摘要：
本文目录海参花的吃法与做法大全鸡蛋和鲫鱼汤能一起吃吗海参的做法一、海参花的吃法与做法大全海参花，是海参的肠、卵和内脏的统称海参百科。只有春天的海参才有海参花，并且不是所有捕捞上来的... 本文目录
一、海参花的吃法与做法大全
海参花，是海参的肠、卵和内脏的统称。只有春天的海参才有海参花，并且不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有四年以上的成熟海参才有的，因此有【海中黄金】之称。
每999公斤活海参加工过程中只能获取两斤左右的海参花。
可以加入到鸡蛋中，一起炒着吃，做鸡蛋糕吃，煲汤喝等等。但是切忌一定不要和甘草和醋同时食用，而且有以下几种人群不易食用它。
1、尿毒症病人不能吃海参，因为海参中含有较多的尿酸会加重尿毒症；
2、感冒、咳痰、气喘、腹泻期间不宜多吃；
袋装鲜品：它的初加工方法就更简单了：锅内放入沸水，下入海参卵和少许柠檬片或柠檬汁，大火焯水30秒，捞出过凉，用来制作各种汤菜。
海参花1个，鸡蛋1个，香油、盐、味极鲜酱油适量，香菜葱花适量。
如果有海参，把海参泡发好后，将海参切成段放入，一起烧汤，营养更加丰富，更美味！制作方法：水烧开，加入海参花，再次烧开，打入蛋花，加适量香油，盐，生抽，最后撒上适当葱花、香菜搅拌开就OK啦，就是这么简单！
海参花1个，小米适量，枸杞适量，香油适量。
1.小米洗净备用。小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，步骤:
最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。
2.锅内放入小米和适量的水，大火煮开后，小火煮40分钟成小米粥。3.放入一只海参花，打散。再放适量枸杞、香油煮一分钟就可以。调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花、或南瓜等。）
二、鸡蛋和鲫鱼汤能一起吃吗
`鸡蛋和鲫鱼一起吃是没有冲突的。以下为您列举的就有冲突：花生与黄瓜冲突：黄瓜一般生食，二者多食，容易导致腹泻。
柿子与甘薯冲突：不宜消化，容易产生胃柿石。
柿子与章鱼冲突：有损肠胃且易腹泻。
柿子与紫菜冲突：同属高钙食物，容易产生过多不容性结合物。
柿子与海带冲突：容易引起肠胃不适。
柿子与马铃薯冲突：不宜消化，容易产生胃柿石。
花生与黄瓜冲突：黄瓜一般生食，二者多食，容易导致腹泻。
李与青鱼冲突：容易引起消化不良。
猪肉与黄豆冲突：1、影响人体的对营养元素的正常吸收。2、容易引起消化不良而形成腹胀气壅气滞。
猪肉与黄豆冲突：1、影响人体的对营养元素的正常吸收。2、容易引起消化不良而形成腹胀气壅气滞。
黄瓜与桔子冲突：降低营养成分的吸收。
黄瓜与红辣椒冲突：降低营养成分的吸收。
黄瓜与辣椒冲突：降低营养成分的吸收。
黄瓜与番茄冲突：降低营养成分的吸收。
黄瓜与菜花冲突：降低营养成分的吸收。
黄瓜与菠菜冲突：降低营养成分的吸收。
白萝卜与桔子冲突：容易导致甲状腺肿。
胡萝卜与桔子冲突：容易导致甲状腺肿。
辣椒与胡萝卜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
辣椒与南瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
芥菜与鲫鱼冲突：影响肾功能，容易引起水肿。
甲鱼与苋菜冲突：容易产生不良反应。
甲鱼与咸鸭蛋冲突：同属于凉性食物。
甲鱼与鸭蛋冲突：同属于凉性食物。
甲鱼与苋菜冲突：容易产生不良反应。
甲鱼与芥菜冲突：容易产生不良反应。
辣椒酱与鲤鱼冲突：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。
豆瓣酱与鲤鱼冲突：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。
醋与牛奶冲突：不易消化，容易引起腹泻。
醋与牛奶冲突：不易消化，容易引起腹泻。
醋与胡萝卜冲突：影响维生素A的吸收。
山楂球与黄瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
山楂球与笋瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
山楂球与南瓜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
山楂球与胡萝卜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
红糖与奶粉类冲突：会降低营养价值。
红糖与奶粉类冲突：会降低营养价值。
红糖与牛奶冲突：会降低营养价值。
红糖与竹笋冲突：容易产生对人体不利的生化反应。
红糖与豆浆粉冲突：会产生变性沉淀物。
