摘要：
本文目录海参捞饭的正宗做法窍门鲜海参的做法——享受海洋风味的美食之旅海参的烹饪做法大全(海参美食,尽在此中)一、海参捞饭的正宗做法窍门1、海参的做法有很多种，无论是凉拌还是油爆，都... 本文目录
一、海参捞饭的正宗做法窍门
1、海参的做法有很多种，无论是凉拌还是油爆，都各具特色。其中，最让人念念不忘的，就是这源自宫廷的顶级佳肴——海参捞饭。
2、最鲜美的食材源于最新鲜的烹制。对品质的要求，便是山东人对美食的态度。山东人靠山吃山、靠海吃海，对原生态的食材最为看重。尤其是在胶东地区，海鲜种类非常丰富，如何能够把食材的味道吃到极致是我们经常探讨的问题。
3、海参捞饭是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主。这道美食既是菜，也是饭，菜中的海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味。
4、对美味有美好怀念的人，都是用心生活的人。
5、现代生活的快节奏让大家每天各自奔波忙碌，常常会一个人吃饭随便凑和，忽略营养搭配，健康滋补淡干海参。这道海参捞饭色彩靓丽，荤素搭配，营养合理，制作简单，非常适合上班一簇食用。
6、通常情况下，咱们买来的还是海参都是干的，需要泡发后才能食用。在之后的食谱里，小唠会专门写一篇如何泡发海参的图文，以飨读者。
7、今天咱们要做的海参捞饭用的就是泡发好的海参，不必担心嚼不动。但需要注意的是，在之前泡发时，只是粗略地发制，海参的内脏并没有清理干净，因此在做菜之前，需要用清水认真清洗干净。
8、许多人都认为，海参捞饭好吃但是做法复杂，自己在家做不了。小编告诉你，这道菜其实很简单，只要您肯动手，绝对可以在家做出滋补美味的海参捞饭，每一口都是胶原蛋白，新手小白就能学会。
9、海鲜酱油10毫升、白胡椒粉1小撮、蚝油10克、鱼露5克、水淀粉10毫升
10、第一步、将200克金龙鱼乳玉皇妃大米倒入容器中用清水清洗干净，倒入电饭煲里，将米饭煮熟。
11、❥注意：这一袋乳玉皇妃大米是5千克装，真空包装的圆粒米，在外包装袋里还带有一个透明袋子包装大米，这样更卫生、更保险。
12、第二步、在煮饭期间，咱们将西蓝花、胡萝卜、小葱洗干净，切成小块。
13、❥注意：蔬菜可以根据个人喜好添加，没有固定搭配。如果有喜欢菌类的朋友，可以添加一些白玉菇、香菇。在添加香菇的时候，可以在香菇的背部划十字刀，会更好看一些。
14、第三步、将鲜虾洗干净，去除外壳，去除虾线，洗干净，倒一点料酒腌制一下，备用。
15、❥注意：咱们这道菜的主角是海参，鲜虾只是配角，所以在挑选鲜虾的时候不用选大只的，个头稍微小一点的就可以。
16、第四步、将泡发好的海参清洗干净。
17、❥注意：鲜海参不易保存，所以都是制成干参售卖。咱们从市场上买回淡干海参后，经过发泡，海参会慢慢长大，恢复到原来新鲜的样子。
18、在这里要提醒各位朋友，不会泡发的话就不要硬上，建议让专业人士动手泡发。
19、第五步、将海鲜酱油、蚝油、鱼露、白胡椒粉等调味料倒入小碗中，再将水淀粉倒入，搅拌均匀。
20、❥注意：这一步是整道菜的关键所在，味道好不好就看调味料加的怎么样。水淀粉的制作方法之前我们已经说了很多次了，就是水与淀粉的融合。
21、第六步、将切好的西蓝花、胡萝卜片倒入烧开水的锅里，滴几滴胡姬花古法压榨花生油，30秒之后捞出备用。
22、❥注意：胡姬花古法压榨花生油是专业油，花生味浓郁，特别适合搭配海鲜来用，能激发海鲜和蔬菜的鲜甜，风味倍增。
23、第七步、锅中烧热油，将切好的小葱倒入锅里炝锅，将烫好的西蓝花、胡萝卜片、鲜虾肉倒入锅里稍微翻炒一下。
24、❥注意：西蓝花和胡萝卜之前已经轻微烫过，鲜虾也非常容易熟，所以这一步的时间不用很长。
25、第八步、将清水倒入锅里，中小火煮开后，将海参倒入锅里，稍微翻炒后焖煮1分钟。
26、❥注意：大部分情况下，海鲜都是非常容易熟的，海参也不例外。泡发过的海参不要煮太久，会缩小的，所以快煮一下就可以。
27、第九步、用小碗盛满满一碗米饭，压实后倒入盘子里，撒上几粒黑芝麻，将焖好的汤汁浇到盘子周边即可。
28、❥注意：黑芝麻不是必备品，但是撒上之后确实能好看许多，热爱生活的小伙伴们可以在家中常备哟。
29、俗话说的好，好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。每次吃饭，小唠总是对浓浓的汤汁念念不忘。当香糯的米饭淋上浓稠鲜香的海参汁，一口咬下去，简直是超级满足！
30、好啦，咱们总结一下，制作海参捞饭时需要注意哪些方面：
31、第一、没有必要一定是海参，换成鲍鱼就成了鲍鱼捞饭。
32、第二、青菜可以是西蓝花、胡萝卜，也可以是香菇、白玉菇，依照个人喜好就好。
33、第三、泡发的海参不要煮太久，会变小的家常海参。
