本文目录
一、月子餐鲍鱼的做法大全
鲍鱼鲜嫩爽口、营养美味,富含多种营养成分,具有补气血的功效,是产后妈妈们滋补身体的营养食材。那么月子鲍鱼汤怎么做好吃呢?以下是月子鲍鱼汤做法大全,我们一起来看看吧!
清炖鲍鱼汤
材料:鲍鱼2只、莲子18克、百合18克、猪骨200克、姜2片、盐少许。
做法:
1、准备好材料,莲子百合清洗干净。
2、锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。
3、鲍鱼去壳洗干净,去掉泥沙。
4、将所有材料放到炖盅里,加八成清水,盖上盖子。
5、大火烧开,转小火隔水炖两小时,关火后加食盐调味即可。

鲍鱼竹荪炖鸡汤
材料:鲜鲍鱼400g、走地鸡700g、竹荪15g、瑶柱2粒、滚水500ml。
做法:
1、准备材料。
2、竹荪和瑶柱用清水泡发。
3、鲜鲍鱼和鸡择洗干净。
4、焯烫一下。
5、泡发好的竹荪择洗干净,用厨房剪刀剪段。
6、全部食材放入电炖锅内胆中。
7、倒入滚水。
8、盖锅盖,通断,选择【快炖】功能键,3小时。
9、时间到。
10、断电,揭盖,拿出内胆直接上桌,即可享用。

瘦肉鲍鱼汤
材料:鲜鲍鱼400g、腱子肉2粒、精瘦火腿肉50g、洋参5.6片、清水3碗。
做法:
1、鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净。
2、精瘦火腿肉切条。
3、猪腱子肉切厚片。
4、将用料依次放入炖锅,高温加热见滚。
5、关小火炖4小时,即可。

鲍鱼南瓜汤
材料:鲍鱼2只、南瓜80克、料酒适量、盐适量、水750毫升。
做法:
1、将食材准备好,鲍鱼用料酒腌制10分钟左右。
2、将全部食材放入杯中,选择“浓汤”功能,按下“启动/取消”待工作完成后即可。
3、倒出来就可以享用啦。
二、竹荪鲍鱼乌鸡汤怎么做
用料
乌鸡半只
竹荪 8朵
新鲜鲍鱼 6只
党生 10g
枸杞子 5g
黄芪 5g
白芷 2g
当归 2g
生姜适量
竹荪鲍鱼乌鸡汤的做法
乌鸡半只洗净斩件,生姜、党生、黄芪、白芷、当归均一起放入砂锅,大火烧开,撇去浮沫,转小火焖60分钟。
新鲜鲍鱼,去肠洗净。
竹荪摘去菌盖及网状花朵部分,用淡盐水泡发30分钟,洗净,切成小段。
鸡汤焖够60分钟后,加入竹荪、鲍鱼继续焖30分钟后加入枸杞子,并按口味加盐调味,再焖10分钟,即可。
小贴士
干品烹制前应先剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味;再用淡盐水泡发30分钟。
三、鲍鱼跟什么炖汤好喝
鲍鱼怎么炖汤最营养:中药炖鲍鱼材料:鲍鱼,鹌鹑蛋,虫草花,枸杞,盐,味精。做法: 1、首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边,刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,去掉泥肠。 2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍,将鲍鱼,鲍鱼的壳都放到炖盅里,将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 3、最后,将准备好的虫草花,枸杞也都一起放到炖盅里,倒入适量的清水,煲三个小时左右即可。 4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。小贴士: 1、不仅可以用虫草花煲,也可以选用花旗参等各种不同的中药材,均能发挥各自不同的功效哦海鼠。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。鲍鱼怎么炖汤最营养:排骨炖鲍鱼材料:鲍鱼250克,猪大排500克,金华火腿20克,食盐适量。做法: 1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净;金华火腿切细丝。 2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。 3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。鲍鱼怎么炖汤最营养:竹荪炖鲍鱼材料:鲍鱼10只,竹荪适量,青菜少许,肋排300g,鸡精少许,盐少许,香叶一片。做法: 1、肋排入冷水,过焯烫洗净,放入炖盅中加入一片香叶和适量水,隔水炖烂。 2、这中间将竹荪头部蒂剪掉,加入一勺盐,用淡盐水浸泡15分钟左右。 3、烧开水,将竹荪放入快速烫几秒,立刻捞起放入纯净水中过凉备用。 4、鲍鱼去内脏,用一勺盐反复抓拿,去除腥味和表面粘液,然后洗净。 5、将炖好的肋排汤倒入锅中,放入鲍鱼煮5分钟,接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。 6、最后放入青菜拌匀就好。
四、竹荪瑶柱炖海参功效
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
从5月9日开始,我们推出了连续4天的母亲节美食特辑。不但为平日劳碌的母亲群体而设,也适合具有类似症状或体质的人群。今天就是母亲节了,为大家送上的是海参瑶柱竹荪汤。
“士为知己者死,女为悦己者容”,自从成为母亲之后,带娃就成为了主旋律,日夜操劳,岁月逐渐在容颜上留下痕迹。今天,请为各位妈妈煮一碗海参瑶柱竹荪汤,让妈妈的青春永葆、容颜不老。
今日推荐
海参瑶柱竹荪汤
材料:希腊海参
干竹荪50克,海参3条,瘦肉300克,干瑶柱2-3粒,生姜5片,食盐适量。
做法:
(1)泡发干海参:凉水浸泡48小时,12小时换水一次。捞起,加水煮沸后转小火煮30分钟。水温冷却至常温后,捞出海参,用牙刷轻刷表面去除沙石和硬皮,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋,洗净。再加入凉水和冰块,放冰箱冷藏,每24小时换水一次,发泡2~3天后,海参即可使用.
(2)将干竹笙用温水泡发过,洗净去掉黑色杂质,再用清水漂洗几次,最后用开水泡5分钟备用;瘦肉切块焯水备用挪威海参。
(3)炖盅内放入所有材料及适量清水,设定炖煮2小时。调味即可饮用。
专家点评:
竹笙的药用价值有类似人参的功效,故名“竹参”,又称“菌中皇后”,能补肾、益胃、清肠;搭配能补血、滋阴、润燥的滋补珍品海参,补而不腻,能提高人体免疫力,而且胶原蛋白丰富,美容效果非常不错。整个汤水风味鲜美而且营养价值丰富,十分适合成为母亲节菜式的压轴靓汤。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦!
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!
扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。
本期当值医生:张晓轩
主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)
供稿:广东省中医院每日一膳团队
编辑:王军飞责编:宋莉萍
想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!
地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
给我好看的人
越来越好看
1521阅读
搜索
杨志敏最佳食谱
万养堂青丝饮有效果吗
竹荪干贝骨头汤功效
杨志敏广东省中医院
每日一膳疏肝解郁
海参瑶柱发菜煲汤