摘要：
本文目录鱿鱼和菠萝能不能同吃鱿鱼,鲍鱼其实都不是鱼,他们属于鲍鱼有哪些吃法呢鱿鱼加鲍鱼贝壳能熬粥怎么做好吃鲍鱼炒鱿鱼丝的做法鲍鱼和鱿鱼有什么区别一、鱿鱼和菠萝能不能同吃可以做菠萝鱿... 本文目录
一、鱿鱼和菠萝能不能同吃
可以做菠萝鱿鱼卷。具体做法如下：
准备材料：鲜鱿鱼，菠萝，青椒，红萝卜，葱，酱油，蕃茄酱，醋，白糖，料酒，淀粉水。
1、备煮一小锅水。将菠萝青椒切小块、红萝卜切片，葱切段；
2、鱿鱼处理干净切花，将适量料酒倒入沸水中，再倒入鱿鱼，煮至鱿鱼卷起，关火，晾干水备用；
3、大火热锅加入适量油，依次放入葱段、红萝卜片稍微炒一下，再加入青椒和菠萝，接着依次加入适量酱油、蕃茄酱、白糖和醋，炒匀后倒入鱿鱼卷、适量淀粉水快速炒均。
4、盛出。
二、鱿鱼,鲍鱼其实都不是鱼,他们属于
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
希望能给到你帮助
三、鲍鱼有哪些吃法呢
罐焖鲍鱼
主料：小干鲍、红烧肉
辅料：高汤、听装红腰豆、胡萝卜块、金瓜汁
调料：盐、白糖、胡椒粉、汤皇
制作：
1、把涨发好的日本深海小干鲍和汆过水的胡萝卜块一起放入添有高汤的锅里烧沸下；
2、入烧好的红烧肉和听装红腰豆；
3、等到调入盐、白糖、胡椒粉和汤皇，并且加入金瓜汁调成金黄色以后，再倒入煨罐里小火煨20分钟，即成。
用料：
鲍鱼/油/盐/酱油/蚝油/葱/姜/淀粉/糖/醋/白酒/香菜
做法：
1.鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏，清洗干净，切上十字刀；葱姜、香菜切末
2.在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉，和水调匀
3.锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒，然后加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可
黄椒汁大连鲍
主料：大连鲍鱼100克，黄彩椒100克，土豆粉30克。
调料：鲍汁10克，牛奶20克，盐2克，鸡粉3克。
制作：
1、将大连鲍鱼宰杀制净，加鲍汁、顶汤50克放入高压锅内上汽压制10分钟，备用；土豆粉加牛奶调匀，放入圆柱形模具内定型，备用；黄彩椒洗净，改刀成块，备用。
2、置净锅，倒入黄油，放入黄彩椒，翻炒至熟，出锅，放入榨汁机内榨成汁，加盐、鸡粉调味，即成黄椒汁，备用。
3、装盘：将土豆泥摆入盛器内，码放上鲍鱼，浇入黄椒汁，上桌即可。
口味：鲜香。
技术关键：
1、鲍鱼宰杀洗净的时候，一定要刷干净，不然会有黑色沉淀物。
2、黄彩椒翻炒是一定要炒熟透，不然榨出来的汁不浓。
特色：
此菜属于中西融合菜品，制作中将大连鲍鱼与西式料汁黄椒汁结合而成，并加入土豆泥，入口鲍鱼爽口弹牙，土豆泥香甜四溢，非常诱人。
特色鲍鱼鸡
用料：
鲜鲍6只/鸡翅3只/干葱头/姜片/青红椒/盐/味精/鸡粉/蚝油/生抽/老抽//芡粉（内加麻油、胡椒粉）
做法：
1.鸡翅洗净斩成小块，加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用；
2.把鲍鱼仔宰杀治净，入二汤锅煨至断生才捞出；
3.把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅，下二汤并调好口味，改小火焖至软熟才改大火收汁，起锅盛入小炒锅内，再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅，即可上桌。
烧椒鲜鲍
原料：活鲍鱼2只，青杭椒100克
调料：
辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克
做法：
1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部。
2、活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上，淋入所有调料，上桌拌匀即可食用。
玲珑土豆烧鲍鱼仔
主料：鲍鱼仔12只、小土豆300克、五花肉50克
辅料：小米椒10克
调料：盐10克，鸡汁5克，蚝油5克，生抽5克
做法：
1、鲍鱼仔打花刀，五花肉切成薄片。
2、五花肉炒香，入生抽、蚝油，入鲍鱼仔烧至入味。
3、小土豆蒸熟，热锅入油，油烧滚，入小土豆，炸至金黄。
4、小土豆入鲍鱼、五花肉，如鸡汁、盐、小米椒一同烧制收汁即成。
