摘要：
本文目录速冻虾饺怎么做好吃虾子饺子馅怎么做好吃用虾子包饺子怎么弄馅啊饺子有哪些馅儿哪些海鲜可以做饺子馅一、速冻虾饺怎么做好吃家庭蒸速冻虾饺的技巧家庭蒸速冻虾饺的技巧的做法锅里放入水... 本文目录
一、速冻虾饺怎么做好吃
家庭蒸速冻虾饺的技巧
家庭蒸速冻虾饺的技巧的做法
锅里放入水适量，盖上锅盖用燃气炉加热。
在加热水的时候，准备好蒸隔和虾饺。
将虾饺反着放在蒸隔上，注意不能相互粘连。
水开后，迅速将蒸隔连同虾饺放入锅中，盖上锅盖并开始计时。其间要保持猛火蒸。
在蒸的过程中分别在3分钟和4分半钟时打开锅盖，观察一下虾饺皮和馅的色泽变化。皮变透明，馅有红黄色为好。
最后到5分半钟熄火，马上打开锅盖。待虾饺稍为凉一点即可马上食用。
材料:
猪肉末110克，切碎的水芥30克，罐装菱角半罐（220克装），沥干后切碎，葱2棵，切碎，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙半，蒜1头，捣碎，酱油1茶匙，白胡椒粉1撮，盐1撮，馄饨皮40张，鲜虾450克，去壳并抽去背部黑线
做法:
1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀。
2.在每张馄饨皮里放1/2茶匙的馅，放一个虾在馅上，将馄饨皮边缘略微沾湿，将馅对折包起来并用手指按紧，形成一个严实的半圆，要确保别把空气包在里面。
3.开中火在大煎锅里用油煎饺子15分钟，煎到一半时翻一面。或者，将它们放在烧开的水里煮10分钟，沥干后放在鸡汤里吃。
材料:
主料：豌豆淀粉50克，小麦面粉150克，虾仁100克，
辅料：油菜心50克，肥膘肉20克，竹笋50克，
调料：白砂糖10克，猪油10克，植物油5克，香油5克，胡椒粉1克，盐3克，味精1克
做法:
1.锅内加清水烧开后离火；
2.将小麦淀粉、面粉倒入水中，边倒边搅均匀，加盖温15分钟；
3.取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团；
4.虾仁洗净沥水，一部分剁泥，一部分切丁；
5.肥肉丁用开水烫至将熟；
6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀；
7.加精盐继续搅打至胶状，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷冻一会；
8.水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，用匙板包入冷冻馅料，捏成弯梳形生坯；
9.上笼，用旺火蒸熟即成
二、虾子饺子馅怎么做好吃
首先，韭菜虾仁馅
说到虾饺，我最喜欢猪肉、韭菜和鸡蛋来搭配。几种食材搭配在一起，口感一流，虾的弹性不被破坏，又好吃又有弹性白色海参。
1.准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。
2.根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。为了防止韭菜出来，应该什么时候包好放？
二、黄瓜虾馅
食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。
1.将虾换刀，去掉虾线，加入姜末和少许料酒，腌制20分钟。
2.将炒鸡蛋(3)、黄瓜(1)、虾仁(10)放入碗中，加入盐1勺、味精适量、蚝油1勺、五香粉1勺、酱油2勺、香油1勺，搅拌均匀。
三、用虾子包饺子怎么弄馅啊
主料：五花肉500g、杏鲍菇2根、韭菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、鸡粉适量、味精适量
步骤：
1、先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分，攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发，洗净、切碎
2、葱、姜切碎备用.
