摘要：
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一、椰青能炖鸡汤吗
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
制作方法编辑
先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用
椰子2个，鸡半只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个
做法编辑
1.椰子两个挑老的。先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂。把肉取出削去内皮，洗净。
2.鸡半只和瘦肉半斤。加上椰子水和适量的水和党参、枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤。瘦肉要水开后再下啊。
二、椰青炖鸡汤怎么做
主料
椰子
1只
鸡肉
200g
辅料
盐
适量
步骤
1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆（可以在买椰子的地方让档主帮弄的）食用海参。
2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5.鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。
6.把焯过水的鸡肉放入椰子内，
7.倒入椰汁。
8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。
9.蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
小贴士
1.不用加姜片、鸡精等调味，不要加水，用椰汁就可以了，保持鸡肉和椰子的原味。灰刺参
2.怕油腻的可以把鸡皮去掉。
三、椰青能做椰子鸡汤吗
可以的。特别清甜。
椰青就是嫩的椰子，椰肉很嫩比老椰子更能生津解热，但没有老椰子香甜，椰汁属凉性润燥，可治肺热等疾病，尤其是炎热的夏天很多人喜欢喝椰汁椰子水解渴降温。
这个椰青肉也是我家喝完了椰汁，要扔掉的，我觉得很可惜又拿回来取椰肉炖鸡，炖出来的鸡肉嫩滑，汤汁香甜美味
广东11月都还象夏天这几天虽然有冷空气，但现在还穿短袖。广州更是一年四季都有椰青卖。

材料
主料：椰青1个、鸡上腿200g；
辅料：盐适量
椰青肉炖鸡
1
椰肉，鸡上腿盐

2
椰青一个椰汁被喝光了

3
对半劈开，用勺子取肉

4
半透明状的椰青肉很嫩勺子一刮就下来了

5
刮下来的椰肉加适量清水用搅拌机搅拌成汁
要是配椰子水味道更好

6
加水搅拌好的椰

7
热锅放鸡上腿煎下（可放少量油煎）我没放

8
倒入椰汁，放适量盐调味。

9
盖上锅盖大火煮开改小火焖煮

10
煮十来分钟鸡肉煮熟即可，

11
香滑美味的椰青炖鸡

小贴士
用炖盅会更合适
四、椰青可以炖鸡汤吗 椰青炖鸡的做法
椰子鸡肯定是不少人都喜欢的美食，那么要是专门用椰青来炖鸡汤的话会不会更美味？椰青炖鸡应该怎么做味道好？
椰青可以炖鸡汤吗
椰青能煲汤，椰青炖鸡是常见的一种吃法，制作时需先将鸡肉切好放入锅中，加入姜片以及料酒去除腥味，煮沸后捞出，在锅中炒一下鸡肉装入清水、椰果椰汁以及香菇、枸杞等配料，中火煮沸后加入调料品能可出锅食用。
椰青炖鸡的做法
椰子炖鸡的制作材料：
主料：鸡750克,椰子1500克
辅料：莲子60克,姜10克
调料：盐3克,味精2克
椰子炖鸡的做法：
1.鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用
2.取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切块，与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用健康提示
此炖菜具有补益脾胃，养阴生津的作用
椰青不能和什么同食光参
1、含鞣酸食物：如石榴、山楂、李子、柿子、葡萄、桃子等食物，其中含有的鞣酸成分会与椰子果中的蛋白质结合，生成难以消化的鞣酸蛋白，而大量的鞣酸蛋白，影响蛋白质消化，加重肠胃负担，部分体质虚弱、胃肠功能不好的人群可能会出现胃痛、腹泻、腹痛等症状；
2、寒凉食物：椰子的果肉性微凉，吃完大量的椰子后，应该尽量减少猕猴桃、西瓜、甜瓜、桑葚、西红柿、苦瓜、莲藕、黄瓜、冬瓜、白萝卜、绿豆等凉性食物的摄入量，以免刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等不良症状的发生。
椰青不适合哪些人吃
1、肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。
2、有湿疹的朋友不适宜喝椰子。
3、体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。
4、大便轻泻者忌食椰子，椰子有轻泻的作用。
5、椰子的含糖量在水果中不低，糖尿病患者少食为好。
五、椰青可以炖鸡汤吗
可以。椰子鸡汤主要是用椰汁和鸡肉共同炮制的汤，营养价值非常的丰富。椰汁本身味道香甜，可以清凉解渴、利尿生津。鸡肉本身性平、补中益气，可以清退体内的湿热。两种食物混合在一块制作成的椰子鸡汤，可以有效的促进人体的新陈代谢，补充人体所需要的热量和蛋白质。并且两种食物混在一块形成的不饱和脂肪酸，可以有效的清除体内的胆固醇，起到降血压、降血脂的作用。
食用椰子煲鸡汤有很多的好处，对女性尤为明显，常喝椰子煲鸡汤不仅能滋润皮肤，提亮肤色，还能够有效的防止皮肤衰老或者过早出现皮肤松弛的情况；椰子煲鸡汤还有益气补血、补肾养脑的作用，如果是贫血的体质，不妨经常食用，可以有效的帮助补血，并且日光身体的免疫力。
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性的养颜汤椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。用料椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。小贴士煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。
六、椰青鸡汤的做法
材料：
鸡一只、老椰子一个、姜一块，清水适量
椰子煲鸡汤的做法：
1、鸡清洗干净，姜备用。
2、椰子一个
3、将椰子倒入碗内备用。
4、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。
5、将椰肉洗净切成条备用。
6、用滤网将椰汁过滤备用。
7、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。
8、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
9、倒入椰汁。白瓜参
10、再加入适量的清水。
11、将档位调至靓汤档2.30~ 3小时，时间到，用盐调味即可
功效：此汤饮能益气补血，祛风强体，滋润去燥火。
椰子：性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
老鸡：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。
红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、保肝，提高人体免疫力之功。枣为脾之果，常服有益，有悦肤色之功效。
特点：汤水椰香扑鼻，清甜可口。不过椰子鸡汤补益力强，不宜过量饮用，浅尝则止。方刺参