红糖与豆浆冲突：会产生变性沉淀物。
蜂蜜与菱角冲突：容易消化不良、腹胀、腹泻。
茶水与白酒冲突：对肾脏、心脏都有一定损坏。
茶水与羊肉冲突：容易引起便秘。
蟹类与柿子冲突：同属寒凉食物，且不宜消化，甚至出现呕吐，腹泻等中毒现象。
蟹类与花生米冲突：容易产生腹泻，不宜同食。
蟹类与棒冰、冰激凌类冲突：容易产生腹泻，不宜同食。
蟹类与泥鳅冲突：二者功能相反，且容易产生不良反应。
蟹类与石榴冲突：容易消化不良，刺激肠胃，产生腹痛、呕吐等不良反应。
蟹类与奶柿子西红柿冲突：同属寒凉食物，且不宜消化，甚至出现呕吐，腹泻等中毒现象。
蟹类与甜瓜冲突：容易产生腹泻，不宜同食。
蟹类与梨冲突：同属寒凉食物，容易伤人肠胃，不宜同食。
蟹类与茄子冲突：同属寒凉食物，容易伤人肠胃，不宜同食。
虾类与辣椒冲突：容易发生不良生化反应,产生有毒物质，不宜同食。
虾类与番茄冲突：容易发生不良生化反应,产生有毒物质，不宜同食。
虾类与毛豆冲突：容易发生不良生化反应,产生有毒物质，不宜同食。
螺类与棒冰、冰激凌类冲突：容易引起消化不良。
猪肉与螺类冲突：二者同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
猪肉与螺类冲突：二者同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
螺类与甜瓜冲突：同属于凉性食物，有损肠胃。
小黄鱼与荞麦冲突：芥麦性寒，黄鱼多脂，不宜消化。
小黄鱼与苦荞麦粉冲突：芥麦性寒，黄鱼多脂，不宜消化。
鳗鲡与牛肝冲突：可能发生复杂的生化反应,产生对人体不利的物质，不宜同食。
鲤鱼与韭菜花(腌)冲突：容易产生致癌物质，不宜同食。
鲤鱼与雪里蕻(腌)冲突：容易产生致癌物质，不宜同食。
鲤鱼与蕨菜(腌)冲突：容易产生致癌物质，不宜同食。
鲤鱼与芥菜头(腌)冲突：容易产生致癌物质，不宜同食。
鲤鱼与赤小豆冲突：二者同属于利水物质，对于病人可以，正常人不可同用。
鲫鱼与猪肉冲突：容易产生生化反应，不宜同食。
鲫鱼与猪肉冲突：容易产生生化反应，不宜同食。
鲫鱼与猪肉冲突：容易产生生化反应，不宜同食。
黄鳝与狗肉冲突：容易温热助火，常人不宜同食。
海鳗与牛肝冲突：可能发生复杂的生化反应,产生对人体不利的物质，不宜同食。
大黄鱼与荞麦冲突：芥麦性寒，黄鱼多脂，不宜消化。
大黄鱼与苦荞麦粉冲突：芥麦性寒，黄鱼多脂，不宜消化。
鸡蛋与豆浆粉冲突：二者同食容易降低人体对蛋白质的吸收。
鸡蛋与豆浆冲突：二者同食容易降低人体对蛋白质的吸收。
鸡与大蒜冲突：大蒜属火，鸡甘酸温补，二者食性不同，功能相佐。
鸡与芥茉冲突：二者同食会伤元气，芥末是热性食物；鸡是温补之品，恐助火热，会伤健康。
鸡与大蒜冲突：大蒜属火，鸡甘酸温补，二者食性不同，功能相佐。
猪肉与螺类冲突：二者同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
猪肉与黄豆冲突：1、影响人体的对营养元素的正常吸收。2、容易引起消化不良而形成腹胀气壅气滞。
猪肝与鹌鹑冲突：可能发生复杂的化学反应，破坏营养物质的吸收，产生不良的生理效应。
猪肝与番茄冲突：容易影响维生素C的吸收。
猪肝与辣椒冲突：容易影响维生素C的吸收。
猪肝与菜花冲突：菜花中大量的纤维素影响猪肝中铜、铁、锌等微量元素的吸收。
猪肝与毛豆冲突：容易影响维生素C的吸收。
羊肉与豆瓣酱冲突：豆酱性味咸寒，能解除热毒；而羊肉大热动火，二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋冲突：醋宜于寒性食物配合，羊肉大热，不宜相配。
羊肉与奶酪冲突：乳酪味甘酸性寒，含酶；而羊肉大热，二者可能引起不良反应，不宜同食。
羊肉与荞麦冲突：荞麦气味甘平，性寒；羊肉大热，二者功能相反，不宜相配。
羊肉与苦荞麦粉冲突：荞麦气味甘平，性寒；羊肉大热，二者功能相反，不宜相配。
兔肉与芥茉冲突：兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食。
兔肉与鸡蛋冲突：兔肉酸冷性寒，鸡蛋甘平微寒，容易刺激胃肠引起腹泻。
兔肉与洋姜冲突：兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。
兔肉与姜冲突：兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。
兔肉与姜冲突：兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。
牛肉与板栗冲突：容易引起不良反应；且不宜消化；对于严重者甚至引起呕吐。
牛肝与鲇鱼冲突：二者可产生不良的生化反应，有害人体。
牛肝与辣椒冲突：容易影响维生素C的吸收。
牛肝与番茄冲突：容易影响维生素C的吸收。
