摘要：
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一、吃鲍鱼哪些部位不能吃
鲍鱼不能吃的地方有内脏和坑，要清理干净，步骤如下：
准备材料：鲍鱼5只、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许。
一、准备好需要的鲍鱼。
二、用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。
三、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。
四、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。
五、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。
六、洗完后的鲍鱼。
七、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半。广东海参
八、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
九、葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好。
十、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中，放入蒸锅。
十一、出锅啦！倒掉多余的汤汁。
十二、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即可。
二、鲍鱼有毒吗,有寄生虫么
鲍鱼体内和体表有可能带有一些寄生虫。特别是生活在被污染过的或者不太卫生的地方的鲍鱼，很有可能会带有寄生虫。若是可以在显微镜下观察它们，就能够观察到一些蠕动的椭圆形、半透明小动物，这些就是寄生虫。因此，购买的鲍鱼不能生吃，最好高温烹饪以后再食用。一、鲍鱼有毒吗
鲍鱼是我们都比较熟悉的一种动物，在我国有十分广泛的分布，人工养殖鲍鱼的行为也是十分普遍的。鲍鱼是一种非常有名的食材，十分名贵。不过，在食用它们的时候，有一些问题是需要注意的，比如在它们的身体中有一些部分是有毒素的，不能轻易食用。鲍鱼的内脏就是有毒的，其中含有一种光致敏毒素，这种物质是海草之中叶绿素的衍生物。一般来说，这种物质只在春季的时候聚集在鲍鱼的体内。
若是人类在春季食用了带有毒素的鲍鱼的内脏，尤其是肝脏部位，那么这种物质就会导致人类的体内产生一种叫做组氨酸的物质，进而会导致人体出现一些炎症和其它的中毒反应。一般来说，人类中毒的症状表现为部分身体部位出现红色水肿，一般来说是不会致死的，不过有时候也会出现更加严重的反应。因此，在食用鲍鱼时就得注意将这些毒素处理干净，尤其是在春季食用鲍鱼的时候。
二、鲍鱼有寄生虫么在食用海鲜的时候，有一个重要的问题是需要注意的，就是寄生虫问题。一些海洋动物的体内或者身体的表面都会带有一部分寄生虫，这是不可避免的。有时候，鲍鱼的体内和体表也会有一些寄生虫。若是能够在显微镜下观察的话，我们就能够看到一些半透明的、椭圆状的寄生虫在蠕动。因此，在食用鲍鱼时一定不能吃生的，而且在处理的时候需要好好清洗。
三、新鲜的鲍鱼哪个部分能吃
新鲜鲍鱼除了内脏和壳以外，其他部位都能食用。
鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。
鲍鱼的营养价值：
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。希腊海参
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
6、鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
扩展资料：
鲍鱼壳虽然不能食用，却是一味中药。
鲍鱼壳其实还有另外一个名字叫“石决明”，如果将新鲜的鲍鱼壳洗净、烘干，再打碎研磨，可用来入药。石决明最早见于陶弘景的《名医别录》，具有清肝、平肝、潜阳的功效，可用于治疗肝阳上亢引起的头痛、眩晕、手足痉挛等，亦有助清肝明目。
冬季雨水少，天气干燥温差大，易伤肺气，加上年关近工作紧张压力大，易肝气郁滞、肝火旺，饮食调理上宜清肝、平肝，以养肺润燥。
中医认为鲍鱼壳具有平降肝气的作用，可以配合石斛、桂圆肉、枸杞及瘦肉炖汤，适合冬季咽干、咽痒、咽痛等咽喉不适的人群。小孩吃海参
这道汤水的做法很简单，根据食用的人数，选适量的鲍鱼壳、石斛、枸杞、龙眼肉和瘦肉放入炖盅或砂锅中，加水浸过食材便可大火煮开后改小火慢煮个把钟，即可调味食用。
参考资料来源：人民网-鲍鱼营养丰富教你3种家常做法
人民网-吃完鲍鱼别扔壳留着还可这么用
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
四、鲍鱼哪里不能吃图示
内脏不能吃。
鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱；在贝柱边上有一团水滴形的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
扩展资料
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料来源：百度百科——鲍鱼
五、鲍鱼哪个部位不能吃图解
鲍鱼是我们平常生活中很常见的一种滋补食物，鲍鱼有丰富的蛋白质，鲍鱼的食用价值很高。那么鲍鱼哪些部位不能吃?吃鲍鱼上火的原因是什么?
鲍鱼哪些部位不能吃
鲍鱼的内脏不能吃
鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除(鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨)，然后吃鲍鱼的腹足部分。
鲍鱼的壳不能吃
鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。
吃鲍鱼上火的原因
1、烹饪鲍鱼的方式不正确。现代饮食多是辛辣开胃油腻为主，食用鲍鱼时如果放了过量的辣椒、油、姜、辛辣调味料等东西，可能会导致上火。
2、发烧、喉咙痛患者食用。鲍鱼肉中含有大量的蛋白质，蛋白质在食用过程中中会增加体内的热量，若是患有发烧、喉咙痛的人食用过后会加剧病情，产生上火症状。
哪些人不适合吃鲍鱼
发热、喉咙痛的人不宜吃
鲍鱼含有高蛋白质，吃的过程中会引起体内热量的增加，本身发烧的人不宜食用，可能会加剧病情，导致不适。
痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃
鲍鱼属于海鲜类食品，海鲜中含有大量的嘌呤，食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度，因此不宜吃，不过可以喝少量的汤。
六、鲍鱼的哪些部位不能吃
鲍鱼的内脏是不可以食用的。
之所以鲍鱼的内脏器官不能吃，主要是因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
扩展资料
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。
参考资料：人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
