摘要：
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一、海参炖汤的做法大全
食材准备：海参3只，高汤适量，牛奶100ml，木耳适量，金针菇少许，盐，棒蘑适量。
1、将海参洗净，剖开，去掉沙嘴，头白，洗净后放入炖锅中。
2、棒蘑泡发洗净，金针菇和木耳洗净。
3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中，加入足量高汤。
4、大火烧开，然后小火慢炖20分钟左右，然后加入牛奶烧开即可。
食材准备：水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用。
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳。
3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参。
4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。
食材准备：海参适量，红枣少许，冰糖适量。
2、海参放入锅中，加水没过海参。
3、大火煮开后转为小火，然后放入红枣，炖煮半小时。
4、接着放入适量的冰糖，煮化即可出锅。
二、红烧海参的家常做法是什么
1、红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。
2、红烧海参的用料和制作步骤如下：
3、海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油福建海参
4、第一步：将海参泡发，洗净备用。
5、第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
6、第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。长海刺参
7、第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。
8、第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
9、第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。
10、第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。
11、海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。
三、海参瘦肉炖花胶的做法
海参瘦肉炖花胶的做法，自己做出来的完全不输酒店，实在是人间美味，海参瘦肉炖花胶这种汤是非常好喝的，这种汤不需要太多的操作，我为大家整理了海参瘦肉炖花胶的做法食谱，快学起来吧！
提前把花胶泡发好，泡发好的花胶切成块。
瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料.所有材料放入炖盅.怕腥的朋友们可以多放点姜片哟
放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐.
1、瘦肉切适量大小，并切姜一片。
2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干。
3、准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右。
4、把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅。
6、注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水。
7、盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可。相关精彩阅读：黑蒜炖汤最补盘点黑蒜炖汤做法大全
黑蒜包括独头蒜以及多瓣蒜。吃蒜最好在空腹的时候吃，不然效果不好，独头黑蒜的话最好是早晚各一头，因为是独头蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比较甜，多瓣黑蒜早晚各3到5瓣为好，多瓣蒜的效果比独头的比较好，对便秘特别的有效，但多瓣蒜的味道不如独头黑蒜的味道。建议有病的话吃多瓣，没病的话吃独头。要适量的吃，吃完再运动运动更好。
1、经过长时间的发酵与熟成，使大蒜中所含的蛋白质被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收。集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素)酯类13种、氨基酸18种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，具有养生功效。
2、黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
3、另外，营养成分中食物纤维可以螯合胆固醇，从而抑制人体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。黑蒜中的蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用。黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸可以增强纤维蛋白溶解的活性，从而起到降血脂，抗动脉硬化的作用。
4、此外，黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制三高及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。广东海参
四、海参吃法家常做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其切片放入，则调节血压、血糖作用尤佳。海参蒸蛋：1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷，是滋补的上好之选，大人小孩都比较喜爱的吃法。
五、红海参最简单的做法大全
1.准备食材：海参2个，蛋清2个，生抽1勺，糖1勺，盐1/2勺，鱼露1勺，白胡椒粉1/2勺，料酒2勺，鸡精1/2勺，大葱1根，生姜1块，大料4个，花椒1撮，蚝油1勺，生菜1棵，香油1勺，大蒜5瓣，红辣椒1个。
4.生姜切片、大葱切段、红辣椒切圈、大蒜切片、生菜清洗干净。
5.锅内放油加热后放入大葱、生姜、大蒜、红辣椒和料酒炒香。
6.加入海参、生抽、糖、盐、鱼露、白胡椒粉和蚝油翻炒。
9.盛海参的海参碗里浇上香油，把生菜围在海参旁即可。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
六、海参的烹饪方法有几种
海参一头、鲜虾三只、鲜面条适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香菇适量、小白菜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、大葱适量。
3、鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，黄瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段。
4、锅里油热，加入葱花炒香再加入香菇煸软、胡萝卜丝炒香最后加入虾仁翻炒
5、加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。
6、加入海参段和黄瓜丝用食盐调味
8、加入汤卤，海参鲜虾蔬菜面既成，开始享用吧。
海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油。
1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1、5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
海参4-6个、排骨600、水1600、小米100、姜1小块、香葱叶2片、盐1勺、鲜香菇1朵。
1、排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出血沫后捞出。
2、高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。
3、高压锅自然排气后，取出浓汤备用。
4、小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。
5、把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。
6、熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。冻干海参
7、熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。
海参400克、香菜80克、香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜（白皮）10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克。
1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
3、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
4、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
鸡蛋2个、淀粉10克、海参1只、虾3只、盐适量。小孩吃海参
3、虾剁泥，海参切丁，加入蛋液中。
