摘要：
美食特产大全辽参海参的功效与作用及营养价值本文目录鲍鱼养殖该注意些什么鲍鱼育苗技术鲍鱼板上苗料老化是什么原因一、鲍鱼养殖该注意些什么鲍鱼育苗技术1、育苗条件（1）成熟亲鲍：无损伤的... 本文目录
一、鲍鱼养殖该注意些什么
鲍鱼育苗技术
1、育苗条件
（1）成熟亲鲍：无损伤的健康个体，壳长6厘米以上；性腺外观极为饱满，包住消化腺的绝大部分，性腺凸出于壳缘，由于充满了精卵细胞而末端变得纯园。
（2）亲鲍暂养池和幼鲍培育池，要黑暗日塑料布。
（3）采集器：主要由透明有机玻璃，聚乙烯塑料藻板和薄膜等制成。
（4）采集框架：采用钢筋扎制，用薄膜包裹，或用细竹木扎成。
2、工艺流程
亲鲍蓄养枣人工诱导产卵枣筛选受精卵枣幼虫采集与培养（适时稀疏分养）枣稚鲍养殖。
鲍鱼育苗，饵料尤为重要，且必须提前准备，在幼虫采集前需将采集器预先附上底栖硅藻或置于扁薄培养池内浸泡数天，然后将这些带有附着性硅藻和单胞藻的采集器移入幼虫培养池中采集面盘后期的幼虫。
鲍鱼育苗过程中要不断加强藻类培养，除在幼虫培养池内加入适量的营养外，同时加强光照，以促进底栖硅藻的繁殖速度，使底栖硅藻的繁殖数量与幼虫或稚鲍的摄食量维持平衡，为此，需不断加入肥料，如果基本上饵料不足，换水后应加补充饵料或更换饵料板，以满足幼虫的摄饵量。
3、病害防治
孤菌病：病状：鲍足上皮组织脱落，患病个体不活泼。重病机械刺激无反应。血液中有活动细菌，身体退色，触手软弱无力，内脏团萎缩，足缩回，鲍鱼从变态到1厘米发生持久性死亡，有时出现死亡高峰。
病原：红鲍在幼小时容易发生孤菌病，分离出的孤菌其生化特性接近于溶藻酸孤菌。
时间：一般高温条件下或充氧过多易发病。
防治：幼鲍应在适宜环境下养殖，对伤鲍可药物浸洗伤口。
治疗：1）用氯霉素25-50ppm海水溶液浸洗0.5-1小时，或用复方新诺明1%的海水溶液浸洗5分钟。
2）用氯霉素或复方新诺明配成5%的海水溶液涂擦伤口。
上述药物处理方法都需将鲍鱼放在空气中10-15分钟，使药液充分的渗入病灶后，再放回海水中饲养。另外必要时第二天再重复治疗一次。
三、鲍鱼养成技术
1、养成条件海参的功效与作用及营养价值
太平洋牡蛎养殖海区自然条件的优劣对其养成有着密切的关系。
（1）地势养殖区应选择滩涂较为平坦，底质泥沙为宜，便于棚架、浮筏的设置。并有适量淡水注入的内湾或围垦区的深水位置较为理想。
（2）水流养殖区的潮流要求畅通，海水交流条件好，风浪平静或不易受大风大浪的袭击。
（3）水质海水温度应是太平洋牡蛎适宜的范围5-30度；海水比重应在1.005-1.025左右。
（4）饵料养殖区必须是肥区，便于浮游生物的繁殖，以保证牡蛎生长所需丰富饵料生物。
（5）污染养殖海区应没有严重的工农业污染。
2、养成生产工艺流程
养殖海区的选择→养成方式的确定→养成器材的准备→养成设施的设置→苗种放养→养成管理→收获加工
3、主要养成方式简介
（1）直接养成法
传统的养殖方法如投石养殖、桥式养殖、立桩养殖和插竹养殖等。这些养成方式的共同特点就是采苗器兼作养成器。
（2）分苗养成法
包括滩涂播养、浮筏或延绳垂下式养殖及单体养殖等多种方法，与直接养成相比，这些养殖方法可人为控制养殖密度，有效利用养殖水域，养殖周期短，产量高，是牡蛎养殖的先进方式。
