛花生米
醋溜黄瓜
凉菜
夫妻肺片
川辣黄瓜
椒麻鸡
椒油扁豆
汤
虾仁冬瓜汤
箩粉鱼头豆腐汤
海鲜
剁椒胖鱼头
碧绿虾仁
干蒸黄鱼
白汁鱼肚
干烧鱼翅
酸菜鱼
东坡墨鱼
东坡鳊鱼
火锅
毛肚火锅
主食
担担面
八宝粥
赖汤圆
二、求所有川菜菜名
川菜菜名有：
1、麻婆豆腐：
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型。
2、回锅肉：
回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。
3、鱼香肉丝：
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
4、水煮鱼：
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
5、夫妻肺片：
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
三、川菜的中国8大菜系食谱之川菜制作白底靴参
第1集|中国8大菜系食谱之川菜_白菜卷肉
第2集|中国8大菜系食谱之川菜_白汁鱼肚
第3集|中国8大菜系食谱之川菜_板栗烧鸡
第4集|中国8大菜系食谱之川菜_棒棒鸡
第5集|中国8大菜系食谱之川菜_菠饺银肺汤
第6集|中国8大菜系食谱之川菜_菠饺鱼肚
第7集|中国8大菜系食谱之川菜_陈皮牛肉
第8集|中国8大菜系食谱之川菜_陈皮兔丁
第9集|中国8大菜系食谱之川菜_陈皮鳝段
第10集|中国8大菜系食谱之川菜_虫草鸭子
第11集|中国8大菜系食谱之川菜_川北凉粉
第12集|中国8大菜系食谱之川菜_椿芽烘蛋
第13集|中国8大菜系食谱之川菜_葱酥鲫鱼
第14集|中国8大菜系食谱之川菜_醋溜凤脯
第15集|中国8大菜系食谱之川菜_醋熘鸡
第16集|中国8大菜系食谱之川菜_大杂烩
第17集|中国8大菜系食谱之川菜_灯笼明虾
第18集|中国8大菜系食谱之川菜_东坡肉
第19集|中国8大菜系食谱之川菜_东坡鱼
第20集|中国8大菜系食谱之川菜_夫妻肺片
第21集|中国8大菜系食谱之川菜_干贝烧三圆
第22集|中国8大菜系食谱之川菜_干烧鲜鱼
第23集|中国8大菜系食谱之川菜_干烧岩鲤
第24集|中国8大菜系食谱之川菜_干烧鱼翅
第25集|中国8大菜系食谱之川菜_干煸牛肉丝
第26集|中国8大菜系食谱之川菜_肝腰同炒
第27集|中国8大菜系食谱之川菜_歌乐山辣仔鸡
第28集|中国8大菜系食谱之川菜_宫保鸡丁
第29集|中国8大菜系食谱之川菜_锅巴肉片
第30集|中国8大菜系食谱之川菜_锅贴鱼片
第31集|中国8大菜系食谱之川菜_荷叶蒸肉
第32集|中国8大菜系食谱之川菜_核桃泥
第33集|中国8大菜系食谱之川菜_合川肉片
第34集|中国8大菜系食谱之川菜_红烧甲鱼
第35集|中国8大菜系食谱之川菜_回锅肉
第36集|中国8大菜系食谱之川菜_鸡豆花
第37集|中国8大菜系食谱之川菜_家常绍子海参
第38集|中国8大菜系食谱之川菜_姜爆鸭丝
第39集|中国8大菜系食谱之川菜_菊花甲鱼
第40集|中国8大菜系食谱之川菜_开水白菜
第41集|中国8大菜系食谱之川菜_口袋豆腐
第42集|中国8大菜系食谱之川菜_赖汤圆
第43集|中国8大菜系食谱之川菜_乐至猪肝
第44集|中国8大菜系食谱之川菜_连锅汤
第45集|中国8大菜系食谱之川菜_龙眼苦瓜
第46集|中国8大菜系食谱之川菜_龙眼烧白
第47集|中国8大菜系食谱之川菜_绿豆冻肘
第48集|中国8大菜系食谱之川菜_萝卜炖牛腩汤
第49集|中国8大菜系食谱之川菜_麻酱凤尾
第50集|中国8大菜系食谱之川菜_麻婆豆腐
第51集|中国8大菜系食谱之川菜_蚂蚁上树
