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海参家常菜吃法广鹿岛海参海茄子荡皮参无盐海参本文目录鲍鱼旁边黑黑的要刷洗吗鲍鱼的黑边需要清洗吗小鲍鱼怎么杀和清洗小鲍鱼旁边黑色的膜是什么 鲍鱼的黑膜要刷白吗鲍鱼身上的小孔是什么干什... 本文目录
一、鲍鱼旁边黑黑的要刷洗吗
乐哈健康
小鲍鱼旁边黑色的膜是什么鲍鱼的黑膜要刷白吗广鹿岛海参
1314的ASL
发布于 2020-08-2715:59:03
鲍鱼是平时常吃的一种海鲜食品，其肉质细腻，口感软嫩爽滑，营养价值高，但买到的鲍鱼常看到旁边有黑色的一层膜，这是什么东西呢？和鱼肚子上的黑膜一样吗？是因为水质不好导致的吗
鲍鱼
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小鲍鱼旁边黑色的膜是什么
是鲍鱼本身的一部分。
鲍鱼肉形状为椭圆形，肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，在肉的周围围有一圈裙边，如同是给鲍鱼肉穿上了一条小裙子一样，这部分叫做鲍鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，其质地软嫩，味道鲜甜，和鱼腹里面的黑膜是完全不同的，不带有苦味，也并非是水质不好导致的脏物残留，而是鲍鱼本身自带的部分，可以与鲍鱼肉一同食用。
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鲍鱼的黑膜要刷白吗
建议刷白烹饪后菜肴更美观。
虽然鲍鱼表面的黑膜不带有毒素，也没有苦味或异味，但十分影响美食的外观，一般都是会提前刷洗干净，让鲍鱼变得白净好看，这样无论是蒸、煮等方法烹饪鲍鱼，其卖相都会好很多，但刷洗的时候要注意力度，避免用力过大，损伤鲍鱼肉。
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鲍鱼刷成什么样算干净
看到肉色变白即为干净，具体方法可参考以下步骤。
准备材料：鲍鱼适量，盐适量。
1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用。
2、拿起一只鲍鱼，用干净的牙刷蘸上盐，刷鲍鱼上面的黑膜和黏液。
3、刷洗好的鲍鱼，明显白了很多。
4、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，嘴下面的食管也要去掉，洗干净。
5、鲍鱼正面切十字花刀，不要切断，这样鲍鱼就处理好了，可以用来烹饪了。
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鲍鱼上面有黑斑还能吃吗
能吃。
正常情况下，鲜鲍鱼就是夹带有黑斑或呈现黑色的，如黑边鲍鱼，不过黑色一般只停留在表面，可以通过洗刷去除，但鲍鱼干制后则不会有黑斑，因为晒干工艺的处理，可以使干鲍呈现金黄色。
要注意的是
部分鲜鲍鱼罐头为了使颜色好看，可能会加入化学药剂漂白鲍鱼，去掉一些黑色物质，通常会带有一些特殊的味道，这种鲍鱼不建议长期食用，对健康不利。
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鲍鱼
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鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻好鲍鱼是生冻还是熟冻存放
鲍鱼是一种营养价值以及食用价值很高补品，很多
二、鲍鱼的黑边需要清洗吗
鲍鱼的黑边不需要刷洗掉，鲍鱼边上的黑色物质叫做鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，是一种十分珍贵的烹饪材料，口感鲜嫩，而且还含有丰富的碳水化合物海参家常菜吃法。
鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，通常这种海鲜身上有一种黑色的物质，这种物质名为鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，很多人在将鲍鱼买回来的时候会有疑问，这些裙边在口感或者是食用方面会不会对人体健康有影响，还有一些人会将它直接去除。
实际上鲍鱼的裙边和甲鱼的裙边是一样的，它是一种可以食用且非常鲜嫩、美味的食材，所以在食用之前是不用洗掉的，鲍鱼鱼裙里面含有的蛋白质和氨基酸等各种微量元素，完全可以食用。
买回来的新鲜鲍鱼在吃之前要先用温盐水浸泡半个小时，然后用蘸着盐的牙刷将表面和边内的黑色粘物清洗干净，接着取出一个汤匙或者是刀将鲍鱼铲起来，看到里面的内脏就清除出来，同时也要将沙嘴里的脏物取掉清洗干净，这样就可以进行烹饪工作了。
三、小鲍鱼怎么杀和清洗