3、五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀，再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾仁去下线洗净，用手撕成小块搅拌均匀。
4、将葱、姜末放入肉馅中，加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐，顺着一个方向搅拌上劲，乌圆参
5、放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
6、继续搅拌均匀，饺子馅就调好了。
四、饺子有哪些馅儿
今天分享3款饺子馅的做法，有喜欢的可以一起来试试。
白萝卜馅饺子
1、先把萝卜擦成细丝，剁成碎末，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制一会儿，逼出里面的水分。
2、准备多一斤肉馅，加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、芝麻香油，然后把姜葱切碎后，也一并加入，搅拌均匀，先放在一边入味。
3、把腌好的白萝卜，用一块干净的滤布包住，挤压出多余的水分，倒入肉末中。
4、搅拌均匀后，萝卜肉馅就做好了，可以和面包饺子了。
青萝卜馅饺子
1、萝卜洗净去皮，用擦丝器处理成细丝，萝卜含有一股辛辣味，要下入开水中焯烫1分钟，迅速捞出。
2、捞出的萝卜丝，放入清水中浸泡3分钟，这样口感更清脆，颜色也更鲜亮。
3、攥干里面的水分，放在案板上面，展现你的刀功，剁成碎末。
4、准备一些喜欢的配菜，泡好的粉丝和黑木耳，切成碎末，煎适量的鸡蛋碎。
5、把萝卜和配菜放在碗中，加入1勺盐、1勺蚝油、适量十三香、芝麻香油，有虾皮的可扔一把进去，搅拌均匀，馅料就做好了。
白菜馅水饺
1、把白菜叶片一层一层扒掉，用料理机打碎，准备一块干净的滤布，倒出白菜馅，挤出多余的水，一定要挤干净。
2、五花肉剁成肉馅，加入葱姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量花椒粉，适量盐，用筷子朝着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、挤压完水分的白菜，倒入肉馅中，加入1勺食用油，再次搅拌均匀，这样白菜肉馅就做好了。
青萝卜肉馅饺子
1、把青萝卜刷洗干净，剁成碎末，装入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，杀出里面的水分。
2、锅内加入适量油，等油温6成热，下入肉沫炒成白色，这样在调馅的时候，可以品尝一下滋味咸淡。
3、找一块干净的滤布，攥出多余的水分，能去掉大部分辛辣味，剩余的会随着煮饺子逐渐消失，营养还保留住。
4、碗中加入萝卜、肉馅、葱姜，根据口味添加，适量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味，搅拌均匀。
5、拌好的萝卜馅，再淋入适量的食用油，搅拌均匀，静置入味，盐要在最后放，拌好了就开始包，这样能防止出水。
韭菜肉馅饺子
1、三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食盐、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、韭菜洗净，一定要控水控水控水，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均匀，锁住韭菜的水分，翻拌均匀。
3、把肉馅倒入韭菜中，朝着一个方向继续搅拌，拌匀腌制5分钟，这样调出的馅料，鲜嫩多汁不出水，非常的好吃，什么时候开始包，什么时候放盐。
黄瓜馅水饺
1、黄瓜擦成细丝，撒上一勺盐，搅拌均匀，腌出黄瓜的水分，15分钟就够了。
2、肉馅先放盐，再少来点清水，顺时针搅拌一会儿，直至吸收干净，加芝麻香油、甜面酱、葱，用筷子顺着一个方向搅拌。
3、将黄瓜倒入肉馅中，用筷子翻拌均匀，可根据自家人口味，再放点盐调味，黄瓜肉馅制作完毕。
五、哪些海鲜可以做饺子馅
海鲜饺子
美白养颜
健脑
散瘀止痛
清热解毒
用料
主料
面粉（或者饺子皮）250克
丝瓜200克
蛏肉250克
辅料
葱姜
适量
油
10克
盐胶东刺参
10克
醋
3克
蚝油
3克
海鲜饺子的做法
1.
首先和面，面粉中加入适量清水，搅成絮状，再揉成面团，放到一般密封饧面。再处理一下馅料，丝瓜去皮，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；蛏肉去掉内脏，清洗干净，同样剁成碎；葱姜剁碎备用。
2.
调馅，剁碎的蛏肉放入调馅的盆中，放入姜末、葱碎。葱碎可以多放一些，味道更好。
3.
加入适量花生油、盐、醋、蚝油搅拌均匀，最好很低腌渍一会。
4.
丝瓜剁成碎以后，双手挤一下水分，放入馅中，搅拌均匀即成美味的饺子馅。
5.深海海参
取出面团，轻揉出面筋，揪出小剂子，擀出外薄内厚的饺子皮，中间放上饺子馅，两手一捏，包好饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。
6.
煮饺子，锅中放入多一些的清水，记得水中放点食盐防止破肚。开锅后，下入饺子，煮至饺子熟透即可捞出食用。
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海鲜饺子成品图
烹饪技巧
总结：1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮。
2因为丝瓜所含水分比较多，所以要挤一下水分。
3吃饺子就是吃它馅料的原汁原味，所以不需要放过多的调料。
