摘要：
本文目录粤式经典菜鲍鱼焖猪脚鲍鱼和猪蹄一起炖有什么功效猪手鲍鱼的做法鲍鱼炖猪蹄怎么做好吃猪脚鲍鱼做法大全家常虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜一、粤式经典菜鲍鱼焖猪脚鲍鱼焖猪脚是粤式... 本文目录
一、粤式经典菜鲍鱼焖猪脚
鲍鱼焖猪脚是粤式经典菜之一。
这道菜肴融合了高档食材鲍鱼和普通食材猪脚，烹饪方式独特，口感鲜美，营养丰富。鲍鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，而猪脚则富含胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤弹性和滋润。
鲍鱼焖猪脚的烹饪方式颇为讲究，需要先将鲍鱼洗净泡发，猪脚焯水去血水，然后加入姜葱、料酒、酱油等调味料炖煮，直至猪脚软糯、鲍鱼鲜嫩即可。这道菜肴的口感鲜美，鲍鱼柔软细腻，猪脚软糯可口，入口即化，让人回味无穷。
总的来说，鲍鱼焖猪脚是一道极具粤式风味的经典菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，值得一试。
二、鲍鱼和猪蹄一起炖有什么功效
中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。具有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。鲍鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。具有滋阴补阳功效，是一种补而不燥的海产。孕妇食用鲍鱼炖猪脚有利于补充各种营养，非常受欢迎！
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三、猪手鲍鱼的做法
鲍鱼猪蹄的做法如下：
鲍鱼炖猪蹄是一道让人回味无穷的硬菜，猪蹄和鲍鱼结合，整道菜的口感非常的软糯，而且胶原带白满满，是一道值得尝试做的美容菜哦。做这道菜其实很简单，就是需要时间，时间越长，越好吃。
猪蹄清洗干净剁块状，鲍鱼去壳清洗干净，待用；姜切片状，葱取根部切断，蒜头剥皮，待用。
往锅里放入适量清水，放入猪蹄鲍鱼，水要没过猪蹄，鲍鱼，往里面放入一个葱结，几片生姜，倒入适量的料酒；煮开，两三分钟后捞出，清洗干净脏东西，待用；
热锅凉油放入配料（姜葱蒜香叶花椒八角），放半勺盐煸炒，可以把配料的所有香味逼出来；
放入猪蹄，鲍鱼煸炒均匀；过程中加入老抽，上色均匀；取一个碗，加入清水、生抽、鲍鱼汁、黄酒；加入到猪蹄鲍鱼中，没过食材；
大火烧开后，改小火焖煮三-四小时；反正时间越长，味道越好；收汁后，取一个砂锅加热，把食材放入砂锅中焖煮几分钟，撒上葱花，上桌。干海参
四、鲍鱼炖猪蹄怎么做好吃
主料：猪脚 6只、鲍鱼 12只
辅料：冰糖10g、盐5g、八角2g、陈皮2g、料酒 10ml、豆油30ml、葱15g、姜10g
具体步骤：
1、猪脚去毛后剁成合适大小后洗净备用；
2、葱姜洗净，葱切段，姜切片，放入盘中备用；
3、鲍鱼处理干净后清洗，用刀切割几条纹路（便于入味）备用；
4、锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水；
5、锅里放油，放入冰糖，炒个糖色；
6、将猪脚和鲍鱼放入锅中，加料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水（水基本上要没过猪脚），大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅。
温馨提示：中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。具有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。鲍鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。具有滋阴补阳功效，是一种补而不燥的海产。孕妇食用鲍鱼炖猪脚有利于补充各种营养，非常受欢迎！
五、猪脚鲍鱼做法大全家常
猪脚鲍鱼做法大全家常
食材
鲍鱼 10只
猪蹄 2只
姜葱蒜适量
料酒适量
八角 2粒
香叶 3片
花椒 20粒海参市场价格
老抽少许小孩吃海参
冰糖适量
生抽适量
黄酒适量
鲍鱼汁适量
盐适量
油适量
方法/步骤
1.猪蹄清洗干净剁块状,鲍鱼去壳清洗干净,待用;姜切片状,葱取根部切断,蒜头剥皮,待用。
2.往锅里放入适量清水，放入猪蹄鲍鱼，水要没过猪蹄，鲍鱼，往里面放入一个葱结，几片生姜，倒入适量的料酒；煮开，两三分钟后捞出，清洗干净脏东西，待用；
3.热锅凉油放入配料(姜葱蒜香叶花椒八角),放半勺盐煸炒,可以把配料的所有香味逼出来;
4.放入猪蹄，鲍鱼煸炒均匀；过程中加入老抽，上色均匀；取一个碗，加入清水、生抽、鲍鱼汁、黄酒；加入到猪蹄鲍鱼中，没过食材；
5.大火烧开后，改小火焖煮三-四小时；反正时间越长，味道越好；收汁后，取一个砂锅加热，把食材放入砂锅中焖煮几分钟，撒上葱花，上桌；
六、虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜
这道菜叫盆菜，是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。
虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。