注意事项：
五花肉无需太多，只需借其味道便可。
蒜香小鲍鱼
用料：鲍鱼/蒜/豆豉酱/盐
做法：
1.将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离
2.去掉附在壳上的内脏等杂物
3.将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中
4.将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（或者不加）盐，混合均匀
5.将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆盖在小鲍鱼上，将鲍鱼码放在盘中，放入水已经开的蒸锅中，大火，蒸6分钟即可
小鲍鱼烧排骨
用料：
小鲍鱼/肋排/生姜/大葱/桂皮/八角/红烧酱油/老抽/料酒/糖/香油/蒜
做法：
1.排骨冲洗干净，生姜切丝、大葱切大块备用；
2.将小鲍鱼用小刀轻轻将肉取出，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；
3.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；
4.锅中放少量油烧热后加入葱、生姜和蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦，加入小鲍鱼，倒入适量的料酒、红烧酱油、糖炒一下；
5.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角、少许桂皮，移入高压锅，大火烧开转小火20分钟，重新倒回炒锅中，大火收汁，加入适量盐、糖或者老抽上色，出锅前淋入少许香油。
四、鱿鱼加鲍鱼贝壳能熬粥怎么做好吃辽刺参
鲍鱼粥的家常做法】
一、鲍鱼大米粥
材料：鲍鱼2只、大米半杯、葱姜少许(切成丝)、料酒几滴。
做法：
1、先将鲍鱼刷洗干净，切成小粒后放入碗中，加入料酒和葱姜腌一下去腥；
2、然后将大米洗净泡半个小时，接着把大米放入锅中开大火煮；
4、等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒，用大火煮开；
5、煮开后转小火熬制1个小时就搞定了，洒上葱花、盐拌匀即可。
二、鲍鱼小米粥
材料：小米30克、鲍鱼1只、食盐适量、姜丝适量、枸杞适量、清水700毫升。
做法：
1、先将鲍鱼、小米洗净，鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将不可食用的部分去除；
2、然后将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质；
3、接着将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水(高汤)炖煮2小时；
5、见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。
三、鲍鱼豌豆粥
材料：香米、新鲜豌豆、鲜鲍鱼、香油、盐、白胡椒粉、香葱、水。
做法：
1、先将香米洗净用水提前浸泡，然后倒入砂锅，加几滴香油用中火炖煮；
2、然后将鲍鱼清洗好取肉，去掉不可食用的部分后切成薄片待用；
3、接着将粥煮至水沸腾转小火，再煮至米汁粘稠，米粒开花；
5、之后加入鲜豌豆，至豌豆软烂，加入鲍鱼片，搅拌均匀；
6、最后加入盐、白胡椒粉调味，开锅后撒点香葱碎即可野生刺参。
五、鲍鱼炒鱿鱼丝的做法
做法：1、青红椒切成三角块，洋葱切条
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味
5、将洋葱倒入翻炒几下
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀
7、加入彩椒继续快速翻炒
8、出锅前洒入孜然粒即可乌虫参
小贴士：1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大
3、加入少许白糖主要是为了提味
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素
六、鲍鱼和鱿鱼有什么区别
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。南美海参
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”！