第52集|中国8大菜系食谱之川菜_麦穗鱿鱼
第53集|中国8大菜系食谱之川菜_毛肚火锅
第54集|中国8大菜系食谱之川菜_玫瑰锅炸黄瓜参
第55集|中国8大菜系食谱之川菜_魔芋烧鸭
第56集|中国8大菜系食谱之川菜_泡菜鱼
第57集|中国8大菜系食谱之川菜_茄汁鱼卷
第58集|中国8大菜系食谱之川菜_清汤麦穗肚
第59集|中国8大菜系食谱之川菜_清蒸杂烩
第60集|中国8大菜系食谱之川菜_清炖牛尾汤
第61集|中国8大菜系食谱之川菜_瓤花菜
第62集|中国8大菜系食谱之川菜_瓤莲藕
第63集|中国8大菜系食谱之川菜_三鲜鲍鱼
第64集|中国8大菜系食谱之川菜_珊瑚雪花鸡
第65集|中国8大菜系食谱之川菜_珊瑚雪卷
第66集|中国8大菜系食谱之川菜_生爆盐煎肉
第67集|中国8大菜系食谱之川菜_生片菊花火锅
第68集|中国8大菜系食谱之川菜_生烧鸡翅
第69集|中国8大菜系食谱之川菜_双吃扳指
第70集|中国8大菜系食谱之川菜_双色鱼丸
第71集|中国8大菜系食谱之川菜_水晶南瓜麻辣鸡
第72集|中国8大菜系食谱之川菜_水晶鸭方
第73集|中国8大菜系食谱之川菜_水煮牛肉
第74集|中国8大菜系食谱之川菜_四川泡菜
第75集|中国8大菜系食谱之川菜_四味鲍鱼
第76集|中国8大菜系食谱之川菜_四味醉活虾
第77集|中国8大菜系食谱之川菜_四喜吉庆
第78集|中国8大菜系食谱之川菜_四鲜肉脯
第79集|中国8大菜系食谱之川菜_酸辣海参汤
第80集|中国8大菜系食谱之川菜_蒜泥白肉
第81集|中国8大菜系食谱之川菜_糖醋脆皮鱼
第82集|中国8大菜系食谱之川菜_糖醋排骨
第83集|中国8大菜系食谱之川菜_犀浦鲶鱼瓜参
第84集|中国8大菜系食谱之川菜_响铃海参
第85集|中国8大菜系食谱之川菜_油焖笋尖
第86集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香八块鸡
第87集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香贝串
第88集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香脆皮全鸡
第89集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香大虾
第90集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香鹅黄肉
第91集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香墨鱼花
第92集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香全鸭
第93集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香酥皮兔糕
第94集|中国8大菜系食谱之川菜_鱼香油菜
第95集|中国8大菜系食谱之川菜_鸳鸯火锅
第96集|中国8大菜系食谱之川菜_圆笼粉蒸肉
第97集|中国8大菜系食谱之川菜_枣糕
第98集|中国8大菜系食谱之川菜_樟茶鸭子
第99集|中国8大菜系食谱之川菜_竹荪肝膏汤
第100集|中国8大菜系食谱之川菜四川名菜红油风味耳片
第101集|中国8大菜系食谱之川菜四川卤菜
第102集|中国8大菜系食谱之川菜藤椒钵钵鸡
第103集|中国8大菜系食谱之川菜串串香
第104集|中国8大菜系食谱之川菜麻辣香锅
第105集|中国8大菜系食谱之川菜冒菜阿根廷海参
第106集|中国8大菜系食谱之川菜干锅
第107集|中国8大菜系食谱之川菜冷串串
第108集|中国8大菜系食谱之川菜肥肠鸡火锅
