摘要：
黄肉参病人适合吃海参吗海参的泡法方法本文目录金丝燕窝的功效与作用是什么儿童吃金丝燕窝有什么好处金丝燕窝的功效与作用- 金丝燕窝有什么区别吗该怎么炖法呢 -金丝鱼翅燕窝的功效燕窝,鱼... 本文目录
一、金丝燕窝的功效与作用是什么儿童吃金丝燕窝有什么好处
金丝燕窝的功效与作用是什么
许多人都说吃燕窝功效不明显，这个我不否定，燕窝确实是温和滋补型的，需要长期食用才能见效。它的功效也有许多，补肺养阴、补虚养胃、滋阴调中、美容养颜、安胎补胎、含有丰富氨基酸及燕窝酸成分，能提高免疫力及促进胎儿脑部发育。燕窝的价格贵，除了与传统观念及功效有关，跟物品本身的稀有程度也有关。
至于“燕窝中的营养成分不如糖水，不如鸡蛋”这类说法，我只能说：每种食物都有其特定的营养价值，每种食物都有不喜欢或者引起不适的人存在。你吃一碗燕窝就能补充的蛋白质、燕窝酸、微量元素，要吃多少个鸡蛋才能获得相同营养？一个人一天能吃下几个鸡蛋？相对其他补品来说，燕窝确实温和滋补，更适合小孩、老人及孕妇。
儿童吃金丝燕窝有什么好处
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。
小孩子可以吃燕窝，但感冒患者、蛋白质过敏者及四个月以内的孩子除外。燕窝中最珍贵的是燕窝酸（也叫唾液酸）。医学研究表明，燕窝酸主要作用在人体的大脑，对促进儿童的智力发育、提高大脑记忆力、延缓老年人智力衰老有特别好的效果，可有效预防老年痴呆症。因此燕窝也适合中老年人服用。
二、金丝燕窝的功效与作用
金丝燕窝最为重要的功效就是它能够滋养大家的身体，提高身体素质，有很多人身体的体质都不是很好，平时吃饭的时间不是特别的规律，而且也不是很喜欢运动，这样长此以往，身体素质肯定不会很好。而购买金丝燕窝以后，熬成汤水就能够让大家的体质变得好一些，身体所需要的营养也能够得到补充。此外，金丝燕窝也会起到保养皮肤的作用，尤其是对于一些年纪比较大的人来说，多吃金丝燕窝，一段时间以后大家就会发现自己的皮肤状态变得更好了，化妆的时候也更加的好看了。在知道金丝燕窝的功效与作用之后，大家就可以尝试购买金丝燕窝回来服用，这样才能够真正感受到金丝燕窝的功效和作用是怎样的。
三、- 金丝燕窝有什么区别吗该怎么炖法呢 -
燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝。1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
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3.血燕：血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。燕窝的营养成分亦不太特别，以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其它食物亦含大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。烹调燕窝的注意要点：浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。
清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。
炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。 1.木瓜炖燕窝食材：鲜熟木瓜1个，燕窝盏50克，冰糖50克。木瓜炖燕窝的做法： 1、鲜熟木瓜要先洗干净，再将外皮去掉，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。 2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。 3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。燕窝的功效：燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。 2.银耳燕窝羹所需要的原料：银耳、燕窝、冰糖银耳燕窝做法： 1、先把银耳泡在温水中泡20分钟，洗干净，去掉杂质待用。 2、燕窝也洗净，放温水中泡一个半小时，如着急煮可以直接用开水泡，30分钟搞定。将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝。 3、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，喜欢吃脆的就少煮会。 4、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化。 5、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。银耳燕窝羹的营养价值：银耳也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。燕窝中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
