摘要：
本文目录800分请大家帮我出一句广告语(鲍鱼平民化)100道上海本帮菜的做法详解鲍鱼猪蹄怎么做干鲍鱼仔泡发的正确方法上海本帮菜大青鱼做鲍鱼做法怎么做一、800分请大家帮我出一句广告... 本文目录
一、800分请大家帮我出一句广告语(鲍鱼平民化)
老兄你这个低价策略不一定行啊能让我们所有的老百姓都能吃的起鲍鱼！反而会失去号召力因为你没有所指非常泛众似乎是对谁都可但谁都可能对这个没兴趣因为：有钱人：哦这个是给普通人吃的这么便宜我吃饭就是要吃面子吃环境；普通人：鲍鱼啊我没吃过，我一定要等有钱了的时候吃，现在去吃没排场没情调即使是真的美味珍馐现在尝尝对我有意义吗？
所以呢青岛海参
我们要主打感情牌和健康牌低价格只是一个附加优势绝对不是重点
你想想几个真正想消费的人会因为价格问题而止步而18—28元每只的价格也不是低到人们不假思索低消费的程度。
鉴于您的酒楼叫金海城名字非常富丽堂皇面子非常足如果走鲍鱼平民化是能够走得通，但是一定没多少好处，反而会引起以前忠诚顾客的反感，因为感觉你们的档次变低了想请教您的主营业务是什么利润点在哪里有多少桌
我的建议是树立鲍鱼全城最好价格全城最低的口碑
至于你说的怎么能让电视台或者报纸能采访，这很容易，找到当地美食板块或者生活版块的媒体记者名单和联系电话，直接沟通，然后付给500——800的车马费。或者直接上当地电视的美食节目（应该有这一类的节目，即使当地没有省台也有的，提供菜单支持或者厨师技术支持或者拍摄场地支持）
看到你对广告对经营的帮助有了解但如何营销推广很盲目很迷糊，我的敬告是一定要小众化找到核心受众不可能满足所有人需求即使可口可乐也只能满足一小部分人年轻人的很大份额被百事占据着所以定位很重要对谁说比如何说更重要
说实话鲍鱼我没吃过啊味道怎么样我也不知道至于如何营销这样的东西也没试过我不知道在上海富贵楼小吃里面的鲍鱼面是不是真的是鲍鱼反正不怎么样啊但对于餐饮行业行业里的名声很重要如何造到这样的势是需要考虑的了
至于广告语么
1、鲍鱼全城最好价格全城最低并非最好可选的还有
2、吃鲍鱼为何总选金海城？
3、十（你们几年了？）年餐饮名店鲍鱼最优最廉
……老大广告只要在正确策略指引下选准合适的媒体始终重复攻击就行了记得脑白金一个角度只要一条简单重复就有效你这里也一样
二、100道上海本帮菜的做法详解
作为中国著名的传统菜系之一，上海本帮菜因其独特的口味和制作技巧，备受人们青睐。下面我们将为大家介绍100道上海本帮菜的做法，让您在家也能轻松做出正宗的上海本帮菜。
1.红烧肉
将五花肉切成方块，用冷水下锅中火煮至沸腾撇取浮沫；加生姜、料酒、酱油、冰糖、蒜、花椒、香叶、八角等调味品，煮5~10分钟后转小火慢炖30~40分钟即可。
2.油爆虾
虾去壳通，加适量盐、鸡蛋清、淀粉水腌制一小时；大火热锅放油，加大葱、姜片、干辣椒爆炒；加入虾翻炒，最后撒上芝麻、葱花即可。
3.葱油拌面
将热油淋入葱花，脆酥可口；加入生抽、醋、盐、白糖调味；煮面，拌上葱油和调料即可。
4.小笼包
将面粉、温水、酵母发酵，揉至面筋充分打撒。制馅：用猪肉腌制一下，制成料理；包馅，上锅蒸15分钟即可。
5.红烧鲫鱼
净鲫鱼，对切；放入锅中，加姜片、细泡姜、料酒、水等材料，煮开焯一下沥干；锅中加油，待油热后，放入葱姜炒香；加鲫鱼翻炒下锅；加点水、酱油、冰糖等烧开即可。
6.清蒸大闸蟹
将大闸蟹洗净，去腮、去杂，清蒸10-12分钟即可。
7.蛋黄鲍鱼
先将鲍鱼用热水烫熟，去皮；然后将蛋黄加水打至起泡，用蒸锅蒸熟；将鲍鱼切块码放在盘中，倒入金黄色的蛋黄即可。
8.扬州炒饭
米饭预先晾凉、散粒；热锅冷油放熟火腿末、虾仁翻炒，加葱花、胡萝卜豆角等菜和饭翻炒；加适量盐炒匀，放入香油翻炒即可。
9.青笋炒肉
把青笋去皮、洗净、斜截成段，用水焯。将肉切成片状，加料酒、盐、生语、干淀粉腌制一会儿刺参的功效与作用。锅中做油，加入葱姜，待余油热后，下入肉片，煸炒至变色。加入青笋、盐、味精等所需调料翻炒，即可。
10.油炸春卷
将面糊、煮好的米粉丝、肉末和蔬菜搅拌均匀，包入春卷皮，在油炸锅里炸至金黄酥脆即可。
11.蟹黄豆腐
