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一、厦门梅花海参味涩怎么解决
买得多的话去买瓶海参去麻素泡（40元），少的就先泡一天水，开膛去肠子后，再放锅里煮开后关小火株30多分钟，要加进生姜，煮完在锅里自然冷却，水冷后放冷水里再泡，再加姜放锅里煮一遍，吃起来就没什么麻味了，买猪婆参就不麻，价格差不多，口感也比梅花参好，只是梅花参是野生的
二、厦门人喜欢吃什么
1、问题一：厦门人喜欢吃什么？厦门处于外人人口较多的城市。口味比较多。
2、甜的，比较少一点。福州一带的人口味偏甜
3、问题二：厦门人最喜欢吃什么副食品新一代的没差别。
4、老一辈的喜欢嗑瓜子什么的~~特别是厦门土著，很喜欢吃各种补品
5、问题三：厦门人喜欢吃什么醋。急需永春老醋在福建请吃福建人酿的醋亲勾兑的假的很多买时一定当心另外酸度在6°以上的保质期更长醋的质量也更好
6、问题四：厦门人到底吃什么可以长这么高？？？ 5分多运动，多喝牛奶，不熬夜，早睡早起，不许摸鸡鸡会长不高！
7、问题五：福建厦门人最爱吃什么水果?穿衣戴帽，各有所好
8、问题六：厦门人早饭爱吃什么很多人喜欢喝粥，或是扁食汤，面呀。包子馒头豆浆等
9、问题七：厦门人日常生活都吃什么？要去厦门当义工，包吃住行的，但是北方人的我怕不习惯南方的饮食，义工呀，赞一个先，厦门夏天天气比较炎热，不像北方比较干燥，属于湿热型的，整体还好，饥的话以清淡的为主吧，也有很多北方菜的啊，看你住在什么附近了呢，也有很多面馆，川菜什么的，很多好吃的，放心去吧~
10、问题八：厦门最地道的特色食物是什么？去那里能吃得到？小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样,全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特,令人难忘;更因为对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃,它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种民风。对于厦门人来说,那深夜街巷里叫的烧肉粽,那马路边骑楼下点着臭十（乙炔）灯的煎豆子,便是刻骨铭心的故乡印象。可以说,不了解厦门的小吃,就不仅无法了解厦门的食俗,也无法了解厦门人。
11、据厦门民俗学会近年的调查,目前厦门的小吃大约有200多种,制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家,许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。这么庞大的数目,只能选择其中最具代表性的小吃,最负盛名的摊点、酒楼简略介绍了。
12、最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、翻煎豆干、加滋螺、花螺、芋炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔等等。
13、土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫土蚯的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的黑土蚯,全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。辽刺参
14、五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
15、蚝仔煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的珠蚝,拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。
16、虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只承熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。
17、糖葱饼,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在好清香酒家才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
18、沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。
19、芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的香泥藏珍,即把苹泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸......>>
20、问题九：福建人喜欢吃什么鱼最近川菜的水煮鱼深受福建人的欢迎，当然客家菜也人气很高，福州菜好像只有佛跳墙才出名。
21、鱼丸是福建着名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。
22、七星鱼丸有个传说：古时候，闽江之畔有个鱼民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味？”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。地方小吃大全
23、事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。开头，生意并不兴隆。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐。店主热情款待，捧出鱼丸。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：
24、点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷。
25、南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。
26、店主将诗挂在店堂上，宾客齐来观赏。从此生意兴隆，小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。
27、从1977年起，厦门人就一年一度举行菊花展，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来，这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时，厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。
28、这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。
29、这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）着称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
30、泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭从厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻钉起锅油而不腻，口味独特。
31、“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。
32、佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层......>>
33、问题十：厦门什么吃的最好吃南普陀素饼荣获过《中国名点》金鼎奖，是厦门著名特产。有添、咸各种口味馅料，10元/盒一进中山街就看见《黄则和的花生汤》，这当然是不能错过的，店面不大，看上去环境也怎样，不过就是人多，，花生汤2元，海蛎煎10元，其他的小吃也就是3-10元左右，中山街有许多小吃摊：麻糍（1元/只）；台湾大鸡排（10元/块）；鲨鱼元（6元/5只）；铜锣烧（10元/3只） SM城市广场5楼美食广场，鱼丸汤（6元/碗）、金牌海蛤煎（10元/份）、烤鱿鱼（4元/串）、烤牡蛎（4元/个），金牌海蛤煎，份量足，价格实惠
三、厦门哪里有批发海参
1、厦门大桥收费站前的中铺海产品批发市场。俄罗斯海参
2、厦门海产品的干货批发市场在中埔水产品批发市场，同安和马巷的果蔬批发市场也会有。
3、厦门颐品堂商贸有限公司位于美丽海滨城市—厦门市，公司成立于2007年，是一家集生产、加工、批发为一体的传统高端滋补品品牌，以天然地道滋补品为核心，专业批发冬虫夏草、天然燕窝、海参、石斛、花旗参、鹿茸、金线莲、高丽参、人参等滋补品。
四、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！
用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。
五、厦门八市有什么好吃的
1、厦门可以说是一个美食天堂，因为它有着丰富多样的美食文化和历史。当你来到这座城市，你一定会被各种各样的口味、风味和食材所吸引。下面就为大家介绍厦门八市中有哪些好吃的。
2、第一：厦门海鲜美食。厦门海岛环绕，海产丰富，当然少不了海鲜美食，比如鲍鱼、扇贝、海螺、海参等等。而且这些海鲜料理口感鲜美，营养丰富，尤其是烧烤、蒸、炖等做法更是让人独享美味。
3、第二：福建土特色小吃。讲到厦门美食，更不能忘记地道的福建土特色小吃，比如有名的鱼丸、沙茶面、肉燕、花生汤、榨菜肉丝汤、佛跳墙等。这些小吃制作精良，调味独特，口感鲜美，推荐尝试一下。
4、第三：中西合璧的美食。由于厦门的历史文化背景和地理位置优势，中西合璧的美食也非常流行，比如潮汕牛肉火锅、海西牛肉面、台湾大肠包小肠、意大利薄饼等都很值得一试，而且每一种味道都有独特的特色。蓬莱海参
5、总之，厦门八市有很多好吃的美食，无论是地道的当地小吃，还是来自各地的中西合璧美食，都是值得一试的。从这些美食中，你可以体会到厦门的人文历史和独特的风土人情。
