摘要：
本文目录海鲜指的是什么鲍鱼是海鲜类吗鲍鱼是海鲜吗鲍鱼属于海鲜吗鲍鱼是海鲜吗 鲍鱼是不是海鲜鲍鱼海参是海鲜吗一、海鲜指的是什么一、海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括... 本文目录
一、海鲜指的是什么
一、海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
二、海鲜选购方法
1、蟹：
挑选活蟹都应该先将其拎起掂一掂，舞爪有力的则好。挑海蟹时，凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的；壳背呈黄色的蟹，大多较瘦弱。此外，还应该挑选螯夹力大，脐部饱满，腹部雪白，纹路深而厚实的，如果碰到腹部发黄，纹路浅而薄，重量轻飘的蟹，则代表其不够结实。质量好的鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复；肛门凹陷。
2、虾类
质量好的对虾：头、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，用手按虾体时感到硬而有弹性，虾体两侧和腹面为白色，背面为青色（雄虾全身淡黄色），有光泽。
次品虾：头、体连接松懈，壳、肉分离，虾体软而失去弹性，体色变黄（雄虾变深黄色）并失去光泽，虾身节间出现黑箍，但仍可以食用。
质量严重不佳的虾：掉头，体软如泥，外壳脱落，体色黑紫，这类虾的营养价值下降较多，如果是在不洁环境下长时间存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。
3、鱿鱼：
体形完整坚实，呈粉红色为佳。
4、鲜鱼：
眼球饱满、肉质坚实有弹性、鳃色鲜红、鳞片完整为新鲜。
5、海蜇皮：
完整无破洞，表面湿润有光泽，咬起来有响声为好。
6、贝类
为了减少吃贝类海鲜引发的事物中毒事件，最好购买新鲜的贝类海鲜，选购的时候首先要看，新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性，此外还要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰碰它，会收缩一下就可以选出活的，会动的新鲜的海鲜。最后，还要用鼻子闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜，反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
三、药用价值
海鲜有利于降血脂过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。
海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。
鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，也都有调治之效。
海蛇能补肾壮阳，治肾虚阳痿，并有祛风通络、活血养肤之功效。
海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、裙带菜等。
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
虾有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。
带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。
瑶柱（鲜贝）营养成分很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。
体弱者宜常用瑶柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。
二、鲍鱼是海鲜类吗
我们日常生活中经常会听到鲍鱼这种食物，即便是一些人在日常生活中并没有吃过鲍鱼，但是在看电视的时候还是可以了解到，一些有钱的人家是可以吃到鲍鱼这种食物的，那么也说明鲍鱼是一种比较昂贵的食物，下面小编就给大家介绍一下鲍鱼属不属于海鲜。
1.我们日常生活中所说的海鲜，顾名思义就是海里的一些比较鲜活的生物，所以我们又将海鲜这一类食物称为海产食物，海产食物的种类也比较多，他们包括在海里生活的鱼类，虾类和贝类，海鲜所含钙的食物范围也是比较广的，那么只要是生活与海里的一些可以被我们用来吃的动物或者植物我们全都称之为海鲜，我们知道在日常生活中，海鲜类的食物大多数有一个特征，就是容易导致人们过敏的现象，所以在日常生活中大家吃一些海鲜的时候，也要提前注意是否会出现过敏的现象。