先将豆腐切成小块，放蒸锅中蒸熟；将花生米和金针菇用大火爆炒至熟，烧一锅粘稠的成品汁加入一定量的鲍汁和撒适量孜然粉，浇在熟豆腐块上，切开倒入腌制好的蟹黄即可。
12.金爆虾球
虾仁解冻洗净，沥干水分后分别用淀粉和鸡蛋液裹上备用。葱姜切碎、干辣椒切段；油热后下虾球，炸至金黄色捞出控油待用。锅留底油加少量豆瓣酱、葱、姜、辣椒段爆炒，加少许白糖、料酒、酱油、盐、味精酌情调味，放入虾球翻炒均匀出锅即可。
13.上海烤鸭
先给鸭子去毛，将鸭脖在锅中拍断；将鸭味道洒在鸭身上，胡椒、大葱,姜片放在鸭腔内。在鸭子外皮斜切一些刀口，上色后，放入预热好的烤箱，烤至鸭皮呈现金黄色，鸭肉十分香浓即可。
14.西湖醋鱼
鲤鱼清洗干净，斜着两面插丝；鲜蘑菇、番茄、胡萝卜均切丝。锅烧热，放入油，7成热下入鱼煎脆，翻两面倒出控油。入锅前放入生姜段、鲍汁和食盐腌制十分钟左右，然后放入锅内加水，约半小时后撇去浮面。加入蘑菇、胡萝卜、番茄、醋、白露酒等一起煮几分钟即可。
15.家常豆腐
用新鲜冻豆腐切成块状，加入适量的盐、鸡精、清水、油之后烧开。起锅前可以撒上葱花制作素肉、糟卤。
16.菠菜炒花生米
将花生米炒至焦黄色取出备用，将淘
三、鲍鱼猪蹄怎么做
鲍鱼猪蹄
用料
鲍鱼 8只
猪前蹄子 1只（约2斤）
葱姜适量
花椒 1小勺
植物油 1大勺（15ml）
冰糖 10颗左右
老抽 2小勺（10ml）冷水海参
生抽 1大勺（15ml）
啤酒 1罐（300ml）
盐 1小勺（5克）
鲍鱼猪蹄的做法鲜海参
切好块的猪蹄洗净冷水放锅里，煮开，会有很多泡沫出来，煮5分钟左右。捞出来用冷水冲洗干净沥水
切好块的猪蹄洗净冷水放锅里，煮开，会有很多泡沫出来，煮5分钟左右。捞出来用冷水冲洗干净沥水
鲍鱼处理干净后表面切花刀。葱姜也切好备用
热锅放入油，放冰糖小火融化慢慢呈焦糖色，颜色别太深了，太深会苦
热锅放入油，放冰糖小火融化慢慢呈焦糖色，颜色别太深了，太深会苦
放入猪蹄翻炒均匀，放入葱姜花椒翻炒均匀
加入老抽和生抽翻炒均匀
翻炒均匀后加入鲍鱼翻炒（不加鲍鱼也是很美味的，没有的话可以不加），然后倒入一整罐啤酒（没有的话也可以稍多加一点料酒，再加热水）。
翻炒均匀后加入鲍鱼翻炒（不加鲍鱼也是很美味的，没有的话可以不加），然后倒入一整罐啤酒（没有的话也可以稍多加一点料酒，再加热水）。
大火煮开后转移到炖锅中，如果水量不够加一点热水跟猪蹄齐平，加入盐
大火煮开后转移到炖锅中，如果水量不够加一点热水跟猪蹄齐平
炖煮至皮非常软糯后大火收汁，汁越浓颜色越红亮，但是要小心别收太干了，剩一小碗汤汁的样子最完美海参的功效与作用
四、干鲍鱼仔泡发的正确方法
干鲍鱼怎么泡发
1、把准备泡发的干鲍鱼放在烈日下暴晒5到8小时，这样能让干鲍鱼在泡发过程中能更好的吸收水分。
2、晒好的干鲍鱼用毛刷或牙刷刷去表面的毛灰和细沙，放入冷水中浸泡18小时左右，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意，这次刷洗时注意不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。
3、刷洗好的鲍鱼再继续用冷水浸泡30小时左右，浸泡期间最好加入冰块，并换水3到4次。
4、捞出鲍鱼换用纯净水浸泡，并在纯净水里加入冰块、广东米酒和上海白米醋，再浸泡10小时左右，待冰块融化后再换用纯净水，再加冰块、米酒和米醋继续浸泡3到4小时。
5、在砂锅底部垫上一层竹箅子，再把洗净的干鲍鱼放在竹箅子上面，倒入足量90度的热水，加入三五片生姜和2ml花雕酒，煮至微开后再用小火持续煮30分钟，关火，密封浸泡8小时左右至水自然冷却，换热水再煮3到4小时后取出察看，此时鲍鱼已变软。捞出鲍鱼放入清水中，除去它的牙嘴和裙边，洗净待用。
五、上海本帮菜大青鱼做鲍鱼做法怎么做
用料
大鲍鱼 2个
鸡汤一大碗
西兰花 4小朵
盐、糖、少许
上汤大鲍鱼的做法
1.塔斯马尼亚大鲍鱼每个都有300克左右，比手掌还大。
2.因为要带回国，做了冰冻处理，回来后解冰放入鸡汤一起小火慢炖。
3.将煮熟的鲍鱼捞起，锅内放入盐、糖、鲍鱼酱调适味，再放入鲍鱼，然后沟芡，淋上熟油即成。
4.最后上张塔斯马尼亚的海，超蓝很美！那里的生蚝也非常肥美～～