4、滩涂播养：是目前滩涂养殖太平洋牡蛎中较简便的方法。将蛎苗按照一定密度直接播撒在泥滩或泥沙底质的滩涂上进行养成。
垂下式养殖又分：
1）棚架式：在养殖区内用竹、木或水泥桩等搭设棚架，将附苗器械垂挂在棚架上进行养成。
2）浮筏式：在浅海域设置浮筏，浮筏由毛竹构成，将附苗器垂挂在筏架上养殖。
3）延绳式：在浅海区设置浮绠，将附苗器器挂在浮绠上进行养殖。
4）吊笼式：单层圆笼式养殖扇贝用的多层网笼都可用来吊养牡蛎。
除此而外，太平洋牡蛎还可与对虾混养，与海带、裙带菜等藻类间养。
饵料：完全依靠自然海区的天然饵料生物，以单胞藻为主。
病害防治：太平洋牡蛎的养成生产中，发生的疾病较少，国外报道的有卡诺氏菌病，国内养成主要危害来自敌害生物，一类是竞争生物如褶牡蛎、藤壶、苔鲜虫、石灰虫等与其争附着基、争食、争氧；另一类是残食生物如螺类、蟹类、凿贝美女虫、扇贝蚤等，尤以最后一种危害最严重，目前尚无有有效防治办法。
四、鲍鱼收获与加工
1、收获方法
鲍鱼笼养、工厂化养殖收获方法简便，从养殖条约中或养殖皱纹板上直接拔离即可，自然海区养殖的鲍鱼的采捕一般安排在夏秋期间的水温较高季节，便于潜水作业。
鲍鱼采取的标准一般掌握在规格达9厘米左右，每20个可达1公斤重。
2、加工技术美食特产大全
鲍鱼因其营养丰富、细嫩可口、丰富畅销，目前多以外销为主，即洗净后即可烹调，此外也可加工成干品或制成罐头。
干品加工：先将鲜品去壳及内脏块，置于缸中加盐7-8%，隔夜取出后，搓洗去足周边的黑色素和粘液，洗净后入釜中加水煮熟，捞起用线穿起放于席上晒干即成。
罐头制作：我国常用的是作水煮罐，并将鲍鱼去壳，头及内脏刷洗干净后封罐即成
二、鲍鱼育苗技术
鲍鱼育苗技术孤菌病：病状：鲍足上皮组织脱落，患病个体不活泼。重病机械刺激无反应。血液中有活动细菌，身体退色，触手软弱无力，内脏团萎缩，足缩回，鲍鱼从变态到1厘米发生持久性死亡，有时出现死亡高峰。病原：红鲍在幼小时容易发生孤菌病，分离出的孤菌其生化特性接近于溶藻酸孤菌。时间：一般高温条件下或充氧过多易发病。防治：幼鲍应在适宜环境下养殖，对伤鲍可药物浸洗伤口。治疗：1）用氯霉素25-50ppm海水溶液浸洗0.5-1小时，或用复方新诺明1%的海水溶液浸洗5分钟。 2）用氯霉素或复方新诺明配成5%的海水溶液涂擦伤口。上述药物处理方法都需将鲍鱼放在空气中10-15分钟，使药液充分的渗入病灶后，再放回海水中饲养。另外必要时第二天再重复治疗一次。三、鲍鱼养成技术 1、养成条件太平洋牡蛎养殖海区自然条件的优劣对其养成有着密切的关系。（1）地势养殖区应选择滩涂较为平坦，底质泥沙为宜，便于棚架、浮筏的设置。并有适量淡水注入的内湾或围垦区的深水位置较为理想。（2）水流养殖区的潮流要求畅通，海水交流条件好，风浪平静或不易受大风大浪的袭击。（3）水质海水温度应是太平洋牡蛎适宜的范围5-30度；海水比重应在1.005-1.025左右。（4）饵料养殖区必须是肥区，便于浮游生物的繁殖，以保证牡蛎生长所需丰富饵料生物。（5）污染养殖海区应没有严重的工农业污染。 2、养成生产工艺流程养殖海区的选择→养成方式的确定→养成器材的准备→养成设施的设置→苗种放养→养成管理→收获加工 3、主要养成方式简介（1）直接养成法传统的养殖方法如投石养殖、桥式养殖、立桩养殖和插竹养殖等。