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白色海参青岛刺参原鲜海参本文目录炖鸡汤的做法大全海参如何泡酒兰州籽瓜的做法大全鱼翅汤的做法大全四季养生药膳食谱大全南瓜的吃法和做法大全一、炖鸡汤的做法大全1、党参黄芪鸡汤:鸡洗净，... 本文目录
一、炖鸡汤的做法大全
1、党参黄芪鸡汤:鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；最后放精盐、味精调味即可。
3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。
4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。
5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
(最好是老母鸡)香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
二、海参如何泡酒
海参可以泡酒，但是建议用干海参泡酒效果更佳。
1.先用水泡发24小时左右，发至参体胀大至干参的5-10倍，手捏柔软即可。
2.用水把海参腔内的泥沙和体外的杂质清洗干净，再用少量白酒清洗，之后放入酒中浸泡。
3.将其他药材洗净、消毒,放入酒坛之中,倒入白酒,密封浸泡半月左右,开封后去除杂质即可。
1.具有美容效果，使皮肤的皱纹减少，变得润泽而富有弹性。
2.海参酒可以使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善。
3.海参酒可以延缓衰老、提高免疫力，增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。
4.海参酒能够滋补肝肾，益精明目和养血，增强人们的免疫力。
海参有“百补之首”的美誉。海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，此外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
海参具有较高的营养价值，其内部含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。
三、兰州籽瓜的做法大全
1、籽瓜、枸杞和大枣都是本季入汤的好食材。炖制时还加入籽瓜、冰糖、核桃仁、桂圆肉等，这些食材都是滋阴润肺、美容养颜的佳品。汤品用慢火炖制后，装入事先掏空籽瓜瓤且被做好造型的籽瓜壳里，能更好地保留、凸显和体现食物本真的味道。
2、这里出品的脆皮籽瓜很受食客喜爱，此菜是借鉴糖醋里脊的烹调技法。脆皮籽瓜以籽瓜瓤为主材，配以面粉、淀粉、醋等作料，成菜色泽金黄，酸甜爽口，让人食欲大增。籽瓜具备低脂、低糖、低热的特性，有糖尿病和肥胖症的食客可多吃此菜。
3、这道籽瓜布丁造型很漂亮，是一道很Fashion的菜品。此菜更像餐前甜点，或下午茶小点。籽瓜是滋阴润肺的佳品，无论吃此菜的目的是为了爽口还是健康，都能不虚此“食”，很多人面对这道“甜品”都无法抗拒。
4、此菜主要食材为籽瓜、鸡肉、柠檬。鸡肉是肉类中热量较低的一种，籽瓜滋阴润肺，柠檬中的维生素能使女人的皮肤始终保持艳丽、细腻有光泽。整道菜是一道清爽开胃低热量的美味佳肴。成菜带一点籽瓜的甜蜜、柠檬的酸味，鸡肉的鲜嫩，清淡美味。
5、将具有滋阴润肺的兰州籽瓜和滋阴补肾功效的海参二者搭配，鲜香味浓，相得益彰，色香味跃然而出。此菜在保留极强的滋补功效外，为生猛的海参增添一抹甜蜜的柔情。这道菜占据着本季餐桌上的“压轴”菜的角色，绝对是上乘的滋补硬菜。
四、鱼翅汤的做法大全
材料：水发鱼翅250克，生鸡肉100克，水发海参100克，虾仁50克，清汤500克，熟火腿25克，葱10克，香菜梗25克，精盐2克，味精2克，酱油10克，香油10克。
1.将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。
2.净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。
3.净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。
1、鸡片、虾仁要氽熟，但不宜久氽。
五、四季养生药膳食谱大全
四季养生药膳食谱大全，食物对我们身体的影响是巨大的，这个影响有好也有坏，所以我们要注意饮食均衡，多吃有益的东西，养生食谱才能生活的更健康，下面分享四季养生药膳食谱大全。
春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛等症状，所以，春季最宜养肝息风。
阿胶80克，海参300克，薏米100克，山药30克，枣干10克，姜少许，水淀粉适量。
1、阿胶用温水浸透发开，洗净切块;
2、海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;
6、锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、薏米、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
夏季分为初夏和长夏，气候特点各不相同。初夏主火，火气伤人，心脏首当其冲，心神易受困扰，容易出现心烦、失眠的情况，所以初夏要注意养心安神。
莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
1、将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用;
2、将阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用;
3、将糯米淘洗干净，入锅，加水后煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即可食用。
秋天燥气最强，燥气通肺，肺为娇脏，最怕燥，肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干等病症，许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津。
1、将阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑;
2、将阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。
冬季寒气较重，人体易受寒邪入侵，再加上气候多变，体虚之人便很容易患病，因此冬季要注意温补，增强免疫力。
花胶30克、阿胶10克、西洋参10克、鸡蛋一个、冰糖适量。
1、花胶温水浸发2-3小时，切段，西洋参洗净，阿胶打碎;
2、将花胶、西洋参、阿胶一起与冰糖放入炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可食用。
备注：此量为1-2人量，作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。
做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。
功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥白色海参。
功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。
提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。
做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。
功效：萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。
提示：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。
功效：芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
提示：芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。
做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥。
功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
提示：茼蒿性微寒，可伤脾胃阳气，因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用。
