摘要：
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一、红萝卜鸡海参能一起炖汤
1.鸡，海参，红萝卜，冬菇，姜，大蒜
2.海参提前泡发洗净（泡海参另发菜谱），泡海参需要几天时间才能泡发好。不能沾油，否则容易变质。
3.泡发的海参对半剖开切大小适中
6.热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香
11.葡萄酒（可以是其他料酒普通酒）
12.放进冬菇，加适量水或高汤，最好当然是高汤啦
14.海参需要给点耐性的小火慢炖，中途将材料翻转以免粘锅底
15.炖到收汁炖到海参软糯入味即可原煲砂锅上桌咯
16.海参本无味，要靠吸收其他配料的精华来提升自己的。
如果有条件可以用蟹肉来烩海参。
二、海参炖鸡汤的做法和功效
海参炖鸡汤的做法和功，海参炖鸡大家一听这个名字是不是就感受到了满满的营养价值呢，下面大家就跟随我一起来看看海参炖鸡汤的做法和功效是分别是什么吧，希望对大家能有所帮助。
具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效。可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。中医药学点评乌骨鸡有滋阴降烧功能。治虚损骨蒸、羸瘦、解渴、脾虚滑泄漏、下痢口噤、崩中、清稀。
1、凉水泡发海参，三天三夜，每日早中晚换一次水，留意一定要用瓷具泡，并保证肯定的无油渍无盐，要不然海叁会易腐烂，或是溶化。泡海参的瓷具务必放到电冰箱里哦，水一定要未过海叁一截，保证有充足水份能够泡开
2、在泡发海参的第二天晚上刚开始煲鸡汤，先把鸡洗干净，不必剁碎，拿开水过鲜血后，放进汤煲，在鸡的肚里塞三片姜，随后引入滚热的沸水，略微未过鸡3厘米上下，老母鸡汤不可以煲得太淡了，要不然也不浓醇。盖上外盖煲24钟头，期内尽可能不必开启汤煲的外盖哦。
3、第三天把海叁取下，用干净的剪子割开肚子，把它的牙剪去，并洗干净肚里的.沉渣，海叁内部的肠道不必剃掉，简直很有营养成分的。留意尽可能不必把海叁身上的刺搞掉，影响美观大方。
清理完之后把海叁放进干净的锅内，将凉水未过海叁4厘米上下，火灾烧开10分钟关火，直至当然制冷，随后用筷子戳海叁，看是不是松脆的一戳就揭穿，很Q很有延展性那样就OK了，假如难以揭穿得话，反复烧开10分钟再制冷的全过程就可以了。随后把海叁放到冷水中，放进电冰箱再次制冷好多个钟头。这一步奏很重要，能够保证海叁的Q弹。黄玉参
4、最终把海叁切割成小段（不切还可以，但我们的好像太大了些，不割吃起来不方便），放进老母鸡汤煲火灾煲半小时，千万别高过半小时，要不然海叁会丧失Q弹的觉得；
随后盛出去好用就可以，在小盘子里放少量盐，千万别添加一切其他调味品了，数最多放一点儿味精！此汤十分之滋补养生、美味哦！尽可能一餐吃了，确实吃剩就尽可能把海叁挑出吃完，老母鸡汤能够保存到第二天吃~海叁干万不可以剩，要不然就相当于消耗了，还会继续坏掉老母鸡汤哦！
海叁2条、炒土豆丝1杯、鸡脯肉1块、蛋1个、香肠丝1/3杯、蔬菜丝、葱丝、香莱段各1一茶匙调味品：
（C）醋1一茶匙、芝麻油1/2小勺、白胡椒粉少量
1、海叁添加A料煮3分钟除腥，捞起来洗澡切条；蔬菜切条，冷小水泡软；鸡胸煮开后放凉切条；蛋打撒煎出阴囊，切条。
2、白汤中添加炒土豆丝煮3分钟，学会放下鸡丝并加B料调料，再学会放下蛋皮丝、海叁丝及香肠丝，烧开即熄火，再学会放下蔬菜丝。
3、碗里放葱丝及C料，倒进海叁糖，洒下香莱段既可。
海叁称为“精氨酸富裕之人”。带有8种身体本身不可以生成的必须氨基酸，在其中精氨酸、磷酸氢钙成分更为丰富多彩。其还参带有丰富多彩的营养元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁成分较高。而且其所含的营养元素钒居各种各样食材之首，能够参加血液中铁集团的运送，提高造血功能工作能力。
