摘要：
白瓜参海参的泡法方法威海刺参小孩吃海参东海海参本文目录鲍鱼粥的制作方法及营养鲍鱼粥的做法 鲍鱼粥的家常做法,鲍鱼粥怎么做鲍鱼粥家常做法鲍鱼粥最简单的四种家常做法鲍鱼粥的家常做法一、... 本文目录
一、鲍鱼粥的制作方法及营养
鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯
腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
制作方法
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
营养价值：
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补阳功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
二、鲍鱼粥的做法 鲍鱼粥的家常做法,鲍鱼粥怎么做
主料
东北珍珠米
100g
鲍鱼
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生菜叶
1片
姜丝
2g小孩吃海参
料酒
少许
胡椒粉东海海参
少许
步骤
1.想吃到一碗靓粥，熬粥用的米，不用说，也最好选用东北的珍珠米。老广都称它为“肥仔米”，因这种米的成分最适宜用来熬粥的。
2.有了好米，还要花些时间来熬粥。做其它粥品，都离不开一锅靓的底粥，底粥要煲至“见米不见水，见水不见米”的状态，方成好的底粥。咱的做法是米与水的比例1：8，放入汤煲煮开后，再小火熬制2小时，还会在煲内放入一个陶瓷的汤匙，在粥的煮沸过程中，让汤匙在粥内不停翻滚，起到拌搅的作用，这样才熬制成一锅好粥。
3.将姜切成像牙签2倍粗细的姜丝。过幼，姜丝在出锅后，淡而无味，过粗则让姜丝无法将香味发挥，都会影响吃时的口感。生菜叶也切成丝，大小比姜丝大一倍。采用生菜叶丝，而不用葱花和香菜来点缀调味增香，是因为海鲜类的食材是极鲜而味淡，如用这些浓香的配菜，则将其鲜味掩盖，丧失了粥品的味道。所以，不能一条道走到黑。要因材制宜海参的泡法方法。
4.用钢丝刷将鲍鱼表面上的污迹及杂物清除，并冲洗干净白瓜参。
5.这是清洗干净后的鲍鱼。
6.如图所示，按图中指示，将鲍鱼的肝脏清除，并冲洗干净。这部分脏器，要彻底搞干净，要不会让粥品变腥及含有苦味。
7.如图所示，在鲍鱼的碗足上，用小尖刀平行纵切，深度达碗足的2/3，不要切断，切出一排平行切口。
8.如图所示，再在鲍鱼碗足上横切，深度、切口的间隔，与上一步骤一样，剞切出十字花纹。
9.将切好后的鲍鱼用小碗盛起，也将它流出的汁液保留。
10.用小煮锅放入1人份的底粥，加放适量的盐调味。
11.将底粥煮至大沸。放入鲍鱼，并将盛鲍鱼碗的汁液一起倒入。
12.当粥再次沸起，将姜丝、生菜叶丝放入，滴入少许料酒，用匙拌匀。熄火，出锅。
13.装碗，撒上少许胡椒粉，开吃时，拌匀即可。不喜胡椒的人，可省略。
三、鲍鱼粥家常做法
鲍鱼粥家常做法需要用到鲍鱼2只、大米半杯、葱姜少许、料酒几滴。
首先把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下去腥。然后把大米洗净，泡半个小时。再把大米放入锅中，开大火煮。等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒。大火煮开后，转小火，熬至一个小时就搞定了，洒上葱花、盐，拌匀即可。
做小米粥的话，鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除。将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质。将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水炖煮2小时。见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。
其他做法
香米洗净，用水提前浸泡。倒入砂锅，加几滴香油，中火炖煮。鲍鱼清洗好，取肉，去掉内脏，切成薄片。粥煮至水沸腾，转小火，煮至米汁粘稠，米粒开花。加入鲜豌豆，煮至豌豆软烂。加入鲍鱼片，搅拌均匀。加入盐、白胡椒粉调味，开锅后撒点香葱碎即可。