牛肝与毛豆冲突：容易影响维生素C的吸收。
狗肉与茶水冲突：容易产生对人体有害物质，绝对不宜。
狗肉与鲤鱼冲突：可能发生复杂的生化反应,产生对人体不利的物质，不宜同事。
狗肉与大蒜冲突：同食助火，容易损人，特别对于火热阳盛的人必须忌食。
核桃与白酒冲突：二者同属大热食物，容易引起血热。
核桃与白酒冲突：二者同属大热食物，容易引起血热。
芥菜头与鲫鱼冲突：影响肾功能，容易引起水肿。
酸芥菜与鲫鱼冲突：影响肾功能，容易引起水肿。
南瓜与辣椒冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
南瓜与羊肉冲突：容易导致胸闷腹胀，肠胃气壅。
南瓜与油菜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
南瓜与小白菜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
南瓜与菜花冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
南瓜与菠菜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
金瓜与蟹类冲突：同属寒冷食物，有损肠胃。
金瓜与虾类冲突：二者成分复杂，容易产生复杂生化反应。
金瓜与黄鳝冲突：二者成分复杂，容易产生复杂生化反应。
莴苣与蜂蜜冲突：不利肠胃，容易腹泻。
莴苣与蜂蜜冲突：不利肠胃，容易腹泻。
芹菜与黄瓜冲突：降低营养成分的吸收进口海参。
韭菜与蜂蜜冲突：二者食性相反。
芥菜与鲫鱼冲突：影响肾功能，容易引起水肿。
大蒜与蜂蜜冲突：二者食性相反。
菠菜与黄鳝冲突：二者性味功能不协调，且容易导致腹泻。
菠菜与豆腐冲突：降低营养成分的吸收，产生不容性钙。
竹笋与羊肝冲突：多食容易产生不良反应。
萝卜与桔冲突：容易导致甲状腺肿。
胡萝卜与萝卜冲突：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。
豆浆与蜂蜜冲突：不易被人体吸收。
豆浆与鸡蛋冲突：影响蛋白质的吸收和消化。
豆腐与大葱冲突：容易影响钙的吸收。
豆腐与小葱冲突：容易影响钙的吸收。
三、海参的做法
1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；
2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
原料：大米一杯,水九杯,骨头汤一杯,白果10个,海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法：1.水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌2.调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅
是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
①原料准备：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
原料：海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。
1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。
2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。
原料：海参30克、枸杞60克、粳米100克。
制作：将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。
调料：糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。
1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。
2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。
3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。
功效：补气血，强筋骨，安五脏。
海参补肾气，羊肉温中暖肾，这两种食材与健脾、益气的粳米同熬成热粥，是
寒冷的冬季温补的保健食疗方。此粥也适用于面色苍白、畏寒喜暖、气短懒言、倦怠乏力、手足不温、食欲不振、脘腹冷痛、小便清长等症状者。相反，阴虚火旺的人则要慎用，此外，外感邪气者（如感冒）要慎用。
原材料：海参1～2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50～100克（2～3人用量）