这些养成方式的共同特点就是采苗器兼作养成器。（2）分苗养成法包括滩涂播养、浮筏或延绳垂下式养殖及单体养殖等多种方法，与直接养成相比，这些养殖方法可人为控制养殖密度，有效利用养殖水域，养殖周期短，产量高，是牡蛎养殖的先进方式。 4、滩涂播养：是目前滩涂养殖太平洋牡蛎中较简便的方法。将蛎苗按照一定密度直接播撒在泥滩或泥沙底质的滩涂上进行养成。垂下式养殖又分： 1）棚架式：在养殖区内用竹、木或水泥桩等搭设棚架，将附苗器械垂挂在棚架上进行养成。 2）浮筏式：在浅海域设置浮筏，浮筏由毛竹构成，将附苗器垂挂在筏架上养殖。 3）延绳式：在浅海区设置浮绠，将附苗器器挂在浮绠上进行养殖。 4）吊笼式：单层圆笼式养殖扇贝用的多层网笼都可用来吊养牡蛎。除此而外，太平洋牡蛎还可与对虾混养，与海带、裙带菜等藻类间养。饵料：完全依靠自然海区的天然饵料生物，以单胞藻为主。病害防治：太平洋牡蛎的养成生产中，发生的疾病较少，国外报道的有卡诺氏菌病，国内养成主要危害来自敌害生物，一类是竞争生物如褶牡蛎、藤壶、苔鲜虫、石灰虫等与其争附着基、争食、争氧；另一类是残食生物如螺类、蟹类、凿贝美女虫、扇贝蚤等，尤以最后一种危害最严重，目前尚无有有效防治办法。四、鲍鱼收获与加工 1、收获方法鲍鱼笼养、工厂化养殖收获方法简便，从养殖条约中或养殖皱纹板上直接拔离即可，自然海区养殖的鲍鱼的采捕一般安排在夏秋期间的水温较高季节，便于潜水作业。鲍鱼采取的标准一般掌握在规格达9厘米左右，每20个可达1公斤重。 2、加工技术鲍鱼因其营养丰富、细嫩可口、丰富畅销，目前多以外销为主，即洗净后即可烹调，此外也可加工成干品或制成罐头。干品加工：先将鲜品去壳及内脏块，置于缸中加盐7-8%，隔夜取出后，搓洗去足周边的黑色素和粘液，洗净后入釜中加水煮熟，捞起用线穿起放于席上晒干即成。罐头制作：我国常用的是作水煮罐，并将鲍鱼去壳，头及内脏刷洗干净后封罐即成
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三、鲍鱼板上苗料老化是什么原因
随着鲍鱼养殖业的发展，特别是近年来鲍鱼与海参混养技术的提高，鲍鱼养殖逐渐升温，但是要搞好鲍鱼养殖就不能不注意病害的防治。鲍鱼发病季节集中在每年的6-8月份，7月为高峰期，为有效控制鲍鱼病害的发生发展，现将本人掌握的鲍鱼病害防治技术总结如下，供大家参考。
一、脓泡病
此病多发生在夏季水温较高的季节，重点是壳长4cm以上至10cm的幼鲍和商品鲍，严重时死亡率高达50%以上。
病症病位多发生在足面上，出现直径1mm-2mm的脓泡，有时2-3个，多者4-5个，用针尖挑破，冒出一股浓水呈淡黄色，如发现不及时，脓泡周围开始出现溃疡，最后导致死亡。
病因多数是细菌引起的，特别是在7-8月份，水温在20℃-22℃以上发生，并有较强的传染性，有的地方在亲鲍促熟过程中发生脓泡病，处理不及时会导致大批亲鲍死亡，甚至使育苗工作无法按计划进行。
治疗及预防预防脓泡病发生主要是控制海水中的细菌浓度。要利用现代科学技术，如臭氧发生器、生物膜过滤、紫外线等手段，把海水中的细菌清除，减少感染机会。同时对工厂化养殖的鲍要严格进行消毒，防止鲍机械损伤，细菌趁机侵入机体。在亲鲍促熟过程中，一旦发生了脓泡病，立即把饲育水温降至14℃，但对生殖腺异常饱满的种鲍要特别小心，温度要分为几个梯度下降，不能突变，以免引起种鲍产卵行为，打乱了育苗计划。同时采用5ppm-8ppm四环素药浴6个小时（停水加气），也能收到明显效果。
