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一、海参怎么做才好吃海参的家常做法有哪些
海参是一种名贵的海产动物,是海味“八珍”之一。它的营养价值非常丰富,并且味道鲜美,很多时候是我们餐桌上的“压轴菜”。关于海参的做法你知道多少呢?下面就和大家分享一下我的海
海参怎样做更营养美味
原料:海参3只,小米120克,花生60克北冰洋海参。
1.将准备好的小米和花生洗干净,放进锅里煮熟;
2.加入适量的姜丝,再把海参放进去;
3.继续煮大约10分钟,关上火,撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。
主料:海参3只,鸽子1只,松茸10片。
1.首先把松茸用水冲洗一下,再用冷水泡发,泡到发软就可以了;
2.把鸽子洗干净,并处理好五脏,与里脊肉一起放入锅中,煮到水开上面漂起血沫后关火;
3.捞出鸽子和里脊肉,把鸽子平均切成四大块,里脊肉切成麻将大小的块状,在用水冲洗一下,这样可以保证汤汁更加清澈不油腻;
4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里,用大火煮,煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮,煮半小时,加入适量的盐关火即可。
主料:海参3只,鱿鱼1块,鸽子蛋10个,鸡蛋2个,高汤。
1.把鸡蛋放进锅里摊成饼,之后切成块状,放置盘子里留着使用;
2.海参和鱿鱼洗干净切成段状,鸽子蛋煮熟剥好皮,葱切成段,姜切成丝;
3.在锅里放入适量的油,把葱和姜放进去炒,炒出香味即可;
4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒;
5.放入一勺糖,番茄酱半勺,盐一勺,翻炒均匀;
6.放入半碗高汤,用大火烧开再转用焖烧3-5分钟,用淀粉勾芡即可。
1.把海参和鱿鱼切成小块,葱姜切成细丝,青菜切成丝状;
2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮,煮3-5分钟,放入葱姜一起煮;
3.加入适量的盐和胡椒粉调味,用小火煮10分钟;
4.把鸡蛋打碎放进去,放入青菜和香油,煮熟即可。
1.把五花肉切成块状,放清水里浸泡10分钟,水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味;
2.海参切成段,放锅里蒸半个小时,取出;
3.锅里放少量的油,把五花肉放进去用小火慢慢翻炒;
4.等到肉里的肥油大部分炒出来,肉微微发黄之后,把锅里的油倒出来;
5.加入色拉油,放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒,大火烧开后转为小火;
7.等到五花肉炖到五分熟时,把切好的海参放进去,接着炖;
8.肉炖烂,加入一点盐调味,汤汁融进去即可出锅食用。
主料:海参1只,大米50克,芹菜1根。
1.把大米洗干净,放水里浸泡30分钟,再倒入锅中煮;
2.将芹菜切成碎末,海参切成片状,姜切成细丝;
3.等到米快煮熟时,放入姜丝,海参片和芹菜末,加入盐,搅拌均匀;
4.改用大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以防糊底。煮熟后即可食用。
调料:糖10克,淀粉15克,料酒15毫升,盐,猪油30克。
1.将海参切成大片,葱切成大段,姜切成细丝;
2.用大火烧开锅,加入猪油烧开至八成熟,加入葱段,炸成金黄色;
3.把海参放进去,加入生油、盐、糖和料酒,用中小火煮3-5分钟,再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡,加入一些葱姜就可以吃了。
主料:面粉500克,海参100克,虾仁100克,鸡肉250克。
1.先将鸡肉剁成碎末,海参和虾仁去皮切碎;
2.把鸡肉末,海参和虾仁融合在一起,加入酱油,香油,葱花,姜末,盐搅拌均匀做成饺子馅;
3.把面揉成团,做成剂子,擀皮,取一勺子饺子馅包成饺子;
4.锅里加水,煮开后把包好的饺子放进去,用勺子边煮边推搅几下,以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。
二、家常炒菜都有什么菜辽参
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉。
2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。
3.红烧肉:五花肉为主料,砂锅为主锅。甜,软,有营养,入口即化。
4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜,味道辛辣。烹饪简单,味道鲜美,营养丰富。
5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料,肉质鲜嫩,成品菜色鲜亮油润。
三、所有海鲜的做法乌圆参
材料:鲜花蟹n只、干红辣椒一把、姜一大块、大蒜数根大蒜数颗可以放韭菜香菜垫底
调料:油、盐、鸡精适量、蚝油一大勺、生粉水少许酱油醋
1、先将肉蟹外壳刷干净,再将蟹放入碗里淋少许白酒使其晕乎,坐锅烧开水,(也可以油爆)将其焯水变红赶紧捞出;
2、掰开蟹壳,刷洗干净留做装饰,将蟹腮和内脏剥出丢弃,用刷子仔细将里面刷洗干净,再用刀将蟹身斩成四块,随意将蟹钳拍破备用;
3、姜块切片,大蒜切3厘米左右的段;
4、坐锅低温热油,将干红椒慢慢熬出辣味捞出丢弃,转大火,下蟹肉和姜片一起爆炒,淋水大火烧开,调盐撒转小火焖几分钟,放入蟹壳,淋蚝油、撒鸡精、喷生粉水收汁翻匀即可。
1、肉蟹一定要新鲜的,蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,料理前一定要清除干净。死蟹不要食用,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
