摘要：
本文目录鲍鱼的营养价值有什么鲍鱼对于人类生活有什么其他用途鲍鱼的营养价值与功效有哪些鲍鱼有什么功效鲍鱼的食疗用途与药膳方介绍一、鲍鱼的营养价值有什么鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质... 本文目录
一、鲍鱼的营养价值有什么
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名长海县海参。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。
鲍鱼体内营养成分，均发现鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调节机体酸碱平衡、维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用的如钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、镁（Mg）等矿物质元素。
扩展资料
鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。
鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
二、鲍鱼对于人类生活有什么其他用途
鲍鱼对人类生活的好处：
1、能够促进生殖功能的提高,因为鲍鱼当中含有丰富的锌元素,而锌元素能够提高精子质量、提高生殖功能。
2、能够为机体提供丰富的碘元素,而碘元素构成了甲状腺素重要的原料,适当吃鲍鱼补充碘元素,促进甲状腺素的合成,对于机体生化代谢调节的好处非常明显。
3、能够补充优质的蛋白质,而蛋白质构成了众多免疫物质的原料,适当吃鲍鱼补充优质蛋白质,对于提高机体免疫力的好处也非常明显。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，富含丰富的球蛋白。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
下面来介绍一道鲍鱼的吃法：
材料：
黄豆100克，鲍鱼3只，猪排骨100克，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量。
做法：
(1)所有食材洗净，鲜鲍市场开壳（留壳），嘴巴、食管和与之相连的内脏，一并剔除，用牙刷沿裙边清净，去掉肉与壳之间的泥肠，鲍鱼壳刷净。
(2)黄豆提前浸泡约1小时；鲍鱼划块；猪排骨斩件焯水；陈皮浸软后刮去白瓤；生姜去皮拍碎。
(3)将上述食材连鲍鱼壳一并放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后，改小火煲1小时，调味即可。
三、鲍鱼的营养价值与功效有哪些明玉参
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味“鲍参翅肚”之首。鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。以下是我精心为大家整理的有关鲍鱼的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的`钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
6、鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
药用价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
[性状]味甘、咸，性平，肉质有弹性。
[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途]用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；能滋阴清热，补肝明目等。[用法]煎汤，煮食等。
[注意]该品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。
四、鲍鱼有什么功效
鲍鱼有什么功效：鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4克，脂肪 3.4克，无机盐钙 32毫克， 3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素 A， B1等。D，天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
药疗价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补养，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼『入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉』。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为『千里光』。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能『养阴，平肝，固肾』，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的 3种粘蛋白:鲍灵素 I、鲍灵素 II、鲍灵素 III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
食疗价值
鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉。鲍鱼又称鳆鱼、镜面鱼、明目鱼。分布于中国东海南部和南海。 [性能]味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。 [参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。 [用途]用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；肝阴虚，视物昏暗等。 [用法]煎汤，煮食等。 [注意]该品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。这里不得不提一下做为海珍品的海参，同样有着显著的滋补效果，特别是上品堂海参更是受到了广泛欢迎。
五、鲍鱼的食疗用途与药膳方介绍
想必没有人会不知道鲍鱼这种珍贵的海鲜食材，就算没吃过也会听过，因为鲍鱼确实非常的有名。鲍鱼可以做成很多美味佳肴供人们享用，在补充营养的同时，还可以促进身体健康，改善一些病症，虽然很多人喜欢吃鲍鱼，但具体的食疗用途可能不知道，下面将为大家详细讲解。半干海参
鲍鱼的食疗用途
1、鲍鱼可以有效提高人体的免疫力的，主要是因为在鲍鱼肉中有一种鲍灵素的生物活性物质，这种物质不仅能够提高免疫力，还可以破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，能够使人体的免疫系统受到很好的保护。
2、吃鲍鱼还可以调节血压，并能够养阴、平肝、固肾，调整肾上腺分泌，肝脏不好，肾脏不好的人非常适合食用。
3、女性出现月经不调或出现便秘的情况，都可以吃鲍鱼来改善，鲍鱼不仅可以调经还可以润燥利肠。
4、鲍鱼的壳可以作为药物来用，在中医界，鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳的功效，可以清热平肝、滋阴壮阳，能够用于治疗头晕眼花、高血压等病症。
5、鲍鱼具有止尿，改善气虚的效果，所以适合夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者食用。
鲍鱼的药膳方
1、选用适量的鲍鱼，作菜煮食，每天服用可以滋养强壮，能够用于治疗肺结核，潮热盗汗，瘰疬的病症。
2、准备十五克鲍鱼壳，十克地骨皮，十克银柴胡，水煎服，这种服用方法可以用于治疗肺结核低烧不退的病症。
3、准备十二克鲍鱼壳、十克菊花、十克草决明，全部放一起用水煎服，能够用于辅助治疗高血压眼底出血的病症。
4、准备十二克鲍鱼壳、十克枸杞子，五克木贼草，水煎服，本方对于出现肝虚目暗，雀目夜盲的病症很有疗效。
5、萝卜鲍鱼汤：选用适量的干鲍鱼（泡软洗净），一斤鲜萝卜切成片，同煮汤食用。服用这道汤能够滋阴清热，宽中止渴，能够辅助治疗糖尿病。
把鲍鱼做成美味佳肴来享用的话，确实是非常享受的，能够品尝到独特的美味，更能够滋补强身。最值得一提的是，鲍鱼做成的一些药膳方，可以用于改善一些病症。如果患上了上述介绍的这些不适的病症，那么不妨对应的选择鲍鱼的药膳方来进行服用。