2.我们日常生活中所接触到的鲍鱼，虽然其名字中有鱼这个字，但是鲍鱼却并不属于鱼类，而是属于贝类的一种，而暴雨又是一种真真切切的生长于海水中的海产食物，那么既属于贝类，又是一种可以供人们食用的海产的新鲜食物，所以我们日常生活中所说的鲍鱼，当然是属于海鲜的一种，那么小编在这里也要提醒大家，在吃鲍鱼之前，要多加注意，看看自身是否会对海鲜类的食物出现过敏的反应。
以上就是小编给大家介绍的鲍鱼，属不属于海鲜，那么通过小编的介绍，大家也可以知道，毋庸置疑的鲍鱼就是海鲜的一种，而我们在日常生活中见到的其他海鲜也是比较多的，比如一些乌贼，大虾等等。
三、鲍鱼是海鲜吗
鲍鱼是海鲜。
鲍鱼是我们比较熟悉的一种生物，在市场上经常能够见到。海鲜指的是出产于海水之中的、可以食用的生物，从广义来看包括动物也包括植物。从生活环境来看，鲍鱼是生长在海洋之中的一种软体动物，在世界范围之中的海域之中分布都是比较广泛的，符合海鲜出产于海洋之中这个要求。
另外，鲍鱼也是一种可以食用的动物，而且味道比较鲜美，其中含有的营养也十分丰富，肉质也不错，符合海鲜可以食用这个要求。在海鲜的品种之中，鲍鱼算是比较名贵的一种。它们作为海鲜的历史已经非常悠久了，而且还有“海味之冠”的美称。
鲍鱼的选购方法
第一，鲍鱼一般分为干鲍鱼以及鲜鲍鱼。我们在挑选鲍鱼的时候，需要明确自己要的是新鲜的鲍鱼，还是已经经过处理的干鲍鱼。通常来说，干鲍鱼会稍微大只一点，并且由于已经有人帮你处理过了，所以干鲍鱼的价钱也会稍微贵一点；而鲜鲍鱼则一般都会放置在一个装水的箱子里面，来保证鲍鱼在交易的时候还是鲜活的状态。
第二，挑大小。我们在挑选鲍鱼的时候，最先看到的就是鲍鱼的大小了。个头越大的鲍鱼品种肯定是越贵的，但同时，个头越大的鲍鱼，它的肉质也会相对比较好，不论是营养还是口感都会更加丰富，自然也就卖的越贵。我们在挑选鲍鱼时，记得多询问一下价格，即使品种一样，不同个头大小的鲍鱼每斤的价钱也都是不同的，需要注意。
四、鲍鱼属于海鲜吗
鲍鱼属于海鲜。海鲜是指出产于海水之中可以食用的生物，广义上包括动物和植物，而鲍鱼是生长在海底的动物，是属于产自海水中可以食用的动物，所以鲍鱼属于海鲜。
鲍鱼属于海鲜吗?鲍鱼种属原始海洋贝类，是单壳软体动物，一般生长在水温较低的海底。
鲍鱼分布广泛，在太平洋、大西洋和印度洋等都有分布，而日本北部和墨西哥生产的鲍鱼品质比较好。
鲍鱼的营养价值比较高，是名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”。
五、鲍鱼是海鲜吗 鲍鱼是不是海鲜
1、鲍鱼是海鲜。它是海洋中的单壳软体动物，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。
2、素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，也称“海耳”。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。
3、鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。
六、鲍鱼海参是海鲜吗
鲍鱼海参是海鲜。
海鲜是指出产于海水之中可以食用的生物，广义上包括动物和植物，而鲍鱼海参是生长在海底的动物，是属于产自海水中可以食用的动物，所以鲍鱼海参属于海鲜。
海鲜三宝指的是鲍鱼、海参和深海鱼，这三种海鲜由于独特的生活环境与生产速度，导致这三种海鲜的产量较低，俗话讲越难得到的就越有价值。
鲍鱼被称为“海味之冠”，自古以来就是海产“八珍”之一，也有“一口一黄金”的高度评价。
海参距今已有六亿多年的历史，广布于世界的海洋内，在我国就发现了近20种海参品种，同时海参也收录在“八珍”的行列之中。
食用海鲜的禁忌：
1、没煮熟的海鲜中含有细菌。
没有煮熟的海鲜，则意味着加热不完全，并且副溶血性弧菌本身的耐热性也比较强，需要温度达到80摄氏度以上才可以杀死，所以如果海鲜没有完全煮熟，则有可能菌也没有杀死，人体摄入没有煮熟的海鲜就有可能引起腹泻等等的症状，所以在食用海鲜的时候，最好食用完全煮熟的海鲜。
2、死去的贝类含有毒素。
在挑选贝类食物的时候，一般都是挑选活的，因为贝类本身的细菌含量比较高，死去的贝类自身的营养物质会成为细菌繁殖的养料，而细菌在繁殖的过程中会产生毒素，所以已经死去的贝类最好不要食用了。
3、海鲜和水果同时食用。
海鲜中不管是鱼类，贝壳类，还是虾蟹类，都是含有丰富的蛋白质，而水果则是含有丰富的维生素C或者是鞣酸，这些物质会使蛋白质凝集，不易被人体消化吸收，所以在食用海鲜的时候最好不要食用水果，避免引起消化不良，腹泻等症状，因此在食用海鲜后，最好间隔2个小时左右再食用水果。
4、痛风患者少吃海鲜。
因为海鲜中的嘌呤含量比较高，摄入之后会导致人体内尿酸增多，而痛风患者本身就是尿酸偏高的，所以在摄入海鲜之后则有可能导致痛风加重。
以上内容参考：百度百科-海鲜