2、活蟹喂点白酒能够使蟹肉更加香,焯好后的蟹掰壳的时候要小心以免伤到手,蟹钳稍拍即可,方便入味,料理时盐味要稍淡,能够更加突出蟹的鲜美,鸡精依个人爱好调放。
3、螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
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我去深圳时到一同学家吃饭,他在海鲜市场买了五六只“毛蟹”,回家洗干净后,在大点的锅里放些水,用架子把螃蟹架在水上盖上盖子,蒸15-20分钟(看颜色,差不多是橙色就可以了),蒸好后马上就能吃了,不用放任何东西,当然如果你喜欢加点海鲜醋也不错。就是不知道这边有没有得这种“毛蟹”卖,钳子上有毛的
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你要所有的做法,那几页纸都不够用了,还是知道简单一点的几种吧
1、番茄红杉鱼:鱼煎至两边金黄,捞出装盘,倒入切片的番茄炒至软有水分出来,加入调味糖,倒入装盘的鱼上,就可以了。
2、清蒸大眼鸡:可以买时就剥好皮,蒸熟才剥也可以,隔水蒸5分钟(鱼大8分钟)加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了(不用加其他,不然肉质变了)
3、白焯虾:一小碗水倒入虾,虾全部转红就可以了
4、姜葱炒蟹:起油锅倒入姜爆香,放入洗净切好的蟹,赞料酒,加入调料,加少量水,盖好煮几分钟,加入葱段番炒几下出锅。
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求各种海鲜的名称,有温州本地话名称最好。急!
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1、海鲫鱼(俗称)———斑鲫(生物学名)
2、鳎米鱼(俗称)———宽体舌鳎(生物学名)
3、狗光鱼(俗称)———虾虎鱼(生物学名)
4、麻口鱼、白片鱼(俗称)———黄鲫(生物学名)
5、寨花、鲈板(俗称)———鲈鱼(生物学名)
6、鲅鱼(俗称)———蓝点马鲛(生物学名)
1、明虾(俗称)———中国对虾(生物学名)
2、竹节虾、斑节虾、脊尾虾(俗称)———日本对虾(生物学名)
3、白虾(俗称)———脊尾白虾(生物学名)
4、琵琶虾、爬虾(俗称)———虾姑(生物学名)
1、梭子蟹(俗称)———三疣梭子蟹(生物学名)
2、嘟噜子(俗称)———天津厚蟹(生物学名)特产美食排行榜
3、火螃蟹(俗称)———日本鲟(生物学名)
4、河蟹(俗称)———中华绒鳌蟹(生物学名)
1、花蛤(俗称)———菲律宾蛤仔(生物学名)
2、白蛤(俗称)———四角蛤蜊(生物学名)白色海参
3、天鹅蛋(俗称)———紫石房蛤(生物学名)
4、铁蛤(俗称)———青蛤(生物学名)
5、蚬(俗称)———缢蛏(生物学名)
6、毛蛤(俗称)———毛蚶(生物学名)
7、海蛎子(俗称)———牡蛎(生物学名)
8、海红(俗称)———贻贝(生物学名)
1、海肠子(俗称)———单环刺缢(生物学名)
2、海蚯蚓(俗称)———沙蚕(生物学名)
3、卤虫(俗称)———盐水丰年虫(生物学名)
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温州的海鲜,我就知道,花龙,青龙仔,老虎斑,青斑,金昌,白花,澳龙,澳鲍,东星斑,麻斑,西星,泰星,黄丁,花螺,带子,象拔蚌,水蚌,苏眉。
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做法:先将蛏子开背,控干水份,撒上盐花,花椒,裹上淀粉,蛋清.上油锅炸
另起油锅,将干椒炒香后放蛏子,花生米,略炒起锅.
大竹蛏子,形状独特,行走独特,肉质鲜嫩,成了人们喜爱的海鲜食物,一般做法可拌、可炒、可蒸。
②将蒜茸、熟油、盐、生粉拌匀。
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新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻。
1、熟芝麻擀碎,香菜切碎,大蒜切碎(漏拍);
2、海蜇从水中捞出,沥干水分,切成均匀等大的小丁;
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎,添加适量白醋、香油鸡精和少许盐;
1、新鲜的海蜇买回之后,如果不马上食用,需要放在没过的清水中浸泡,否则更容易化成水,通过浸泡换水,可以去除异味;
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异,因为切好的海蜇很容易化成许多水,所以太小的丁几乎全部化成水,吃到嘴里的就全部是海蜇汤,切大点的丁,吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁,咬起来咯吱咯吱的;
3、其他的准备工作需提前做好,切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快,切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分,切好后,立即装盘,和调料拌匀,并且马上食用。
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华鱼,可以炖粉条,特好吃,(必须是新鲜的)
蟹,分花盖,赤甲红,飞蟹(也是梭子蟹)这是几个常见的国内海蟹。可清蒸(要肚子朝上)蘸着酱汁,蛋黄焗蟹,葱姜炒蟹。。。
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