而鸡是高蛋白食物、低热量的食材，含有钙、磷、铁、维生素b21、维生素b212、维生素b3及其钾、钠、氯、硫等。具备固精强肾填髓、益五脏、补亏虚、健脾养胃、强筋壮骨的作用。冬天多喝些老母鸡汤可提升自身免疫力，流感病人多喝些老母鸡汤有利于减轻发烧感冒造成的鼻塞、咳嗽等病症。
由上得知海参炖鸡营养成分是可谓是极高。
海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用。能提升男士内分泌工作能力，提升女士的基础代谢，推动雌激素代谢工作能力，提高性功能。
海叁作用滋阳，补血补气，健脾胃，润肺，鸡作用益气，益气养血健壮，香肠作用健脾胃，滋肾，红萝卜作用健胃消食，促进消化，带有丰富多彩的胡罗卜素。
大补气补血，滋阳润肺，健身，益脑。
海叁：海叁不适合与甘草、醋同食。
三、花旗参海参煲鸡汤的做法
鸡洗净，飞水备用，将泡发处理过的海参洗净,白果去壳剥皮，花旗参用刀切成小块。（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）
炖锅内一次性放入适量的水，放入鸡、海参、白果、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时。
汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味，上桌前撒上葱丝点缀。
四、海参煲鸡汤有什么功效
海参煲鸡汤中，海参与鸡汤都含有氨基酸与蛋白质，能够为人体提供充足的营养，有利于为血红蛋白的合成提供充足的原料，同时为人体的生理活动提供充足的能量，有利于预防因营养不良而发生的贫血情况，有助于人体恢复足够的体内，摆脱四肢无力、疲劳不堪的情况，增强身体的活力。
海参中含有海参多糖，具有抑菌和提高免疫力的作用，而鸡汤中含有丰富的营养物质，有利于促进抗体的合成，能够有助于提高人体的抵抗力，所以海参和鸡汤一起煮，能够加强对于身体免疫力的提高，有助于增强身体对于外界的抵抗能力，帮助人体更好的应对外界环境。
鸡汤具有健脾的效果，鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐，具有一定的缓解作用，而海参具有补肾益肺的作用，对于肾虚所导致的腰膝酸软、虚弱无力、尿频等情况具有一定的作用，两者一起搭配，对于人体具有一定的调节作用，能够有助于帮助人体恢复健康的生理状态，同时还可以提高食欲，增加对于食物的摄取。
可以加入花胶，花胶中含有丰富的胶原蛋白，而且吃起来也是十分具有弹性的，如果和鸡汤海参一起搭配的话，可以为汤增添更好的味道，使胶原蛋白充分的溶解进入汤中，有利于使汤更浓郁回味，具体做法如下：
3.花胶泡发之后，锅中加水煮开，放入花胶反复煮，直到花胶彻底柔软，捞出备用。
4.鸡肉切块，焯水处理，海参清理内脏，花胶切块。
5.将食材放入锅中，加入适量的水炖、
6.炖好之后加入适量的调味品就可以了。日本海参
海参煲鸡汤中，比较难熟的是鸡肉，因为要充分的煮开，所以需要的时间要比较久，而且因为是用来煲汤，所以煮的时间要足够久，才能够把鸡肉中的营养成分，充分的溶解进入水中，这样的鸡汤喝起来才具有足够的滋味，所以海参煲汤煮久一点比较好，海参可以后放入。
如果孕妇对于海参不过敏的话，可以适当的食用，因为海参煲鸡汤是非常具有滋补效果的食物，对于孕妇有很多的好处，能够提供丰富的营养物质，有利于孕妇孕期吸收充分放营养，为胎儿的发育提供充足的养分，促进胎儿的发育，可以适当的食用。
五、广东海参煲鸡汤的做法是什么
辅料：淮山适量、杞子适量、花菇适量、竹荪适量、盐适量、胡椒粉适量、浓汤宝1块。
4、花菇竹荪需要提前浸泡，将花菇蒂剪掉。
5、先将浸泡好的花菇以及切块的鸡肉放入汤锅，注入适量清水。
6、盖上锅盖大火煮沸后转中小火继续煮约1小时。
7、然后加入洗涤干净切小块的海参。
9、继续大火煮沸约十来分钟，调入适量盐胡椒粉以及浓汤宝1块，即可熄火。红参
六、海参汤的做法
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