34、好啦，这就是今天咱们要做的海参捞饭，要不要试着做一下呢？
二、鲜海参的做法——享受海洋风味的美食之旅浅海海参
鲜海参是海洋特产中的珍品，以独特的口感和丰富的营养成分备受推崇。如何制作出美味的鲜海参菜肴，成为了许多人关注的话题。下面为您介绍几种简单易做的鲜海参菜肴做法。
食材：鲜海参、蒜蓉、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、色拉油。
1.将鲜海参清洗干净，泡发30分钟。
2.将泡发好的鲜海参切成小段备用。
4.热锅冷油，放入蒜蓉煸炒出香味。
7.加入生抽、料酒、盐调味炒匀即可出锅。
食材：鲜海参、姜粉、蒜泥、盐、生抽、香菜。
1.将鲜海参清洗干净，放入锅中焯水两分钟。
2.将焯好水的鲜海参取出，放入碗中，撒上盐、姜粉、蒜泥、生抽。
4.将碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
食材：鲜海参、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、盐。
1.将鲜海参清洗干净，泡发30分钟。
6.将所有食材放入砂锅中，加入适量的水。
7.煮至开锅后转小火慢炖2-3个小时。
食材：鲜海参、胡萝卜、芹菜、面条、葱、姜、料酒、鸡精、盐、生抽。
1.将鲜海参清洗干净，泡发30分钟。
5.热锅冷油，放入葱、姜煸炒出香味。
7.放入泡发好的鲜海参翻炒均匀。
8.倒入料酒、生抽、鸡精、盐调味翻炒均匀。
食材：鲜海参、鳗鱼、生抽、葱、姜、料酒、白糖、白芝麻。
1.将鲜海参清洗干净，泡发30分钟。
2.将鳗鱼洗净去鳞、去头去内脏。
5.将鳗鱼切成块，放入盘中，加入生抽、葱、姜、料酒、白糖腌制20分钟。
6.将腌制好的鳗鱼块用竹签串起备用。
7.将泡发好的鲜海参用牙签串起，和鳗鱼串一起。
8.烤箱预热，将串好的鳗鱼、海参放到烤盘上，放入烤箱，烤制10-15分钟。
9.出炉前撒上炒香的芝麻即可食用。
以上就是几道鲜海参的简单制作方法，希望大家喜欢。鲜海参营养丰富，富含胶原蛋白和矿物质，对人体有很好的补益作用。在食用的过程中，也要注意选用新鲜、无异味的材料，并根据个人口味调整调料的数量。让我们一起享受这道美味的海鲜佳肴！
三、海参的烹饪做法大全(海参美食,尽在此中)
海参是一种营养丰富的海产品，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素和多种维生素，是一种非常健康的食材。海参的烹饪方法也非常多样化，下面介绍几种常见的海参烹饪做法。
清炖海参是一种非常简单的烹饪方法，只需要用清水煮熟海参即可。具体步骤如下：
2.将海参放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
3.煮沸后改小火，继续煮20-30分钟。
4.加入适量的盐和味精，煮至海参软烂即可。
炒海参是一种比较常见的烹饪方法，可以搭配各种蔬菜一起炒制。具体步骤如下：
2.将海参切成小块，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀。
5.加入海参和蔬菜翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。
红烧海参是一种比较传统的烹饪方法，口感鲜美，适合搭配米饭食用。具体步骤如下：
2.将海参放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
3.煮沸后改小火，继续煮20-30分钟。
5.加入适量的料酒、酱油、冰糖和清水，煮沸后加入海参。海参市场价格
6.小火炖煮20-30分钟，直到汤汁收干即可。
海参汤是一种比较清淡的烹饪方法，适合夏季食用。具体步骤如下：
2.将海参放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
3.煮沸后改小火，继续煮20-30分钟。
4.加入适量的盐和味精调味即可。
海参粥是一种比较养生的烹饪方法，适合早餐食用。具体步骤如下：白腹海参
2.将海参切成小块，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀。
3.将米洗净，加入适量的清水，大火煮沸。
4.煮沸后改小火，继续煮20-30分钟。
5.加入海参和适量的盐、味精和胡椒粉调味，煮至米烂即可。
海参是一种非常营养的食材，其烹饪方法也非常多样化。以上介绍的几种海参烹饪做法，不仅美味可口，而且简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也保证了健康的饮食。
