摘要：
本文目录鲍鱼炖汤做法大全鲍鱼做汤有多少种做法鲍鱼的做法有哪几种 煲汤家常鲍鱼汤的做法有哪几种鲍鱼汤的做法有哪几种窍门小鲍鱼汤做法有哪几种一、鲍鱼炖汤做法大全鲍鱼炖汤做法如下：主料：... 本文目录
一、鲍鱼炖汤做法大全
鲍鱼炖汤做法如下：
主料：鲍鱼8只。
辅料：食盐适量、猪大骨头适量、人参10g。
1、准备好所有材料，洗净备用。
2、猪骨先汆水待用。
3、鲍鱼洗净，壳也要洗干净。
4、鲍鱼壳放在最底层，洋参片，猪骨，鲍鱼肉依次放上。放入蒸锅隔水炖，也可以所有食材放炖盅一起炖。
5、大火10分钟，改中小火炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅了。
二、鲍鱼做汤有多少种做法
鲍鱼汤有很多种做法，下面介绍其中一种鲜鲍鱼瘦肉汤的做法，首先准备材料：鲍鱼：3个、瘦肉：200克、淮山：20克、沙参：50克、红枣：4颗、枸杞：10克、姜：2片、食盐：适量。
1、将淮山、沙参、枸杞清洗干净，红枣洗净，然后去核切片备用。
2、鲍鱼去壳，去掉泥污清洗干净，鲍鱼肉切花备用，瘦肉清洗干净，然后切块备用。
3、把所有材料依次放到电炖盅里，然后倒入适量的清水，盖上盖子，启动程序炖3小时。
4、出锅前加入适量的盐调味，然后盛出即可享用。
三、鲍鱼的做法有哪几种 煲汤
鲍鱼山药鸡汤
配料：
汤小调原味鸡汤两盒、山药一根、鲍鱼 4只、妈妈给的爱，草药汤一碗、枸杞一把、食盐少许、鸡精一勺、料酒一勺
烹饪步骤：
1.备料：原味鸡汤两包，山药提前去皮，切段，鲍鱼提前洗好，划开，放入料酒生姜去腥。生姜切片
2.鸡汤剪开倒入锅中，两盒
3.放入山药，鲍鱼（汤汁不要，只要鲍鱼）还有生姜，还有枸杞，按键开煮
4.出锅前，加少许盐巴，鸡精，料酒，调味
5.汤汁鲜美，精选优质用心食材，全部是来自大自然的馈赠，享受食材本味，忙碌了一周，我们需要一首歌的时间，放慢自己的节奏，慢慢品尝这个大厨煲的汤！！养生从来不繁琐，有时只需要一首歌的时间。汤小调，一首歌的时间，享大厨煲的汤
烹饪小贴士：
选购技巧
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
四、家常鲍鱼汤的做法有哪几种
参杞鲍鱼汤
材料
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋参5.6片，清水3碗
做法
1.鲍鱼，买时叫师傅去肠，回来将壳，肉洗净.
2.猪腱子肉切厚片.
3.精瘦火腿肉切条.
4.将用料依次放入炖锅，高温加热见滚.
5.关小火炖4小时，即可.
鲍鱼鸡汤
材料
去骨鸡腿一份,新鲜鲍鱼一颗,姜片5-6片,盐.米酒少许
做法
1、鲍鱼切片鸡腿切块
2、鸡腿川烫后捞起备用
3、一锅水煮滚后放入姜片和鲍鱼，煮10-15分钟
4、放入鸡腿肉加入一些米酒.盐调味
5、煮到鸡腿肉熟即可关火
鲍鱼菌菇汤
材料
鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。
做法
处理食材：
（1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。
（2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。
注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
操作步骤：
（1）将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。
（2）加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。
（3）加入适量的盐、葱花即可。
鲍鱼苦瓜黄豆汤
材料
小鲍鱼10个
苦瓜半根
黄豆100G
排骨200G
姜片
做法
1、小鲍鱼，我买的都是几块钱一个的，便宜的小鲍鱼仔，一定要刷得很干净，我是用牙刷刷的，然后在热锅里过一下水，撬开壳，不要壳，只要肉
2、苦瓜半根，切成小块
3、黄豆用水泡至少半个钟
4、排骨 200G也要过一下水
5、姜片若干
6、然后所有材料放锅里煲汤一个小时，最后放盐即可
花胶鲍鱼排骨汤
材料
花胶6﹣8块,鲍鱼3﹣4只,排骨1磅,蜜枣2粒
做法
先将花胶用清水冲洗干净浸软，然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟；熄火后，加盖焗 4-6小时至软身为止。浸发后取出过冷河。
将排骨洗净出水，待用。
将冰鲜鲍鱼在室温下解冻，待用。
将所有材枓放进煲内，煮滚30分钟后，调至中火，煲1小时，做可。
五、鲍鱼汤的做法有哪几种窍门
鲍鱼煲汤有六种好喝的窍门，分别是用青橄榄和石斛炖鲍鱼汤、用莲子和百合炖鲍鱼汤、用猪骨炖鲍鱼汤、用苦瓜和黄豆炖鲍鱼汤、用瑶柱和老鸡炖鲍鱼汤。制作方法：把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净；把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎；把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟；把大枣、莲子、枸杞清洗干净备用；把鲍鱼肉、大枣、莲子、枸杞装进炖盅内，倒入沉淀好的鲍鱼壳汤；锅内加水，放入炖盅，小火慢炖2个小时即可。
鲍鱼俗称鲍，是很名贵的海产品，主要分布在南北沿海，鲍鱼汤含有丰富的营养，是被广泛养殖的海产品之一。
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。
全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
六、小鲍鱼汤做法有哪几种
秋季将近，又到了炖汤滋补身体的好时候。有的家庭都喜欢用鲍鱼来煲汤，这是因为鲍鱼本身有极高的营养价值，鲍鱼肉包含丰富的球蛋白，长期喝鲍汤能起到养阴固肾、提高身体免疫力的作用。那么鲍鱼汤的做法有哪些？
一、瘦肉鲍鱼汤
材料：
鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：
拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
二、鲍鱼鸡汤
材料：鲍鱼、鸡
做法：
鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的含丰富的蛋白质，以及其他人体所需的营养元素，具有滋阴补气的功效。秋季养生，鲍鱼汤是不二之选哦！