米粒提前浸泡更容易煮软煮粘稠。煮粥的时候一直用小火，并且要不停搅拌，以防粘锅，而且不能离人，防止溢锅。鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。鲍鱼片入锅以后，不可久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上停火。鲍鱼的鲜味足够，所以调味要简单，以免破坏鲜鲍鱼的本真味道。
四、鲍鱼粥最简单的四种家常做法
鲍鱼粥是营养养生的粥品，鲍鱼粥的家常做法非常简单，先将鲍鱼用香油炒过后再煮成粥的话，光闻香味就令人食指大动。能明目还能恢复体力的鲍鱼，可以说是最佳的滋补食材了，下面介绍鲍鱼粥的做法大全，一起看看吧！。
鲍鱼粥的家常做法
食材准备
浸泡过的米1杯、水7杯、鲍鱼2个（300克）、香油1大匙、酱油少许、盐少许。
方法步骤
1.处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用汤匙将肉取出来，将鲍鱼肉切成薄片。
2.炒鲍鱼：在锅中加入香油，放入鲍鱼拌炒，之后加水，用大火煮滚。
3.煮粥：在2中放入泡好的米，用木制饭勺搅拌，慢慢煮。
4.调味：粥熟后，用盐简单调味后，熄火，和酱油一起装碗盘。
5.将鲍鱼内脏一起熬煮也可以，可由个人口味决定内脏去留。母鲍鱼的内脏是深绿色，而公鲍鱼的内脏是深黄色。
鲍鱼粥的家常做法
食材准备
100克新鲜鲍鱼，用于搓洗鲍鱼的海盐适量，1大匙香油，1杯短粒白米，2杯牛肉高汤，1小撮盐，用于做蘸汁的酱油1小碟。
方法步骤
1.把鲍鱼从壳里取出来，去除内脏，用海盐擦洗黑的地方，洗净沥干。
2.米淘净，加冷水浸泡1小时后沥干。
3.锅中放5杯开水焯一下鲍鱼，水再开则熄火。
4.鲍鱼取出，切薄片，高汤留下备用。
5.锅中加入香油、米、鲍鱼用中火炒。
6.鲍鱼高汤加一半，小火炒，不时用木勺搅拌。
7.米快熟时，加入另一半鲍鱼高汤。
8.米熟后，加牛肉高汤，中大火烧开，改用小火慢炖，直到粥变黏稠，加盐，熄火，和酱油蘸汁一起上桌即可。
香葱鲍鱼粥的家常做法
食材准备
鲍鱼400克，大米75克，香葱50克，生姜15克，精盐少许，高汤1250克。
方法步骤
1.鲍鱼去壳，取净鲍鱼肉，用淡盐水浸泡并洗净，放入沸水锅内焯烫30秒，捞出鲍鱼，换清水略洗。
2.香葱去根，洗净，切成碎粒；大米用清水淘洗干净；生姜去皮，切成小片。
3.将淘洗好的大米放入砂锅中，倒入烧沸的高汤，盖上盖，用旺火煮沸。
4.加入姜片，转小火煮约20分钟，再放入鲍鱼肉，继续用小火慢煮，待米粒舒展后关火，盖上盖子闷15分钟。
5.然后再开火煮至米粒开花、黏稠，加入精盐调匀，撒上香葱粒即可。
裙带菜鲍鱼粥的家常做法
食材准备
裙带菜50克，鲍鱼2只，大米200克，水300克，香油2大匙，精盐少许。
方法步骤
1.大米洗好后浸泡30分钟，沥干水分待用。
2.裙带菜泡20-30分钟，用手充分搓洗后切碎。
3.鲍鱼洗净壳上的脏物，后用开水轻轻焯一下，焯好的鲍鱼去壳取肉并去掉内脏，将肉切碎。
4.热锅中放入香油后放入鲍鱼和裙带菜一起炒。
5.加水后放米煮，鲍鱼和裙带菜翻炒后，倒入适量的清水和大米一起煮。同时要用勺子不断地进行搅拌，以防粘锅。
6.调味煮熟用精盐调味即可。
如何选购鲍鱼？
在选购鲍鱼时要看形状，鲍鱼要像元宝，鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉，越密越好。将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。
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五、鲍鱼粥的家常做法
鲍鱼粥的做法如下：
食材准备：姜蓉少许、鲍鱼适量、盐少许、水适量、料酒少许、芝麻油少许、香葱少许、药芹几根根、胡萝卜草根、香菇木耳适量、洋葱一小块。
1、鲍鱼清洗干净切碎，也可以切成长块，这边是为了方便孩子吃所以切成碎。
2、把切好的鲍鱼放入碗中，碗中放入切好的洋葱粒，葱粒姜蓉，少许白胡椒粉，一些盐搅拌均匀。威海刺参
3、我用的是剩下的白米饭放入适量开水煮开煮成粥，里面放入了焯过水洗干净的香菇木耳（切碎）用大米的，提前将大米煮成粥在准备其他材料。
4、锅里煮粥的时间，我们把胡萝卜切碎，从切碎，我还准备了些玉米配色，大家可用可不用，根据自己有的材料做添加。
5、洗干净的药芹切成碎。
6、另起锅倒油倒入鲍鱼，胡萝卜翻炒。
7、把玉米粒倒入锅中搅匀接着吧焯变色的鲍鱼倒入，搅拌均匀，盖盖闷五分钟，然后淋少于麻油，洒入芹菜碎跟葱碎，少于白胡椒粉，一些盐调味，搅匀即可出锅。