喝粥健康养生，但是煮一碗养生粥要注意下面几个问题哦
米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义。
各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。原鲜海参
西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的.佳品。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。
鱼汤味道鲜美，促进食欲，含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸，具有健体补脑作用。同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮饮汤，能清热解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好汤饮。
绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。
三、4款健康食谱年助你秋季防病养生
药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。
制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。
食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。
药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。
制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成。
食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。
制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。
食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。
药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。
制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。
食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。
材料：鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克，黑豆30克。
做法：将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净，切半;将所有材料放入炖盅，加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味。
功效：鹌鹑富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，可健脑益智、养神。枸杞子可补肾益精、养肝明目、抗疲劳，能增强体力和智力;黑豆能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。此汤膳具有滋补固肾，益气补血、养胃暖胃之功效，非常适合冬季养生饮用。
材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净。把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。
功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。
材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。
做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用。
材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。
做法：将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时后加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可。
功效：山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。
材料：猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
阴虚证多见于热病后期与多种慢性病，常见有肺、胃阴虚与肝、肾阴虚等证。肺胃阴虚较为轻浅，如未及时治疗或治疗不当，可波及肝肾，尤其损及肾阴。肾阴又是元阴之本，对人体各脏腑组织器官有滋养，濡润作用。当肾阴虚损到一定程度，又会阴损及阳。补阴药膳多以甘凉滋养阴液药物和滋补营养食物配伍。
凡以滋养阴液，并能改善或消除阴虚证为主要功效的药膳，谓之补阴药膳。
做法：天冬洗净，去心皮，细捣，绞取汁澄清，以纱布滤去粗渣。将汁入砂锅文火熬至成膏。每服1~2匙，空腹以温黄酒调服。
适用于肺燥、肺痿咳嗽，皮肤干燥皱裂。
材料：百合15克，龙眼15克，小米150克，红糖适量。
作用：百合味甘，微苦性中，有润肺止咳，清心安神作用，内含秋水仙碱，有增加肺灌流量，抗组织胺性哮喘，止咳作用。龙眼味甘性温，有养心，补脾，安神，补气作用。小米补中益气，健脾和胃，滋阴退热。
做法：百合，龙眼洗净，放入锅内先煮，后放小米，煮熟即成。
本膳适用于咳喘，痰血，虚烦，多梦易醒，醒后难以入眠，心慌，健忘，神疲体倦，饮食无味，消化不良以及贫血者佐餐。
材料：生百合60克，山药100克，天门冬60克，大枣50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鲜藕5大挺。
作用：百合润肺止咳，含蛋白质、植物油及微量秋水仙碱和多种生物碱，有增加肺灌流量、抗组织胺性哮喘与止咳作用;天门冬滋阴清热，清肺润燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有镇咳祛痰作用;山药健脾益气，补肺、固肾、益精，含有皂甙、胆碱、淀粉、黏液质、糖蛋白、氨基酸、维生素E，有抗衰老、降血糖、强壮作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋养肺肾，止咳平喘。诸药食相配，有滋肾润肺之功效。
做法：将百合、山药、天冬研烂，加蜂蜜再研磨极细，大枣煮熟去核做成枣泥，入茯苓粉，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，上屉蒸熟即成。
适于咳嗽、哮喘、支气管炎、肺炎、肺结核者佐餐。
生姜鸭肉汤就是一款非常不错的滋阴清补食物哦，女人想要滋阴养生，不妨经常喝生姜鸭肉汤吧。
大火煮沸后，改为小火慢炖，放一点枸杞和红枣，对于女人而言，这简直就是食物里的精华啊。女人患有阴虚或患有更年期综合症的话，这款老汤就非常适合饮食了，可有效改善女人心烦意乱、失眠多梦、虚汗乏力等不良症状。
其实桑葚不仅适合女人来养生，同样适合男性朋友们来进食，因为桑葚的营养价值实在是太高了，所以适合进食的人群相对来说要广泛一些。女人贫血的话，可经常食用桑葚，能有效改善贫血的功效。
桑葚的味道也是十分可口的，很多人爱吃，唯一的缺点是，生长量实在是太少了，很少地方有新鲜的桑葚可以买得到。家中有老人的话，也可多买一点，老人家常吃桑葚，可改善高血压等疾病。
甲鱼适合女性朋友们食用，这还真的是很少人知道哦，其实自古以来，甲鱼就被大家当做是滋阴凉血的最佳食物之一。甲鱼炖汤是非常不错的，可帮助女性朋友们有效的改善四肢乏力、多汗阴虚等不良症状。
六、南瓜的吃法和做法大全
1、南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。
2、南瓜挞。1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀。用滤网过滤一下，这样成品口感更细腻。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替。蛋挞皮常温放置微软，用牙签插小孔，以免在烤的过程中鼓起青岛刺参。将过滤好的南瓜糊，倒入蛋挞皮中，倒8分满就可以了。这个量总共可以做11个。5、烤箱预热150摄氏度，烤25分钟。我的烤箱温度偏高，所以我设置的比较低。大家根据自己烤箱温度调节一下。烤好的南瓜挞，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。