二、气泡病
这种病多发生在稚鲍和幼鲍培育过程中。
症状幼鲍的内脏团沿内缘向纵深处出现气泡，能把内脏团边缘的外套膜稍稍顶起，如果发病严重每个幼鲍都产生气泡，能把波纹板浮出水面，把气泡用针尖扎破，有气体放出。
病因多数是因为水的交换量不够，特别是投喂人工配合饲料，在水温较高的情况下残饵易腐败分散，污染水质，导致气泡病发生。
预防和治疗保持水质洁净是避免气泡病发生的关键所在。因此平时要注意水交换倍数，在水温20℃以上，交换量最低要保持在8-10倍以上。同时投喂配合饲料要适当，不能过多造成残饵超量。另外要加强检查，一旦发现少量气泡病发生，应立即采取以下措施：
（1）加大水量进行倒池，保证海水新鲜。
（2）减少人工配合饲料的投喂数量（50%），严重时可停喂人工配合饲料。
（3）加强管理，彻底洗净和清除残饵，保持水质洁净。
（4）把饲育网箱彻底消毒，可用10ppm-20ppm优氯净，把网箱浸泡3个小时，然后取出晾晒，干燥以后把旧网箱换下来，彻底洗刷进行消毒。
（5）把死鲍严格清除出来，防止高蛋白分解后产生硫化物导致幼鲍死亡。
三、才女虫病
才女虫是一种钻孔动物，能把鲍坚硬的贝壳钻透，进而腐蚀贝壳破坏机体，导致病害。
病症贝壳被钻成孔洞，才女虫进入贝壳后钻透石灰质破坏珍珠层，使贝壳组织酥松，导致贝壳破碎而影响鲍正常生长直至死亡。辽参
病因此病多发生在工厂化养殖过程中，由于集约化生产的高密度对环境要求十分严格，而目前的设备和手段还达不到理想的优良环境，溶解氧、氨氮、ph值等各种因素失调时，导致了才女虫的繁生和危害。
治疗与预防目前还没有有效的方法治疗，庆幸的是才女虫造成严重死亡导致产量大幅度下降的现象也不多见，只要在水质、饵料、溶解氧、饲育密度、药物消毒等各方面科学合理的调解和理顺，各种因素循序渐进，保持相对稳定，是完全可以预防的。
四、肌肉萎缩症
在我国养鲍的高峰期曾出现大量死亡现象，死亡率最高达90%，其发病面之广，来势之凶猛，损失之惨重，改养鲍业带来了不良循环。目前病害已经得到控制并取得了重大突破。
病症摄食量大幅度下降，甚至停止摄食，肌肉消瘦，与无病的同样壳长的鲍相比，病鲍体重下降30%-40%，整个足部萎缩，外套膜萎缩，肌肉失去水分和光泽，正常的鲍肌肉肥满，超出壳缘0.5cm-1cm。而病鲍则萎缩到露出二分之一贝壳，并且足底发硬，伸展微弱或不动。
病因目前分析由两方面的原因造成：一是海水中重金属离子超标，导致鲍中毒；另外一个原因是二十多年来，采苗使用的种鲍多是当地种鲍，或者是同一母鲍所生的下一代雌雄种鲍交配。由于近亲繁殖带来了恶果，使此种病蔓延极快，发病迅速，损失惨重。
治疗和预防在处理好水质的前提下，引进国外无病害海区的优良种鲍，与当地皱纹盘鲍进行种间杂交，培养出抗病能力强、自身免疫力强的杂交品种，提高种质质量，可降低此病的发病机率。
五、肿嘴病
这种病常常发生在陆地工厂化养鲍中，发生数量较少，没有明显的传染现象。
病症患病时吻部肿胀，用手轻轻挤压吻部便可见舌齿外突，并有黄色粘液流出，以18℃左右发病率最高。