杀鲍鱼前，用盐搓去污垢和腥味，或用温盐水浸泡半小时左右。用小刀、勺子等切断与身体和外壳连接的壳柱。，切掉鲍鱼的内脏，在它的嘴上划一刀，取出胃管；鲍鱼宰杀后，洗净擦干水分，即可加工成菜肴。鲍鱼表面可用小刀划开，然后放入冰水中，浸泡1分钟后取出。它的肉会很结实有弹性。
1.鲍鱼怎么杀干净？
1.鲍鱼对生长的水质非常挑剔，所以它生长在非常干净的海域。但是不可避免的会粘上黏液和寄生藻类。宰杀前需用盐搓去污垢和腥味，或将鲍鱼放入温盐水中，浸泡半小时左右，用刀、勺等。切断与果肉相连的壳柱。一般要一手稳住鲍鱼，另一手把小饭勺刮进肉壳里。
2.然后用刀把鲍鱼的内脏割下来，在它的嘴上割一刀，取出胃管。胃管和嘴是连在一起的，要一起拿掉。鲍鱼宰杀后，洗净水擦干，再加工成菜肴。如果要生吃的话，需要准备一大盆水，放一些冰块在里面，加一汤匙盐，稍微搅拌融化，再加几片柠檬去腥去味。鲍鱼的表面可以用刀划一下，让它看起来更好看，然后把整个鲍鱼放入冰水中，浸泡1分钟后取出，它的肉会很结实，有弹性。
二、鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼富含蛋白质，其中30%~50%为胶原蛋白，远高于其他鱼类和贝类。富含蛋白质、氨基酸、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素，以及维生素E和微量元素。
2.鲍鱼肉中的EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶的含量也很丰富。
四、小鲍鱼旁边黑色的膜是什么 鲍鱼的黑膜要刷白吗
1小鲍鱼旁边黑色的膜是什么
是鲍鱼本身的一部分。荡皮参
鲍鱼肉形状为椭圆形，肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，在肉的周围围有一圈裙边，如同是给鲍鱼肉穿上了一条小裙子一样，这部分叫做鲍鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，其质地软嫩，味道鲜甜，和鱼腹里面的黑膜是完全不同的，不带有苦味，也并非是水质不好导致的脏物残留，而是鲍鱼本身自带的部分，可以与鲍鱼肉一同食用。
2鲍鱼的黑膜要刷白吗建议刷白烹饪后菜肴更美观。
虽然鲍鱼表面的黑膜不带有毒素，也没有苦味或异味，但十分影响美食的外观，一般都是会提前刷洗干净，让鲍鱼变得白净好看，这样无论是蒸、煮等方法烹饪鲍鱼，其卖相都会好很多，但刷洗的时候要注意力度，避免用力过大，损伤鲍鱼肉。
3鲍鱼刷成什么样算干净看到肉色变白即为干净，具体方法可参考以下步骤。
准备材料：鲍鱼适量，盐适量。
1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用。
2、拿起一只鲍鱼，用干净的牙刷蘸上盐，刷鲍鱼上面的黑膜和黏液。
3、刷洗好的鲍鱼，明显白了很多。
4、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，嘴下面的食管也要去掉，洗干净。
5、鲍鱼正面切十字花刀，不要切断，这样鲍鱼就处理好了，可以用来烹饪了。
4鲍鱼上面有黑斑还能吃吗能吃。
正常情况下，鲜鲍鱼就是夹带有黑斑或呈现黑色的，如黑边鲍鱼，不过黑色一般只停留在表面，可以通过洗刷去除，但鲍鱼干制后则不会有黑斑，因为晒干工艺的处理，可以使干鲍呈现金黄色。
要注意的是部分鲜鲍鱼罐头为了使颜色好看，可能会加入化学药剂漂白鲍鱼，去掉一些黑色物质，通常会带有一些特殊的味道，这种鲍鱼不建议长期食用，对健康不利。
五、鲍鱼身上的小孔是什么干什么用的
鲍鱼身上的小孔是鲍鱼生长过程中，从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。
这些小孔的作用是为呼吸与排泄通道外，体内的触手由此与外界接触。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
鲍鱼的生活习性：
鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会"全军覆没"。所以，科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。无盐海参
另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高，使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。海茄子
秋季是生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4～5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7～8天不致腐烂，因此冬季每8～10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。
鲍鱼喜干幼嫩海藻，在无新鲜海藻的情况下，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。