四、金丝鱼翅燕窝的功效
金丝鱼翅燕窝的功效
那些经济条件比较好的人他们不但会在餐桌饮食上搭配得更丰富，他们还会在平时摄入一些名贵的养生圣品，比如说金丝鱼翅燕窝就受到很多人的推崇。那么，金丝鱼翅燕窝的功效体现在哪里？
金丝鱼翅燕窝的功效
第一，它有非常好的降高血压、对抗高血脂的功效，毕竟在金丝鱼翅燕窝中含有一些成分，这些成分经过系统的论证，在对抗高血脂、对抗动脉硬化等方面的效果非常突出，所以它能够有效预防以及对抗心血管方面的疾病，第二，其中含有着非常丰富的胶原蛋白，而我们知道，如果人胶原蛋白补充到位了，肌肤细胞就能得以支撑，所以衰老就会因此而远离你，肌肤就不会有下垂。第三，它还具有着消食健胃的作用，特别是那些脾胃不好，对食物无法吸收的人更应该多吃。第四，它能很好提升免疫力，之所以它能提升免疫，主要是因为它可以补充人体消耗的气血。
就是因为金丝鱼翅燕窝的功效多多，所以建议大家在平时可以经常摄入，如果经济条件比较好的话，甚至可以将它当成三餐的甜品来摄入，真的在一段时间之后你会发现，时间对于你来说好像不会造成任何影响。
五、燕窝,鱼翅,鲍鱼是不是大补:它们的成分是什么
1.鱼翅
鱼翅其实主要是从鲨鱼鳍中提取的胶原蛋白物质。
其实从营养学角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。每100克鱼翅(干品)中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、铁15.2毫克、磷194毫克，它是一种高蛋白、低脂肪的食品，同时还含有丰富的钙、铁等矿物质元素。鱼翅的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白的一种，因此吸收利用率较低，营养价值远不及来自鸡蛋、牛奶和肉类的蛋白质。很多女性朋友认为摄入这种胶原蛋白能美容，其实未必，因为所有的蛋白质进入人体后先要分解成氨基酸，并非许多人理解的吃胶原蛋白就能补充胶原蛋白。
而且，动物皮所含有的胶原蛋白也很多，所以说，要吃胶原蛋白，吃猪蹄要比鱼翅更好。
2.燕窝
燕窝其实是由海鸟金丝雀的唾液分泌物风干构成的。
100克干燕窝内含有：蛋白质49.9克，钙42.9毫克，碳水化合物30.6克，磷3.0毫克，铁4.9毫克。所以，燕窝虽然被很多人当作“营养圣品”来服用，但从营养学的角度来说，燕窝实在是乏善可陈。蛋白质含量为49.9%，不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品，所含蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，而不完全蛋白质对人的价值要远低于完全蛋白。在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。
3.鲍鱼
很多人都以为鲍鱼是一种鱼类病人适合吃海参吗。其实，鲍鱼是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。
从营养成分来分析，鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8克、0.2克和0.8克。可见，它们都属于低脂肪的食品。由于它们的水分含量都很高，去除水分后，其干品的蛋白质含量相差不多，都在50%以上，河蚌的蛋白质含量最高，达到干重的70%，所以，它们也是高蛋白食品。另外，鲍鱼中还含有一些碳水化合物，约6.6%，对于动物食品来说，这些糖分就很高了，会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。
从矿物质的含量来看，鲍鱼可以说是相当出色的，铁和钙的含量极其丰富。但这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼所特有的优势。事实上，鲍鱼的钙含量低于田螺，而锌含量低于河蚌，只有钠含量十分突出，这也是它鲜美的理由之一——因为鲜味和咸味是相辅相成的，有足够的咸味，鲜味就更容易突出。如果比较胆固醇的含量，那么鲍鱼的胆固醇含量比其他螺、蚌类食品都要高一些，也高于普通的肉类食品海参的泡法方法。可见，鲍鱼高钠高胆固醇，对于高血压、高血脂病人来说，这样的美味也是不宜多吃的。
因此，吃鲍鱼和吃其他贝类没有什么差别，并不会有特别的营养价值。
4.价格高的原因?
既然这些食材并没有什么特殊的成分，为什么价格会居高不下呢?
主要是他们的产量，采集难度，加工复杂度以及历史文化造成的。物以稀为贵，产量少，自然价格高。但是它们的作用完全可以被普通食材所替代，所以希望大家理性看待。
总结：
这三种山珍海味都是高蛋白的食品，而蛋白质很容易从其他食物中摄取，不要盲目的相信山珍海味，并不是越贵的东西越有营养。贵，只能说明它少，是市场决定的，而不是它本身的营养价值决定的。
本文作者：yang(公众号：杨泽远自己的小屋)黄肉参
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