摘要：
海南海参鲜海参冷水海参本文目录鲍鱼为什么蒸,煮都会变小变硬啊清蒸鸡要多久时间鲍鱼煮完都是白色肉球鲍鱼为什么蒸了会硬新鲜鲍鱼蒸为什么硬鲍鱼壳上白白的小包包是什么一、鲍鱼为什么蒸,煮都... 本文目录
一、鲍鱼为什么蒸,煮都会变小变硬啊
你一定是煮时间长了，新鲜的鲍鱼这类贝类的海鲜十分容易煮老，建议你蒸的话上汽三分钟，煮粥的话，粥煮好熄火后扔进去搅匀，千万不能明火煮，鲍鱼这种东西建议你最好不要在家做，家里不论条件和设施都不具备，没有受过专业训练的人很难处理好，建议你想吃还是去酒店比较好，因为这东西一年也难得吃几次。
二、清蒸鸡要多久时间
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅
三、鲍鱼煮完都是白色肉球
鲍鱼煮完都是白色肉球的原因可能有很多种，包括食材的选择和处理、烹饪方法和时间等。下面从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：
食材清单：
1.鲍鱼：鲍鱼肉本身就呈白色，因此如果使用新鲜的鲍鱼，煮完后肉球应该是白色的。
2.汤底：如果用的是清汤或者白汤，汤的颜色不会影响鲍鱼肉的颜色。但如果用的是有色汤，比如红烧或者麻辣，那么鲍鱼肉的颜色可能会因为汤的颜色而有所变化。
3.调料：如果煮鲍鱼的时候没有添加任何调料，那么煮好的鲍鱼应该是白色的。但如果在烹饪过程中加入了酱油、醋、辣椒等调料，那么鲍鱼肉的颜色可能会因为调料的颜色而有所变化。
制作步骤：
1.清洗：在烹饪前，需要将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和黑色膜。如果清洗不干净，可能会导致煮好的鲍鱼肉球上带有黑色斑点。
2.煮制时间：如果煮的时间过长，鲍鱼肉会变得很硬，并且失去弹性。因此，煮鲍鱼的时间应该控制在适中范围内，以保证鲍鱼肉的口感和颜色。
3.火候：如果火候过大，鲍鱼肉会变得很老，失去弹性冷水海参。因此，煮鲍鱼的时候应该控制火候，不要煮得太快鲜海参。
总之，要想煮出口感好、颜色白的鲍鱼，需要注意食材的选择和处理、烹饪方法和时间等方面的细节。
四、鲍鱼为什么蒸了会硬
1、一般正常情况下，鲍鱼肉质细嫩，蒸熟之后是不会出现变硬的情况的；
2、要是鲍鱼蒸熟之后变硬了，那么主要考虑是蒸鲍鱼的时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质变硬，导致鲍鱼肉质发硬导致的，这就是为什么鲍鱼不建议蒸太长时间的原因。
五、新鲜鲍鱼蒸为什么硬
新鲜鲍鱼蒸硬的可能原因有：
1.蒸的时间过长或温度过高，导致鲍鱼过熟，口感变得硬了海南海参。
2.蒸之前鲍鱼没有足够的处理，比如未将鲍鱼放到盐水中开膛去除内脏等处理步骤，这样容易导致鲍鱼口感变硬。
3.鲍鱼选择不当，选了品质较差或者存储不当的鲍鱼。
为了避免鲍鱼蒸硬，可以选择新鲜、质量好的鲍鱼，蒸之前将鲍鱼放到盐水中开膛去除内脏等处理步骤，蒸制时间控制在适当的范围内，蒸制过程中可以盖上保鲜膜等防止水汽散失，保持鲍鱼的鲜嫩口感。
鲍鱼蒸
六、鲍鱼壳上白白的小包包是什么
鲍鱼壳上的白色小包包是由鲍鱼的腐烂引起的。可以通过以下步骤来解决：
1.用清水把鲍鱼壳清洗干净，然后用湿抹布把鲍鱼壳上的白色疙瘩擦拭掉。
2.用温水把鲍鱼壳洗净，再用湿抹布把鲍鱼壳上的白色疙瘩擦拭掉。
3.用温水冲洗鲍鱼壳，再用干抹布把鲍鱼壳上的白色疙瘩擦拭掉。
以上建议仅供参考，如果对鲍鱼等海鲜过敏，建议尽快就医。
