摘要：
术后病人吃海参野生刺参海参汤的家常做法食用海参本文目录鲍鱼炖土豆家常做法鲍鱼炖土豆的家常做法大全家常鲍鱼炖土豆的做法,家常做法鲍鱼炖土豆的家常做法鲍鱼土豆的家常做法大全一、鲍鱼炖土... 本文目录
一、鲍鱼炖土豆家常做法
健康功效
鲍鱼:润肺
土豆:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲍鱼8只相克食物
土豆3个相克食物
大蒜1头半相克食物
红辣椒1个
青辣椒1个相克食物
葱姜汁适量
料酒适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
白糖适量相克食物
精盐适量
味精适量相克食物
鲍鱼炖土豆的做法
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1.准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
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2.准备土豆，清洗干净去皮备用。
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3.准备大蒜，剥皮备用。
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4.准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
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5.准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
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6.准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。
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7.淀粉加水，调为水淀粉备用。
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8.准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。
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9.用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。
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10.用刀在鲍鱼表面打上花刀。
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11.支锅加热，加入少许葱油。
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12.把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。
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13.捞出控油备用。
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14.把土豆切成滚刀块。
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15.把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。
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16.另拿一个锅烧热，加入少许葱油。
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17.放入大蒜煸炒至金黄色。
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18.开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。
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19.放入鲍鱼，淋点白醋。
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20.放入蒸好的土豆。
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21.加入少许清水烧开。
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22.转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
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23.加入红青椒圈。
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24.分次淋入水淀粉勾芡。
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25.淋入葱油，可以出锅了。
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26.出锅摆盘。
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27.换个角度。
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28.再换个角度。
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29.成品图。
二、鲍鱼炖土豆的家常做法大全家常
鲍鱼炖土豆¹
（1）将鲍鱼肉给清洗干净，切花刀，然后再把土豆去皮切成块状。锅中入油，等油热好之后，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，给焖煮十分钟左右。
（2）等土豆差不多八成熟时，再加入鲍鱼香炒合，撒上盐，葱花，就可以出锅了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌鲍鱼炖土豆²
〖原料〗鲍鱼/土豆/葱姜/辣椒/鸡精/料酒/盐/糖/大料/花椒
〖做法〗用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；
2.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁。
3.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌鲍鱼炖土豆³
〖食材〗鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。术后病人吃海参
〖做法〗鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
三、鲍鱼炖土豆的做法,家常做法
鲍鱼炖土豆的用料食用海参
鲍鱼 23只姜 3片料酒糖生抽土豆 3个鲍鱼汁盐香葱
鲍鱼炖土豆的做法步骤
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步骤 1
鲍鱼去壳，肠子那些，洗净。其实不用切成和刺猬这样，有人技痒我也没阻止……
步骤 2
土豆去皮切块
步骤 3
锅中放适量油，等油温适合，放入土豆炸至金黄色。想知道油温如何，可以拿一块土豆放进去，如果有图上这感觉，就可以继续放土豆了。一直用中火，控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了。所以温度过高外皮会糊，过低就跟炖土豆差不多了。
步骤 4
烧一锅水，用量看鲍鱼的量而定。水开后放入鲍鱼，等再次开锅，去除浮沫。关火，不比捞出鲍鱼。
步骤 5
炸土豆的过程中，油锅中的油应该一直保持这样的状态，并且时刻观察土豆的颜色，上色的过程应该是循序渐进的，如一下子土豆就变得颜色很深，就证明油温高了，若完全没有翻滚的状态，就是油温过低。
步骤 6
土豆炸至金黄色，捞出。土豆变色的时间不会完全一样，所以要随时拿筷子夹出已经OK的，最后都好了就需要先关上火，用笊篱捞出来。一定要即时捞出，油的余温也会把土豆炸糊。
步骤 7
国内留少量的油，放姜片，糖（对于甜和咸每个人的口感区别度差很多，所以需要根据自己的需求，甜咸综合好就会很鲜美）。小火，把糖炒化。
步骤 8
倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，水的量其实主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鲍鱼汁，搅匀
步骤 9
小火炖大概十分钟左右加入土豆，加入盐。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干，第一，土豆会去慢慢的吸汤，让它变少。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味。
步骤 10
盛盘，撒上香葱。
四、鲍鱼炖土豆的家常做法
用料
鲍鱼 10只
土豆 2个
姜 3片
蒜两瓣野生刺参
葱花若干
大料 1个
花椒若干
生抽少量
老抽少量
蚝油少量
鲍鱼炖土豆的做法
新鲜的鲍鱼。
摊贩说在冰箱的冷藏室放一夜也能活着。
果不其然！
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1小刀延着鲍鱼壳分离，去内脏。
2用牙刷简单刷一下鲍鱼肉去掉侧边黑色的东西。
3冲洗干净后切花刀。
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土豆切块，待用。
为了防止土豆被快速氧化可浸泡在清水中。
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葱姜蒜切好待用。
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底油（非常少，摇一下锅使油薄薄的铺满锅低就可）
小火，下葱姜蒜大料花椒翻遍，炒出香味后下入土豆块。
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加入2勺生抽，2勺老抽，少量蚝油（大概半勺）。
加水没过土豆块即可。
开中火炖土豆。
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土豆快熟时加入鲍鱼，继续炖五分钟即可。
大火收汁，盛盘。
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小贴士
不需要额外加盐！生抽老抽蚝油中均有盐分。
没有额外加白糖，蚝油中甜度够了，我用的是不含糖的纯酿造酱油，一般酱油中都有白糖成分。
炒葱姜蒜时小火不糊锅。
放入酱油后记得翻锅，小心糊底。
五、鲍鱼土豆的家常做法大全
鲍鱼土豆的家常做法是鲍鱼排骨炖小土豆。
主料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚。
辅料：花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。海参汤的家常做法
1、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。
2、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀，小土豆去皮洗净。
3、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色，下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香。
4、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋。添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。
5、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味，开大火收汁儿。