烹调方法：将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。
海参泡发好之后，切成小块。羊肉洗净，切成小块，去血水，加水适量，煮至羊肉将熟，加入海参、粳米、姜片，再用小火炖煮至粳米烂，即成。食用时，可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。
营养点评：现代研究认为，海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些品种的海参还含有硫酸软骨素、粘多糖等成分，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，是营养价值较高的食材。而中医认为，海参味甘、咸，性温，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚而产生的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等症状；以海参搭配甘温、温中暖肾、益气补血的羊肉，能让补肾益肾、温阳养血的效果更佳。
饮食禁忌：海参最好不要与醋、酸味水果等一同进食。
选材要点：海参以参体黑褐色、鲜亮、半透明状、内外膨胀均匀呈圆形状、内部无硬心的为好，特别以体形大、肉质厚、体内无砂者为上品；劣质的海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。另外，海参可大致分为光参、刺参两种，其中以肉刺完整的刺参质量优于光参。
海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。 4、鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。） 5、海参切段，香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。
6、加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
材料：水发海参50克，莴笋100克，水发银耳50克，远志20克。
调料：料酒、姜块、葱段、盐、鸡精、鸡油各适量。
1）水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。
2）水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。
3）沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。
4）加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。
出锅前加入鸡油，能使汤香气四溢。若没有鸡油，也可以用香油代替。
做法：将海参炖烂后，加入冰糖，再炖片刻即成。早饭前空腹饮用。
功效：补肾益精，养血润燥。适用于高血压患者。[4]
原料：取水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。
做法：将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉勾芡，汤汁透明即可。
材料：娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙。
做法：1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中氽烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
配料：莱阳梨600克、山药300克、芦笋90克；
调料：京味味噌60克、海肠粉6克、食盐5克、料酒7克、清汤1000克；
1、将发好的海参洗净、加入清汤、料酒、食盐、海肠粉、喂制入味；
2、莱阳梨、改成圆圈洗净、山药切成一厘米见方的丁洗净焯水、加入清汤蒸十五分钟；
3、康舒煲内加入清汤烧开加入主配料、海肠粉食盐调味、开锅后加入京味味噌溶解到锅中，在煮沸之前熄火，出锅后趁热食用；海参百科
特点：味噌去除海参的腥味，使风味更加鲜美；[5]
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸）。
1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果
3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。糙海参
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。
