摘要：
本文目录鸡爪和鸡翅尖哪个更受大家喜爱鸡身上最值得吃的部位,是鸡翅、鸡爪还是鸡腿鸡爪和鸡翅可以一起做吗鲍鱼炖翅皇做法鸡翅 鸡爪 鸡头 鸡腿 哪部分最美味一、鸡爪和鸡翅尖哪个更受大家喜... 本文目录
一、鸡爪和鸡翅尖哪个更受大家喜爱
当然是鸡爪，翅尖淋巴分布多，尽量少吃，鸡爪都是胶原蛋白，敞开吃！
柠檬鸡爪(凤爪)（家常版）
不发胖还美颜的柠檬鸡爪，可当下饭菜，也可当零食!
超级超级超级超级详细
用料
柠檬 2个
鸡爪 15只
姜 6片
洋葱半个
蒜 6瓣
醋 5勺
蚝油 2勺
盐少许
料酒 10勺
小米椒 4个
生抽 5勺
网红柠檬鸡爪(凤爪)（家常版）（网红版）（抖音版）（快手版）（下厨房）超级详细（所有步骤都有）的做法
切鸡爪，2至3段
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将切好的鸡爪放入冷水中，浸泡10分钟
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等待10min
冷水下锅，放入生姜
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料酒两勺，大火慢煮
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等待十分钟
冲洗案板，或者换一个案板，为了防止生熟混合
焯水期间，把葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。
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准备一碗冰水
过水期间，切大蒜瓣
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切生姜
洗小米椒，青辣椒
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切小米椒，青椒
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冲洗，用盐泡一下，可以去除果蔬农残
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柠檬去头
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切片
洋葱洗，切片
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准备一个盆，生抽，蚝油，香醋,芝麻香油，盐
放入生抽
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蚝油
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盐黄肉参
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麻油
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将切好的柠檬和一所有辅料放进去
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等待出锅
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开锅，焯水（切记用凉白开）
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焯3次
焯水海鼠
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焯水
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焯水
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取出冰水
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倒入冰水冷却
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冷却一分钟，将鸡腿放进之前拌好的料酒里面
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疯狂搅拌
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盖上保鲜膜
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放入冰箱，冷藏4H
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两小时取出翻动
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完成
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二、鸡身上最值得吃的部位,是鸡翅、鸡爪还是鸡腿
你知道鸡身上最好吃的部位是哪里吗？不是鸡腿，不是鸡胸，而是鸡翅。鸡翅膀因为经常煽动，所以鸡翅部分的肉比较紧实，有嚼劲，鸡翅最常见的做法就是做成可乐鸡翅，今天教大家鸡翅的另一种做法，卤鸡翅。鸡身上最好吃的部位，满满胶原蛋白，不比猪蹄差，越吃皮肤越白嫩。卤味是大部分人都喜欢的口味，咸香可口，入味极了，鸡翅中含有的胶原蛋白特别多，女人常吃对皮肤好，不比猪蹄差，
卤鸡翅
By草海
配料：
鸡翅 2只、鸡爪 2只、鸡脖子 1根、酱油 300毫升、香叶 2片、草果 1个、白扣 2个、姜 3片、八角 1个、八角 1个、冰糖 3块、桂皮 1节、辣椒 2个
烹饪步骤：
1.备好食材
2.把食材放入锅里加葱姜料酒绰一下水
3.捞出
4.另外锅里把所有香料放入
5.加水
6.加入酱油烧开
7.烧香后加入鸡翅等煮15分钟
8.在清泡10分钟
9.捞出颜色更好看
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。
三、鸡爪和鸡翅可以一起做吗
食材用料
鸡爪500g相克食物
鸡翅若干相克食物
油适量
蒜四瓣相克食物
生姜四片相克食物
干辣椒适量相克食物
料酒一勺
老抽半勺
生抽一勺
盐适量
鸡精少许
葱三根相克食物
冰糖适量相克食物
花椒适量
红烧鸡翅鸡爪的做法
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1.将鸡爪鸡翅，入锅焯水。将鸡翅划两刀，将鸡爪的指甲切除。
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2.一边准备干辣椒花椒。
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3.准备生姜大蒜。
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4.锅里热油，放入冰糖小火熬融化。
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5.用锅铲轻轻铲碎冰糖。
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6.放入鸡爪，鸡翅，翻炒出糖色。
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7.放入生姜，大蒜爆香。
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8.倒入花椒辣椒。
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9.倒入老抽，生抽及料酒翻炒均匀。
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10.锅里添入适量清水煮开。
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11.放些葱白，盖上盖子，焖煮一个小时左右。
四、鲍鱼炖翅皇做法
蚝皇原汁鲍鱼
用料
鸡爪2公斤腩排1公斤猪圆蹄去骨1只西芹2根胡萝卜一根大蒜15粒紫皮洋葱一个小洋葱（干葱头）2个干贝5颗火腿3片黄冰糖1/3盒姜（乒乓球大小）一块桂圆肉5/6片
鲍鱼 18只
蚝皇原汁鲍鱼的做法
排骨冷水煮沸捞出沥水备用
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鸡爪飞水
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鲍鱼飞水
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蹄膀飞水
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排骨用油炸至金黄捞出
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炸至金黄色的排骨😻
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锅底放入竹排，加入切好的洋葱，胡萝卜，芹菜生姜
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分别铺上鸡爪-鲍鱼-蹄膀-排骨
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依次放好
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小火炖12个小时后放黄冰糖，再炖8小时后加入1支1/4蚝油（18个鲍鱼的量）。小火再炖4个小时，不要打开盖子哟～
炖足24个小时就可以享用啦～
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18只鲍鱼的量哦美食特产大全
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加入喜欢的蔬菜，享用鲜美无比的鲍鱼捞饭
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五、鸡翅 鸡爪 鸡头 鸡腿 哪部分最美味
鸡腿是鸡身上最美味的的部分。
鸡翅鸡爪鸡头鸡腿哪部分最美味需要看个人的口味，每个人喜欢的口感都是不一样的。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅应该是绝大部分的人们都喜爱的食物，而且鸡翅的做法非常的多样，口感变化也是无常的。
鸡爪喜欢的人会觉得很好吃，爱吃肉的人会觉得都是骨头不感兴趣。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡头一般食用的人会比较少，鸡头，为雉科动物家鸡的头。甘，温。补血安胎，宣阳解毒。治胎动不安，时疹毒疮。煮食或炖汤服。从营养角度来说，鸡头虽然说是没有鸡的其他部位营养成分高，但是鸡的脑髓里面是含有更多的胆固醇，而且鸡冠含有的透明酸，对于我们的眼睛健康是非常有好处的，而且是能够使得我们的皮肤更加的光滑。
鸡腿鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿的肉质丰富口感嫩滑，食用的口感非常好吃。
鸡肉身上的每个部位都是非常美味的，但是多吃鸡肉中的胆固醇含量最高，所以适量即可不可贪多。
